目前分類:飲食常識 (200)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

傷心臟的食物少吃為佳.jpg

 

這些傷心臟食物少吃為佳

心臟是人體內最重要的器官,一旦心臟出現問題,對身體健康帶來的傷害是極大的,嚴重時就會危及到患者的生命安全,所以在日常生活中一定要注意飲食習慣,要少吃或不吃這幾種傷心食物,以免損傷心臟而造成嚴重後果。

1、牛肉乾:很多朋友都非常喜歡吃牛肉乾,是因為它不含精製穀物,而且還含有大量蛋白質,殊不知牛肉乾也含有大量的鈉,對心臟健康和高血壓患者造成的影響是極大的,是一種很傷心臟的食物,所以少吃牛肉乾,以免對心臟造成傷害。

 

2、餐館的湯:生活中有很多朋友都喜歡去餐館裏吃飯,而且都愛喝酸辣湯,殊不知一碗酸辣湯所含的鈉,要比每天攝入的鈉含量高好幾倍,如果長期喝就會導致動脈堵塞而影響心臟健康,所以朋友們喜歡喝酸辣湯等美味的湯類,最好自己在家裏做。

 

3、番茄沙司:如果朋友們打算吃番茄沙司,一定要仔細看看食品標籤來選擇鈉含量低的品類,因為半杯普通的番茄沙司所含有的鈉就很高,食用後很容易對心臟造成損害,所以朋友們要少吃番茄沙司。

 

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

防治三高之龍鬚茶.jpg

防治三高之龍鬚茶

中醫上將玉米須稱之為龍鬚,具有非常廣泛的保健功效。將玉米須用開水沖泡之後製作出玉米須茶,不僅味道甜甜的好喝,同時對於身體好處多多。

功效

中醫認為玉米鬚具有利尿,泄熱,平肝,利膽功效。能夠用於治療腎炎水腫,腳氣,黃疸肝炎,高血壓,膽囊炎,膽結石,糖尿病,吐血衄血,鼻淵,乳癰等疾病。

平時生活中,我們可以多喝一些玉米須茶,因為這種茶飲不僅製作方面價錢低,還具有防治高血壓、高血脂以及高血糖等疾病的出現。在夏天天氣炎熱,玉米須泡水喝還具有涼血以及解暑的作用。懷孕期間的女性也可以服用玉米須,不僅能預防流產,同時對於乳汁不通等情況也有不錯的治療效果。玉米須煮水喝,可輔助治療因腎炎引起的浮腫和高血壓。

食用方法

玉米須的食用方法也比較簡單,我們可以將收集起來的玉米須曬乾,然後直接用開水沖泡或者用水煮茶。還有一種比較方便的煮法,就是在採摘清洗玉米的時候,不要將玉米須去除,然後一起用水煮熟,最後飲用玉米汁水即可

玉米須煮水的做法如下:

材料:鮮玉米須30克(乾品10克)。

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

緩解疲勞的食物.jpg

緩解疲勞的食物 4

疲勞經日積月累會形成「慢性疲勞症候群」(Chronic fatigue syndrome, CFS),不但無法藉著睡眠消除,身體或精神上的勞動也會加速虛弱、肌肉疼痛、記憶力受損、注意力減退、睡眠障礙的速度。

診斷「慢性疲勞症候群」的指標有二。第一、排除其他可能疾病後,仍有長達6個月或更久的嚴重慢性疲勞;第二、同時有4種以上不適症狀,包括短期記憶力減退或專注力損傷、喉嚨痛、淋巴結有觸痛、肌肉痛、多處關節疼痛卻沒有紅腫、異於尋常的劇烈頭痛、睡眠無法消除疲勞、抑鬱不適超過24小時。

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,慢性疲勞症候群與發炎體質有關,建議調整生活作息,平時多運動,少吃甜食、高油、高鹽及精緻食物,多吃天然食物。

多攝取以下各類食物,可幫助消除疲勞。

  1. 適量補充維生素B群:疲勞壓力會增加人體能量的代謝,而B群則是協助能量代謝的輔助因子,會增加B群的消耗,因此需要較高量的B群。富含B群的食物來源為全穀類(糙米、小麥胚芽、燕麥等)、內臟、蛋黃、乳製品及深綠色蔬菜
  2. 增加抗氧化營養素和植物化合物的攝取:疲勞壓力容易使體內細胞受到自由基攻擊,造成氧化傷害,影響健康。多攝取新鮮的蔬果,如青椒、青花椰菜、菠菜、柑橘類、芭樂、草莓與奇異果等富含抗氧化營養素和植物化合物的蔬果,可保護身體免受損害,也具有助長抗壓的效果。
  3. 攝取足夠的鈣、鎂、鋅:此類礦物質可維持肌肉、神經及心臟的正常功能,對於穩定情緒具有一定功效。主要的食物來源為奶類、小魚乾、綠色蔬菜、堅果、脫水水果乾及海鮮
  4. 纖維多多益善、水分適量攝取:疲勞壓力大會造成交感神經活躍,抑制腸道蠕動,長期容易發生便祕。此時,多攝取富含纖維的蔬菜、水果、全穀類,且補充適當的水分,可幫助腸道蠕動、預防便祕、消除疲勞。
  5. Omega-3脂肪酸補充足夠的Omega-3脂肪酸,可穩定情緒、促進大腦發育、抗發炎、抗過敏、消除疲勞,建議一周吃2深海魚,其中鯖魚、秋刀魚、竹筴魚、鮭魚、鮪魚,都是不錯的選擇。素食者的Omega-3脂肪酸來源,則可用冷壓芝麻油、亞麻仁(亞麻籽)油、紫蘇油等替代。

6.色胺酸食物:色胺酸可在腦中產生血清素,血清素為腦中「幸福分子」之一,可促進積極正面的想法,食物來源包括香蕉、乳製品、豆腐皮、堅果類等

香蕉中豐富的鉀有助身體將糖轉化為能量。香蕉還含有大量的膳食纖維和維生素C等重要營養素,有助於抵抗疲勞。建議每天吃1~2根香蕉。

 

以上健康訊息僅供參考

 

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

如何控制鹽的攝入量 3.jpg

如何控制鹽的攝入量 3

世界衛生組織建議正常人群每日食鹽量為6克,也就是一小啤酒瓶蓋。高血壓患者應控制在4克以下。從歷史上看,我們大多數人攝入的鹽都過量了,英國8g,美國8.5g

日本2015年就宣佈「限鹽令」

當我們食鹽吃的太多,就會導致體內滲透壓增高,所以多餘的鈉就要從腎臟排出,加大腎臟負擔,損傷腎臟。同時,鹽在排出的過程中會帶走鈣,使得尿鈣水平升高,增加腎結石的風險。

日本在2015年甚至由國家政府部門宣佈了這樣的通告:日本厚生勞動省發佈新的食鹽攝入推薦值,建議男性的食鹽攝取量從每天的不足10克降低到不足9克,而女性的食鹽攝取量從每天的不足8克降低到不足7.5克。

小心那些隱形鹽

很多人會覺得奇了怪了,平時吃菜並沒有放太多鹽啊,但事實上除了做菜時所放的食鹽,其實我們平時常吃的預包裝食品也有很多看不見的鹽。

我們來看看有哪些常見高隱形鹽的食物——

食物(1/瓶)

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

一天三杯茶這樣喝最保健養生.jpg

一天三杯茶這樣喝最保健養生

茶葉發源於中國,有著非常好的延壽、治病作用。

日本富山醫科藥科大學的研究人員發現,持續半年喝涼開水泡的茶,82%的糖尿病患者的症狀明顯減輕,大約9%的糖尿病患者的血糖水準完全恢復正常。另外,英國、美國的科學家在《過敏與臨床免疫學》雜誌報告也稱,茶中的多酚類化合物兒茶素,可以有效阻止愛滋病病毒在人體內的傳播。

喝茶養生的涵義就是調理脾胃的養生理念。茶的種類眾多,怎麼喝才能更好養生?中醫師建議,早晚喝每天3杯茶不同的茶,可調理脾胃,達到養生的效果。

1、早上喝茶

經過了一整個晚上的休息之後,人體消耗了大量的水分,血液的濃度變大,喝上一杯淡茶水不但能快速的補充身體所需的水分,清理腸胃,還可以降低血壓,稀釋血液,有益健康,對便秘也能起到預防和治療的作用。但是注意,早上喝茶時一定不要喝濃茶,比日常喝茶時要淡一些。

早上喝紅茶較好,因為紅茶可促進體內的血液循環,同時還能祛除體內的寒氣,讓大腦的供血充足。每天吃完早餐之後飲用一杯紅茶,也可以加入牛奶一起飲用。需要注意的是,早上喝茶一定要吃完早餐之後才能飲用,因為茶葉中含有咖啡因,空腹飲用的話腸胃會吸收過多的咖啡因,導致人體出現心慌、尿頻等不適的症狀。

也可飲用花茶,早飯後9點到10點飲用,可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用。花茶經過二次加工,混合了鮮花的濃郁和新茶的清香,能夠芳香醒腦,對一天精神都有提升作用。但要注意,花茶不僅仍有茶的功效也具有花的花性,如金銀花、菊花比較寒涼;茉莉花、薰衣草、陳皮性質平和;玫瑰花、桂花較溫和;因此喝花茶時要根據自身的體質來喝,這樣才能保證健康。失眠人群不適合飲用花茶,否則會造成更嚴重的睡眠障礙,過敏體質的人也不宜喝花茶。

2下午喝茶

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

血脂高吃什麼好2.jpg

血脂高吃什麼好    

曾介紹 化血栓清血管的食物(血栓3為何會有高血脂

影響血脂的三大因數是 體重 、 膽固醇和三酸甘油脂 。 血脂 是膽固醇和 三酸甘油脂 的總稱 , 膽固醇包括 高密度脂蛋白 即是好膽固醇HDL和 低密度脂蛋白 即是壞膽固醇LDL 

高血脂是指血中膽固醇或甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇HDL過低,現代醫學稱之為血脂異常。

它是導致動脈粥樣硬化的主要因素,是心腦血管病發展的危險因素。它發病隱匿,大多沒有臨床症狀,故稱為“隱形殺手”。

血脂高患者有許多都是因為飲食有造成的,所以我們也是可以通過一些食物來幫我們降血脂。因此,血脂高病人吃以下幾種食物是很好的。

一、銀耳

銀耳滋而不膩,為滋補良藥,其富含膳食纖維,可加強胃腸蠕動,減少脂肪吸收。銀耳多醣屬植物多醣,有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。

二、芹菜

芹菜,芹菜中含有很多膳食纖維,可以幫助我們降低血壓、血脂以及血糖。除此之外,芹菜還含有胡籮蔔素以及維生素C,營養價值是非常豐富的。

三、海藻

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

適合糖尿病患者食用粥2.jpg

適合糖尿病患者食用粥

各樣 材料由左上至下 小米 小黃糯米 蕎麥 眉豆 中間 由上至下 白米 扁豆 右邊由上至下 糙米 、軟麥 燕麥 洋薏米

將各式材料混合成一 混合物 可用作煮粥或煮飯用 煮飯可加蓮子百合 先浸一小時 用可 煮硬米的電飯煲煮八個字 即成

煮粥 一杯混合物 柴魚花生各適量 醃鹹豬骨 適量 ,加適量水 煮一小時 加入 半杯已浸水的麥片 再煮半小時即成

這最適合糖尿病患者食用 朋友有糖尿病多年 吃白米飯四分三碗 兩小時後 check 血糖指數也高 但吃這種 粥兩大碗 血糖也不及 四分三碗 白米飯高

 

以上健康訊息僅供參考

 


常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

吃金針菇要注意的事項.jpg

吃金針菇要注意的事項

金針菇這樣吃,會中毒!嚴重者導致腎衰竭!

金針菇的各種營養成分含量名列前茅,堪稱營養「寶庫」,被譽為「超級保健食品」,金針菇富含蛋白質、 維生素B1、維生素B2、維生素C、纖維素,金針菇含有8 種人體必需胺基酸,其中精氨酸和賴氨酸含量高於一般食用菌,對兒童智力增長有重要作用,因此以「增智菇」著稱。

金針菇脂肪含量低,是一種高鉀低鈉的食品金針菇中的纖維素具有降低膽固醇的作用,同時還能預防和治療肝臟系統及腸胃道潰瘍。金針菇含有一種蛋白,可以預防哮喘、鼻炎和濕疹等過敏症,也可以提高免疫力。金針菇中含有一種特殊的鹼性蛋白質~金針菇素,該物質能增強機體免疫系統防禦功能,對癌細胞有明顯的抑制作用。

 

吃金針菇一定要注意4件事

 

1,常見的金針菇有兩種顏色:白色和黃色。黃色品系肉質脆嫩,白色品系肉質有嚼勁。優質白色金針菇應色澤純白或乳白,黃色金針菇應是淡黃至黃褐色,菌柄顏色上淺下深。

不管哪一種,顏色純正,菌蓋圓整緊密不開傘,根部沒有白色的氣生菌絲才是宜選宜食的新鮮金針菇。如果金針菇吃起來跟平時很不同,那麼請不要吃。如果菇體特別小或特別大,也最好別買

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

保護血管降三高食物.jpg

保護血管降三高食物

血液是滋養身體的源泉,它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長,血液中也會出現一些垃圾,如果它們不能被及時清理,就會造成血液不清潔,變得黏稠,流通不順暢,從而影響健康。

1血糖穩定劑:普洱茶

普洱茶品性溫和,對脾胃刺激相對較小,含有茶多酚等多種有益健康的成分。研究發現,普洱茶具有顯著抑製糖尿病相關生物酶的作用,有助於穩定血糖。

推薦吃法:普洱茶建議在兩餐之間飲用。沖泡時要用100的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍,因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用,容易沉積塵埃,洗茶可達到滌塵潤茶的目的。

 

2血脂調節劑:燕麥

燕麥中含有豐富的β葡聚醣和膳食纖維,可抑制人體對膽固醇的吸收,對調節血脂有很好的作用。而且,燕麥能帶來較強的飽腹感,使人長時間不餓。

推薦吃法:建議選擇最單純的燕麥,即大片、整粒、不細碎,且不添加任何糖、奶精等成分的燕麥。可用其熬粥,再加些果仁,營養又美味。

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

如何提升茶多酚吸收率.jpg

如何提升茶多酚吸收率

茶葉中含有的茶多酚是形成茶葉色香味的主要成份之一,也是茶葉中有保健功能的主要成份之一,茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱。並非所有茶類的茶多酚含量都是一樣的。茶葉發酵程度越深,茶多酚轉化為其他物質的數量就越多,茶多酚含量就會相應減少。

而綠茶未經發酵,茶多酚含量相當豐富,有數據顯示,綠茶中茶多酚含量比同等品質的紅茶高出144%,比同等品質的烏龍茶高出59%左右。

除了種類,茶葉的品質也會影響茶多酚的含量。比如製作茶葉時,茶葉越嫩,品質就越好。因為嫩葉生長在頂端,最接近陽光,能充分進行光合作用,會合成較多的酚性物質。

茶多酚有個特性,在高溫情況下會有更多的釋放,也就是溫度越高吸出的量就越多,茶的營養價就越高。

茶多酚固然是好,但是進入身體後吸收率只有2%5%左右,如果泡茶的時候可以加入新鮮的檸檬或檸檬汁,新鮮檸檬中含有豐富的維生素c,可以增加人體對茶多酚的吸收,最高吸收率可以提高13倍!

美國普度大學研究也發現,在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物,能提高人體對兒茶酚的吸收效率,可使兒茶酚的保健功效增加4倍。實驗表明,柑橘類食物中,檸檬的效果最好。

增加茶多酚的吸收率方法十分簡單

1用滾水泡茶, 最好用綠茶,因為茶多酚含量相當豐富。

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

茶多酚的驚人療效.jpg

茶多酚的驚人療效

中國人愛飲茶,不止是喜歡茶清爽的口感,更是多年來養成的健康生活習慣。茶葉中含有的茶多酚是形成茶葉色香味的主要成份之一,也是茶葉中有保健功能的主要成份之一,茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱。並非所有茶類的茶多酚含量都是一樣的。茶葉發酵程度越深,茶多酚轉化為其他物質的數量就越多,茶多酚含量就會相應減少。

而綠茶未經發酵,茶多酚含量相當豐富,有數據顯示,綠茶中茶多酚含量比同等品質的紅茶高出144%,比同等品質的烏龍茶高出59%左右。

 

茶多酚有什麼療效

1對病原菌病毒有明顯的抑制和殺滅作用

茶多酚通過提高人體免疫球蛋白總量並使其維持在高水平,刺激抗體活性的變化,從而提高人的總體免疫能力。間接實現抑製或殺滅各種病原體、病菌和病毒的功效。我國有不少醫療單位應用茶多酚治療急性和慢性病疾、有效率達90%以上。

2抗癌、抗突變作用

對茶多酚能防癌、抗癌、抗突變的研究,在國內外許多國家都有報導。大量的研究證實,茶多酚能清除有害自由基,阻斷脂質過氧化過程,提高人體內酶的活性,從而起到抗突變、抗癌症的功效。據相關資料顯示,茶葉中的茶多(主要是兒茶素類化合物),對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療均有益處。

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

吃柑桔的禁忌.jpg

吃柑桔要注意的事項

冬天早晚氣溫涼,咳嗽、感冒患者大幅增多,中醫師提醒,平日除了應注意保暖、多喝水外,建議可選擇當令水果「金桔」,作為養生補品,「金桔」果皮甜且富含類黃酮化合物和維他命C, 80%的維生素C都存於果皮中是世界上為數不多可以連皮吃的柑橘類水果,不僅能止咳化痰,甚至有解酒、防暈車效果。不過,腸胃不好者不宜多吃,淺嚐即止就好

 

柑桔的挑選小技巧

1、論大小。

應選中等個為好,因為個大則皮厚,肉實不飽滿,個小則發育不好,味欠佳。

2、辨色澤。

應選橙紅或橙黃色,皮要光滑的。過於成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的

3、比彈性。

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

柑桔療效知多少.jpg

療效知多少

柑桔其實是統稱,包括柑及桔等,常見的有硃砂桔及砂糖桔,味道清甜,而較酸的四季桔則常用作製成鹹柑桔。

柑桔含有豐富的糖分、果酸和多種維生素。據化驗分析,無核蜜桔含糖9.3%,檸檬酸0.6%,每100克桔汁中含維生素C23.9毫克,特別是金桔,每100克金桔皮含維生素C200毫克,是果肉含的五倍,可連皮一起生食。

中醫認為,柑桔各部均為良藥。橘皮如藥,以陳者為佳,故又名陳皮。(曬乾的成熟柑桔皮),陳皮性味辛、苦、溫,具有理氣健胃、和胃止嘔、燥濕化痰之功。明代醫藥大師李時珍指出:橘皮苦能瀉燥,辛能散,溫能和。其治百病,總是取其理氣燥濕之功。因此,陳皮在中醫臨床調理脾胃或在配製中成藥中被廣泛應用。

桔絡(柑桔皮內層的筋絡)有通絡、活血、利氣之功效,高血壓患者可以多食用一些絡;桔核(柑桔的種子)可理氣、散結、止痛,主治疝氣腫痛;青皮(未成熟的柑桔皮)可舒肝破氣,消積化滯。可見,柑桔實屬佳果良藥。

吃柑桔的好處

1、柑桔富含維生素C與檸檬酸,前者俱有美容作用,後者則具有消除疲勞的作用。

2、柑桔內側薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進通便,並且可以降低膽固醇。

3、橘皮苷可以加強毛細血管的韌性,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈,故柑桔是預防冠心病及動脈硬化的食品,研究證實,食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

如何健康享用盆菜.jpg

除在家中烹煮團年飯及開年飯外,好些人亦會選擇訂購盆菜回家享用。一般盆菜多肉少菜,欠缺穀物類食物,加上食材選用脂肪含量較高的食物,並於烹煮時使用大量調味料,令盆菜變為較為高脂、高鹽。因此,在選購和享用盆菜時,建議大家注意食物營養質素,避免攝取過量脂肪和鹽分,以保持均衡飲食。
 

選購盆菜的注意事項

1盆菜多以肉類、海味為主要材料,而且分量可能超過每人每天所需,故建議選購大小適中的盆菜,並與多人一同分享,同時只進食適量的肉類包括魚類、海產及豆製品。

2盆菜中的肉類多是脂肪含量較高的食材,例如:腩肉、豬手、鵝掌等。選購時,應留意食材,選擇含較少肥肉、油炸食品及加工製素肉的款式,亦可要求用瘦肉代替,減少攝取過量的脂肪。

3烹煮盆菜時,會大量添加含鹽量較高的調味料,例如: 蠔油、南乳、柱侯醬等。訂購時,可要求汁料分開盛載,並且不添加額外汁料,避免攝取過量鹽分( 鈉質)

 

食用盆菜的注意事項

1額外添補焯菜以確保進食足夠的蔬菜。購買及預備蔬菜時,可以每人每餐約160(14 斤,未煮熟計) 蔬菜為目標。

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

最宜三高飲用.jpg

防治三高最 好吃金針菇

有益於防治三高的營養成分

金針菇是一種高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉的食品 , 可以抑制血脂升高 和降低膽固醇 、 降低血壓的作用 。 經常食用金針菇 對防治心腦血管疾病 , 如高血壓 , 糖尿病 、 高血脂症等 均有一定的防治作用 。 中醫認為 , 金針菇具有抗菌消炎 , 益智安神 , 抗疲勞 , 抗腫瘤等功效 。 能有效增強 人體的生物活性, 促進體內新陳代謝 , 適宜三高患者食用 。亦是從老人到小孩都需要的健康食品。

食譜推薦

金針豆苗湯

材料 : 金針菇40克 , 豆苗50克 , 上湯適量 。 蔥花少許

做法 : 豆苗 洗淨 , 金針菇去根 , 滾水灼透後 瀝乾備用 。 用油爆香蔥花 , 加入適量上湯 煮滾後 , 放入金針菇及豆苗 煮三至四分鐘 , 加上調味及少許 麻油 即可食用。

功效 : 降糖降壓 降血脂 、 益智安神 、 理中益氣 、 補腎健脾 。

食用金針菇要注意

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

雪梨療效及要注意事項.jpg

雪梨療效及要注意事項

梨子,不但是大眾喜愛的水果,也是潤燥解渴的佳品,因此有「天然礦泉水」之稱。醫學研究證明,梨味甘性寒,確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用,特別適合秋天食用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。而在現代還被研究出具有防輻射、提升記憶力等功效。

梨有生、熟食之別

梨的食用法,可生食、絞汁、熬膏、煎湯,或加工成梨乾、梨膏糖、蜜餞等

梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。但是雪梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者,不可以多吃。

梨生者性涼,善於清熱降火;熟者性平,功在生津滋陰。正如明代醫家李中梓在《本草通玄》中所說:「生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰。」所以凡屬熱病,生者為佳;用於滋陰,熟者為優。清代名醫王孟英也強調:「生產及病後,須蒸熟食之。」

注意飲食禁忌

1 梨屬性涼多汁水果,凡脾虛便溏、慢性腸炎、胃寒病、風寒感冒咳嗽者勿食;孕婦產後以及女子月經期間,尤其是有寒性痛經的女性,勿食生梨為妥;糖尿病人也理當少食勿食為好。

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

吃油炸食物怎樣才可減少傷害 2.jpg

吃油炸食物怎樣才可減少傷害

健康吃油炸食物注意事項

雖然油炸食物有這麼多危害,可是還有很多人依舊愛吃,怎麼辦?怎麼吃油炸食物才會更健康?

1選擇質量好的油,並且控製油溫和油炸時間

油炸食品首先要選用穩定性高的油,其次控製油溫,煎炸時油溫越高,產生的有毒和致癌物就會越多,煎炸時溫度控制在160—180攝氏度比較理想;縮短煎炸時間,食物放在熱油中炸製的時間控制在23分鐘,炸至表面金黃即可。

2食物切成小塊

小塊食物容易熟 , 避免了反復長時間用油炸的弊端 。

3不要讓油長時間燒開

當食用油加熱到270以上時,油煙中會含有大量苯並芘,吸入後容易增加人體患肺癌風險。因此烹煮油炸食品的時可以的話要打開窗戶 , 而且候動作一定要快,炒完菜後,別急著關抽油煙機,最好再持續開10分鐘左右。

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

油炸食物對健康的危害.jpg

油炸食物對健康的危害

炸薯條、炸排骨、炸雞塊……各種油炸食物成為了最受歡迎的食品。可是你知道嗎?經常吃油炸食物危害很大,不僅容易引起肥胖,還會增加腸胃負擔。油炸食品正在慢慢地危害我們的身體健康,經過研究發現,油炸食品的危害非常大,如果長期食用的話對人體的危害非常大。

1衛生條件惡劣

油炸食品一般製作的原材料都是快壞或已經壞的,而且他們使用的油不衛生,很多不良的商販為了節約成本常常將油反復高溫加熱使用,使油脂炸焦變黑,這無疑增加了致癌物和有害物質的含量。油炸食品都是在短時間烹製而成,常常會有沒有熟透的情況,不但沒有殺死食物本身攜帶的病原微生物,而且會造成腸寄生蟲的發生。

2、導致肥胖

油炸食物本身是高脂肪含量的食物,不利於消化,進而影響腸胃消化功能,造成脂肪在體內的堆積,會導致肥胖症的發生。

3、毒素增多致癌

油炸食品反複使用的油脂經過反復高溫加熱後產生的聚合物二聚體和三聚體毒性較大,大部分的油炸食品含有高濃度的丙烯酰胺,是一種致癌物。已有研究表明,常吃油炸食物的人癌症發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人。世界癌症研究基金會也明確建議,日常飲食中最好不吃醃製、辛辣、熏制、油炸食品。

4、營養素嚴重破壞

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

飲果醋可以減肥嗎.jpg

飲果醋可以減肥嗎

無論是現成的果醋還是DIY果醋,由於製作過程中需要將水果反覆發酵釀造才會變成醋,需時至少數個月以上,至於是否有助減肥,香港營養學會副會長註冊營養師張智良就有所保留。

「減肥大原則是減少熱量攝取和增加熱量消耗,但這兩項果醋均不能做到。因果醋本身有濃郁的酸味,為令口感更佳,製作過程必須加入大量糖分中和味道。即使只有輕微的甜味可能已含大量糖分,糖量未必較汽水等高糖飲品低。加上溶於水中的糖分不易被察覺,不少人大量飲用後亦不自知。」

對於很多人指飲用果醋有助消解食物的油分,張智良指出,現時並無研究證實此說法,酸味食物只能減輕高脂食物的油膩感,令人更易入口。

然而,脂肪和油分同樣會被身體吸收,加上酸味食物可刺激食慾,經常食用更會導致身體攝取更多熱量。故此,他認為果醋不但無助減肥,反而會增加肥胖風險。「如果是自行製作果醋,應留意勿使用過多食用醋,避免其後要加入更多的糖分調味。至於購買包裝果醋,則需留意產品的營養標籤,避免攝取過量糖分。」

由於生果本身都含有大量果糖,加上果醋製作時會加添糖分,為防飲用後血糖水平波動,因此不建議糖尿病者和肥胖人士飲用。此外,營養師指DIY果醋必須以清水經稀釋後才可飲用,而購買現成果醋時,亦應留意是否適宜直接飲用。由於果酸始終帶有一定酸性,有胃酸過多者亦要慎飲,尤其是中央肥胖人士的腹部脂肪較多,容易壓迫胃部,造成胃酸倒流。

 

以上健康訊息提供給各位參考

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這些食物熟食更有益.jpg

這些食物熟食更有益

現時流行生機飲食 認為生食蔬菜可以避免烹煮期間造成營養素流失 事實上有些蔬菜必須煮熟後吃才能夠獲得真正的營養 根據 onehowto 網站報道 植物細胞外面還有一層堅硬的細胞壁 經過加熱之後才能軟化釋放營養素

 以下建議煮熟後再食的幾種蔬菜

1 胡蘿蔔

胡蘿蔔含有豐富的維生素A 的前身 … beta胡蘿蔔素 維生素A有助於促進皮層細胞生長, 增進免疫系統以及保護視力 煮熟後的胡蘿蔔可以充分釋放胡蘿蔔素以 利身體吸收

2 瓜類

南瓜具有堅硬外殼 也建議煮熟過後再吃 有助於抗氧化物質在體內消滅自由基危害身體健康的物質

3 菠菜

菠菜內含有植酸會阻礙小腸吸收鐵 煮熟的菠菜可以去除少許植酸 貧血或是缺鈣的人應該特別留意 避免生食菠菜 另外熟的菠菜也能夠促進身體吸收維生素AE 蛋白質 纖維和鋅

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()