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黑米滋陰補腎  f

 

黑米滋陰補腎、抗衰老

黑米因外皮烏黑而得名,又稱貢米、黑珍珠,是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。

黑米營養豐富,含有蛋白質、脂肪、胺基酸,維生素BE、花青素與鈣、磷、鐵、鋅等物質,營養價值高於普通稻米。

它能明顯提高人體紅細胞和血紅蛋白的含量,有利於心血管系統的保健,有利於兒童骨骼和大腦的發育,並可促進產婦、病後體虛者的康復,所以它是一種理想的營養保健食品。

黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效,可治貧血、頭昏、白髮、視物不清、是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米,對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。

 

怎麼吃:混合白米煮成雙色飯,或煮黑米粥、肉粽、八寶飯。

禁忌:無。由於黑米不易煮爛,應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜食用。

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平時多吃姜炒饭可免老來風濕!.jpg

 

 

平時多吃姜炒饭可免老來風濕!

只需一塊薑驅風去濕可免老來風濕!

  中醫認為姜解表散寒,溫中止嘔,化痰止咳。有早上吃薑,勝吃蔘湯之說

特別適合手脚冰冷的人吃生姜炒饭,能驱寒暖胃。而生產後更而加大量薑去風。

朋友個案:

我地每個人身體有風又有濕 ,我每個月二次都会抄一碗羗飯食 ,一舊羗切片後又切粒 ,小許油,抄到赤色後加飯炒勻加小小生抽就可以 細個唔知我亞媽點解一定要我食 ,我大個後問 ,佢話是希望你老時不会有風濕 ,食吓食吓,我依家就知道是驅風去濕 .所以我仔女都愛食 ,連新抱也愛食 ,因為香港濕重 .怕辣可落少些羗 .

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降脂駐顏黑木耳(雲耳)

黑木耳是高熱量,零膽固醇食品,每餐宜食5070克,是浸發後的重量。

100克黑木耳熱量265大卡,膽固醇零,脂肪1.5克,蛋白質12:15。

黑木耳如何降脂…避免膽固醇附着在血管壁上

木耳含有大量的膳食纖維,可以刺激腸蠕動,幫助排便,加速膽固醇排出體外,木耳還含有多種多醣,可抑制凝血酶活動,預防血栓形成,避免膽固醇附着在血管壁上。

 

對併發症的益處…預防肥胖

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蘋果改善情緒及失眠,睡前吃一個吧!.jpg

 

蘋果改善情緒及失眠,睡前吃一個吧

蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。心理專家通過多次試驗發現,在諸多氣味中,蘋果的香氣對人的心理影響最大,它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床試驗證明,讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後,心境會大有好轉,精神輕鬆愉快,壓抑感消失。實驗還證明,失眠患者在入睡前嗅蘋果香味,能較快安靜入睡。

當人體攝入鈉鹽過多時,吃些蘋果,有利於平衡體內電解質。蘋果中含有磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠的作用。

大仲馬,法國19世紀著名作家,一生著作甚豐,據說他在寫作長篇歷史小說《基督山伯爵》時,由於勞累過度,曾一度患了失眠症。於是,他每天臨睡前吃一個蘋果,並強制自己按時睡覺和起床,終於治好了失眠症

 以上健康訊息僅供參考 


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降血脂最適宜食海參,你知道樣配搭嗎?.jpg

 

降血脂最適宜食海參,你知道樣配搭嗎?醫師提供

每餐建議用量100克,每100克的熱量78大卡,膽固醇51毫克,脂肪0.2克,蛋白質16.5克。

 

海參如何降低血脂…降低血清膽固醇和三酸甘油脂

海參中的海參黏多醣能降低血液黏稠度,同時可以降低血液中的膽固醇和三酸甘油脂水準,提高HDL高密度脂蛋白,降低LDL低密度脂蛋白。

 

對併發症的益處…預防高血脂併發糖尿病

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淡菜降壓降肝火及甲狀腺腫脹烹調法.jpg

 

淡菜降壓,降肝火及甲狀腺腫脹烹調法

如何烹調淡菜達到降血壓和治療甲狀腺腫脹呢?

 1淡菜降血壓

高血壓患者可用淡菜,干貝,海藻煮湯飲用,作為家常菜湯餚。

2高血壓患者兼有內熱肝火旺盛

可用淡菜,海帶同煮,有降低肝火之效。除飲此湯外,還可用綠豆湯代茶,隨時飲服。

 3甲狀腺腫脹

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麻油能延緩衰老,治咳嗽及多種功效

 

麻油是大家都十分熟悉的一種食用油,但是說到麻油的功效可能很多人都不太了解吧。麻油的功效與作用很多!

麻油生肌消毒止痛

據《本草綱目》上記載:有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。臨床還用麻油來煎熬膏藥,有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補皮裂的作用。

【功能主治】內服可潤腸、潤肺;外用作為軟膏及硬膏基質;外敷用,如燙傷、燒傷、瘡等,用麻油和(拌)藥(粉狀),敷在患處,不干不裂,好的快。

 

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10穀米營養豐富你懂得烹調嗎1 (2).jpg

 

10穀米營養豐富你懂得烹調嗎

材料:10穀米是糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、茨實、燕麥、蓮子、麥皮和紅薏仁。每樣材料同等份量加在一起。

製法

1將兩杯10穀米,加水浸過面,泡過夜,轉入電飯煲加油一茶匙,少許鹽再加熱水三杯,用電飯煲煮成飯。

2將兩杯10穀米清洗後,用熱水浸泡兩小時後,把浸好的穀米去水,轉入電飯煲加入熱開水,分量將平時做飯一樣的水份加多少少,不必加油和鹽。效果一樣軟熟,主要是一定要用熱水煮飯。

 

功效:10穀米的功效

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玉米鬚可降三高及其他多種功效2.jpg

 

玉米鬚可降三高及其他多種功效

平時我們食用玉米的時候,都喜歡把玉米鬚拔了扔掉,其實這是很浪費的一種行為。玉米鬚並不是我們想像中的那樣多餘沒用。專家指出,玉米鬚具有一定的預防保健作用,是治病的良藥。

中醫認為玉米鬚,甘平,有廣泛的預防保健用途。能利水消腫,泄熱,平肝利膽,還能抗過敏,治療腎炎、水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等。可以做全家的保健茶。

玉米煮水的功效與作用

1、降血糖     

在中藥裡,玉米鬚又稱龍鬚,我們常說的龍鬚茶就是用玉米鬚製作而成。取鮮玉米鬚30克左右(曬乾樣約10克)水煎代茶飲,可降低血糖,適用於糖尿病患者輔助治療。

2.降壓:     

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富含維生素K、A、C  f

一杯碎羽衣甘藍 (67克) 含有高達 547 微克的維生素K,是成人每日建議攝取量的 6.8 倍。維生素K為脂溶性化合物,能控制身體凝血,有助於發展健康、強壯的骨骼,預防骨質疏鬆及骨折。缺乏維生素K會出現牙齦出血、流鼻血、血便或血尿等症狀。
一杯羽衣甘藍含有 10,302 國際單位的維生素A,為每日建議攝取量的 2 倍。維生素A主要的功能為抗氧化,並對眼睛、皮膚和免疫系統的健康有許多好處,還帶有抗老的特性。
一杯羽衣甘藍含有80.4毫克的維生素C,相當於每日建議攝取量的134%,其抗氧化的特性能幫助身體抵禦如癌症、黃斑部病變等退化性疾病。


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羽衣甘藍抗癌及其他療效  f

羽衣甘藍營養價值極高,含非常低的卡路里(每100克只有30卡的熱量),不含膽固醇,且有非常好的可溶性和不可溶性膳食纖維,能幫助控制低密度脂蛋白膽固醇(LDL cholesterol)的水平,此外,還可以保護機體免受痔瘡、便秘及結腸癌等疾病的侵襲。 

一杯羽衣甘藍(67g)熱量只有33卡路里,但維他命、礦物質豐富,例如一杯分量的維他命K,已是人體每日所需的6.8倍;維他命A是人體每日所需的2倍;維他命C是1.3倍。而礦物質的含量則有錳:26%;銅:10%;鈣:9%;鐵:60%。 

羽衣甘藍含以下營養成分:

1,植物營養素。例如2-吲哚-甲烷(DIM)和蘿蔔硫素(sulforaphane)(西蘭花中含量甚高),這類的植物營養素已被證實,有強效的抗癌特性,對預防前列腺癌、乳腺癌、宮頸癌、結腸癌、卵巢癌大有幫助,也被發現是有效的免疫調節劑,抗細菌和抗病毒,有助抑制腫瘤細胞的生長。

2,大量的葉酸。葉酸有助血液組成、維持免疫系統的正常運作。葉酸對DNA合成也十分重要,因此,婦女在懷孕期若補充足夠葉酸,能防止嬰兒神經道缺陷。

3,豐富維生素C。維生素C是一種強大的天然抗氧化劑,能提供對自由基損傷和流感樣病毒感染的保護;同時,也是維生素A和黃酮類多酚抗氧化劑(如葉黃素、胡蘿蔔素、玉米黃素、隱黃素等)的一個最佳來源。維生素A對於保持黏膜和皮膚的健康是必需的,對視力也是不可缺少的;黃酮類多酚抗氧化劑則有助防止肺癌和口腔癌。

4,高濃度的維生素K。維生素K通過促進骨骼中骨細胞的活性,有增加骨量的作用。而且通過抑制大腦中神經元的損傷,對阿爾茨海默氏(Alzeimer's)病患者也產生好的效果。

5,豐富的複合維生素B,如菸酸(維生素B3)、泛酸(維生素B5)、吡哆醇(維生素B6)和核黃素(維生素B2);亦含非常高的礦物質元素,像鐵、鈣、銅、錳、硒和鋅等,特別適合素食者及無奶類飲食者。

   最新的實驗室研究還發現,從羽衣甘藍提煉出來的物質,可以抑制現有結腸癌細胞的生長,以及雌激素在體內的代謝,對乳癌患者起到一定的保護作用。

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羽衣甘藍所含的鐵  f

羽衣甘藍是素食者鐵和鈣的絕佳來源!
羽衣甘藍所含的鐵比牛肉還要多,所含的鈣也比牛奶多,也因此成為不食用肉類或奶製品者獲得兩者的絕佳來源。鐵會製造血紅蛋白,將氧氣從肺部運送至人體細胞,缺乏鐵時會導致貧血;鈣能幫助建立強壯的骨骼及牙齒,長期缺乏鈣質會導致骨質疏鬆、關節炎及其它骨痛情形。


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袪寒簡單珊瑚草服用法.jpg

 

袪寒簡單珊瑚草服用法(回應網友)    

珊瑚草浸透至發脹,沖洗乾淨後瀝乾 以適量水加薑煮滾,轉入冰格內,代回復室溫後,放入冰格雪成冰粒。將冰粒轉入保鮮袋內,每次食用時取出適量冰粒加入湯或粥中或飲品內便可服用。

 

珊瑚草浸泡方法 

 1.首先把珊瑚草用水沖掉鹽分清洗乾淨。 

 2.再將清洗乾淨的珊瑚草浸泡冷水12小時 (不能用熱水,其間要換水3~4次以減少鹽分浸發好的珊瑚草及水都有很多黏液,瀝乾後,最後將珊瑚草以清水輕輕清洗一遍,瀝乾後即可食用。

 

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冬天易手腳冰冷!中醫推介暖身食物2.jpg

 

冬天易手腳冰冷!中醫推介暖身食物

 天氣一轉冷,穿很多衣服也依然覺得手腳冰冷?很大可能是因血虛或是陽氣不足。除了穿多點衣服外,也可以從飲食著手。吃多點暖身食物,調養好體才最實際

 

中醫師 許懿清10款冬日暖身食物 使你不再手腳冰

 

1. 紅棗(補血)

特別適合血虛及手腳冰凍的人於冬天進食。一般成年人每天不可超過5粒,最好原粒吃,亦可泡茶飲用。去核後亦可用來煮飯煲粥

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腰果 營養功效及食用禁忌.jpg

 

腰果  營養功效及食用禁忌  

腰果、榛子、核桃、杏仁,被人們稱為「世界四大堅果」。

腰果  營養功效

1含高量的營養素

腰果含鈣、鎂、鉀、鐵、維生素AB1B2B6量很高,其中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果,最適合容易疲倦人士食用。此外,腰果含維生素A和錳、鉻、鎂、硒等微量元素,具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作用,又能使皮膚有光澤、潤膚美容,延緩衰老。

腰果中含特別高量的微量元素銅、錳、鎂、鏻及維生素K,有助於減低偏頭痛,保護皮膚免於紫外線損害,特別是鎂和維生素K能提高骨骼健康,健骼強身。

 

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護心補腦降膽固醇之合桃   營養師分析

合桃,又名胡桃仁和核桃仁,性溫、味甘,入腎、肺、大腸經,有補腎溫肺,潤腸通便的功效。中國人相信以形補形,外形像腦袋的核桃,相傳能補腦,小孩多吃可益智醒腦,長者多吃可防記憶力衰退兼可防老人癡呆症。從營養角度,合桃的確有助提升腦部神經系統健康。

其實核桃最大的功能,在於降膽降脂保護心臟!

部分科學研究證實,核桃在降膽固醇的功效,比深海魚及橄欖油更超卓!

 

1含豐富 alpha 亞麻酸

核桃外形似腦袋,所以中國人相傳它能補腦,事實上它含豐富奧米加三脂肪酸,為腦部細胞提供重要元素,所以它的確對腦部有益。

不過在營養學上,它最大的功能,是幫助降低壞膽固醇及血壓,其保護心血管功效,媲美深海魚油。

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防肝病和肝癌最好吃它!

番茄中的番茄紅素可減輕脂肪肝、炎症和肝癌

美國塔夫茨大學人類老齡化營養研究中心的研究人員發現,食用富含番茄的飲食能減輕脂肪肝和炎症,並起到預防肝癌的作用。相關研究結果發表在《癌症預防研究》上。

研究團隊考察了含有番茄紅素的番茄粉對癌症的預防效果。幼年小鼠感染了一種名為二乙基亞硝胺的肝臟致癌物,隨後攝入不健康的高脂肪飲食,這種飲食類似於西方飲食。他們隨後評估了番茄粉如何保護小鼠免受炎症和癌症。對人類來說,這相當於每天吃2~3個番茄或一份番茄醬意大利面。

實驗結果顯示,富含番茄紅素的番茄粉能夠有效降低這些小鼠攝入的高脂肪飲食促進的脂肪肝、炎症和肝癌。給小鼠餵食番茄粉增加了有益菌群的豐富度和多樣性,並阻止了一些與炎症有關的細菌的過度生長。有趣的是,番茄粉要比同樣劑量的純化番茄紅素補充劑能更有效地預防肝癌。這可能是由於天然番茄中其他營養成分的潛在有益作用,如維生素E、維生素C、葉酸、礦物質、酚類化合物和膳食纖維。

研究人員下一步打算在人體中開展高質量的隨機臨床試驗,以更多地了解番茄紅素在降低炎症和減輕肝病風險中的作用。與此同時,研究人員認為攝入富含番茄紅素的天然食物比分離或純化的番茄紅素能更有效地預防肝癌。

曾上存:

如何吃番茄最健康https://www.youtube.com/watch?v=pbI4x1DqlQA

吃番茄禁忌https://www.youtube.com/watch?v=h4kX54-Zstc

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茶葉多加一物效果不同

對中國人來說,喝茶養生是流傳了幾千年的傳統。茶多酚有个特性,在高温情况下会有更多的释放,也就是说温度越高吸出的量就越多,茶的营养价值就越高。茶多酚固然是好,但是进入身体后吸收率只有2%5%左右,其實,每種茶都有個天生的好搭檔,搭配飲用能讓喝茶保健的效果翻倍。

 

1綠茶+檸檬更護心

兒茶酚等多酚類化合物被公認為是綠茶中對健康有益的關鍵成分,具有多種保健功能,包括預防癌症、改善心血管健康、減肥、抵禦電離輻射等。美國普度大學研究發現,在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物,能提高人體對兒茶酚的吸收效率,可使兒茶酚的保健功效增加4倍。實驗表明,柑橘類食物中,檸檬的效果最好。

近年來科學家的研究證明茶多酚對紅細胞變形能力具有保護和修復作用,具有抗凝,促纖溶,抗血小板凝集,降血壓,降血脂,防血栓,防治動脈粥樣硬化,防止腦中風,保護心肌等功效。

檸檬配綠茶,口味清新酸涼,尤其適合夏天飲用。將泡好的綠茶放至可入口的溫度後,再加進一兩片切好的檸檬,或者滴入幾滴檸檬汁,這樣能避免高溫造成的維生素C損失。

 

2烏龍茶+桂花更開胃

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療效非一般的金針菇

金針菇的各種營養成分含量名列前茅,堪稱營養「寶庫」,被譽為「超級保健食品」。作為一種日常食物,金針菇因高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉的特性,被眾多營養學家所熟知,降低膽固醇、抑制血脂升高的作用也已得到公認,可謂是從老人到小孩都需要的健康菜。

1增強記憶,開發智力

金針菇含有8種氨基酸,有幾種必須,但是不能自身合成的,其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,這都是腦部營養特別需要的,能增強記憶,開發智力。其中賴氨酸尤其重要,科學測試顯示:成人每天對賴氨酸的生理需要量為1克左右,兒童需要量則相對要多一些。而金針菇中賴氮酸含量高於其他菇類,故經常食用金針菇,可快速補充體所需的賴氨酸量,解決人體的需求問題。

2肝臟疾病

營養學家和醫生十分看好它,營養學家認為:金針菇中的精氨酸對機體具有十分重要的作用。長期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝臟疾病的患者,會發生血液中氨濃度增高而中毒,由此而引發肝昏迷。經常食用金針菇攝取機體必需的精氨酸,能明顯地解除氨中毒,對預防肝昏迷的發生有積極的效果。

3腫瘤患者

由於腫瘤患者在接受放射治療或化療過程中會生較多不良反應,專家建議放化療者宜多吃金針菇,因為其含有的樸菇素,能有效幫助減小不良反應。有報導顯示:日本醫學家已用培養的金針菇菌絲用於癌症的治療。

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新年最宜飲這茶, 消滯又好意頭 !

新年飲食 肥膩過多,最好飲用柑橘蜂蜜茶和柑桔綠茶, 製法簡單方便!

1柑桔蜂蜜茶

材料 柑桔三至四個,蜂蜜適量,

製法 柑橘洗淨後切片 倒入杯中 加溫水沖泡 再加入適量蜂蜜調味 即可飲用

功效 有潤肺止咳之效 大小合用, 若有哮喘 ,慢性咽喉炎 長期飲用可減少發病的機率

 

2柑桔綠茶

製法 柑橘洗淨後 切片 ,綠茶用滾水沖泡, 等待片刻 代冷後 , 加入切片的柑桔 即可飲用

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