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蔬菜這樣吃最健康  

蔬菜應該怎樣吃最健康

 

1適宜生吃的蔬菜

胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、青瓜、甜椒、西生菜、羅馬生菜。

最好選擇有機蔬菜。可以榨汁、作沙律或涼拌。

 

2需要焯一下的蔬菜

西蘭花、椰菜花…容易消化

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如何提防心絞痛晚上發作  

提防心絞痛晚上發作

心絞痛發作應如何處理

心絞痛是一種比較常被提及的一種心血管疾病,當心絞痛發作的時候,常常會讓病人看到苦不堪言。而對於心絞痛的患者來說,除了天氣變冷的時候需要注意以外,每天的晚上都應該要比白天提高警惕,因為心絞痛喜歡在晚上發生!因為夜間睡眠時,溫度一定要適宜,夜間睡眠人的心率變慢,血流遲緩,冠狀動脈供血減少,溫 度的變化更使得患者發生心絞痛機率增大。

那麼當心絞痛發生時,患者要怎麼應付呢?

 

患者要小心心絞痛晚上發生

 

預防心絞痛夜間發作應注意以下幾點:

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修復肺部損傷要多吃番茄蘋果  

修復肺部損傷要多吃番茄蘋果

《每日郵報》報導美國約翰斯霍普金斯- 布隆伯格公共衛生學院發布一項研究,研究結果首先報道於歐洲呼吸雜誌上

顯示平時多吃番茄、蘋果等蔬果有助延緩肺功能衰退,甚至可以修復吸煙造成的肺部損傷。

 

研究小組2002 年評估650 余名義工的飲食情況和肺功能,10 年後再次檢測他們的肺功能。綜合考慮義工性別、年齡、身高、衡量肥胖程度的身高體重指數、社會經濟狀況、運動習慣和熱量總攝入量等因素,研究人員發現,日均食用超過2 個番茄或者超過3 份水果的義工,肺功能衰退程度低於那些日均食用番茄不足1個或者水果少於1 份的義工。1 份水果相當於1個中型水果,如蘋果、橙子,或者2 個小型水果,如奇異果。

在那些戒煙的義工中,飲食與肺功能的關聯更明顯。研究人員認為,番茄、蘋果之類蔬果中可能含有某些成分,有助修復吸煙造成的肺部損傷。肺功能差與多種疾病的死亡風險存在關聯,包括慢性阻塞性肺病、心臟病和肺癌等。

研究人員還注意到,只有新鮮蔬果有這一保護作用,含有水果蔬菜的加工食品則沒有。研究人員在報告中寫道,人的肺功能大約30歲開始衰退,衰退速度因人而異。

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牙膏真能美白去班嗎  

牙膏袪斑便宜又有效?(專家分析)

 

網路傳言牙膏不但可美白牙齒,用在皮膚上還能淡化黑色素、美白袪斑,建議各式塗抹、洗臉、敷臉方法,還稱「牙膏可促進皮膚血液循環,加速黑色素代謝」、是「老人斑的剋星」等。


1皮膚科醫生游鴻儒在訪問中澄清,「這是不可能的」,牙膏利用研磨劑去除齒垢、牙菌斑,而皮膚斑點是長在皮下,不能磨擦消失,使用牙膏想去斑,不但無效,還可能引起皮膚炎。

 

2《自由時報》報導:中山附醫皮膚科醫師賴柏如指出,牙膏不具美白成份,被認為能美白牙齒,是有研磨劑像顆粒般把牙齒表面的牙垢、牙菌斑去除磨擦掉,並具有界面活性劑把油脂洗掉,幫助水份和去除的髒污在潄口時一併去掉,這兩種皆無美白效果。

而且牙膏成份偏鹼、針對偏酸的牙菌斑,具平衡效果,但是皮膚是弱酸性,把牙膏用皮膚上,用久了或是對皮膚較敏感的人,使用會造成接觸性皮膚炎,造成紅、腫、癢、脫屑甚至有傷口,而且牙膏有研磨劑,拿來洗臉也太刺激,傷害皮膚易發炎。

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生吃食物致病風險  

生吃食物致病風險高

1牛羊肝吸虫

進食未經烹煮的水生植物,特別是西洋菜和馬蹄,小心被牛羊肝吸虫寄生體內。患者在感染初期肝臟會受損及脹大,繼而感到右上腹劇痛或出現皮膚變黃,部份患者同時有皮膚炎。建議要徹底煮熟才吃。

 

2弓形虫

未經煮熟的肉類會帶有弓形虫,不少煙熏加工肉食如煙鴨胸、煙三文魚等食品有機會帶有弓形虫,孕婦及抵抗力低人仕不宜食用。

 

3沙門氏菌

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控制血糖的烹調要點  

控制血糖的烹調要點

 

烹調要點

1 宜清淡,以少油、少鹽、少糖為原則。

2 醃肉時可加入少量糖,但避免用大量的糖或豆粉來打獻。

3 選用低熱量的配料和香料來增加食物的香味,如薑、蔥、西芹、香草、花椒及八角等,同時亦可減低用鹽的份量。

4可加黑米醋或蘋果醋作調味,作涼拌或沙律,因醋可降血糖。

5 多選用新鮮或急凍的食物,避免罐頭或加工食物。

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世界上營養最豐富的早餐  

世界上營養最豐富的早餐

雞蛋是最營養早餐

在營養學界,雞蛋一直有著“全營養食品”的美稱。近日,美國《男性健康》雜誌譽“世界上最營養早餐”。該雜誌報導,據加拿大阿爾伯塔大學的研究,雞蛋除了含有人們熟知的多種營養物質外,還含有兩種氨基酸——色氨酸和酪氨酸,它們具有很強的抗氧化能力。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。

 

營業專家認為,雞蛋被評為“最營養早餐”是有道理的。因為人體在經過一夜的新陳代謝後,急需補充營養,而雞蛋中含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等都是人體所需的營養素。但雞蛋唯一的短處缺乏維生素C,在早餐中,除了雞蛋,還應含有主食、牛奶、蔬菜、肉類等食物,或在麥皮中加蛋及水果,共同搭配成為營養均衡的早餐。

 

早晨吃雞蛋的好處多

1補充優質蛋白質:

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隔夜飯致癌?  

隔夜飯致癌?

曾有謠言指出隔夜飯致癌,林口長庚毒物科主任顏宗海澄清,並無此事。他表示,飯放隔夜若沒有好好保存,頂多會造成急性腸胃炎,不可能會造成癌症,謠言太過誇張且沒有根據,民眾千萬別亂信。

隔夜飯放在冰箱裡冷藏只要不超過48小時是可以吃的,但如果超過了48小時就最好不要食用了,細菌含量會增加,此時食用會很容易引起中毒。而亞硝酸鹽是不會致癌的,亞硝胺才是致癌物質,食品中亞硝胺的產生是在有亞硝酸鹽存在的情況下,通過高溫與肉中的胺結合而實現,而只是澱粉質,並冇肉類,故而不會吃隔夜飯致癌。

可參考已上存:為甚麼隔夜剩菜可以吃?

 

吃隔夜飯比與剛煮熟的白飯更健康?

營養師指出,白米烹煮後放置隔夜,裡頭的精緻澱粉將轉變成抗性澱粉,熱量變低,對於需要控制血糖的人,吃隔夜飯反而比吃一般白飯,更不易讓血糖升高。

對於喜愛吃飯的糖尿病患,可以考慮適量食用隔夜飯,一般民眾減肥時可以吃隔夜飯,但建議隔夜僅限一天,且需要放在冰箱保存。

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1日1雞蛋降12%中風風險  

11雞蛋降12%中風風險

以前,不論家庭醫生或者心臟科醫生都會叮囑病人少吃蛋黃。2015年,美國一項整合研究分析指出,吃雞蛋與冠心病風險之間並沒顯著關係,反而11隻雞蛋可以減少12%中風風險。

這份文獻(載於Journal of the American College of Nutrition整合了7項來自不同地方,包括美國、日本、澳洲、西班牙和英國等的研究。這些研究先後在19822014年發表,跟進年期為626年。結果顯示,食用雞蛋不會增加或者降低冠心病的風險。

心臟科專科醫生蘇睿智提醒﹕「雞蛋含豐富蛋白質,但亦含有一定膽固醇量;過多的膽固醇對身體有害。因此,食用雞蛋的數量應該控制在11隻之內。」

建議老人每天吃1個雞蛋。雞蛋中的膽固醇一直人們有所顧慮的,1個雞蛋中含膽固醇達300毫克左右,達到了普通成年人的每天攝入量。所以針對不同人群的營養需求,雞蛋的食用量要有所不同。專家推薦,兒童、孕婦、乳母和運動量大的人,對蛋白質的需求量高於常人,可以每天吃1-2個雞蛋。正常的成年人、老年人,每天吃1個雞蛋即可。如果屬於高危群組(如﹕糖尿病、心臟病),必須減少進食蛋黃分量。

建議每週吃2-4個雞蛋比較合適。


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好吃又抗癌的零食

 

好吃又抗癌的零食

零食常常被人認為是一類好吃但不健康的食物,其實不盡然,有些零食既好吃又能抗癌呢!一舉兩得!

1.黑巧克力

研究證實,巧克力有多種抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性,是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。但要注意選擇純度在65%以上的黑巧克力,牛奶巧克力不僅太甜,而且抗氧化活性也很低。

2.水煮毛豆

毛豆是鮮食豆類蔬菜,含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維,還可改善脂肪代謝,有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。研究證實,毛豆可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。

3.紅棗

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牙痛流血是否有牙周病呢?認識牙周病2 (2)  

  

牙痛流血是否有牙周病呢?認識牙周病

牙周病的成因及過程

牙周病的成因

牙周病是慢性發炎疾病,牙周病是由黏附在牙齒表面的牙菌膜所引起的。如果口腔衛生欠佳,牙菌膜就會長期積聚在牙齦邊緣。牙菌膜裏的細菌會分泌毒素,刺激牙齒周圍的組織,例如牙齦、牙周膜和牙槽骨等,引致牙周病。 

 

牙周病的過程

如果牙菌膜積聚,牙齦邊緣會出現發炎徵狀,造成輕微牙周病(即牙齦炎)。若身體抵抗力下降,身體組織癒合能力欠佳,牙周組織包括牙齦、牙周膜和牙槽骨等就會遭受破壞,情況就會惡化,形成嚴重牙周病(即牙周炎)。

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胃酸逆流燒心怎辦  

胃酸逆流燒心怎辦

胃食道逆流是現代人非常常見的消化系統疾患,因飲食習慣、生活作息又時常三餐不正常、熬夜晚睡。這些因子都會造成胃的負擔,讓胃食道逆流。

胃食道逆流常有的表現區域多集中在心臟下方至胃的這個區塊,常有灼熱感、悶脹感、疼痛感,影響到食慾,空腹有嘈雜感,吃太飽又感覺脹氣難消,嚴重的會產生過多的胃酸,逆流至食道,甚至到咽腔、口腔。

那麼該如何改善呢:

1.避開甜食(如蛋糕、巧克力、糖果、甜的餅乾等)。甜食是胃食道逆流最大的促發因子之一,愈精緻的甜食(高升糖指數)愈容易讓胃酸的分泌比平常更多。

2.避開辛辣、油膩、烤炸等刺激性食物(如麻辣鍋、油膩的中式快炒、炸雞、薯條等)。過多的胃酸常會灼傷食道與胃黏膜,這些受了傷的黏膜會不斷地處於「發炎」的狀態,此類的食物都會加重發炎反應,故一定要避免食用。專家認為大量吃高脂肪食物才是引起胃酸逆流的首要原因。這是由於脂肪能軟化括約肌,使其無法封閉下食道,導致胃酸逆流回食道或口中。因此避免高脂肪飲食是預防胃灼熱的關鍵因素之一。

3避開刺激性飲料

碳酸飲料、果汁、酒精以及咖啡都會引起胃灼熱。咖啡因也會使下食道括約肌放鬆,讓胃酸逆流至喉嚨。解決方法是不要空腹喝咖啡,先吃一點東西果腹。

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它竟治好了偏頭痛  

它竟治好了偏頭痛!

我從小就患有偏頭痛症, 每逢夏天 好多時都會發作, 天氣熱 左邊頭痛劇烈,十分痛苦,經人介紹 食銀杏葉精華丸( 任何牌子均可 )食了大約半年, 痛苦大減,再服一年 已經斷尾, 現約20年未發作

銀杏葉精華丸是保健食品, 各大藥房 都可以買到, 其他原因頭痛未知有效否,但如是 因天氣悶熱 而引發的劇烈偏頭痛 ,應該有強大療效,我服食約三個月已經 大大好轉,直至斷尾, 請在介紹治偏頭痛時提及,非常值得一試!

 

以上健康訊息提供給各位參考

 


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偏頭痛怎麼治療  

偏頭痛怎麼治療

偏頭痛的病因既然尚未確定,而且很可能是個人體質的一部分,所以基本上來說是可以治療而無法痊癒。

根據臨床的觀察,甚少病人會一輩子受偏頭痛的困擾,大部分的頭痛發作都在十五、六歲到三、四十歲之間,過了五十歲到六十歲,偏頭痛自然會減輕甚或消失。

而在偏頭痛好發的年齡期,頭痛也不是天天來,通常都有一定的因素。若頭痛頻繁時,則是一個自然的警告,提醒自己可能因壓力、疲勞或內分泌失調等因素,應放慢腳步、放鬆情緒,讓心理與生理重新調整。

偏頭痛的治療

偏頭痛的治療可以分為兩個層面,一是急性發作時,緩解止痛的治療;另一則為針對慢性反覆頭痛的預防治療。

1急性

偏頭痛急性發作時,大部分的患者最需要安靜與休息,因為噪音、強光都會加劇頭痛。能在安靜幽暗的房間靜躺一下,會有很大的幫助,若能入睡,醒來時頭痛大多會消失大半。

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珊瑚草的營養及功效  

珊瑚草的營養及功效

珊瑚草,又名麒麟菜。屬於海草類植物只能存活生長於無染的海域,富含海中酵素,具有殺菌、抗炎、淨化血液及復活細胞功效,它水溶性纖維質含量高,能將緊貼於腸壁上的宿便排掉。膠原蛋白則可改善皺紋、黑斑現象,排毒效果明顯,並可增加肌膚的保水性、緊縮性及彈性。 還有含有豐富礦物質「碘、鉀、鈣、 鐵」及大量的「維生素A、B1、B2、B12、C、等;是一種高營養、高價的食物。有「海底燕窩」的美名, 營養價勝於燕窩。其中所含的營養成分則具有「先清後補」的效果。血珊瑚是從普通的珊瑚草中挑選出的精品,外表多為淡紅色,營養價值特別高。自古以來珊瑚草被當作不老長壽的秘方,周朝時期在日本成為進貢皇室的貢品。

珊瑚草的營養成分及功效:

1海中酵素

酵素是人體本身所產生具有催化能力的蛋白質。人體每個器官都少不了酵素,酵素能幫助消化食物,加速營養及熱量的吸收,強化白血球的抗菌功能,消毒殺菌,輔助紅血球吸收鐵質,分解並排除血液中之毒素及有害物質,凈化血液,暢通血管,活化細胞,讓肌膚有彈性,防止老化,將酸性體質轉變為健康的弱鹼性。食用珊瑚草一段時間後,眼睛會變得明亮,視力更好。

酵素還有助骨骼和神經組織吸收磷質強化系統,另精子中的酵素會溶解卵子薄膜形成縫隙提高受孕機會;珊瑚草酵素是惟一可溶解小腸絨毛上髒東西之酵素 ,透過珊瑚草酵素將小腸絨毛上的髒東西溶解出來再利用膳食纖維將髒東西包覆起來,透過腸道蠕動及大量喝水,就可排除積存的宿便,毒素及有害廢棄物;多加食用珊瑚草,可補充人體不足的酵素,讓身體維持在最佳狀況,且無任何副作用。

 

2含有豐富膠原蛋白,

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毛衣缩水怎還原  

毛衣縮水怎麼恢復

羊毛衣容易縮水,與其纖維結構及吸水特性有關。羊毛纖維由蛋白質分子聚結而成,外表有一層角膜鱗片結構覆蓋,若把羊毛衣放進洗衣機清洗,攪動過程會令鱗片狀纖維互相摩擦糾結,使纖維變硬;又因吸水特性,使纖維變粗和短,衣物因而縮小。

羊毛衣縮水的話,理大紡織及製衣學系助理教授葉曉雲博士教路,「可嘗試將羊毛衣浸於溫水中,加入衣物柔順劑浸15分鐘,有助鱗片狀纖維鬆解。浸後去乾水,並攤放於乾毛巾上吸走水分,再平攤在一條乾毛巾上,讓它自然風乾;亦可預先剪裁比毛衣大的紙板,吸走水分後用衣夾夾着毛衣才平放風乾。最後用蒸氣熨斗熨,加熱毛衣纖維,待乾後再用適當力度將毛衣拉大」。

不過,此方法無法100%還原大小,視乎毛衣縮水程度,大約可還原2030%,不排除亦可還原50%以上

毛衣縮水還原法:

A浸柔順劑風乾熨後再拉鬆

1縮水毛衣浸於加入衣物柔順劑的溫水中浸15分鐘

2吸走水分及風乾後用蒸氣熨斗熨

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冬衣如何清潔收藏  

冬衣如何清潔收藏

1皮褸忌折疊﹕

亮面皮衣若有污漬,可用乾淨棉布沾一些皮革去污膏,輕輕擦掉污漬,才放入衣櫃收藏。收藏皮褸切忌折疊,否則會有摺痕。掛進衣櫃後約一個月再拿出來通風,以免發霉。

2羽絨慎用真空壓縮﹕

水洗還是乾洗,需看清洗標籤指示。若用洗衣機水洗的話,脫水後羽絨待自然風乾,避免暴曬。若水分殘留有可能令羽絨發臭,所以必須徹底乾透後才收納。

不少人愛把羽絨及毛衣放入真空袋壓縮收藏,然而羽絨是靠羽毛間製造的空氣層來提升保暖度,真空壓縮後,部分羽絨或無法還原原有的膨脹度,減低保暖能力。若真的要真空壓縮處理,最好只抽出六七成空氣,袋內並加入防潮包,減低發霉機會。

 

3如何清洗羊毛衣

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食用海產品要小心中毒  

食用海產品要小心中毒

 

食用海產品要注意

1最好別生吃

朋友兒子吃了生蝦生蠔和蟹,跟著第二天即嘔,連續看了兩次醫生。和小孫子同吃一片包,再傳染比小孫,又嘔又肚痛。小孫看普通科醫生沒好轉,跟著要另約兒科醫生入醫院住了兩天,醫生話要小孫一星期先好!所以都係比止痛同止嘔!

 

2烹調前一定要洗淨

螺貝蟹類海產品在烹飪之前一定要洗乾淨, 目的是將它們身體內的一些髒物質和部分細菌清除掉,而且還要高溫加熱的過程,利用高溫殺菌。

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嬰兒爽身會致癌嗎  

嬰兒爽身粉疑致癌

美國洛杉磯法院2017年8月21裁定強生公司(Johnson & Johnson)向一名患上卵巢癌的63歲女子賠償4.17億美元(約32.5億港元),該女子聲稱因數十年來使用含有滑石粉的爽身粉而患上卵巢癌。

原告人律師稱,強生明知有研究指出卵巢癌與滑石粉用於生殖器有關,但該公司仍鼓勵女性使用其爽身粉產品。強生亦被指未有充分警告消費者這潛在風險。

強生至今面對4800宗同類的訴訟,該公司之前已輸了多宗相關官司,已賠償3億美元,最大一宗須支付1.1億美元。強生堅稱研究和聯邦政府尚未發現滑石粉產品致癌,強調科學支持強生公司的嬰兒爽身粉安全。

 

大量研究表明滑石粉與卵巢癌之間存在關聯

1這項研究可以追溯到1971年,當時,威爾士的科學家在卵巢和子宮頸的腫瘤內發現了滑石粉微粒。自那以後,許多研究都表明,在生殖器部位使用滑石粉同卵巢癌之間存在關聯。另一項報告指出,在非裔美國女性中生殖器部位使用滑石粉,與侵襲性上皮卵巢癌風險增加44%存在關聯。

2在1982年,哈佛大學教授丹尼爾·W·克拉默(Dr. Daniel W. Cramer)與同事們對比了215個患有卵巢癌的女性與作為對照組的215名健康女性。研究表明,使用滑石粉的女性罹患卵巢癌的風險幾乎是不使用滑石粉的女性的兩倍。經常在會陰部和衛生墊上使用滑石粉的女性罹患卵巢癌的風險則是對照組的三倍多。

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