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萵筍的功效和食用宜忌

 

除降三高外萵筍還有以下功效 :

 

1 開通疏利、消積下氣:萵筍味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化

 

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吃萵筍加它,三高降得快

萵筍很多人都喜歡吃,因為清脆爽口。沒想到常食用的萵筍降三高有奇效,而且搭配一物,三高降得快。萵筍適用於燒、拌、炒等烹調方法,也可用它做湯和配料等。

1萵筍+木耳降三高

木耳味甘,性平,能益氣強身,有活血效能,並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,同時對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。與木耳同吃,效果倍增。

黑木耳紅棗湯--通血管,降血壓及膽固醇。

https://www.youtube.com/watch?v=kBeTG5PwaJg

預防心血管疾病最宜食雲耳

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食物黃金配搭提升保健功效!

不同食物之間具有營養互補性,搭配得好還能使保健功效成倍增加。美國《預防》雜誌最新載文,刊出4對食物黃金搭檔。

  1、綠茶+檸檬:降低心臟病,癌症風險

  美國《食品科學》雜誌刊登普度大學一項研究發現,綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可使人體對兒茶酚的吸收效率提高13倍。同時能使茶多酚類化合物的保健功效增加4倍,促進抗氧化劑的吸收。

綠茶中的抗氧化劑兒茶酚可降低心髒病、癌症和腦卒中危險。茶多酚與維生素C都有著抗癌的作用 。建議喝綠茶時擠點檸檬汁或加兩片檸檬。

  2  牛肉+胡蘿蔔:提高免疫力

  美國營養學專家羅伯塔·L·杜伊夫博士表示,胡蘿蔔中富含的胡蘿蔔素具有預防和消除感染作用。然而離開微量元素鋅,胡蘿蔔素就無法輸送至身體其他組織,導致其無法被人體吸收利用。牛肉中富含鋅,跟胡蘿蔔搭配,能更好地提高免疫力。

  3 菠菜+堅果/鱷梨:保護視力

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綠茶加一物,護心防癌效果倍增!

雖然茶的保健養生功效不錯,但也別一直喝一種茶,幫茶配個伴,效果跟口感會翻倍喲!

綠茶加上檸檬沖泡,口感就十分的清涼,最適合在夏天來上一杯去去暑氣,很是清爽解渴。

綠茶中富含兒茶酚抗氧化劑等茶多酚類化合物,具有預防癌症、改善心血管健康等多種保健功能。曾有研究發現,每天喝五杯綠茶以上的人,心臟病和中風的死亡風險明顯下降。

但綠茶中含有兒茶酚抗氧化劑,只有不到20%的兒茶酚能被人體吸收。美國《食品科學》雜誌刊登普度大學一項研究發現,檸檬中的維生素C能讓身體對兒茶酚的吸收率提高13倍,同時能使茶多酚類化合物的保健功效增加4倍,促進抗氧化劑的吸收。

茶多酚與維生素C都是有著抗氧化作用的營養素,可以清除自由基,延緩肌膚衰老 。 對於癌症這兩種營養素都有著抗癌的作用 。 研究發現每天堅持飲用綠茶12克以上的人,風險也會降低 。

綠茶祛火,檸檬可以殺菌,其中富含的檸檬酸和檸檬油精更有助於增加肝臟酵素的含量,加速分解致癌的化學物質,還能清除積存在肝臟內的雜質、毒素。

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排毒食品排行榜

人體在新陳代謝過程中會產生不少“廢物”,而且從不潔空氣中也會吸入大量有毒有害氣體和微粒。儘管人體具有一定清除自身毒素的能力,但當體內廢物積蓄過多或機體解毒排污功能減弱時,廢物不能及時排出時,就會影響健康。

 

以下8種食物有助排出人體的多種“毒素”。

1.綠葉蔬菜

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米飯裏加這些可養生更能降三高!

 

白米飯多加一樣料,不僅煮飯更香更美味,還能瘦身減脂、養生防病!

 

1加一把糙米和黑米….淨化血液降血脂

糙米無論是對於高血脂還是糖尿病來說,都是絕佳的主食選擇。在降低膽固醇、調節血糖的同時,對於心臟和其他各個器官的保護作用不可忽視。另外,其有助於新陳代謝,對於淨化血液、健腦都大有益處。

大米由於過度的精加工,其最有營養的部分被打磨機脫去。而黑米剛好能夠填補這個空缺,其B族維生素含量是普通大米的4倍左右。維生素B族又是目前我們精細飲食習慣中極為缺少的。黑米更是藥食同源的珍貴食材,能治療腰膝酸軟、體虛貧血,常用於病後調理身體的食補。

粗糧保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動。煮飯和粥前,可把粗糧放水中浸泡最少半小時以上。

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健康食品這樣吃影響健康 (營養師分析).jpg

健康食品這樣吃影響健康  營養師分析

健康食材很自然就吸引消費者。不過,雖說是健康食物,飲食不當或是加工過程中,經過高度油脂處理,添加大量糖份和鹽份等加工製成的食品,可能令其中有益的營養成份流失,即便主要原料是健康食物,反而損害健康。對此,營養專家提醒讀者5種健康食品應當迴避的吃法。

1地瓜排毒 忌採油炸

近年來地瓜成為台灣最流行的排毒食物之一。地瓜含有豐富的維它命A,具有抗氧化和抗發炎的特性。營養師表示,地瓜是鹼性食品,含有優質膳食纖維,除了有助於滑腸通便外,還可中和體內所累積的過多酸性物質。地瓜還含有很多鉀,人體如果鉀質太少,容易感到虛弱疲憊。

不過,油炸地瓜含有大量油脂和高度卡路里,所以是最不健康的飲食方式。水煮地瓜是很合宜的烹調,注意不要添加太多的奶油和糖份。將地瓜切塊後蒸煮或是烤地瓜都是不錯的調理方。

2吃水果好處多 避食水果乾

吃水果對人體的好處多多,許多人因此誤將水果乾當成健康食品,在非正餐時間,藉吃水果乾快速解饞止饑。問題是水果中最重要的維生素C,經過加工、洗滌、切割、加熱就容易流失。此外,不論是透過「油炸」或「醃製」而製成的水果乾,內含不少的熱量、糖份或鹽份,加上配合口感的添加物,人們容易因為風味佳而不自覺吃進一堆,常見的市售水果乾每100克就約有280400大卡熱量。提高罹患血糖高、血壓高和血脂高的機率。

營養師建議直接攝取新鮮水果最佳,除了能攝取到重要的營養素,還能增加飽足感,降低鈉含量、熱量的攝取,進而避免對身體造成危害。

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醫生飲食名家也不吃的三文魚 你還在吃嗎

 

10個港人有9個半食壽司都必揀三文魚,但吃三文魚染寄生蟲事件近年各地頻生,本港公院在15內發現9宗刺猬絛蟲(Spirometra erinaceieuropaei)寄生體內的個案,大部分病因不明,但風險之一是食用淡水魚生

 

美國疾控中心(CDC)去年曾發表報告,表示阿拉斯加的野生文魚體內被驗出日本絛蟲,不只亞州魚類,任何從美國太平洋沿岸捕獲的三文魚,都有感染日本絛蟲的風險

 

港大微生物學系講座教授袁國勇接受《iMoney智富雜誌》專訪時表示,畜牧業飼養動物採用大量抗生素,促使禽畜快高長大,而農民種植農作則灑下大量抗生素用來除掉害蟲,養殖業養殖海產也倒下成公斤抗生素餵給海產,務求令大閘蟹、三文魚能在短時間內長得肥美。袁直言,他從來不吃生的三文魚,因三文魚內含百萬大腸桿菌,進食生的三文魚便好似食屎咁。

 

說,人類進食了含有大量抗生素的食物之同時,人類患病亦需要服用抗生素,人類的糞便含有食物內的抗生素和藥用的抗生素,糞便經過生物鏈的循環又落到泥土和池塘,禽畜、植物和海產又再吸收了糞便的抗生素,惡性循環之下,便出現人類對抗生素的抗藥性,以及面對超級細菌無藥可醫的窘境

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世衛組織評選最佳蔬菜 2/2

 

7.茄子 

茄子:茄子含有維生素P,有軟化血管增強彈性,降低毛細血管通透性,防止毛細血管破

8.菜頭  beet root

甜菜根含有豐富的鉀、磷、鈉、鐵、鎂、糖分和維生素A、B、C以及B8(Biotin)可以激發胰島素分泌,強化葡萄糖分配,並能幫助消化甜菜鹼(Betaine)可以加速膽汁分泌,幫助疏通肝血管梗塞

鋅酶素(Zinc enzyme)則可治癒脂肪肝(Dimethylglycine,或稱DMG),可防止血管梗塞,阻止心臟病,還可治療憂鬱症。 

此外,甜菜根中還具有天然紅色維生素B12和優質的鐵質,是婦女與素食者補血的最佳天然營養品。

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世衛組織評選最佳蔬菜 1/2

1.甘薯抗癌食物之

甘薯的「貝他胡蘿蔔素」的含量是胡蘿蔔的兩倍有豐富的黏液蛋白(一種多糖和蛋白質的混合物),對人體有特殊的保護作用,能保持人體心血管壁的彈性,阻止 動脈粥樣硬化,特別是心臟功能不全者,均有不同程度的水腫,因常服用利尿消腫藥物易導致體內鉀喪失,多半有低鉀傾向,可常吃甘薯來可補充鉀及蛋白質、糖及維生素、礦物質等營養素。

同時能使皮下脂肪減少,預防膠原病的發生,還可以提高機體的免疫能力

甘薯中含有去氫表雄酮(DHEA),可以防止結腸癌和乳癌。甘薯含有一種女性荷爾蒙,對保護皮膚、延緩衰老有很好的作用。

2.馬鈴薯--可防高血壓及心臟

馬鈴薯的營養價值很高,含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質,優質澱粉含量約為16.5%,還含有大量木質素等。因含豐富澱粉質所以糖尿病患者 不可過量攝取 。

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這些傷心臟食物少吃為佳

心臟是人體內最重要的器官,一旦心臟出現問題,對身體健康帶來的傷害是極大的,嚴重時就會危及到患者的生命安全,所以在日常生活中一定要注意飲食習慣,要少吃或不吃這幾種傷心食物,以免損傷心臟而造成嚴重後果。

1、牛肉乾:很多朋友都非常喜歡吃牛肉乾,是因為它不含精製穀物,而且還含有大量蛋白質,殊不知牛肉乾也含有大量的鈉,對心臟健康和高血壓患者造成的影響是極大的,是一種很傷心臟的食物,所以少吃牛肉乾,以免對心臟造成傷害。

 

2、餐館的湯:生活中有很多朋友都喜歡去餐館裏吃飯,而且都愛喝酸辣湯,殊不知一碗酸辣湯所含的鈉,要比每天攝入的鈉含量高好幾倍,如果長期喝就會導致動脈堵塞而影響心臟健康,所以朋友們喜歡喝酸辣湯等美味的湯類,最好自己在家裏做。

 

3、番茄沙司:如果朋友們打算吃番茄沙司,一定要仔細看看食品標籤來選擇鈉含量低的品類,因為半杯普通的番茄沙司所含有的鈉就很高,食用後很容易對心臟造成損害,所以朋友們要少吃番茄沙司。

 

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防治三高之龍鬚茶.jpg

防治三高之龍鬚茶

中醫上將玉米須稱之為龍鬚,具有非常廣泛的保健功效。將玉米須用開水沖泡之後製作出玉米須茶,不僅味道甜甜的好喝,同時對於身體好處多多。

功效

中醫認為玉米鬚具有利尿,泄熱,平肝,利膽功效。能夠用於治療腎炎水腫,腳氣,黃疸肝炎,高血壓,膽囊炎,膽結石,糖尿病,吐血衄血,鼻淵,乳癰等疾病。

平時生活中,我們可以多喝一些玉米須茶,因為這種茶飲不僅製作方面價錢低,還具有防治高血壓、高血脂以及高血糖等疾病的出現。在夏天天氣炎熱,玉米須泡水喝還具有涼血以及解暑的作用。懷孕期間的女性也可以服用玉米須,不僅能預防流產,同時對於乳汁不通等情況也有不錯的治療效果。玉米須煮水喝,可輔助治療因腎炎引起的浮腫和高血壓。

食用方法

玉米須的食用方法也比較簡單,我們可以將收集起來的玉米須曬乾,然後直接用開水沖泡或者用水煮茶。還有一種比較方便的煮法,就是在採摘清洗玉米的時候,不要將玉米須去除,然後一起用水煮熟,最後飲用玉米汁水即可

玉米須煮水的做法如下:

材料:鮮玉米須30克(乾品10克)。

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緩解疲勞的食物.jpg

緩解疲勞的食物 4

疲勞經日積月累會形成「慢性疲勞症候群」(Chronic fatigue syndrome, CFS),不但無法藉著睡眠消除,身體或精神上的勞動也會加速虛弱、肌肉疼痛、記憶力受損、注意力減退、睡眠障礙的速度。

診斷「慢性疲勞症候群」的指標有二。第一、排除其他可能疾病後,仍有長達6個月或更久的嚴重慢性疲勞;第二、同時有4種以上不適症狀,包括短期記憶力減退或專注力損傷、喉嚨痛、淋巴結有觸痛、肌肉痛、多處關節疼痛卻沒有紅腫、異於尋常的劇烈頭痛、睡眠無法消除疲勞、抑鬱不適超過24小時。

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,慢性疲勞症候群與發炎體質有關,建議調整生活作息,平時多運動,少吃甜食、高油、高鹽及精緻食物,多吃天然食物。

多攝取以下各類食物,可幫助消除疲勞。

  1. 適量補充維生素B群:疲勞壓力會增加人體能量的代謝,而B群則是協助能量代謝的輔助因子,會增加B群的消耗,因此需要較高量的B群。富含B群的食物來源為全穀類(糙米、小麥胚芽、燕麥等)、內臟、蛋黃、乳製品及深綠色蔬菜
  2. 增加抗氧化營養素和植物化合物的攝取:疲勞壓力容易使體內細胞受到自由基攻擊,造成氧化傷害,影響健康。多攝取新鮮的蔬果,如青椒、青花椰菜、菠菜、柑橘類、芭樂、草莓與奇異果等富含抗氧化營養素和植物化合物的蔬果,可保護身體免受損害,也具有助長抗壓的效果。
  3. 攝取足夠的鈣、鎂、鋅:此類礦物質可維持肌肉、神經及心臟的正常功能,對於穩定情緒具有一定功效。主要的食物來源為奶類、小魚乾、綠色蔬菜、堅果、脫水水果乾及海鮮
  4. 纖維多多益善、水分適量攝取:疲勞壓力大會造成交感神經活躍,抑制腸道蠕動,長期容易發生便祕。此時,多攝取富含纖維的蔬菜、水果、全穀類,且補充適當的水分,可幫助腸道蠕動、預防便祕、消除疲勞。
  5. Omega-3脂肪酸補充足夠的Omega-3脂肪酸,可穩定情緒、促進大腦發育、抗發炎、抗過敏、消除疲勞,建議一周吃2深海魚,其中鯖魚、秋刀魚、竹筴魚、鮭魚、鮪魚,都是不錯的選擇。素食者的Omega-3脂肪酸來源,則可用冷壓芝麻油、亞麻仁(亞麻籽)油、紫蘇油等替代。

6.色胺酸食物:色胺酸可在腦中產生血清素,血清素為腦中「幸福分子」之一,可促進積極正面的想法,食物來源包括香蕉、乳製品、豆腐皮、堅果類等

香蕉中豐富的鉀有助身體將糖轉化為能量。香蕉還含有大量的膳食纖維和維生素C等重要營養素,有助於抵抗疲勞。建議每天吃1~2根香蕉。

 

以上健康訊息僅供參考

 

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如何控制鹽的攝入量 3

世界衛生組織建議正常人群每日食鹽量為6克,也就是一小啤酒瓶蓋。高血壓患者應控制在4克以下。從歷史上看,我們大多數人攝入的鹽都過量了,英國8g,美國8.5g

日本2015年就宣佈「限鹽令」

當我們食鹽吃的太多,就會導致體內滲透壓增高,所以多餘的鈉就要從腎臟排出,加大腎臟負擔,損傷腎臟。同時,鹽在排出的過程中會帶走鈣,使得尿鈣水平升高,增加腎結石的風險。

日本在2015年甚至由國家政府部門宣佈了這樣的通告:日本厚生勞動省發佈新的食鹽攝入推薦值,建議男性的食鹽攝取量從每天的不足10克降低到不足9克,而女性的食鹽攝取量從每天的不足8克降低到不足7.5克。

小心那些隱形鹽

很多人會覺得奇了怪了,平時吃菜並沒有放太多鹽啊,但事實上除了做菜時所放的食鹽,其實我們平時常吃的預包裝食品也有很多看不見的鹽。

我們來看看有哪些常見高隱形鹽的食物——

食物(1/瓶)

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一天三杯茶這樣喝最保健養生

茶葉發源於中國,有著非常好的延壽、治病作用。

日本富山醫科藥科大學的研究人員發現,持續半年喝涼開水泡的茶,82%的糖尿病患者的症狀明顯減輕,大約9%的糖尿病患者的血糖水準完全恢復正常。另外,英國、美國的科學家在《過敏與臨床免疫學》雜誌報告也稱,茶中的多酚類化合物兒茶素,可以有效阻止愛滋病病毒在人體內的傳播。

喝茶養生的涵義就是調理脾胃的養生理念。茶的種類眾多,怎麼喝才能更好養生?中醫師建議,早晚喝每天3杯茶不同的茶,可調理脾胃,達到養生的效果。

1、早上喝茶

經過了一整個晚上的休息之後,人體消耗了大量的水分,血液的濃度變大,喝上一杯淡茶水不但能快速的補充身體所需的水分,清理腸胃,還可以降低血壓,稀釋血液,有益健康,對便秘也能起到預防和治療的作用。但是注意,早上喝茶時一定不要喝濃茶,比日常喝茶時要淡一些。

早上喝紅茶較好,因為紅茶可促進體內的血液循環,同時還能祛除體內的寒氣,讓大腦的供血充足。每天吃完早餐之後飲用一杯紅茶,也可以加入牛奶一起飲用。需要注意的是,早上喝茶一定要吃完早餐之後才能飲用,因為茶葉中含有咖啡因,空腹飲用的話腸胃會吸收過多的咖啡因,導致人體出現心慌、尿頻等不適的症狀。

也可飲用花茶,早飯後9點到10點飲用,可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用。花茶經過二次加工,混合了鮮花的濃郁和新茶的清香,能夠芳香醒腦,對一天精神都有提升作用。但要注意,花茶不僅仍有茶的功效也具有花的花性,如金銀花、菊花比較寒涼;茉莉花、薰衣草、陳皮性質平和;玫瑰花、桂花較溫和;因此喝花茶時要根據自身的體質來喝,這樣才能保證健康。失眠人群不適合飲用花茶,否則會造成更嚴重的睡眠障礙,過敏體質的人也不宜喝花茶。

2下午喝茶

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血脂高吃什麼好    

曾介紹 化血栓清血管的食物(血栓3為何會有高血脂

影響血脂的三大因數是 體重 、 膽固醇和三酸甘油脂 。 血脂 是膽固醇和 三酸甘油脂 的總稱 , 膽固醇包括 高密度脂蛋白 即是好膽固醇HDL和 低密度脂蛋白 即是壞膽固醇LDL 

高血脂是指血中膽固醇或甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇HDL過低,現代醫學稱之為血脂異常。

它是導致動脈粥樣硬化的主要因素,是心腦血管病發展的危險因素。它發病隱匿,大多沒有臨床症狀,故稱為“隱形殺手”。

血脂高患者有許多都是因為飲食有造成的,所以我們也是可以通過一些食物來幫我們降血脂。因此,血脂高病人吃以下幾種食物是很好的。

一、銀耳

銀耳滋而不膩,為滋補良藥,其富含膳食纖維,可加強胃腸蠕動,減少脂肪吸收。銀耳多醣屬植物多醣,有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。

二、芹菜

芹菜,芹菜中含有很多膳食纖維,可以幫助我們降低血壓、血脂以及血糖。除此之外,芹菜還含有胡籮蔔素以及維生素C,營養價值是非常豐富的。

三、海藻

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適合糖尿病患者食用粥

各樣 材料由左上至下 小米 小黃糯米 蕎麥 眉豆 中間 由上至下 白米 扁豆 右邊由上至下 糙米 、軟麥 燕麥 洋薏米

將各式材料混合成一 混合物 可用作煮粥或煮飯用 煮飯可加蓮子百合 先浸一小時 用可 煮硬米的電飯煲煮八個字 即成

煮粥 一杯混合物 柴魚花生各適量 醃鹹豬骨 適量 ,加適量水 煮一小時 加入 半杯已浸水的麥片 再煮半小時即成

這最適合糖尿病患者食用 朋友有糖尿病多年 吃白米飯四分三碗 兩小時後 check 血糖指數也高 但吃這種 粥兩大碗 血糖也不及 四分三碗 白米飯高

 

以上健康訊息僅供參考

 


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吃金針菇要注意的事項

金針菇這樣吃,會中毒!嚴重者導致腎衰竭!

金針菇的各種營養成分含量名列前茅,堪稱營養「寶庫」,被譽為「超級保健食品」,金針菇富含蛋白質、 維生素B1、維生素B2、維生素C、纖維素,金針菇含有8 種人體必需胺基酸,其中精氨酸和賴氨酸含量高於一般食用菌,對兒童智力增長有重要作用,因此以「增智菇」著稱。

金針菇脂肪含量低,是一種高鉀低鈉的食品金針菇中的纖維素具有降低膽固醇的作用,同時還能預防和治療肝臟系統及腸胃道潰瘍。金針菇含有一種蛋白,可以預防哮喘、鼻炎和濕疹等過敏症,也可以提高免疫力。金針菇中含有一種特殊的鹼性蛋白質~金針菇素,該物質能增強機體免疫系統防禦功能,對癌細胞有明顯的抑制作用。

 

吃金針菇一定要注意4件事

 

1,常見的金針菇有兩種顏色:白色和黃色。黃色品系肉質脆嫩,白色品系肉質有嚼勁。優質白色金針菇應色澤純白或乳白,黃色金針菇應是淡黃至黃褐色,菌柄顏色上淺下深。

不管哪一種,顏色純正,菌蓋圓整緊密不開傘,根部沒有白色的氣生菌絲才是宜選宜食的新鮮金針菇。如果金針菇吃起來跟平時很不同,那麼請不要吃。如果菇體特別小或特別大,也最好別買

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保護血管降三高食物

血液是滋養身體的源泉,它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長,血液中也會出現一些垃圾,如果它們不能被及時清理,就會造成血液不清潔,變得黏稠,流通不順暢,從而影響健康。

1血糖穩定劑:普洱茶

普洱茶品性溫和,對脾胃刺激相對較小,含有茶多酚等多種有益健康的成分。研究發現,普洱茶具有顯著抑製糖尿病相關生物酶的作用,有助於穩定血糖。

推薦吃法:普洱茶建議在兩餐之間飲用。沖泡時要用100的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍,因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用,容易沉積塵埃,洗茶可達到滌塵潤茶的目的。

 

2血脂調節劑:燕麥

燕麥中含有豐富的β葡聚醣和膳食纖維,可抑制人體對膽固醇的吸收,對調節血脂有很好的作用。而且,燕麥能帶來較強的飽腹感,使人長時間不餓。

推薦吃法:建議選擇最單純的燕麥,即大片、整粒、不細碎,且不添加任何糖、奶精等成分的燕麥。可用其熬粥,再加些果仁,營養又美味。

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如何提升茶多酚吸收率

茶葉中含有的茶多酚是形成茶葉色香味的主要成份之一,也是茶葉中有保健功能的主要成份之一,茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱。並非所有茶類的茶多酚含量都是一樣的。茶葉發酵程度越深,茶多酚轉化為其他物質的數量就越多,茶多酚含量就會相應減少。

而綠茶未經發酵,茶多酚含量相當豐富,有數據顯示,綠茶中茶多酚含量比同等品質的紅茶高出144%,比同等品質的烏龍茶高出59%左右。

除了種類,茶葉的品質也會影響茶多酚的含量。比如製作茶葉時,茶葉越嫩,品質就越好。因為嫩葉生長在頂端,最接近陽光,能充分進行光合作用,會合成較多的酚性物質。

茶多酚有個特性,在高溫情況下會有更多的釋放,也就是溫度越高吸出的量就越多,茶的營養價就越高。

茶多酚固然是好,但是進入身體後吸收率只有2%5%左右,如果泡茶的時候可以加入新鮮的檸檬或檸檬汁,新鮮檸檬中含有豐富的維生素c,可以增加人體對茶多酚的吸收,最高吸收率可以提高13倍!

美國普度大學研究也發現,在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物,能提高人體對兒茶酚的吸收效率,可使兒茶酚的保健功效增加4倍。實驗表明,柑橘類食物中,檸檬的效果最好。

增加茶多酚的吸收率方法十分簡單

1用滾水泡茶, 最好用綠茶,因為茶多酚含量相當豐富。

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