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南瓜被列為抗癌蔬果之一!

南瓜為葫蘆科,屬一年生蔓性草本植物,為世界性作物之一。早在十六世紀前,北美洲及南美洲秘魯已有生產,經傳教士傳至中國南方,因此有"南瓜"之名,其他別名如飯瓜、倭瓜、賣瓜、金瓜等名稱。台灣全年都有生產,盛產期為三至十月。在傳統上,認為南瓜味甘性溫能增加食慾、補中益氣、消炎止痛、解毒、利尿等功效,對糖尿病患者尤佳。

南瓜的營養成分

美國聯邦食品藥物管理局(FDA)將南瓜列為30種抗癌蔬果之一。依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料記載:100公克的南瓜中,含水分90.8%,熱量24卡,脂肪0.2公克,蛋白質0.9公克,碳水化合物5.5公克,纖維1.4公克,維他命A 900I.U.,維他命B1 0.12公克,維他命B2 0.04公克,維他命B6 0.04公克,維他命C 18毫克,微量維他命E,礦物質含鈣13毫克,磷38毫克,鐵1.1毫克,鎂14毫克,鉀320毫克,鈉1毫克,及稀有元素,如:鋅、硒、銅、鈷、鎳、鉻、菸鹼酸等;另含植物性化學物質,如:β-胡蘿蔔素、黃體素酚、甘露醇、果膠等,尤其是β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠。

南瓜與癌症的關係

南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力,且可抑制癌細胞生長;黃體素也除了具有抗氧化力,還能預防肺癌、子宮癌、乳癌、皮膚癌、大腸癌、食道癌等癌症;酚、硒可防止癌症發生及惡化;甘露醇可降低腸病變;此外,南瓜籽含鋅量高,吃南瓜時連皮帶籽一起食用,可攝取到較多的鋅,幫助預防攝護腺腫大或病變成癌症。南瓜肉及種子如與其他蔬果(如波菜、A菜等)一起食用,可在人體內產生加乘效應,能中和農藥、亞硝酸鹽及重金屬等物質,更可以使免疫系統中的T細胞活化、B細胞產生抗體。

南瓜與其他疾病的關係

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胃臟的求救信號

胃病不分年齡,伴隨著快節奏的生活,在各種工作、應酬和聚餐的包圍下,很多人往往忽略了平時的飲食和休息。而不規律的飲食習慣和混亂的作息時間,就讓胃很受傷。當胃出現了以下症狀時,就要開始注意了。

 1.反復發生的腹脹、反酸

反酸、腹脹的情況誰都多少有過,但是如果經常出現,反復發生,就要提高警惕了,可能的幽門螺桿菌在作怪,時間久了,會引起胃潰瘍,甚至增加胃癌風險。

2.明顯消瘦

凡年齡在40 歲以上的胃潰瘍病人,短期內出現容易勞累、疲憊、乏力、食慾減退,以及出現消化不良性的腹瀉,特別在進食肉類食物之後腹瀉隨之加重,噁心、嘔吐、吐隔宿食或暗紅色食物,對食物中的營養物質有消化吸收障礙,全身狀態短期內發生急劇惡變,營養狀況變得很差,消瘦明顯,體重急速下降,出現貧血和治療不奏效的頑固性嘔吐,且藥物治療效果變差,這也可能是惡變的信號。

3.黑便

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如何減低患上認知障礙和失智症的風險.jpg

 

 

如何減低患上認知障礙和失智症的風險

 

世界衛生組織(World Health Organization、簡稱世衛WHO) 2019 年發出指引,提供重要的方針,讓醫護人員、政府、政策制定者和其他利害關係者(stakeholders) 加強應對失智症的挑戰的反應。該指引提供了多項建議,現作一簡述:

( ) 體力活動:
( 1) 認知能力正常的成年人應參與體力活動來減低認知能力下降的風險。

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冬天常生病,吃菇類有幫助!

研究發現,其實人體肌膚只要適量接觸太陽光中的紫外線,就能觸發維他命D 的合成,因此維他命D 也有「陽光維他命」的美稱。換句話說,維他命D 是一個能夠自體產生的營養素,理論上只要充分接觸陽光,身體就能夠產出夠用的維他命D 以供全身使用。
 

冬天日曬不足、維他命D 缺乏,免疫力也會跟着變差,容易生病。高敏敏營養師表示,維他命D 和維他命AEK 一樣,皆屬於脂溶性維他命的一員。簡單來說,就是容易溶解於脂肪中,因此攝取時最好搭配油脂一同食用較容易被人體吸收。不過,相較於維他命AEK,在天然界中僅有少數的食物含有維他命D,因此日常飲食若沒有多加留意,想攝取充足的維他命D 有一定難度。

想從食物中補充維他命D
魚類、菇類2 大食物是首選
除了靠曬太陽接受紫外線產生維他命D 以外,高敏敏也提到,雖然食物中富含維他命D的食物種類不算多,但只要聰明吃對食物,日常飲食也是民眾獲取維他命D 的另一來源。

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缺乏維他命D會影響身心健康!

營養師高敏敏解釋,維他命D 除了有維持血中鈣質等礦物質平衡的作用,同時也是調節、維持人體眾多生理機能正常運作,不可或缺的重要類荷爾蒙物質之一。因此,當維他命D 缺乏便容易導致下列6 大不適問題找上門:

 

長期不足恐害6 大健康問題

問題1 骨質疏鬆:

維他命D 在體內能促進鈣質和磷的吸收、幫助骨骼生長。若長期缺乏則容易增加罹患骨質疏鬆症的風險,所以一旦民眾常自覺關節疼痛、腳易抽筋,且補充鈣質仍未減緩,就要當心可能是缺乏維他命D 引起。

 

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死亡風險27%.jpg

 

跑步可降低死亡風險27%

都說生命在於運動,一天的工作學習下來,連著坐上八九個小時不運動,心血管死亡風險翻著倍的往上漲。當然,時不時起來抖一抖,就可以一定程度上抵消掉久坐的不利影響,降低久坐人群14%的全因死亡風險。

不過要想進一步降低死亡風險,可能就需要動的更劇烈點了。研究顯示,每天把1小時的久坐換成1小時的劇烈運動,能降低久坐人群31%的全因死亡風險和64%的心血管死亡風險。 WHO也建議每周至少要有150分鐘的中高強度體育運動,達不到這一標準的人,死亡風險升高了28%。

至於運動的方式,最常見的還要數跑步。有時間就能跑,大不了身體不好跑慢點。大家都知道跑步好處多多,除了強身健體外,跑步也是減肥的好方法。跑步還能改善學習記憶,更讓你越跑越開心。

跑步可以說是所有運動裡最廉價,不需要什麼裝備什麼特殊的場地,有雙合適的跑鞋,有條合適的路線,就可以開始跑步鍛煉了。

所以跑步是不少民眾的運動首選,而一項由墨爾本維多利亞大學發表在《英國運動醫學期刊(BJSM)》上的新研究發現,跑步能夠降低死亡風險。

研究團隊分析了14項關於跑步與死亡風險的研究,發現跑步可降低因各種原因死亡的風險27%;由心血管疾病引起的死亡風險也降低30%;和沒有跑步的人相比,死於癌症的風險也降低了23%。

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吃鹽過多可能導致智力下降,真的嗎?

依據來自一則新聞:美國科學家於2018年1月14日在英國《自然·神經科學》雜誌上,發表了一項來自威爾康奈爾醫學院的小鼠研究。該研究表明,高鹽飲食可引發大腦認知功能缺陷。引起眾多的恐慌。

那麼,事實真有如此可怕嗎? 

 

研究人員主要通過含有4%或8%鹽的食物餵食並觀察小鼠,經過試驗證明:實驗組小鼠大腦皮層的血流量下降28%,僅8週后海馬區血流量下降25%,並且,在迷宮測試中,實驗組小鼠方向感較對照組小鼠差了很多,反應速度明顯下降;在築巢方面表現也很遲鈍。

 

此項試驗最終證明:“高鹽飲食會影響大腦健康,高鹽習慣會導致腸道免疫系統發生變化,進而引發認知功能缺陷。”

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海鹽比普通食鹽健康?雞粉鈉含量較低?

 

【衛生署解迷思】

日常生活常用食鹽作調味,雖然鹽所含的鈉質是身體重要的電解質之一,不過攝取過量鈉質會增加患高血壓的風險。市面上不少食品製造商推出價格比普通食用鹽(餐桌鹽)昂貴,聲稱較健康的天然海鹽和雞粉,究竟是否屬實?衛生署話你知。

1. 海鹽含較多礦物質較健康?

衛生署在「健康在職計劃」網站解釋,海鹽雖然比普通食用鹽含有較多的鉀質,但其他礦物質如鈉、磷和鈣的含量相若;天然海鹽跟鹽同是含高鈉的調味料,使用時一定要控制用量。

【小貼士】人體每天所需的鉀、磷和鈣不可能只從食用鹽攝取。若要滿足身體對礦物質的需求,只要維持均衡飲食便可。

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您有胃寒嗎?如何改善?該吃甚麼好呢?

寒邪侵入人體,停在體表,會導致傷寒、感冒、發燒等小病,可一旦進入體內臟腑經絡,就會引發多種更嚴重的健康問題。               

胃病者十有六七都是胃寒。為防止寒入腸胃,冬季和初春應儘量不喝冷飲,宜常喝溫水。還可適當吃些溫補的食物,如雞肉、羊肉、栗子、山藥等。

方案

1食療養胃

胃寒的人飲食要多吃性味溫和、健脾益氣的食物,忌諱寒涼、生冷、生硬食物,以及辛辣刺激性食物。

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打麻將真的能防治失智症嗎?

經常有人提問,打麻將真的能防治失智症嗎?讓我們先看看世界衛生組織(World Health Organization、簡稱世衛WHO) 2019 年發出的指引在這方面的建議。

該指引解釋,失智症(Dementia) 病發前通常會出現一段時間認知能力下降(cognitive decline),不過,並不是每一位擁有或接觸到失智症風險因素的人都會發展成為認知障礙,有學者提出「認知存量」(cognitive reserve) 這一概念,指出腦部有應對或補償神經病變或損壞的能力,從而有能力減低患上失智症和認知能力下降的風險和延遲發病的時間,有研究顯示增加認知活動能刺激或增加認知存量而對急速認知能力下降有緩衝效果、和明顯減少患上輕度認知障礙(mild cognitive impairment) 和失智力症的風險。

增加認知活動可經由「認知刺激療法」(cognitive stimulation therapy) 或「認知訓練」(cognitive training) 達致,認知刺激療法是參與一系列旨在改善認知和社交功能的活動,而認知訓練是參與在指導下實踐為增強特定認知功能的標準化訓練,美國國立老年研究所(The National Institute on Aging) 確定認知訓練能夠預防或延遲因年長而導致認知能力下降、輕度認知障礙和失智症的發病。

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保護心臟謹記“65

人的心臟,雖只有拳頭大小,但卻十分有力量,是循環系統中的動力。每天,心臟大約要跳動10萬次,心臟的跳動,才是生命延續的動力。一旦,心臟受損,影響其機能,則會直接損害健康,威脅生命。近年來,心血管疾病高發,剝奪了許多人的生命。日常養護心臟健康,已刻不容緩。那麼,如何保護心臟

 

保護心臟,謹記65

 

A“6

1、多食紅色食物

中醫講,五色入五臟,紅色入心,多吃紅色,有益心臟健康。

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乾咳、久咳或是氣管敏感,你可以分別嗎?

 

天氣轉冷,身邊總有人不斷乾咳但咳不出痰,因為不是太嚴重遂未有求醫,朋友問及便說是氣管敏感。究竟什麼是乾咳?久咳?氣管敏感跟哮喘又有沒有關係呢?

 養和醫院呼吸系統科中心主任林冰醫生說,咳嗽是一種反射反應,用來保護氣管。氣管只有一種感覺,就是咳嗽前喉嚨有痕癢感覺,當感覺痕癢即代表氣管有外來物,把異物咳出,有助保持氣管暢通。

長期鼻水倒流刺激喉嚨  形成久咳

凡是咳嗽都是因為氣管內有痰涎或異物,所謂的「乾咳」只是痰比較少,所以當事人感覺不到。其實氣管平時都有分泌物,此分泌物用作黏着塵埃等微小異物,再由氣管內的纖毛掃上咽喉,然後吐出或吞下,從而保持氣管乾淨。如果氣管長期有分泌物積聚,或長期鼻水倒流刺激喉嚨,就會形成「久咳」。當然還有其他原因會導致久咳,所以如果咳嗽超過一星期,就要求醫找出原因。

此外,有些人在一些特定情况下便會咳嗽,例如從戶外走進冷氣場所,或者上車後,這通常是鼻敏感引致的鼻水倒流。有些人則在飯前飯後會咳嗽,這通常是胃酸倒流所致

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世界衛生日的健康飲食貼士,你知道嗎?

 

世界衛生日的健康飲食貼士:少鹽·少油·少糖·日日2+3

(4月7日)是世界衛生日(World Health Day),近日一項跨國研究顯示,不健康飲食與全球五分之一死亡個案有關。專家指出,民眾攝取過多鈉,進食蔬果穀物等健康食物不足,建議循推廣健康食物着手改善飲食習慣。以下4個健康飲食貼士,大家不可不知!

健康飲食4貼士

1少鹽

無論出街食或在家煮食都應少食醃製食物,煮食時可以天然食材 (如薑、蒜頭、香草等) 代替海鹽雞粉、食鹽等高鈉調味料,買包裝食品亦要留意真正鈉含量。世界衛生組織(世衛)建議,成人每日從膳食攝入的鈉應少於2000毫克(相當於5克食鹽)。

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冬季要防病..提防中風機會增

網友留言:

我先生80歲人牙齒全好 ,又無三高 ,天天運動 中風前他一點績像都無 ,不過我發覺他走路比平日慢,而旦走的步伐有些飄忽 ,話好 ,我記起在爺爺医書中有談論過中風者事前各不一相同 ,最主要不讓其洗澡 ,我再留意 ,他食飯時飯倒翻 ,飲咖啡也倒瀉 ,問他 ,說他自已都唔知點解會這樣 ,我立即要他入医院驗 他話想冲涼 ,我不準 ,好彩立即入院 ,不然大鍋 ,医生都話我做對了 ,中風者冲凉大多數增加腦壓就難救.

天氣冷,不少機構都會呼籲大家要多關心身邊長者,擔心他們保暖不足,又或是穿着厚衫行動不便容易跌倒……其實在冬天,與血管病相關的發病率會增加,當中包括中風。

身體受壓血壓上升 誘發中風

養和醫院腦神經科專科醫生吳炳榮醫生說:「以我們的觀察,冬天時,有關血管病的發病率的確是較多,可能是因為天氣凍,增加身體承受的壓力,從而令血壓上升,誘發中風。」

另外,長者冬季染上流感和呼吸道感染的危險增加,也會提高中風或其他主要血管病的病發率,因此呼籲大家每年冬季前宜盡早接種流感疫苗。

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冬天不可缺之羌!.jpg

 

冬天不可缺之羌!

 

俗話說:冬有生薑,不怕風霜。冬天用好一塊姜,度過嚴寒不再愁。

姜味辛辣,可以在體產生熱氣,有很好的散寒作用,有利於祛除冬季的寒氣。

 

冬季生薑這麼用!

1驅寒:口裡含姜胸中暖

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染髮直髮劑可能提高女性患乳癌風險

美研究發現女性定期染髮 患乳癌風險增9%

美國研究發現,定期使用永久染髮劑,會提高女性患乳癌的風險,而黑人女性的風險更可能會提高60%

美國國立環境健康科學研究院的研究員在8年期間,共追踪逾4萬名婦女,年齡介乎35歲到74歲。結果顯示,定期使用永久染髮劑的女性患乳癌的風險增加9%,而經常染髮的黑人女性患乳癌的風險會增加45%,如黑人女性每隔58星期就染髮一次,患乳癌的風險更會增加60%

另外,研究亦顯示定期使用直髮劑的女性患乳癌的風險提高18%,如每58星期使用一次,風險則會提高至31%。而不染髮的女性、使用暫時性染髮劑或半永久染髮劑的女性,罹患乳癌風險則沒有差異。研究已發表在《國際癌症雜誌》。

英國倫敦癌症研究院的流行病學科學家瓊斯則提醒,是次研究的對象來自「姊妹研究」(Sisters Study),即參與者家中有姊妹罹患乳癌,因此結論未必適用於所有女性。而國家環境衛生科學研究所流行病學部門的桑德勒博士亦指,可導致乳癌的因素甚多,不能單靠一個因素解釋患癌風險。

 

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粥的養生之道

 粥,作為我們的傳統食品,對身體是有很好的調理作用的。古人認為,喝粥的好處多多,粥容易消化,白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯入口即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。生病時食慾不振,清粥既能促進食慾,又能為虛弱的病人補充體力。

從現代營養學的角度來分析粥的功能,首先粥的營養來自於食物,粥由多種食物組成,可以提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素等多種營養素,這些營養物質可以在體內發揮應有的作用。其次,粥熬好後,上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質,中醫裡叫做“米油”,俗稱粥油。很多人對它不以為然,其實,它具有很強的滋補作用,可以和參湯媲美。

喝粥的五大好處

1. 粥可調節胃口,增進食慾。粥味道鮮美、清淡而水潤,特別適合沒有胃口、食慾不佳的人食用。

2. 粥能健脾益胃,養陰生津。吃粥可以調養脾胃,順暢胃氣,又能養陰生津液,濡養人體四肢百骸。粥質地細膩,易於消化, 使人體獲得轂氣充養而迅速恢復體力。當人年老或疲勞、虛弱時,喝粥是最佳的選擇,可以使身體迅速獲得體力和能量的補充。

3. 粥能促身體發汗排毒。溫熱的粥可以振奮陽氣,使身體變暖,有助身體發汗之力,使侵犯人體的致病邪氣得以外達。事實證明,喝粥發汗是一種健康有效的排毒方式,特別適宜於初得感冒的人群。

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宮寒是甚麼?如何改善?

子宮堪稱女性體內最怕冷的器官,很容易成為寒邪的首選攻擊目標,引發月經異常、下腹疼痛、痛經等不適。若生活中再不注意局部保暖,更是雪上加霜,嚴重者可導致排卵異常、受孕困難,甚至不孕不育等。

 

紅糖黑棗薑茶

材料:姜10g、黑棗5粒、紅糖8g、水350ml

做法:先將姜切片,黑棗沖冼,準備紅糖。接著,在鍋中煮沸水放入薑片、黑棗,小火煮20分鐘。在放入適合自己甜味的紅糖攪均就可以了。

紅糖含鈣、鐵、鋅、錳等微量元素及胡蘿蔔素、維生素B2等維生素。喝上一碗可排出體寒氣,預防感冒等疾病。

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預防腦出血注意事項 3


腦出血主要是由於高血壓和腦動脈硬化引起的,同時還和飲食習慣、天氣寒冷等有關。如何預防腦出血?北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師向紅丁在著作《為什麼午覺別睡太久?專業名醫的100個無齡養生指導》也指出了預防腦出血的要點。

預防腦出血的措施

 

措施1:要穩定血壓
在確診為高血壓後,每天要堅持按時服藥,定期複查。

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腦出血的前兆 2

身體出現這症狀,可是腦出血的前兆 2

腦出血是指非外傷性腦實質內血管破裂引起的出血,最常見的病因是高血壓、腦動脈硬化、顱內血管畸形等,常因用力、情緒激動等因素誘發,故大多在活動中突然發病,臨床上主要表現為意識障礙、肢體偏癱、失語等神經系統的損害。

腦出血起病急驟、病情凶險、死亡率非常高,往往會在數小時或幾天之內奪走患者的生命,是目前中老年人致死性疾病之一。但腦出血還是有其逐步發展演變的過程,50% 的患者在起病初期會或多或少表現出一些異常情況,即出現一些有預兆的前驅表現。

先兆症狀出現後的第一年內發生腦出血的危險性很大,尤其在兩個月內最為危險。一旦出現這些先兆表現,就預示著腦出血即將發生,或已是腦出血的前驅階段。這時如能仔細觀察,就能及時發現異常,並到醫院爭分奪秒地進行治療,從而控制疾病發展,避免嚴重後果。

出現這症狀要高度懷疑腦出血!   

1、經常出現反复性的流鼻血。

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