目前分類:養生食品 (162)

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食用花生的宜忌  

食用花生的宜忌

 

花生適合的人群

1.適宜營養不良,食欲不振,咳嗽之人食用

2適宜腳氣病患者食用

3適宜婦女產后乳汁缺少者食用

4適宜高血壓病,高脂血癥,冠心病,動脈硬化,

5各種出血性疾病之人食用

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世界公認的健康食品之花生  

世界公認的健康食品之花生

花生是全世界公認的健康食品,在我國花生被認為是「十大長壽食品」之一。所以民間又稱為「長生果」。中醫認為花生的功效是調和脾胃,補血止血,潤肺化痰、滋養補益,有助於延年益壽花生並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。花生的營養價值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,適宜製作各種營養食品。

營養學家也對花生和胃、暖胃功效進行了研究和解釋。花生富含不飽和脂肪酸,不含膽固醇,含有豐富的膳食纖維,是天然的低鈉食物

花生的食療功效

1. 花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。

2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍,對多種血性疾病都有良好的止血功效;

3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。

4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。

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蘋果醋好處多  

蘋果醋好處多

 

很多美國人喜歡在吃飯前或睡覺前少量飲用蘋果醋(Apple Cider Vinegar)。蘋果醋是一種由蘋果發酵而成的酸味飲品,是一種具有明顯藥效的健康食品。

 

蘋果醋營養成份

美國健康專家保羅·布拉格博士Dr. Paul Prague經過多年研究發現,蘋果醋有多種有效氨基酸、水溶性纖維、多種維生素,其中維生素C含量更是蘋果10倍之多,以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質,PH值也很適中,對人體健康有相當重要的作用。

他的研究認為亞洲地區常食用的黑米醋和美國流行的蘋果醋營養成分相似,可以相提並用。

 

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研究發現常喝咖啡者比較長壽  

研究發現常喝咖啡者比較長壽

 

美國16年追蹤研究發現,常喝咖啡者比較長壽

美最新健康研究報告顯示,喝咖啡有助減少得到糖尿病、中風、心臟病以及癌症的比率。這項結果或許可解釋為何常喝咖啡者比較長壽。

研究報告發表在近期哆美國「內科醫學年鑑」(Annals of Internal Medicine)上。

 

研究人員針對逾70萬名美國人及10餘個歐洲國家民眾喝咖啡習慣深入分析,特別關注非白人的死亡率。

「時代雜誌」引述兩項研究結果顯示,這些研究族群中經常飲用咖啡者,在研究期間的死亡比率,遠較少喝咖啡者或不喝咖啡的風險低。

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服用黃精的禁忌  

黃精是一種中藥材,李時珍稱它是血氣雙補之王,男女合飲用。因其味甘、性平、無毒,宜於久服,單用即有抗衰延年的作用。一般情況下黃精是沒有副作用的,並且對於身體具有很好的滋補效果。

 

1黃精發揮作用的過程是比較緩慢的,所以可以作為一個長期服用的滋補品。不過需要注意的是,黃精的性質是比較滋補還有油膩的,所以大量的服用容易導致身體出現濕邪淤積的情況。所以說,如果是咳嗽痰多或者是脾虛有濕以及中寒泄瀉者最好不要服用,避免加重病情。

2在臨床實驗中發現,少部分的患者在服用黃精糖漿之後會出現輕微的拉肚子情況,而飯後服用則可以有效的避免這種情況。而將黃精製作成為茶飲則沒有出現這種情況。日常服用黃精的時候一定要特別的注意,最好能夠選擇飯後服用,並且最好的服用方法是用開水沖泡服用,這樣不僅有利於身體吸收黃精中所含有的有益物質,同時還能夠更好的避免身體出現副作用。

 

以上健康訊息提供給各位參考

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喝黃精泡水有多種療效  

喝黃精泡水有多種療效


黃精是一種中藥材,在生活中是很常用的,一般黃精的根莖是作為入藥的,李時珍稱它是血氣雙補之王,男女合飲用。在很多的中藥名方中,黃精是最能夠滋補身體虛脫、倦怠還有食欲不振的一種藥材。

將黃精泡水喝能夠很好的保健身體健康,同時對於多種疾病都有著很好的治療作用。如果身體出現了脾胃虛弱、食欲不振還有肺虛咳嗽以及精血不足的情況,可以適量的服用黃精。另外,如果出現了糖尿病,將黃精泡水喝或者是和其它的中藥材一起搭配,也能夠很好的促進身體恢復健康。

黃精泡水喝的功效如下

 

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魚油能降52%類風濕性關節炎發生率  

魚油能降52%類風濕性關節炎發生率

醫生們尚未找到類風濕性關節炎的確切病因。但是他們已經認識到:患有類風濕性關節炎的人的免疫系統對患者的關節視為敵人,對自身組織發動攻擊而造成發炎的一種自體免疫疾病。

雖然女性罹患類風濕性關節炎的機率比男性高,是男性的3倍發病率。任何人都可能罹患類風濕性關節炎。類風濕性關節炎通常起病於中年,所以最常見於老年人。但是兒童和年輕人也可能罹患此病

一些病情輕或中等的病患有時癥狀惡化,有時癥狀改善。還有其他的一些病人所罹患的類風濕性關節炎屬於比較嚴重的類型,可以為期多年、乃至終生。這種嚴重的類風濕性關節炎可以造成嚴重的關節損害。

類風濕性關節炎是侵害關節的疾病。如果一側膝部或手罹患類風濕性關節炎,通常另一側的膝部和手亦會罹患此病。類風濕性關節炎常常可以侵犯多個關節,也可以侵犯身體的任何關節。罹患類風濕性關節炎的人可能感到身體不適和疲勞,有時會發熱,甚至關節變形,疼痛,腫脹和僵硬。

除了關節,類風濕可能侵犯其他器官,造成心臟、眼睛、肺部甚至是口腔發炎,若未能妥善治療,併發20年後將造成80%患者失去行動能力,嚴重影響生活。

魚油因有卓越抗發炎功效,瑞士長達七年的大型觀察發現:女性若是規律攝取魚油,能降52%類風濕性關節炎發生率。

另外數十年臨床研究也証實,服用高劑量魚油具有舒緩類風濕性關節炎效果,能降低關節滑膜液的細胞發炎激素,並減少非類固醇抗炎藥 NSAID的使用。

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美國癌症研究所 推薦的抗癌食物  

美國癌症研究所推薦的抗癌食物 2

 

美國癌症研究所(AICR)推薦的抗癌食物如蔬菜、水果、全穀物、豆類等食物均可以降低很多癌症風險。肥胖會增加11種癌症的患病風險,而全麥食物、豆類中含有豐富的膳食纖維,蔬菜、水果卡路里非常低,它們都能通過控制體重實現間接抗癌。

注:

抗癌力一級指:有較強的證據支持其抗癌作用。

抗癌力二級指:可能對這些癌症有預防作用。

 

以下是各種(除水果外)的抗癌食物。

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美國癌症研究所推薦的抗癌水果  

美國癌症研究所推薦的抗癌水果 1

 

美國癌症研究所(AICR)推薦的抗癌食物如蔬菜、水果、全穀物、豆類等食物均可以降低很多癌症風險。肥胖會增加11種癌症的患病風險,而全麥食物、豆類中含有豐富的膳食纖維,蔬菜、水果卡路里非常低,它們都能通過控制體重實現間接抗癌。

注:

抗癌力一級指:有較強的證據支持其抗癌作用。

抗癌力二級指:可能對這些癌症有預防作用。

 

1.蘋果:

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魚油抗憂鬱有奇效  

吃魚油抗憂鬱

 

現代人幾乎都要學著和「焦慮」、「憂鬱」共處,「憂鬱症」更是世界衛生組織公告,21世紀殘害人類健康,引起失能的三大疾病之一。面對不快樂,除了透過藥物治療和心理諮商外,其實透過「魚油」也有助於緩解憂鬱情緒

魚油與憂鬱症的關係一直是學術研究熱門議題,據流行病調查可以看出,飲食中攝取較多深海魚類的民族,其憂鬱症盛行率遠低於吃魚量少的國家,研究也發現憂鬱症患者體內的Omega-3脂肪酸含量明顯較低,而深海魚油即富含人類無法自行合成的Omega-3脂肪酸。

Omega-3脂肪酸如何穩定情緒、提升抗憂鬱療效

DHA為一種人體不可或缺的Omega-3脂肪酸,是合成腦部細胞膜的重要物質,如果大腦缺乏DHA,則會導致神經傳導物不能順利運作,造成周邊神經病變,就容易出現情緒問題了。

1有益於憂鬱症狀   

憂鬱症患者攝取足夠Omega-3脂肪酸,有助於提升抗憂鬱療效,也有實驗顯示可以有效改善重鬱者的臨床症狀。

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誰不宜飲用牛蒡茶  

誰不宜飲用牛蒡茶

不適用人群

長期飲用牛蒡茶無害,不過牛蒡性寒,粗纖維太多,所以有些人食用要注意:
1粗纖維也可能導致消化不良。 

2吃太多可能導致腹瀉。

3感冒或營養欠佳時,攝取過多粗纖維恐怕影響營養素吸收。

4肝臟機能嚴重衰退的病人也不適合纖維太粗糙的飲食。 
5牛蒡中的鉀、磷若攝取過多會增加腎臟負擔:

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增強記憶力食物1  

增強記憶力食物1

現有更多研究提供增強記憶力食物

 

1. 藍莓、草莓 
藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物,科學家發現,它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。 
美國塔夫茲(Tufts)大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗,結果發現以藍莓、草
、菠菜等萃取物餵食老鼠時,牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗,都得到比較高的分數,其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。 

不容易買到新鮮藍莓,所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外,多吃深色水果,例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果,也有類似的抗氧化效果。 


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護腦必須營養素2 (2)  

護腦必須營養素

食物影響了大腦運作、生長發育、活力,甚至情緒起伏。所以必須選擇對大腦健康的營養素:

1膽固醇:記憶物質

膽固醇是形成記憶的物質,缺少膽固醇記憶力將難以形成。降低學習能力和認知能力。

2膽:是記憶的傳遞使者

3優質脂肪:強化大腦

大腦成份中,脂質(脂肪)佔比非常大,這也就是為什麼好的脂肪酸,例如 omega 3-6 對大腦這麼重要,這些脂肪酸有助於細胞膜的製造和維持,能防止退化性腦病變,例如阿茲海默症。

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服用魚油要注意事項  

服用魚油要注意事項

1對海鮮敏感者要小心服用

2低血壓或服用降血壓藥者小心服用

3魚油有血液稀釋效果,因此不可與阿斯匹靈併用,有凝血障礙患者(如血友病)不宜,手術前後3週要避免使用,可能導至出血時間延長。

4不能和鈣片一起服用,鈣離子與脂肪酸易產生皂化,不利吸收。

5可能導致腸胃不適,包括打嗝,腹瀉、胃酸逆流

6不喜歡魚油味可在飯前服用

7魚油可以和月見草油合併使用(魚油1-2克,月見草油2-3克)能使Omega-3 及Omega-6兩種脂肪酸達到良好的平衡。

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魚油的保健功效知多少  

魚油的保健功效

營養成份

含大量的 omega3多元不飽和脂肪酸EPA和DHA。Omega-3已被科學家研究證實,有顧心臟、抗發炎、抗憂鬱、防失智等功效,其中又以EPA(eicosapentaenoicacid)和DHA(docosahexaenoicacid)對人體益處最大,富含Omega-3的魚種以來自寒帶的深海魚居多,包括鮭魚、鮪魚、鯖魚(小型青花魚)、秋刀魚等,

 DHA是構成大腦皮質組織及眼睛視網膜的重要成份。

EPA預防心血管疾病和保健皮膚

魚油保健功效

1腦部

有益於胎兒和兒童大腦發育。增強記憶力,提高學習能力。預防老人癡呆。

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全麥食品對身體療效非凡 (1)  

 

全麥食品對身體療效非凡

全麥食品是指使用全麥麵粉製成的麵包、餅干、麵條等食品。確切的全麥食品概念應當是指全谷類食品。常見的全谷類食品有燕麥、大麥、蕎麥、糙米、小米、全麥粉、全麥麵包。

全麥食品的功效:

1預防中風

全麥食品中的營養非常豐富,不僅僅含有大量的水溶性膳食纖維,小麥胚同樣非常的豐富,它可以很好的降低體內膽固醇和甘油三酸酯的含量,更讓人難以相信的是小麥胚只減少低密度脂蛋白(ldl)的含量,而對人體中好的膽固醇(hdl)卻無影響,甚至還能幫助低密度脂蛋白避免受到氧化破壞。

人體中好膽固醇得到保護之後,就能有效的避免動脈內出現沉積斑塊,因此也就能起到預防心臟病以及中風的功效了。

哈佛大學的研究指出,如果每天能以2~3片全麥麵包、早餐片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食,就可以使血液清澈,減少動脈阻塞情況,降低30~40%中風的危險。 

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吃全麥麵包可降低中風30-40%  

吃全麥麵包可降低30至40%中風的危險。 

全麥食品是指使用全麥麵粉麵包、餅干、麵條等食品。全麥食品中的營養非常豐富,不僅僅含有大量的水溶性膳食纖維,小麥胚同樣非常的豐富,它可以很好的降低體內膽固醇和甘油三酸酯的含量,更讓人難以相信的是小麥胚只減少低密度脂蛋白(ldl)的含量,而對人體中好的膽固醇(hdl)卻無影響,甚至還能幫助低密度脂蛋白避免受到氧化破壞。

人體中好膽固醇得到保護之後,就能有效的避免動脈內出現沉積斑塊,因此也就能起到預防心臟病以及中風的功效了。

哈佛大學的研究指出,如果每天能以2~3片全麥麵包、早餐片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食,就可以使血液清澈,減少動脈阻塞情況,降低30~40%中風的危險。 

 

以上健康訊息提供給各位參考

 


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少吃三白多吃三黑可健康長壽  

少吃三白多吃三黑可健康長壽

 

“三白”——鹽、糖、脂肪

1吃鹽過多簡單致使血壓增高、血管硬化,還會添加腎臟的擔負。通常來說,鹽的每日攝入量以6克為宜;

2糖是人體必需的根底物質,但過量攝入簡單引起高血壓、肥壯、肝功能損害等。做菜時,可採用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的辦法,把甜、鹹的滋味淺淺地舖在食物外表,既能夠滿意口慾,又不會糖、鹽攝取過量;

3動物脂肪會加劇血管硬化,添加膽固醇,不行多吃,但也不能不吃。在每人每天食用油25克~30克的前提下,植物油與動物脂肪的比以10:7為宜。

 

“三黑”——菇、黑木耳、黑米

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黑蒜調節血糖有特效  

黑蒜調節血糖有特效

黑蒜最顯著的藥用價值就是可以調節好人們的血糖,因為現在高血糖的發病率是越來越高的,而且血糖的控制是很難的,這個時候就可以在飲食方面多吃一些黑蒜。

1黑蒜在加工過程中使蒜素和維他命B1相結合形成的叫做蒜硫胺素,它能促進糖質分解,控制血糖上升;

2同時黑蒜中叫做增精素的有機硫化物可以活化細胞,能幫助維他命B1將糖份轉化為能源,具有解除疲勞,增強體力等療效。

3黑蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞砜和S-烯丙基半胱氨酸亞砜,它可以抑制G-6-P酶 NADPH,防止胰島素破壞。

黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制,而是在保護胰島素、主動將糖轉化能量,使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能力,而不是藥物降糖,同時它還對正常血糖值無影響。

從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可比的功效。

 

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淮山的藥用價值2 (2)  

淮山的藥用價值

山藥營養豐富,既可作主糧,又可作蔬菜,亦可入藥。

不僅可做成保健食品,而且具有調理疾病的藥用價值。自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品,,一般人均可食用。

《本草綱目》指出:山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面遊風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮,生搗貼腫、硬毒能治

山藥主要具有以下的功效:

1.健脾益胃,助消化:

山藥含有澱粉酶,多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品.常用治脾胃虛弱,食少體倦,泄瀉等病症;

2.滋腎益精:

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