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絲瓜防癌抗癌的療效!(專家分析)

絲瓜(Vegetable Sponge)為葫蘆科一年生蔓性草本植物,因各國產地不同有不同叫法如,粵瓜、天絲瓜、天羅、蠻瓜、布瓜(絲瓜布),菜瓜、水瓜、澎湖絲瓜、角瓜、蛇瓜,而在台稱絲瓜為菜瓜、角瓜等名稱。

絲瓜是夏日祛暑清心,養身保健美容護膚的菜蔬。絲瓜性味甘涼,翠綠鮮嫩,清香翠甜,在功用上則清熱化痰、涼血解毒、生津止渴、清腫解毒、祛暑清心、美白護膚,還有防癌及衰老等效果。

絲瓜的種子可藥用,嫩芽可當菜蔬用,絲瓜藤流中的汁液(絲瓜水)可美白護膚,瓜絡(菜瓜布)可沐浴,洗碗及藥用,花可炸食(裹麵粉),根能活血通絡,這些加工產品在市場及藥店均能隨處找到,非常常見!;

而在西方的書籍中有科學印證,亦是良好的瓜類食物,養分多種效用良好是夏天蔬菜來源之一。

絲瓜的營養成分

依據行政院衛生署台灣食品營養成分資料庫記載,100公克絲瓜中含熱量17卡(低熱量),水分95.2%,蛋白1.0公克,脂肪0.2公克,碳水化合物3.4公克,維他命B2, B6, E, K,礦物質,類胡蘿蔔素和植物性化合物,皂甙、檞皮素、木膠、瓜胺酸、木聚糖等

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五豆養五臟

 

傳統飲食講究「五穀宜為養,失豆則不良」,在五穀中,若沒有豆類食物就會失去平衡。「每天吃豆三錢,何需服藥連年」是一句民間諺語。

 

1.紅豆補心

紅豆又稱赤豆,屬火,味甘酸,性平。

歸心、脾、小腸經,李時珍稱紅豆為心之穀。有補血利尿、清熱除濕、消腫解毒的功效。《食性本草》中記載:紅豆有下水腫、久食瘦人,具有減肥之效。

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虛有參名卻有療效的….2

味甘、微苦、微溫人參為五加科植物的干燥根,為馳名中外的滋補珍品。

1黨參…補氣補血

黨參屬於桔梗科,黨參具有補血補氣的功效,特別補肺氣,治肺虛。可用於各種氣虛不足者,疲乏冇力,四肢冇力,食欲不振,大便稀軟、容易感冒的人也適合服用黨參。現代研究認為黨參可治療貧血、增強機體抵抗力。

 

2沙參…養陰清肺,化痰止咳

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蓮子是男女老少滋補佳品!

蓮子養心健脾補腎,改善多種症狀

蓮子是廣大巿民煲湯時常用的材料之一,主要原因是蓮子味道偏甘、藥性平和,不寒涼不溫燥,且功效較全面,蓮子也是三焦並補的中藥材,上焦可養心安神,中焦可健脾補虛,下焦可補腎固精,較適合用於久病體虛及虛不受補者。

性味歸經
味甘、微澀,性平;入心、脾、腎經。

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老少皆宜的清補藥太子參

太子參性平,味甘、微苦,性較潤,歸脾、肺經,有補益脾肺、益氣生津的功效。其與人參相近,但藥力較之薄弱,以清補見長。與黨參相比,補氣作用較弱,但生津養陰之力比黨參強,有時可用它代西洋參使用。

太子參具有以下特點:益氣但不升提,生津而不助濕,扶正卻不戀邪,補虛又不峻猛,用於某些確需補益而又不宜使用人參的病證。因此,它是堪稱老少皆宜的清補藥品。

太子參主治脾胃虛弱、食慾不振、倦怠無力、氣陰兩傷、乾咳痰少的肺虛咳嗽,心悸自汗氣短,以及溫病後期氣虛津傷內熱口渴,或神經衰弱,心悸失眠,頭昏健忘,小兒夏季熱,並能夠提高人體免疫功能,改善人體的心功能。藥性平和而入肺、脾經,脾胃虛弱而不受補者,常與黃芪、白朮等同用,增強補脾益氣功能。

為何名為太子參

相傳在春秋時代,鄭國有位王子只有5歲,體質嬌弱,卻天資聰穎,能辨忠奸,國君有意傳位於他,又恐他過早夭亡,貽誤國事,於是遍求補益之藥,並懸以重賞。一時間,各地獻寶之人絡繹不絕,可是王子服後都不見效。一日,一位老者獻藥,聲稱非為懸賞,實為王子貴體、國家大計而來。國君對老者說:如藥不靈驗,定取你項上之頭。老者呵呵笑道:王子貴體稚嫩,豈能承受峻補之藥,需循序漸進、緩緩圖之,吾有一藥,服百日必能見效。於是王子服此藥百日,果見形體豐健,不染疾病。國君大喜,晉封其為太子,再尋賞老者,已難覓其踪。 太子參的美名從此逐漸傳開

曾上存:

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黑米滋陰補腎  f

 

黑米滋陰補腎、抗衰老

黑米因外皮烏黑而得名,又稱貢米、黑珍珠,是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。

黑米營養豐富,含有蛋白質、脂肪、胺基酸,維生素BE、花青素與鈣、磷、鐵、鋅等物質,營養價值高於普通稻米。

它能明顯提高人體紅細胞和血紅蛋白的含量,有利於心血管系統的保健,有利於兒童骨骼和大腦的發育,並可促進產婦、病後體虛者的康復,所以它是一種理想的營養保健食品。

黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效,可治貧血、頭昏、白髮、視物不清、是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米,對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。

 

怎麼吃:混合白米煮成雙色飯,或煮黑米粥、肉粽、八寶飯。

禁忌:無。由於黑米不易煮爛,應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜食用。

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平時多吃姜炒饭可免老來風濕!.jpg

 

 

平時多吃姜炒饭可免老來風濕!

只需一塊薑驅風去濕可免老來風濕!

  中醫認為姜解表散寒,溫中止嘔,化痰止咳。有早上吃薑,勝吃蔘湯之說

特別適合手脚冰冷的人吃生姜炒饭,能驱寒暖胃。而生產後更而加大量薑去風。

朋友個案:

我地每個人身體有風又有濕 ,我每個月二次都会抄一碗羗飯食 ,一舊羗切片後又切粒 ,小許油,抄到赤色後加飯炒勻加小小生抽就可以 細個唔知我亞媽點解一定要我食 ,我大個後問 ,佢話是希望你老時不会有風濕 ,食吓食吓,我依家就知道是驅風去濕 .所以我仔女都愛食 ,連新抱也愛食 ,因為香港濕重 .怕辣可落少些羗 .

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降脂駐顏黑木耳(雲耳)

黑木耳是高熱量,零膽固醇食品,每餐宜食5070克,是浸發後的重量。

100克黑木耳熱量265大卡,膽固醇零,脂肪1.5克,蛋白質12:15。

黑木耳如何降脂…避免膽固醇附着在血管壁上

木耳含有大量的膳食纖維,可以刺激腸蠕動,幫助排便,加速膽固醇排出體外,木耳還含有多種多醣,可抑制凝血酶活動,預防血栓形成,避免膽固醇附着在血管壁上。

 

對併發症的益處…預防肥胖

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蘋果改善情緒及失眠,睡前吃一個吧

蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。心理專家通過多次試驗發現,在諸多氣味中,蘋果的香氣對人的心理影響最大,它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床試驗證明,讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後,心境會大有好轉,精神輕鬆愉快,壓抑感消失。實驗還證明,失眠患者在入睡前嗅蘋果香味,能較快安靜入睡。

當人體攝入鈉鹽過多時,吃些蘋果,有利於平衡體內電解質。蘋果中含有磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠的作用。

大仲馬,法國19世紀著名作家,一生著作甚豐,據說他在寫作長篇歷史小說《基督山伯爵》時,由於勞累過度,曾一度患了失眠症。於是,他每天臨睡前吃一個蘋果,並強制自己按時睡覺和起床,終於治好了失眠症

 以上健康訊息僅供參考 


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降血脂最適宜食海參,你知道樣配搭嗎?醫師提供

每餐建議用量100克,每100克的熱量78大卡,膽固醇51毫克,脂肪0.2克,蛋白質16.5克。

 

海參如何降低血脂…降低血清膽固醇和三酸甘油脂

海參中的海參黏多醣能降低血液黏稠度,同時可以降低血液中的膽固醇和三酸甘油脂水準,提高HDL高密度脂蛋白,降低LDL低密度脂蛋白。

 

對併發症的益處…預防高血脂併發糖尿病

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淡菜降壓,降肝火及甲狀腺腫脹烹調法

如何烹調淡菜達到降血壓和治療甲狀腺腫脹呢?

 1淡菜降血壓

高血壓患者可用淡菜,干貝,海藻煮湯飲用,作為家常菜湯餚。

2高血壓患者兼有內熱肝火旺盛

可用淡菜,海帶同煮,有降低肝火之效。除飲此湯外,還可用綠豆湯代茶,隨時飲服。

 3甲狀腺腫脹

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麻油能延緩衰老,治咳嗽及多種功效

 

麻油是大家都十分熟悉的一種食用油,但是說到麻油的功效可能很多人都不太了解吧。麻油的功效與作用很多!

麻油生肌消毒止痛

據《本草綱目》上記載:有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。臨床還用麻油來煎熬膏藥,有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補皮裂的作用。

【功能主治】內服可潤腸、潤肺;外用作為軟膏及硬膏基質;外敷用,如燙傷、燒傷、瘡等,用麻油和(拌)藥(粉狀),敷在患處,不干不裂,好的快。

 

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10穀米營養豐富你懂得烹調嗎

材料:10穀米是糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、茨實、燕麥、蓮子、麥皮和紅薏仁。每樣材料同等份量加在一起。

製法

1將兩杯10穀米,加水浸過面,泡過夜,轉入電飯煲加油一茶匙,少許鹽再加熱水三杯,用電飯煲煮成飯。

2將兩杯10穀米清洗後,用熱水浸泡兩小時後,把浸好的穀米去水,轉入電飯煲加入熱開水,分量將平時做飯一樣的水份加多少少,不必加油和鹽。效果一樣軟熟,主要是一定要用熱水煮飯。

 

功效:10穀米的功效

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玉米鬚可降三高及其他多種功效

平時我們食用玉米的時候,都喜歡把玉米鬚拔了扔掉,其實這是很浪費的一種行為。玉米鬚並不是我們想像中的那樣多餘沒用。專家指出,玉米鬚具有一定的預防保健作用,是治病的良藥。

中醫認為玉米鬚,甘平,有廣泛的預防保健用途。能利水消腫,泄熱,平肝利膽,還能抗過敏,治療腎炎、水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等。可以做全家的保健茶。

玉米煮水的功效與作用

1、降血糖     

在中藥裡,玉米鬚又稱龍鬚,我們常說的龍鬚茶就是用玉米鬚製作而成。取鮮玉米鬚30克左右(曬乾樣約10克)水煎代茶飲,可降低血糖,適用於糖尿病患者輔助治療。

2.降壓:     

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富含維生素K、A、C  f

一杯碎羽衣甘藍 (67克) 含有高達 547 微克的維生素K,是成人每日建議攝取量的 6.8 倍。維生素K為脂溶性化合物,能控制身體凝血,有助於發展健康、強壯的骨骼,預防骨質疏鬆及骨折。缺乏維生素K會出現牙齦出血、流鼻血、血便或血尿等症狀。
一杯羽衣甘藍含有 10,302 國際單位的維生素A,為每日建議攝取量的 2 倍。維生素A主要的功能為抗氧化,並對眼睛、皮膚和免疫系統的健康有許多好處,還帶有抗老的特性。
一杯羽衣甘藍含有80.4毫克的維生素C,相當於每日建議攝取量的134%,其抗氧化的特性能幫助身體抵禦如癌症、黃斑部病變等退化性疾病。


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羽衣甘藍抗癌及其他療效  f

羽衣甘藍營養價值極高,含非常低的卡路里(每100克只有30卡的熱量),不含膽固醇,且有非常好的可溶性和不可溶性膳食纖維,能幫助控制低密度脂蛋白膽固醇(LDL cholesterol)的水平,此外,還可以保護機體免受痔瘡、便秘及結腸癌等疾病的侵襲。 

一杯羽衣甘藍(67g)熱量只有33卡路里,但維他命、礦物質豐富,例如一杯分量的維他命K,已是人體每日所需的6.8倍;維他命A是人體每日所需的2倍;維他命C是1.3倍。而礦物質的含量則有錳:26%;銅:10%;鈣:9%;鐵:60%。 

羽衣甘藍含以下營養成分:

1,植物營養素。例如2-吲哚-甲烷(DIM)和蘿蔔硫素(sulforaphane)(西蘭花中含量甚高),這類的植物營養素已被證實,有強效的抗癌特性,對預防前列腺癌、乳腺癌、宮頸癌、結腸癌、卵巢癌大有幫助,也被發現是有效的免疫調節劑,抗細菌和抗病毒,有助抑制腫瘤細胞的生長。

2,大量的葉酸。葉酸有助血液組成、維持免疫系統的正常運作。葉酸對DNA合成也十分重要,因此,婦女在懷孕期若補充足夠葉酸,能防止嬰兒神經道缺陷。

3,豐富維生素C。維生素C是一種強大的天然抗氧化劑,能提供對自由基損傷和流感樣病毒感染的保護;同時,也是維生素A和黃酮類多酚抗氧化劑(如葉黃素、胡蘿蔔素、玉米黃素、隱黃素等)的一個最佳來源。維生素A對於保持黏膜和皮膚的健康是必需的,對視力也是不可缺少的;黃酮類多酚抗氧化劑則有助防止肺癌和口腔癌。

4,高濃度的維生素K。維生素K通過促進骨骼中骨細胞的活性,有增加骨量的作用。而且通過抑制大腦中神經元的損傷,對阿爾茨海默氏(Alzeimer's)病患者也產生好的效果。

5,豐富的複合維生素B,如菸酸(維生素B3)、泛酸(維生素B5)、吡哆醇(維生素B6)和核黃素(維生素B2);亦含非常高的礦物質元素,像鐵、鈣、銅、錳、硒和鋅等,特別適合素食者及無奶類飲食者。

   最新的實驗室研究還發現,從羽衣甘藍提煉出來的物質,可以抑制現有結腸癌細胞的生長,以及雌激素在體內的代謝,對乳癌患者起到一定的保護作用。

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羽衣甘藍所含的鐵  f

羽衣甘藍是素食者鐵和鈣的絕佳來源!
羽衣甘藍所含的鐵比牛肉還要多,所含的鈣也比牛奶多,也因此成為不食用肉類或奶製品者獲得兩者的絕佳來源。鐵會製造血紅蛋白,將氧氣從肺部運送至人體細胞,缺乏鐵時會導致貧血;鈣能幫助建立強壯的骨骼及牙齒,長期缺乏鈣質會導致骨質疏鬆、關節炎及其它骨痛情形。


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袪寒簡單珊瑚草服用法(回應網友)    

珊瑚草浸透至發脹,沖洗乾淨後瀝乾 以適量水加薑煮滾,轉入冰格內,代回復室溫後,放入冰格雪成冰粒。將冰粒轉入保鮮袋內,每次食用時取出適量冰粒加入湯或粥中或飲品內便可服用。

 

珊瑚草浸泡方法 

 1.首先把珊瑚草用水沖掉鹽分清洗乾淨。 

 2.再將清洗乾淨的珊瑚草浸泡冷水12小時 (不能用熱水,其間要換水3~4次以減少鹽分浸發好的珊瑚草及水都有很多黏液,瀝乾後,最後將珊瑚草以清水輕輕清洗一遍,瀝乾後即可食用。

 

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冬天易手腳冰冷!中醫推介暖身食物2.jpg

 

冬天易手腳冰冷!中醫推介暖身食物

 天氣一轉冷,穿很多衣服也依然覺得手腳冰冷?很大可能是因血虛或是陽氣不足。除了穿多點衣服外,也可以從飲食著手。吃多點暖身食物,調養好體才最實際

 

中醫師 許懿清10款冬日暖身食物 使你不再手腳冰

 

1. 紅棗(補血)

特別適合血虛及手腳冰凍的人於冬天進食。一般成年人每天不可超過5粒,最好原粒吃,亦可泡茶飲用。去核後亦可用來煮飯煲粥

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腰果  營養功效及食用禁忌  

腰果、榛子、核桃、杏仁,被人們稱為「世界四大堅果」。

腰果  營養功效

1含高量的營養素

腰果含鈣、鎂、鉀、鐵、維生素AB1B2B6量很高,其中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果,最適合容易疲倦人士食用。此外,腰果含維生素A和錳、鉻、鎂、硒等微量元素,具抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作用,又能使皮膚有光澤、潤膚美容,延緩衰老。

腰果中含特別高量的微量元素銅、錳、鎂、鏻及維生素K,有助於減低偏頭痛,保護皮膚免於紫外線損害,特別是鎂和維生素K能提高骨骼健康,健骼強身。

 

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