常覺善緣的部落格

吃素食的好處知多少？　

1、能夠延年益壽

根據營養學家研究，素食者比非素食者更能長命。

罕薩族被認為是世界上最健康的民族，以素食為主、生吃蔬菜。當地人幾乎從不患病，六七十歲根本不叫老人，八九十歲仍在地裡勞作。罕薩人的平均壽命在一百歲以上，據說在他們的族人裡，有九百年都沒人得過癌症。而且族裡幾乎不見心髒病、血壓異常等現代人常見的慢性疾病。

2、降低體內毒素

糖尿病患者的三多一少,多喝、多吃、多尿但還是體重下降，很多人有糖尿病而不自知。糖尿病有很多嚴重危害健康的併發症。了解後便可預防加深病情和立刻治療！

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年紀老化的健康之道

體重：

隨著年紀的增長、保持健康的體重變得越來越困難，當人持續老化時，肌肉的質量會減少、而代之以脂肪，由於脂肪消耗熱量比肌肉少，所以，長者需要較少熱量來保持體重。保持適中體重的方法包括：

(1)定時運動：定時、適量的運動令人保持適中的體重；

(2)健康的飲食：進食蔬菜、水果、全穀類、高纖維含量的食物、瘦肉等，限制進食糖份及飽合脂肪含量高的食物；

有效改善便秘的食物

（1）多吃含纖維食物, 多喝水

保持「三低一高」，即低脂、低鹽、低糖、高纖的飲食習慣，

這樣不但有效改善便秘，還可預防慢性疾病，有益整體健康。因为高蛋白食物對腸胃的刺激不足，便秘的人可以適當少吃。

食物中的水溶性膳食纖維可以軟化糞便，增加腸道益生菌的數量，且纖維在腸道內吸水後膨脹，能夠刺激腸壁，增加腸道蠕動並吸附有害物質排出體外，是預防便秘非常重要的成份。

喝足夠的液體(如:開水、果汁、菜湯等)，每天至少需8~10大杯(每杯240 c.c.)的水，以使糞便柔軟。

（1）多吃含纖維食物包括

1各類蔬菜…波菜、西洋菜、高麗菜、西芹、芥蘭、玉米、牛蒡、地瓜等

人造纖維保暖可代羽絨

天氣轉涼，市民添衣保暖之際，會否記得大批鴨鵝因人類身上的羽絨大褸而遭受活拔羽毛之苦。

關注動物權益組織抗爭多年，成功令皮草市場萎縮，但羽絨仍然廣受歡迎。取羽絨的方式其實相當殘忍，尤其於內地鵝場，不少仍是活拔鵝毛，商人不管鵝隻疼痛流血，只顧牟取利潤。鵝毛約一個月後便重新長出來，牠們又要再受痛苦，直至死亡。部份羽絨更來自被灌食催谷肝臟生長的食用鵝身上，雙重虐待。

亞洲善待動物組織（PETA）項目主任崔倩萍說，可從已屠宰的鵝鴨身上取毛或取用牠們自然脫落的毛髮，但商人普遍相信已屠宰鵝鴨的羽毛在洗滌過程中會受損，故從活家禽身上拔出的羽毛質量最好，也最值錢。她指，部份生產商聲稱會以人道方式取用羽毛，但消費者難以分辨或監察，最好的方法是棄穿羽絨，「人造物料可以做到相近效果，毋須為保暖令動物受苦」。

模仿羽絨的人造纖維Primaloft、Exceed Down等技術日漸成熟，同樣能做到困住空氣、減少散熱的效果。理工大學紡織及製衣學系助理教授葉曉雲說，羽絨由羽（feather）和絨（down）構成，前者是鴨或鵝背部帶羽桿的小羽毛，後者則是不含毛桿的羽毛，兩者相互交錯組成不規則空間，能困住空氣，加上不透氣的面料，便可減少熱力流失。至於人造物料，只要結構上可模仿羽絨般困住空氣及減少散熱，同樣可以保暖。

雖未能完全取代羽絨抵禦零下50℃嚴寒，但登山專家指，香港冬季氣溫甚少低於10℃，該等人造物料已足夠保暖。

經過大量的研究，1992年世界衛生組織指出：步行是世界上最好的運動。因為人類花了300萬年，從猿進化到人，整個人的身體結構是步行進化的結果，所以人體的生理結構最適合步行。20世紀20年代初，美國心臟病學會奠基人、著名心臟病學家、數任美國總統的保健醫生懷特博士首次提出上述觀點。他還將步行鍛煉作為心臟病病人和心肌梗死病人康復治療的方法，並取得良效。他建議健康成人應每日步行鍛煉，並堅持終生。

通過對1645名65歲以上老人的4年多的前瞻性研究發現：與每周步行少於1小時的老人相比，每周步行4小時以上者，其心血管病住院率減少69%，病死率減少73%。因此，步行應成為中老年人良好的保健運動，是預防心血管病的措施。

還要強調一條：動脈硬化是可預防的，動脈硬化能從無到有，也能從有到無，是可逆的。1960年我當實習醫生時，老師告訴我，動脈一旦硬化，就不能逆轉。到最近科學家才證實，動脈硬化雖不能徹底消退，但在一定程度上是可逆的。

走路就是使動脈硬化斑塊變穩定和消退的最有效方法。研究證明：只要步行堅持1年以上，就助于硬化斑塊消退。步行對降血壓、降膽固醇、減體重都有好處。美國運動醫學會曾發表報告：有氧運動好，有氧運動中，又屬步行、慢跑和游泳最好。

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隨著年紀的增長，記憶力會大不如前，需要更長的時間學習新事物和記住名字和數字。促進記憶力的方法包括：

(1)經常運動：體力活動增進身體(包括腦部)的
血液循環，因此定時運動能保持記憶力敏銳。

(2)健康的飲食：多進食蔬菜、水果、全穀類、
纖維含量高的食物、瘦肉等，限制進食飽和脂肪及鹽份含量高的食物，均衡的飲食能保持腦部的健康，不要過量喝酒，因為會導致迷亂及記憶力衰退。

一位魔術大師胡汀尼有一手絕活，他能在極短的時間內打開無論多麼複雜的鎖，從未失手。

他曾為自己定下一個富有挑戰性的目標：要在60分鐘之內。從任何鎖中掙脫出來，條件是讓他穿上特製的衣服進去，並且不能有人在旁邊觀看。

有一個英國小鎮的居民，決定向偉大的胡汀尼挑戰，有意給他難堪。他們特別打製了一個堅固的鐵牢，配上一把看上去非常複雜的鎖，請胡汀尼來看看能否從這裡出去。

　胡汀尼接受了這個挑戰。他穿上特製的衣服，走進鐵牢中，牢門“哐啷”一聲關了起來，大家遵守規則轉過身去不看他工作。胡汀尼從衣服中取出自己特製的工具，開始工作。

30分鐘過去了，胡汀尼用耳朵緊貼著鎖，專注的工作著；45分鐘，一個小時過去了，胡汀尼頭上開始冒汗。兩個小時過去了，胡汀尼始終聽不到期待中的鎖簧彈開的聲音。他筋疲力盡地將身體靠在門上坐下來，結果門卻順勢而開，原來，牢門根本就沒有上鎖，那把看似很厲害的鎖只是個樣子。

小鎮居民成功的捉弄了這位逃生專家，門沒有上鎖，自然也就無法開鎖，但胡汀尼心中的門卻上了鎖。小鎮的居民故弄玄虛，捉弄了這位大師。大師的失敗在於他太專注這把具有像徵意義的鎖了，他的目標從“逃生”不知不覺的換成了“開鎖”。而且，先入為主的概念告訴他：只要是鎖，就一定是鎖上的。

美國哈佛大學公共衛生學院學者Isao Muraki的這項研究，發表在“Diabetes Care”期刊上。

一項新的研究表明，食用土豆（又稱馬鈴薯）會增加2型糖尿病的風險，尤其是吃炸薯條較多者會更嚴重。一周吃超過七份馬鈴薯的，罹患糖尿病的風險會提高33%；若一周吃二到四份馬鈴薯，罹患糖尿病的風險會提高7%。一份馬鈴薯多重呢？約100公克。不同的烹調方式，熱量也不同。烤馬鈴薯一份的熱量約93千卡，馬鈴薯泥熱量也大致相當。但是炸薯條的熱量就提高三倍。

馬鈴薯是目前世界上僅次於穀物的最重要的糧食，具有很高的營養價值。含有蛋白質、礦物質、維生素等多種成分，有“地下蘋果”之稱；維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等。馬鈴薯皮富含綠原酸和硫辛酸，綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。還有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑及膳食纖維。

馬鈴薯富含抗性澱粉，吃下之後比較有飽足感，但若是以油炸、淋上起司醬等方式烹調，熱量就會大幅提升，且會失去抗性澱粉的價值，所以最好還是以涼拌、水煮、烘烤的方式來烹調。此外，馬鈴薯非常容易吸油，油炸馬鈴薯除了原有的澱粉，還增加了大量的油脂，比其它做法的馬鈴薯提供的熱量更高。另外，馬鈴薯加熱後澱粉更好消化，會快速升高血糖。

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研究証明蜂蜜止咳有特效

美國及以色列對上呼吸道感染而有咳嗽狀況的兒童作研究，結果顯示睡前吃蜂蜜對改善咳嗽有明顯作用，效果比西藥好。但一歲以下的兒童不建議使用因可能會引起嚴重的肉毒桿菌中毒。

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試用偏方需知

一名店主在門上訂了一個廣告,上面寫著"出售小狗".這信息顯然把孩子們吸引住了,一名小男孩出現在店主的廣告牌下。 "小狗賣多少錢呢?"他問道.　"30至50美元不等."　小男孩從口袋掏出了一些零錢，"我有2.37美元,請允許我看看它們好嗎?"

　店主笑了笑,吹了聲口哨，一名負責管理狗舍的女士便跑了出來，她身後跟著5只毛茸茸的小狗.其中一隻遠遠的落在了後面。小男孩立即發現了落在後面一瘸一瘸的小狗,"那小狗有什麼毛病嗎?"　店主解釋說:"這隻小狗沒有臀骨臼,所以它只能一瘸一瘸的走路.小男孩說:"就是這隻狗,我要買它."　店主說:'"你用不著花錢,如果你真的想要的話,我就把它送給你了."　

小男孩十分生氣,他瞪了店主一眼，"我不需要你把它送給我.那隻狗和其他的狗的價值應該是一樣的,我會付你全價的.我現在就要付2.37美元,以後每月付50美分,直到付完為止."　

店主勸說道:"你真的用不著買這隻狗,它根本不可能像別的狗那樣又蹦又跳的陪你玩兒."　

聽了這話,小男孩彎下腰,捲起褲腿,露出了他一隻嚴重畸形的腿.他的左腿是瘸的,靠一個大大的金屬支架撐著.　

男孩輕聲的說:"恩,我自己也跑不好，那隻小狗需要有一個能理解它的人."　弱者需要同情,更需要理解.

根據世界衛生組織(World Health Organization簡稱WHO)的統計數據，老年人是世界上增長最快的年齡組別，到2050年，60歲以上的人將達20億，幾乎佔全球人口的四分之一。隨著人壽命的延長，老齡人口的健康和健康狀態受到越來越多的關注。由於衰老，人們出現行動困難和癌病、中風及癡呆等慢性疾病的可能性增大，許多老年人由於孤單和貧困，還會容易患上抑鬱症。

年紀老化使人出現皺紋及白髮，其實整個身體各組織、器官及系統都會受到程度不一的影響，讓我們了解當持續老化時身體的變化、及如何保持健康。

(一)心血管系統(cardiovascular system)：
隨著年紀的增長，心跳會變得較慢、而心臟會變得較大，血管亦會變得較硬，令心臟需要跳動得更用力才能將血液經血管輸送到各器官，這會增加心臟的負荷而導致血壓高及其他心血管疾病。促進心血管系統健康的方法包括：

(1)經常運動：定時、適度的體力活動令人保持
適中的體重、降低血壓及減低血管硬化的程度，嘗試在日常生活中加上體力活動，例如散步、游泳及其他個人喜歡及享受的活動。

治膝痛特效偏方

這偏方是我朋友的大嫂親身经歴, 膝頭很痛 ,痛到唔行得 ,醫生說要做手術 ,但做後效果可能亦不會太理想。

所以她用了一個簡單偏方，三個月後原全康復。

她好後轉告他人 ,好多老人照做後也好轉不再痛了。

偏方用料：

將薯仔切薄片 ,鋪在痛的地方，再包紮好。一個鐘頭後就可以去丟。

每日一次 ,三個月後就好了。

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紅酒泡洋蔥驚人療效

紅酒泡洋蔥的偏方在中國大陸、香港、台灣以及日本等地很流行。據傳，此偏方的功效包括：緩解膝蓋疼痛、提高視力、預防高血壓、預防高血糖、治療頻尿，還能改善睡眠等等。

一些網友表示，以上所列出的部份效果確實有，比如一位網友就表示，紅酒泡洋蔥治好了她的尿頻問題。還有很多網友表示，在喝了幾週泡過洋蔥的葡萄酒之後，感覺身體素質得到了提高。

製作和飲用方法

材料：洋蔥2個，紅葡萄酒500毫升，一整瓶葡萄酒一般是750ml，可以配3個洋蔥。

製作過程：
1. 將清洗過後的洋蔥去皮，並把每一個洋蔥平均切成8塊。

在一次關於家教的採訪中，我碰到了這樣一個家庭。父親是一個大企業的老總，母親是一所大學的教授，家庭經濟條件寬裕，兩口子都是有學問的人，人品也沒的說，但他們的獨生兒子卻在勞改農場服刑。

這種家庭為什麼會有這樣的情況發生呢？我百思不得其解。老兩口的訴說解開了我心中的謎團。

原來這對父母親各自的事業心都很強，平時都各自忙著自己的事業，很有追求。他們的兒子小時候很乖，學習成績也不錯，兩口子很省心，只覺得在學習條件上滿足他就可以了。誰知兒子上初中同一些壞孩子混在一起，慢慢染上了吸煙、喝酒、打架等惡習，，一發不可收拾，等到派出所的找上門時，他們才發覺。其後雖然他們試圖讓兒子迷途知返，但已經晚了，兒子在另一條道路上終於越走越遠。

採訪結束時，他們的一段話深深刻在我心裡：“如果今天讓我們拿現在所有擁有的一切去換取孩子一個正常人的普通健康生活，我們會毫不猶豫的去做的，可當時就是在我們追求這些，如名譽、地位、收入、成就感時，我們忽略了孩子的教育，這是一個多麼令人遺憾的諷刺啊！”

　人的一生有許多重要的事情要去做，去投入精力和時間，有時候確實不可能面面俱到，但是無論如何，有些東西是一定要永遠排在首要位置的。

傷脊椎的動作

脊椎是由椎體和椎間盤一節一節加形成的。不正確的姿態會導至脊椎疾病如椎間盤突出、軟組織勞損等。以下是一些導致脊柱變形的常見原因。

1久用電腦

2低頭看手機閱讀

3座椅柔軟傾斜

4長期開車

5睡床過軟、枕頭不適、睡姿不正確

6缺乏運動或運動不當

檸檬是有益食品，但不能治癌，腫瘤專家朋友每天都需要一個檸檬汁以加強免疫力面對無數腫瘤手術和癌症病人，提議每人每天半個檸檬汁可增強抵抗病毒（腸胃敏感者除外）！

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檸檬真能治癌嗎？

檸檬（柑橘類）是一個神奇的產品，可殺死癌細胞。功效10,000倍強於化療。

但根據專家認為這文章是誇大不實的。

1 KingNet營養保健諮詢特別門診營養師回答
紐約市立大都會醫院林雅恩營養師

這篇報導其實已在美國網路上流傳許久，只要在google上以關鍵字搜尋lemon, cancer就會找到原文和許多學者專家評論的結果。在此，營養師也提出幾點來探討這篇文章。
在醫學研究上是有提過柑橘類食物中的某些成份可能對於癌症的對抗有益處。但是，此篇文章卻是以誇大、誤導的聳動文字為居多。除此之外，這篇文章的出處也並不是從有學術認證標準的單位而來。

網路上也流傳吃鈣片，恐增加罹患心血管疾病的風險，

而國外最新研究發現，攝取鈣片及維生素D，與停經後婦女罹患心血管疾病風險無關。

澳洲知名內分泌免疫教授Richard Prince的研究團隊，統合18份相關研究整合分析結果指出，攝取鈣片及維生素D，不會增加停經後婦女罹患心血管疾病的風險，也不會增加心肌梗塞、心絞痛、急性冠狀動脈症，以及慢性冠狀動脈心臟病的風險。

除此之外，也發現過去部分文獻在受測者的統計上有出現錯誤，如男女發生心肌梗塞的比率是不同的，但有些分析卻沒有進行性別的區隔分析；

另外，對於受測者發生心絞痛的病因歸納不夠完整，心絞痛也有可能是因為胃部疾病所引起的，不一定完全是心臟病。

哪種族群最需要攝取鈣片？

2012年『紐約時報』報導鈣片恐增加心血管病機會。

根據一項最近發表的研究，問卷調查20000多位中年人（35-64歲）（11年追蹤）的結果顯示每天補充『鈣片』產生約兩倍的心肌梗塞的機會。認為鈣片會造成心血管疾病是因為「鈣片會造成血管鈣化」

中華民國骨質疏鬆症學會理事長、長庚醫院婦產科主治醫師陳芳萍強調「血管發炎才會鈣化！」，血管病變是造成血管鈣化的主因，包括肥胖、高血壓、糖尿病患者，其膽固醇高、血管容易發炎，發生心血管疾病風險較高；而人體的副甲狀腺素賀爾蒙負責調節血鈣，當血中鈣離子過高時，則透過尿液排出體外，不會堆積在血管。

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