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芒果含Lupeol助抗癌，可提高療效40倍。

 最宜化療中癌症患者食用

芒果一般被視為濕熱之物，不宜多吃，但其實芒果含天然抗氧化物質Lupeol﹝蛇麻醇酯﹞，能有效抑制癌細胞。很多癌症患者，明明知道一些化療藥如Cisplatin，服 ­用後會嘔吐大作，但無可奈何，希望可以殺死身體內的癌細胞，卻不知道抑制癌細胞增生的同時，刺激一個叫NF Kappa B的功能蛋白質，抑制了癌細胞的自滅。於是，在化療期間，癌細胞無法增生，但也沒有死亡。化療一旦結束，癌細胞便重張旗鼓。病人白白捱了苦，病情卻沒有改善，怎麼辦？港大 ­一項研究顯示，Lupeol可以廢掉Cisplatin刺激NF Kappa B的作用，混合傳統抗癌藥使用，更可提高療效40倍。

研究發現芒果防癌又抗癌

https://www.youtube.com/watch?v=5WBlNXYXUec&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

研究發現芒果防癌又抗癌

芒果的神奇抗癌作用

美國德州AgriLife研究所的食品科學家通過對美國5種常見芒果品種進行研究後得出的結論。研究發現，芒果有預防或抑制某些類型結腸癌和乳腺癌的作用。乳腺癌是女性比較常見的惡性腫瘤，所以乳腺癌重在預防。有研究表明芒果有神奇的抗癌作用，因此，女性可多吃芒果來預防乳腺癌。

芒果的防癌成分
1.葉黃素
為視網膜黃斑部的重要成份，可預防視網膜及老年性黃斑部病變。
2.維生素A

解除壓力指數的最佳食物！你需要吃嗎？2

　現代人工作時間過長、壓力大，再加上長時間使用電腦，容易造成身體疲勞、精神不集中、焦慮、暴躁、晚上不易入眠、多夢、便秘及新陳代謝下降等問題。除了可利用精神上的減壓方法之外，飲食調養也很重要。

　首先應避免容易誘發壓力的食物，例如：刺激性食料(黑咖啡、濃茶、酒等)、油炸食品、高鈉食品(罐頭食品、醃製品、泡麵等)及含糖過高的食物。

在平日飲食中，多吃下列食物－

1. 五穀雜糧

去濕清熱青紅蘿蔔薏米湯，三季適用

材料：瘦肉300克，豬脊骨200克，青蘿蔔250克，紅蘿蔔250克，粟米2條，赤小豆35克，薏米35克， 水10碗。

製法：

1. 瘦肉，豬脊骨洗淨汆水備用，

2. 青,紅蘿蔔去皮，洗淨切段，

3.粟米去衣，洗淨切段，鬚保留，

4. 赤小豆，薏米沖洗後略浸，

黑朱古力抗抑鬱外還有很多好處！

朱古力是全球最受歡迎的點心之一，其濃郁香氣和絲滑口感征服了無數大小朋友的味蕾。近年來，許多人選擇購買黑朱古力吃，品嘗美味還能維護心血管健康，降血糖，防中風等等。朱古力包裝上所標示的可可含量百分比愈高，代表其中的可可固形物比例愈高，通常也伴隨著口感更為濃厚的苦味。

黑朱古力的成分有什麼？

黑朱古力的製作原料「可可」含有豐富的多酚物質，包括表兒茶素（epicatechin）、兒茶素（catechins）、花青素（anthocyanins）、原花青素（proanthocyanidins）等。這些「可可多酚」對人體具有抗氧化的功效，能夠有效阻擋新陳代謝過程或外部環境（如空氣污染、紫外線、輻射、壓力、抽煙、飲酒等）引起的自由基生成，進而達到保護細胞的作用。

黑朱古力的好處

黑朱古力有著眾多好處，愈來愈多科學研究顯示，食用黑朱古力對人體健康有以下優點：

立夏 2024. 5.5 養生原則！附多款湯水

立夏時間

2024年立夏的日子是 5月5日。立夏，就是夏天正式的來臨。是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，萬物開始旺盛的節氣。

氣候特點

立夏開始，晝長夜短，氣溫升高。天氣雖漸熱，但早晚仍比較涼，日夜溫差仍較大。香港平均氣溫約24度以上。

解除壓力指數的最佳食物！你需要吃嗎？1

生活中的壓力免不了，如果不紓解，會造成嚴重的生理、心理疾病，例如心臟疾病和憂鬱。生活中有許多食物可以幫忙紓解壓力。

1.抹茶
抹茶比一般綠茶含有更多茶胺酸，這種胺基酸經研究證實可降低壓力和焦慮。一份刊登於期刊《Heliyon》的研究找了36個人，每天吃4.5克抹茶粉為期15天。和比較組相比，壓力指標之一的α-澱粉酶數值明顯降低。

舒筋活絡，化濕寧神五指毛桃湯！葷素皆宜

材料：瘦肉400克，五指毛桃30克，茯苓20克，蓮子30克，茨實30克，薏米40克，赤小豆35克，蜜棗一粒，水10碗。

製法：

1. 瘦肉洗淨汆水備用，

2.其他材料洗淨略浸，

3. 將水煲滾，加入所有材料，再滾後改細火煲了2小時即成。

功效：健脾化濕，寧神安眠，潤肺，還有可止小小咳。

午飯過後總是昏昏欲睡？ 如何改善飯氣攻心？

每吃完午飯，總會遇到睡魔突襲，即使勉強抖擻精神，仍難免出現反應緩慢，思考不靈光的狀態，我們俗稱這種情況為「飯氣攻心」

為何會飯氣攻心？
「飯氣攻心」又稱食物昏迷 (Food Coma)，即飯後你會不由自主地累了、睏了和嗜睡。康奈爾大學營養與心理學教授 David Levitsky解釋，當食物進入胃部並激活胃腸道時，身體會『通知』我們要消化剛吃過的食物，血液從大腦和肌肉轉移到胃和腸裏。當血液離開大腦時，頭腦會變得疲憊，容易打呵欠。

另外，這也與人體的生理時鐘有關連。以 24小時為一週去計算，很多人最需要睡覺的時間為凌晨 12點後數小時，而第二個渴睡高峰期則是午後的 1-2小時內，因那時一般人已起床 6小時以上，所以不論有否進食都會開始出現疲態。

而美國大學一項涉及果蠅研究發現，蒼蠅在吃了大量含蛋白質及高鈉的食物後，需動用更大能量去消耗掉和吸取營養，愈來愈嗜睡。

因此，消耗蛋白質食物有可能會令人感到更累，但碳水化合物並不會引起「飯氣攻心」的情況。

素食者吃不到完全蛋白質？ 營養師建議這樣做

營養師羅季怡透露，人體的蛋白質由20種胺基酸所組成，其中有9種人體無法自行合成、需要從食物中攝取，被稱為必需胺基酸。如果食物中含有全部9種的胺基酸，則稱為完全蛋白質，若少了任何一種，則稱為不完全蛋白質。

雖然多數的素食蛋白質來源屬於不完全蛋白質，但民眾不用擔心吃不到完全蛋白質的話身體會不能正常運作，羅季怡強調可透過食物搭配的方式，也就是同時食用2種或更多種不完全蛋白質的食物，來補足不足的胺基酸。像是豆類跟穀類缺少的必需胺基酸剛好不同，因此建議全穀雜糧類搭配豆類一起吃，或是堅果類搭配豆類或全穀雜糧類，只要能多樣化搭配飲食，就不會有缺乏的危機。完全

另外，植物性蛋白質也有屬於完全蛋白質的食物，例如黃豆、黃豆製品跟藜麥，都含有完整的必需胺基酸。因此，並不是一定要攝取動物性來源的蛋白質才能攝取到所有身體所需的必需胺基酸。
利用公式算出蛋白質攝取量　飲食應把握２大原則

民眾若想要檢視1天要攝取多少蛋白質，可以根據衛生福利部國人膳食營養素參考攝取量提供的建議做參考，常見的公式為：「體重公斤數的0.8至1.2倍等於每日蛋白質攝取公克數」。

去濕浸腳偏方！朋友家傳祕方
材料：虎参30克，白鮮皮30克，地膚子30克，花椒20克，黃柏30克，蛇床子30克，水14碗。

製法：所有材料洗乾淨浸10分鐘然後大火煲滾，之後用細火煲多35分鐘。隔渣用水浸腳。

功效：促進身體內濕氣排出，使血氣流通。

備注：用完後材料可留隔日用，共用3次。這次用水浸五分鐘後，煲15分鐘就可用。穀雨後的痛症特別容易發作，包括坐骨神經痛、三叉神經痛或其他關節痛等。若濕氣太重者，每年二月中開始至5月中，可每月浸兩次。

不吃蛋奶類，素食者如何補充蛋白質？

營養師大推「3類食物」：吃花生、葵花子也行

不少人都會擔心吃素蛋白質選擇少，無法攝取足量蛋白質。營養師羅季怡表示，素食者在挑選蛋白質上雖然較少，但只要有意識的選擇食物，並且依據自己的活動量跟生活型態去變化攝取量，達到足量而不過量的程度，就能吃的健康又安心。

 不吃蛋奶類的素食者　可透過3款食物攝取蛋白質

羅季怡指出，多數食物中都含有蛋白質，除了肉類、蛋奶類之外，蔬菜、水果中其實也都含有蛋白質，只是含量較少。而對蔬食者或素食者而言，除了蛋奶類之外，主要蛋白質來源以下面3種為主：

1.豆類／豆製品
黃豆、黑豆、毛豆都是良好的蛋白質來源，而用此原料製成的豆腐、豆漿、豆乾，也不會因為再加工而導致蛋白質的流失，是很好也很容易攝取到的蛋白質來源。光是一杯豆漿（240ml）就含有7公克左右的蛋白質。

腰酸臗痛膝軟快喝這湯，兩天痊癒了！朋友親身經歷

雞腳黑豆湯
材料：雞腳10隻，豬脊骨1磅，黑豆量米杯1杯半，紅棗10粒去核，薑1片，陳皮半個，蜜棗1粒，水10碗。

製法：

1. 雞腳去指尖洗淨汆水備用，

2. 豬脊骨洗淨汆水備用，

3.黑豆洗淨，白鑊炒到水乾，不需要炒爆豆，備用，

健脾和胃黨參淮山豬肉湯（國醫介紹）（4季湯水）

材料：豬踭肉500克，黨參、淮山、蓮子各30克，紅棗8粒，水10碗。
製法：

1. 豬踭肉洗淨出水備用，
1.淮山、黨參、蓮子去心後，洗淨用清水浸，水保留，
3.紅棗去核後洗淨備用，
4.將水煲滾加入各材料，大火返滾後轉小火煲兩小時即成。

骨質疏鬆特效偏方（民間偏方） 
材料：黃芪30克，當歸30克，淮牛膝30克，防風15克，黃酒250毫升，水 3碗半。
製法：
1.將藥材倒入黃酒中浸泡1小時，
2.取出藥材後加水煎煮半小時，餘下一碗半即成。
服用方法：
每日一劑，早晚分兩次服，30天為一療程。
個案分享

想降壞膽固醇嗎？多吃豆吧！
身體壞膽固醇增多，很容易就會出現心血管疾病。加拿大最新研究發現，每天吃一份碗豆、扁豆等豆類食物可幫助減少壞膽固醇（低密度脂蛋白-LDL）濃度，進而降低心血管疾病發生風險。
加拿大聖麥可醫院研究人員指出，很多人都不習慣吃豆類食物，以北美民眾來說，應該增加豆類食物攝取量一倍以上，才能達到養生、保健目標，對降低壞膽固醇也才會有幫助。
研究計畫主持人為加拿大聖麥可醫院臨床營養學與疾病風險因子調整中心研究員約翰‧西耶范皮波醫師。研究成果近日已發表於「加拿大醫學會期刊」（Canadian Medical Association Journal）。
西耶范皮波醫師指出，這次研究發現，民眾若一天食用一份豆類食物，低密度脂蛋白濃度可下降約5%，心血管疾病發生風險也會減少5-6%。在台灣，心血管疾病占十大死因第二名，在美國，心血管疾病則是十大死因第一名。
研究人員指出，一份豆類食物相當於130公克重量，量杯為四分之三杯。不過北美民眾每天平均豆類攝取量連一半都不到。豆類食物多半為低升糖指數食物（低GI食物），分解較慢，因此食用後血糖上升速度也比較慢。許多動物性蛋白含有壞脂肪，豆類食物又不會很昂貴，若能以豆類取代動物性蛋白，或減少動物性蛋白攝取量，對心血管健康較有好處。
西耶范皮波醫師分析26份隨機臨床研究報告，研究報告含括1037位民眾。研究結果顯示，男性如果每天吃一份豆類食物，低密度脂蛋白下降幅度會比女性來得明顯。研究人員認為，可能是因為男性飲食往往較不健康，膽固醇濃度也較高，因此採用健康飲食後，膽固醇改善幅度就會比較大。

青木瓜茶樹菇健脾化濕湯，最宜穀雨前後飲用！

材料︰瘦肉300克，青木瓜 1個、生熟薏米 各15克、眉豆 20克、茶樹菇 1小束、水9碗。

做法︰

1.瘦肉洗淨汆水備用，
2. 將青木瓜去皮去籽切件；

3.將其他各料沖洗乾淨後浸水備用；
4. 將9碗水大火煮沸後，加入所有材料再滖後轉小火煮1.5小時，稍作調味即可。