常覺善緣的部落格

番茄保護前列腺  f

番茄紅素可清除前列腺中的自由基，保護前列腺組織。這種天然類胡蘿蔔素主要存在於番茄、西瓜、葡萄柚等紅色食品中，一個成年人每天食用100―200克番茄，就能滿足身體對番茄紅素的需要，而熟番茄更容易被人體充分吸收。

哈佛大學在1995年曾發表了一份針對4.7萬人長期追踪的報告。

報告中指出，每週吃10份以上番茄的人，患前列腺癌的機率比一般人少了45%。所以，每天至少吃一個番茄是男人不錯的選擇。

以上健康訊息提供給各位參考

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如何使用筷子才安全

新買的筷子需要去除筷子在生產和運輸過程中積累的病毒和細菌，以及某些化學物質。可以先用自來水清洗乾淨，第二次再用洗潔精來洗，最後放到鍋裡，沸水煮半小時就可以了。

注意竹筷子要仔細刮掉細刺。新筷子有異味的話可以用醋泡半小時或用茶水煮半小時。

更重要的是平時清洗筷子要徹底。正確的洗法應該是：先把筷子表面沖淨，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然後放入消毒碗櫃中消毒、烘乾，也可沖洗並瀝乾水後，再放進筷子盒。

其次，筷子還要定期消毒，最好半年更換一次。另外，放筷子的盒子要及時清潔。

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18年，足以讓一個幼稚的孩子變得成熟，18年，完全滄桑聚變也是一瞬間，可是，對於一條狗來說，18年如一日，相伴77歲老人，並為其徇情，真實版的“人狗情未了”令人動容。大連一名77歲的老人與一隻狗相伴了18載，在老人去世後，這隻狗竟然圍著主人的墓地繞了兩圈，拜別主人後，一頭扎進了河裡跟隨主人而去。

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材料﹕素肉絲２安士, 已發木耳２安士, 已發冬菇２安士, 紅椒仔１個, 高麗菜（椰菜） ½ 磅. 

素肉絲調味﹕素雞粉１茶匙,生粉１½ 茶匙,  生抽１茶匙, 糖、鹽各 ¼ 茶匙. 

冬菇調味﹕生抽 ⅓ 茶匙, 生粉 ¼ 茶匙,薑汁 ½ 茶匙,

    糖 ⅛ 茶匙, 油 ½ 茶匙. 

調味﹕素雞粉 ½ 茶匙 ,豆板醬 ⅓ 茶匙, 生抽 ¾ 湯匙,

    糖、鹽各 ¼ 茶匙,    生粉 ⅔ 茶匙 ,水１湯匙. 

煨木耳料﹕上湯或清水１½ 杯, 糖、鹽各 ½ 茶匙. 

製法﹕

（１）冬菇浸透、洗淨、揸乾、切絲、加味醃半小時後加水１湯匙撈勻在飯面蒸熟.

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大約在三十幾年前，發生在武界附近的深山裡：當時山洪很大，山內有山崩的現象，我們一群人大約有六、七個人，被困在山崖邊。後面已山崩，前面是深崖，崖下有溪水湍流，我們這群人才想說出口：「進退無路」時，我看見前方約二公尺處的山崖邊，有二盞類似煤油燈一般的光，亮一下又熄一下、亮一下又熄一下。我向同伴說：「前面有二盞燈光，可能有住家。」即向發光處走去，原來那二盞燈光是一隻大龜的雙眼，我們問烏龜要帶我們去那裡？牠就帶路一直往上游走去，原來有路可通到山崖下面，走到最下面有一條山地同胞走的路。走到上游，有一道木板橋，到了橋邊，烏龜就大叫三聲，我們整群人就跟牠走過橋。

隨後，大家正要向大烏龜跪下來禮拜答謝時，我突然想起：在十多年前，於神木村（林班地）聽台電收音機廣播有颱風，我與三、四位同伴要走出山，但是走到站牌處，車已開走；我們一致決定，連夜走出山。

沿路走著，發覺有山崩的現象，並且在路上發現有一隻大烏龜約汽車引擎蓋的四分之三那麼大，頭部寬約十二公分，長約廿五公分，牠被巨大的落石壓住，爬不出來，卻仍奮力掙扎，那落石三個人也抬不動。當時有人說：「山上的落石一直滑下來，逃命要緊，不要管牠了。」我說：「不行！為善事要緊，那有見死不救的！你看，牠吐舌頭，眼睛有淚水，哀哀可憐，頭又一直點；絕對要救！」後來，我與張木及郭金泉的父親合力救牠。先鋸樹枝，再用樹枝把落石移開，而後我們用開山刀在龜殼上刻下三個人的姓及末後一個單名，共七個字。而現前這隻，不知是否是當年所救的那隻？我們六、七位就用打火機照龜殼，結果正好有以前刻的那七個字。經過十多年，這隻龜又長大了十幾公分，並且可能有得道，否則，怎會事隔十多年後的今天，及時特來帶路救我們脫離險境！我們一整群人就地雙腳跪下，向大烏龜頂禮拜致謝。

吳溪圳口述／水里鄉 陳晴撰稿 
http://www.bfnn.org/book/books2/1266.htm

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材料﹕白豆干１包８件（300克重）,    香葉少許.   

汁料﹕忌廉粟米 ¾ 杯,    素雞粉 ½ 茶匙,  古月粉、麻油少許,   水 ¾ 杯. 

調味﹕素雞粉 ¾ 茶匙,    古月粉、麻油少許. 

埋獻﹕生粉１¼ 茶匙用水２湯匙開勻. 

製法﹕

（１）白豆干洗淨、抹乾、加調味醃片刻、慢火煎香後斜切１開２共16件盛碟上.

（２）汁料煮滾、埋獻、跟尾油淋面.

（３）面上加少許香葉即成. 

備註﹕

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保鮮膜是人們常用的一類保鮮食品的塑料包​​裝製品，現在有很多家庭都離不開它們。微波爐食物加熱會用上，在冰箱裡存放食物同樣會用上，人們似乎覺得用了它食品就安全、可靠了。保鮮膜已經成為人們日常生活中不可分割的一分。昨日，央視每週質量報告曝光，16種PVC保鮮膜15種含有禁用的塑化劑DEHA。調查還發現，一半超市熟食包裝都使用PVC保鮮膜。專家稱，這種保鮮膜破壞人體內分泌系統和生殖系統，導致女性性早熟和男性不育。為此，他特別提醒消費者，最好選購使用PE保鮮膜。

第一種來講是聚乙烯，簡稱PE，這種材料主要用於食品的包裝，像我們平常買回來的水果、蔬菜用的這個膜，包括在超市採購回來的半成品都用的是這種材料。

那麼第二種來講，叫聚氯乙烯，簡稱PVC，這種材料也可以用於食品包裝，但它對人體的安全性有一定的影響；

第三種來講是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，用於熟食火腿等產品的包裝。 [主要品牌]

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2002年底，義大利的一些報紙上出現了一條特殊的尋人啟事： 1992年5月17日 ，在瓦耶市商業區第5大道的停車場，一個白人婦女被一個黑人小夥子強姦。不久後，女人生下一個黑皮膚的女孩。

她和她的丈夫毅然擔當起撫養女孩的責任。

然而不幸的是，如今這個女孩得了白血病，緊急需要做骨髓移植手術。她的生父是拯救她生命的唯一希望。希望當年的當事人看到啟事後，速與伊莉莎白醫院的安德列醫生聯繫。

這則尋人啟事在社會上引起軒然大波，人們議論的焦點是：這個黑人會站出來嗎？

顯然他面臨著兩難選擇，如果站出來，他將面臨名譽掃地、家庭破裂的危險；如果保持沈默，他將再一次犯下不可饒恕的罪行。

這個故事將是一種怎樣的結局呢？

白血病女孩牽出了一個恥辱的隱私在義大利瓦耶市的一個居民區35歲的瑪爾達是個備受人們議論的女人。

她和丈夫比特斯都是白皮膚，但她的兩個孩子中，卻有一個是黑色的皮膚。

這個奇怪的現象引起周圍鄰居好奇的猜疑，瑪爾達總是微笑著告訴他們，由於自己的祖母是黑人，祖父是白種人，所以女兒莫妮卡出現了返祖現象。

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材料﹕罐庄冬筍 ½ 罐（６安士）,  急凍麪腸３條（ ½ 磅）,   去衣乾栗子３安士,   冬菇仔２安士,   薑１大片. 

調味﹕

‘１'素蠔油２大湯匙

‘２'老抽１茶匙,    糖 ¼ 茶匙,  冬菇水及栗子水共   ２杯. 

埋獻﹕生粉１茶匙用水１大湯匙開勻. 

製法﹕

（１）栗子洗淨、用水４杯炆半小時、瀝乾、栗子水留用.

（２）冬菇仔浸透、洗淨、揸乾、加薑汁２茶匙撈勻.

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近十年來，日本盛行五行蔬菜湯，對預防疾病、提高自身免疫力和抗病力有顯著的效果。它由牛蒡、白蘿卜、白蘿卜葉、胡蘿卜、香菇按一定比例配合煮成。青色的白蘿卜葉養肝、紅色的胡蘿卜養心、白色的白蘿卜養肺、黑色的香菇養腎、黃色的牛蒡養脾。常飲能「滋養五臟，強健身體」。

按我國傳統食療體系來說，「五行湯「的配比不無道理。祖國醫學中早有「五行生克制化」的理論。《黃帝內經》指出：「肝木青色宜酸，心火赤色宜苦，脾土黃色宜甘，肺金白色宜辛，腎水黑色宜咸。內為五臟，外主五行，色配五方。」

五行、五色、五味的搭配可起到滋養五臟、理氣消滯、調理陰陽、補腎益氣、固本培元的功效，對三高、便秘、失眠、婦科疾病、白內障、老花眼、牛皮癬、各種炎症、心腦血管等多種慢性疾病有很好的保健作用。

從單個食品來說，「五行湯」的材料有防病抗癌的理論依據。

牛蒡：富含牛蒡?、牛蒡酚、菊糖、棕櫚酸等多種物質。蛋白質、鈣和植物纖維的含量為根類食物之首。美國營養專家認為牛蒡是維護人體良好狀態的溫和草藥，無毒副作用，被譽為「大自然的最佳清血劑」。我國中藥大辭典記載，牛蒡有促進生長、抑制腫瘤和抗菌作用。

白蘿卜：民間有「十月蘿卜小人參」之說，白蘿卜可謂是防治癌症的佳品。其中所含的多種?，可以使致癌物亞硝胺分解。其中干擾素誘導劑活性非常強，具有抗病毒、抗癌功能。

白蘿卜葉：又名蘿卜杆、蘿卜櫻等，有消食、理氣、和中的作用。可治脾胃不合、宿食不消等症。

胡蘿卜：含豐富的胡蘿卜素，有抗氧化、抑制自由基生長、提高免疫功能的作用，其所含的甘露醇還可以治療慢性腹瀉。

香菇：黑色的干香菇有豐富的維生素和礦物質，其中的核糖酸能增強人體抗病抗腫瘤的能力﹔日、美等國家科學家發現，香菇中所含的某種?，能提高機體抑制癌瘤的能力，因此把香菇稱為「抗癌新兵」。

材料：上海雲吞皮 16塊, 白菜4安士, 冰豆包1 個(2安士), 冬菇4 只.

調味:冬菇味粉1/2茶匙, 糖1/10茶匙, 鹽1/8茶匙, 生粉2茶匙, 古月粉，麻油少許。 

素上湯材料﹕大豆芽２磅, 紅蘿蔔1/2磅, 冬菇2安士, 紅棗１安士, 薑１大片, 清水15杯.

制法：
1白菜洗淨，略灼後瀝乾切碎。
2冰豆包解凍，抹乾切碎。

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五行蔬菜湯.....健康湯水防癌強身健體！.

材料：白蘿卜1磅，白蘿卜葉1/2磅，胡蘿卜1/2磅，牛蒡6安士，干香菇5枚.

制法：以上材料連皮洗淨切成1/2寸厚大塊，加入14杯水，以大火燒開，微火煮1小時，去渣，裝入玻璃器皿，冷卻後置冰箱保存。

備註：每天飲2至3杯，兩日內飲完。體質寒涼者可飲兩天蔬菜湯後飲糙米茶或紅棗杞子茶1天。

不發脾氣，不生悶氣，彼此客氣，一團和氣，和氣生財，你認為這樣好嗎？若為爭一口氣而有所損失是否很不明智很不值得？

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材料：南瓜2磅。
調味：豆豉1 湯匙, 醬油2 湯匙, 糖1/3 茶匙, 高湯粉2茶匙, 花生油3湯匙.
製法：
1, 將瓜洗淨表皮，去籽切件成塊形。
2, 將南瓜塊排放平底鍋內，皮向下。
3, 豆鼓用水浸片刻去鹹味，瀝去水份後與其他汁料拌勻。
4, 將汁料均勻淋於瓜面後加蓋。
5, 將鍋置爐上用中慢火煮10分种後熄火，悶15分种。
6, 將南瓜放入盤中，淋上醬汁即成。

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材料﹕冰凍年糕片１包（800克）,  素乾肉絲２安士,    雪菜４安士. 

調味﹕（１）﹕素高湯粉１茶匙,   生抽１茶匙, 麻油少許.

    （２）﹕素雞粉１大湯匙, 老抽１茶匙, 麻油少許. 

製法﹕

    （１）年糕解凍、用大量滾水煮腍、過冷河、瀝乾

    （２）雪菜用水洗去部份咸味、揸乾

    （３）素乾肉絲用水浸透、揸乾水份、用油加調味（１）炒香後加雪菜兜勻、盛起

    （４）用油加調味（２）將年糕炒香、再加入各料兜勻即成. 

備註﹕

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腳踝扭拉傷的症狀是紅、腫、熱、痛，第一時間記得做「PRICE」，可減緩患部不舒服，縮短之後復原時間，並減少後遺症的發生喔：

1.Protection-保護患部：
馬上停止運動，並切記絕對不能自己先做按摩或推拿。

2.Rest-休息：
讓受傷的腳踝保持靜止不動，有適當的休息。

3.Ice-冰敷：
用毛巾包冰塊，在受傷後的24～48小時，以每次15～20分鐘來回冰敷，可減緩疼痛邊消腫。不要將熱敷袋敷在已經發熱和腫脹的關節上，以免加重腫脹疼痛！

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研究發現，許多病菌都是通過筷子傳染的。據檢測，一雙不幹凈的筷子上可能帶有幾萬甚至幾十萬個細菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。不管在外面的非一次性筷子餐廳，還是在家裏，筷子都是混用的，很多餐廳在清洗的時候用手搓一搓就完事了，並不經過消毒；而有的家庭，一副筷子用了很多年都沒有換過。研究表明，筷子混用或使用時間太長，很容易沾染各種細菌，尤其是幽門螺旋桿菌，它是導致十二指腸疾病、胃潰瘍、非潰瘍性消化不良的重要因素。當大家用這樣的筷子給孩子餵飯，或餐桌上很多人用筷子夾同一盤菜時，這些病原微生物就會通過筷子傳播，引起交叉感染。

一定要避免通過筷子傳染疾病，在家中，最好採用“分筷制”。讓每個人都有一雙自己的筷子，這樣就避免了家人之間各種疾病的互相傳染。

筷子用久了對身體的不良影響：

第一個原因，筷子在用了很久以後，筷子的組織成分會變松，從而導致內部滋生細菌，繼以影響健康。

第二個原因，因為筷子在使用很久以後組織疏鬆，而且在使用過程中會吸收很多水分從而導致筷子發霉，發霉後可能會產生黃曲霉素，黃曲霉毒素為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質，會對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

以上健康訊息提供給各位參考

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在餐館裏，負責為我們上菜的女侍，非常年輕。我之所以注意她，是因為她上菜時笨手拙腳的，讓我老是擔心她可能會把湯汁，轉化成我的洗澡水。

我的第六感居然沒有“辜負”我。捧上蒸魚時，盤子傾斜，腥膻的魚汁魯魯莽莽地直淋而下，潑灑在我擱於椅子的皮包上！

我本能地跳了起來，陰霾的臉，變成欲雨的天。這皮包，是我在意大利買的，極好極軟的牛皮，不能洗滌，是我心頭的大愛。

可是，我還沒有發作，我親愛的女兒便以旋風般的速度站了起來，快步走到女侍身旁，露出了極端溫柔的笑臉，拍拍她的肩膀，說：「我們沒事，沒關係。」

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   在家煮飯燒菜所用的生薑只要有一部分爛掉便要整個丟棄. 千萬不要捨不得只把爛的切掉 留下好的繼續燒菜, 因為薑腐爛時, 薑體會產生很強的" 黃樟素".   人體吃進黃樟素會造成肝細胞病變, 嚴重影響身體健康.

   所以薑爛了就整個丟掉.

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材料﹕ 素乾牛肉片１盎司, 罐庄磨菇２盎司, 菜薳 ¾ 磅, 
甘筍１盎司, 薑片數片.

醃味﹕ 生抽、素雞粉各 ½ 茶匙, 鹽、糖各 1/8 茶匙, 生粉(玉米粉) ¾ 茶匙, 胡椒粉、麻油少許.

汁料﹕ 素沙爹醬１湯匙, 素蠔油１茶匙, 糖 1/3 茶匙 , 水 ½ 杯.

埋獻﹕ 生粉(玉米粉)１茶匙用水１湯匙開勻.