常覺善緣的部落格

使用微波爐翻熱要注意事項

營養師表示，微波不會致癌，比起微波爐輻射，更要當心的是易爆炸食物，而且要當心重複加熱造成營養流失風險。其實微波爐的輻射量非常低，純粹就是在釋放熱能，因此不會殘留在食物當中，要當心的反而是微波食品中，鈉含量跟營養素容易流失等問題；換句話說，使用微波爐的次數、是否離微波爐很近等，其實都不會對人體造成傷害。

使用微波爐要注意4種風險。

1.重複加熱使營養流失：

重複加熱除了會孳生細菌，還會造成營養流失，建議加熱以一次為限。

穿未洗新衣可能會影響健康，可惜很多人都不知！（專家分析）

新衣都要先洗再穿嗎？了解未經洗濯的新衣可造成的3大危險。

許多人買了新衣服，因為等不及先下水清洗，就迫不及待換上。而且衣服洗過一次版型就變了，就是要穿剛買回來時的完美樣子，但是也有人認為，新衣服不先洗過不敢穿，而且新衣都會有股味道，一定要先洗過才能把異味洗掉。到底未經洗濯的新衣對健康會造成什麼影響？

為什麼穿新衣服要先洗過？
一、容易引發皮膚炎、過敏
放在店內販售的衣褲，可能經過許多人的試穿，留下了細菌、汗水等殘留物，加上擺放時間長，就容易藏有諾羅病毒、鏈球菌、葡萄球菌。而且許多合成纖維的染料也是含氮的苯胺染料，這些化學物質也可能會導致嚴重的皮膚過敏。所以買回來的新衣沒洗就穿，會容易感染皮膚炎，或造成過敏。特別是過敏體質的人士！

二、可能會致癌

大年初一，吃素是福！

中國許多地方都有新年第一天吃素的習俗。古人有言，「一日持齋，天下殺生無我分」，「大年初一吃素」或許也與此有關。大年初一吃素，可以為新年第一天增添喜慶與祥和，預兆一年的平安如意。

其實，素食過年並非時尚，而是複古。中國各地都有素食過年的傳統，

一、海南：初一習俗，吃齋祭祖，寓意吉祥

初一吃齋是祖上留傳下來的春節習俗，初一是不吃葷的，必須得吃齋，意思來年不殺生，幹乾淨淨；初九吃「齋」，圖日子平安吉利。

二、廣東：注重初一吃素，祈福增壽

廣東人尤其注重初一吃素，通常的說法是：大年初一吃了素，就等於一年都吃了素，意在祈福增壽。

自制空氣清新噴霧

用料：小梳打粉1/2 湯匙，水1杯..250c.c ，香油25滴

制法：將香油加入小梳打粉內攪均勻，轉入噴壺內，加入一杯清水。搖勻即成。

哪些精油適合用於改善空氣品質？

這些精油非常適合用於改善空氣品質，適合淨化空氣和帶來正面幫助：

薰衣草精油

如何正確消毒清洗衣服

1酒精外衣消毒法

將外衣噴70%酒精後放入大垃圾袋內，密封5至10分鐘，最好放在有陽光的地方曬便可將衣物消毒。

5分鐘內有效殺滅病菌，包括：

2 滴露消毒法

細菌及真菌：

如何安全使用家居消毒劑之滴露1

滴露消毒液的主要成分是對氯間二甲苯酚，有極高毒性，必須稀釋至0.25%以下才可安全使用。由於一般產品為5%，故通常1：20稀釋，稀釋後應立即使用，否則全產生沉澱，未能有效有殺滅細菌病毒。

5分鐘內有效殺滅病菌，包括：

細菌及真菌：

大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌、金黃葡萄球菌#、腸桿菌、綠膿桿菌*、霍亂弧菌、念珠球菌

病毒：

流行性感冒A2型、皰疹1型病毒、甲型流感H1N1、甲型流感H5N1

如何使用家居安全消毒劑之漂白水

疫情持續，不少民眾提高衞生防護意識，除了戴口罩、勤洗手對抗病毒，許多人也開始使用酒精、漂白水、滴露等消毒用品做居家清潔，並非所有「有殺滅細菌病毒能力」的物質，皆可「安全」地使用，一切由濃度(或稀釋率)決定。

一般市售漂白水的次氯酸鈉濃度約落在5%到6%(商品背面會標註濃度百分比)，稀釋50-100倍濃度後就能同時殺菌與消滅病毒，稀釋100倍濃度後非常便宜及安全。由於漂白水具有強鹼性，會刺激人體黏膜、皮膚和呼吸道，因此只適合用做大面積環境消毒。

稀釋後漂白水可殺菌抗病毒，適合大面積環境消毒

若是要用來清潔家中地板、櫥櫃、廚房等地方，可稀釋至100倍的濃度(約500ppm)，例如：100ml漂白水稀釋到10公升裝的水桶中、若是要清潔浴室、馬桶等比較髒的區域，可稀釋至50倍的濃度(約1000ppm)，例如：200ml漂白水稀釋到10公升裝的水桶中。若不知道漂白水的次氯酸鈉濃度，也可以按照產品瓶身背面的使用建議，依比例調配出適合的漂白水濃度。

如何使用家居安全消毒劑之酒精

肺炎疫情升溫，除了戴口罩、勤洗手對抗病毒，許多人也開始使用酒精、漂白水、滴露等消毒用品做居家清潔，但是這些消毒水適合使用在什麼地方？又該如何調配？

消毒劑之酒精
酒精為「安全殺滅細菌病毒」的物質。但不可低於60%(不夠濃)，亦不可高於90% 。75%酒精消毒效果最好。若買不到75%濃度的酒精，可以將4杯95%酒精加1杯煮沸後的冷開水稀釋調配，並倒入噴瓶中保存。

75%酒精對於消滅「有外套膜」的冠狀病毒是有效的，它可破壞冠狀病毒外層的蛋白質結構，使其失去活性達到消滅病毒的效果，使用時禁止吸菸、遠離火源。

酒精消毒使用方式

 (1)洗手液

簡易自製殺菌消毒洗手液

世衛提供自制洗手液方程式

1乙醇 Ethanol 96%…比較難買到材料

2異丙醇 Isopropyl alcohol 99.8%…酒精75% 要 150 c.c  ， 雙痒水6%要4c.c    甘油98% 要3c.c   蒸溜水 或凍滖水43c.c

酒精濃度達到70%-80%便可有效消滅新型冠狀病毒，甘油是保濕成份滋潤皮膚，另外也可以增加搓手液的黏性讓它停留在手部時間上長些。

刀傷流血不止如何是好（網友提供）

網友留言：

先母在生時煮餸切肉，用刀不小心切到見骨，流血不止，她用口咀嚼生薑成泥, 薑泥連汁敷上傷口，要用手指揸實傷口，方能止血，如割得太深，用多點薑，很快就止血了，要是別人已去了醫院，我也試過，沒用口怕辣，用刀拍扁也可以的，生薑止血萬試萬靈。

以上健康訊息僅供參考

茶垢影響健康，如何去除

「喝茶不洗杯，閻王把命催」這句俗話可能有些誇張，卻提醒大家一定不能忽視茶杯上那層青黑色的茶垢。茶垢是由茶葉中所含有的鞣質，由於暴露在空氣中，所以被氧化、聚合形成紅色的化合物，非常難溶於水，由於時間過長，慢慢的就從茶葉中沉澱出來，依附在裝茶的器具上形成了茶垢。茶垢中有茶葉鹼， 如果長期接觸，會導致芳烴類物質殘留，從而影響肝腎功能甚至造血系統。

建議：喝茶后一定要及時清洗杯子，最好用玻璃杯，飲完即洗最容易。

如何去除茶垢：

1清洗時可用刷沾鹽刷洗，即可除垢。

2搪瓷茶杯中的茶垢可用牙膏去除，在杯內壁塗上牙膏後反覆擦洗，一會兒即可光潔如新。

3杯中加熱水及鮮檸檬皮浸約5小時後便可輕易去除

毛衣縮水怎麼恢復

羊毛衣容易縮水，與其纖維結構及吸水特性有關。羊毛纖維由蛋白質分子聚結而成，外表有一層角膜鱗片結構覆蓋，若把羊毛衣放進洗衣機清洗，攪動過程會令鱗片狀纖維互相摩擦糾結，使纖維變硬；又因吸水特性，使纖維變粗和短，衣物因而縮小。

羊毛衣縮水的話，理大紡織及製衣學系助理教授葉曉雲博士教路，「可嘗試將羊毛衣浸於溫水中，加入衣物柔順劑浸15分鐘，有助鱗片狀纖維鬆解。浸後去乾水，並攤放於乾毛巾上吸走水分，再平攤在一條乾毛巾上，讓它自然風乾；亦可預先剪裁比毛衣大的紙板，吸走水分後用衣夾夾着毛衣才平放風乾。最後用蒸氣熨斗熨，加熱毛衣纖維，待乾後再用適當力度將毛衣拉大」。

不過，此方法無法100％還原大小，視乎毛衣縮水程度，大約可還原20至30%，不排除亦可還原50%以上

毛衣縮水還原法：

A浸柔順劑風乾熨後再拉鬆

1縮水毛衣浸於加入衣物柔順劑的溫水中浸15分鐘

2吸走水分及風乾後用蒸氣熨斗熨

冬衣如何清潔收藏

1皮褸忌折疊﹕

亮面皮衣若有污漬，可用乾淨棉布沾一些皮革去污膏，輕輕擦掉污漬，才放入衣櫃收藏。收藏皮褸切忌折疊，否則會有摺痕。掛進衣櫃後約一個月再拿出來通風，以免發霉。

2羽絨慎用真空壓縮﹕

水洗還是乾洗，需看清洗標籤指示。若用洗衣機水洗的話，脫水後羽絨待自然風乾，避免暴曬。若水分殘留有可能令羽絨發臭，所以必須徹底乾透後才收納。

不少人愛把羽絨及毛衣放入真空袋壓縮收藏，然而羽絨是靠羽毛間製造的空氣層來提升保暖度，真空壓縮後，部分羽絨或無法還原原有的膨脹度，減低保暖能力。若真的要真空壓縮處理，最好只抽出六七成空氣，袋內並加入防潮包，減低發霉機會。

3如何清洗羊毛衣

小蘇打是最強清潔劑

您可以將小蘇打存放在藥箱內，之後再取出一些廚房水槽下、浴室中，還可以適當在清潔用品中添加一些······

1放入冰櫃中去除異味。

2 小蘇打非常適合用來擦拭浴室和廚房。

3將小蘇打與蘋果醋混合，即可製成一種泡沫豐富、用途廣泛的清潔劑。如需清潔下水道，將小蘇打倒入下水道，然後加入蘋果醋，等待其冒泡 15 分鐘，然後用熱水沖洗。相比於危險的下水道清潔劑，這種方法更安全。

4將鍋碗瓢盆放入加小蘇打的熱水中，浸泡 15 分鐘，即可輕鬆去除食物殘留。

5用小蘇打擦拭您的烤肉架。

6 將 4 大勺小蘇打和 1 夸脫水混合，即可用來清潔兒童玩具。

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用越南鯰魚做炸魚塊隨時食壞人

越南眉公河盛產鯰魚，沿河還有養殖場，傾銷鯰魚柳到世界各地，包括美國、歐洲、紐西蘭等地。由於價廉，英國有商人用來做傳統美食炸鱈魚(fish and chips) ，謀取暴利。英國食物標準局及都柏林大學報告指越南湄公河水質差，出產的部分鯰魚曾受工業廢料及細菌污染，進食這些魚可能會影響健康。

鯰魚多達2500個品種，幾乎佔淡水魚類總數的一半，分佈世界各地。因長有像貓的觸鬚，所以叫英文又叫Catfish，但中文不叫「貓魚」。鯰魚的學名是Pangasius Hypophthalmus，但在超市有不同的名稱，例如在英國叫Cobbler，在美國和紐西蘭叫Basa。香港的超市也有出售.

中國的河流也盛產鯰魚，但情況可能比越南更差。根據2004年水質檢查的結果，全國7大江河有5成9的河段不符生活飲用水的要求。最近中國曾把在長江生長的鯰魚和鯉魚樣本送到英國化驗，結果是不宜食用。我們將會食無魚了。

怎樣才不浪費食物

珍惜食物是愛護地球的表現，在提升物質生活的同時，如何維持節約的美德，也是我們必須努力的生活目標。

一般消費者對於所採買來的食物，往往會有意無意中就浪費掉了61%左右，所以也別忽略了適宜的食糧儲存與食物保鮮的重要性

1.聰明消費：事先規劃好每餐的內容，使用購物清單，避免衝動購買，理性對待「買一送一」的優惠，並且提醒自己，只要是買來的食物，都一定要吃完。

2. 儘量購買當地的食物： 當地生產的食品的新鮮度是更夠的，保鮮期也可以較長，並省去過長的運輸時間。

3. 榨汁機的好處： 果汁機可幫忙處理外觀不佳的蔬果，幫助發揮它的營養，以另一種方式發揮蔬果最大功效與營養價值，同時提高你的健康。蔬菜汁有助於控制體重，還可作為家庭園藝的一個很棒的小幫手，因為蔬果的殘渣外皮可用來堆肥。

4.善用冰箱：冰箱可幫助保持農產品的新鮮度，並且延長剩菜可食用的時間。

外出用餐時：

珍惜食物資源

據2013年英國機械工程師學會(IME)的一份名為「不要浪費，不要貪心。」 的報告表示，全球每年平均白白浪費了超過20億噸的食物。然而全球每年卻仍有230萬的孩童，被迫死於飢餓。因此減少食物的浪費，將有助解決於全球食糧不足的危機。

根據以往經驗，通常農作物的栽種總量中，約20%至40%的蔬果，不能放到市面上被採買，原因僅是因為外表不好看，於是全球每年40億噸食物中約有30~50%， 就這樣浪費掉了。然而這些被浪費掉的食物，卻正好可以幫助解決人口益增與糧食不足的問題。

據聯合國環境計劃署（UNEP），在發展中國家，食品廢棄物和損失，主要發生在食物鏈的早期階段，如「財務經費、經營管理、收割方面的技術限制，以及儲存和冷卻設備等方面。若要避免食糧的浪費，可從全球供糧分發體制中的起點階段，像是如何栽種、打包及分配，著手去預防。」

而在中等和高收入國家，糧食浪費和損失則主要在於糧食供應鏈中的後期階段，在這兒，消費者則是佔了更大的一個決定性因素。環境署強調提高民眾對浪費食物的重要性，包括各公司行業、零售商和消費者之間所可能造成的糧食浪費問題，並設法找出一些讓食物資源更完善分配力用的方式。

美國於2010年，因為外觀腐敗、滋生黴菌或發現害蟲而被丟棄的食物，為1330億磅，佔總食物供應量的31%，即約三分之一，而且事實上，真正的損失不僅於這些被浪費掉的食物表面，還包括了原本栽種它生成的成本費用，如: $ 1千6百50億的費用（超過400億戶人家）；乾淨的水資源—25％；人類總消耗油量—百分之四；被丟棄食物的處理費每年花費高達7.5億美元；3300萬噸的垃圾填埋場廢棄物。

人造纖維保暖可代羽絨

天氣轉涼，市民添衣保暖之際，會否記得大批鴨鵝因人類身上的羽絨大褸而遭受活拔羽毛之苦。

關注動物權益組織抗爭多年，成功令皮草市場萎縮，但羽絨仍然廣受歡迎。取羽絨的方式其實相當殘忍，尤其於內地鵝場，不少仍是活拔鵝毛，商人不管鵝隻疼痛流血，只顧牟取利潤。鵝毛約一個月後便重新長出來，牠們又要再受痛苦，直至死亡。部份羽絨更來自被灌食催谷肝臟生長的食用鵝身上，雙重虐待。

亞洲善待動物組織（PETA）項目主任崔倩萍說，可從已屠宰的鵝鴨身上取毛或取用牠們自然脫落的毛髮，但商人普遍相信已屠宰鵝鴨的羽毛在洗滌過程中會受損，故從活家禽身上拔出的羽毛質量最好，也最值錢。她指，部份生產商聲稱會以人道方式取用羽毛，但消費者難以分辨或監察，最好的方法是棄穿羽絨，「人造物料可以做到相近效果，毋須為保暖令動物受苦」。

模仿羽絨的人造纖維Primaloft、Exceed Down等技術日漸成熟，同樣能做到困住空氣、減少散熱的效果。理工大學紡織及製衣學系助理教授葉曉雲說，羽絨由羽（feather）和絨（down）構成，前者是鴨或鵝背部帶羽桿的小羽毛，後者則是不含毛桿的羽毛，兩者相互交錯組成不規則空間，能困住空氣，加上不透氣的面料，便可減少熱力流失。至於人造物料，只要結構上可模仿羽絨般困住空氣及減少散熱，同樣可以保暖。

雖未能完全取代羽絨抵禦零下50℃嚴寒，但登山專家指，香港冬季氣溫甚少低於10℃，該等人造物料已足夠保暖。

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煎中藥的正確方法
1中藥最好還是自己熬。
現在多數藥店都有代煎服務，一般取藥後兩三個小時就可以取到熬好的藥液，每劑兩包，回家放到冰箱裡，隨時取用，非常方便。但除非實在沒有時間、沒有條件，中藥最好還是自己熬。因為熬藥有很多細節，藥房代煎不一定給你細緻操作。

2煮藥需用白開水
熬藥最好是把燒開的水放涼後再使用。因為一些地方的自來水多用氯消毒，或多或少都有殘留；同時自來水中的鈣、鎂離子較多，也容易和藥材中的化合物發生反應，影響藥效。

3 先煎後煎分藥性