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降三高、疏通心血管及增強其彈性的食物

北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師向紅丁介紹8 種食物能夠幫你疏通血管,常吃可以預防各種血管疾病。
1. 玉米
玉米富含膳食纖維,可幫助 軟化血管,玉米油中的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸的含量高達60%以上,有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝,可以減少膽固醇在血管中的沉積,從而軟化動脈血管。

2. 蕃茄
蕃茄不僅各種維生素含量豐富,而且還含茄紅素,蘆丁, 它可提高身體抗氧化能力,消除自由基等體內垃圾,保護血管彈性,有預防血栓形成的作用。

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即食麵危害健康,少食為佳!

 方便麵,台灣叫泡麵,香港叫即食麵。這種麵的製成方法是,煮熟後用含高量飽和脂肪的棕櫚油,或更糟糕的、充滿反式脂肪的氫化植物油炸至硬化,再壓成塊狀而成

大自然的食物必定有一個腐爛分解過程,但即食麵(還有經過同樣加工原理的炸薯條、薯片)可以在食品架上屹立百年,即使變成粉末也不腐爛,即是進入腸胃後也不易被自然代謝。除了麵本身是白麵粉精煉食品,糖份高會令血糖飈升之外,煮麵用的那包味調味料其實是高鈉味精素,還有防腐劑和各式添加劑,對健康是有害無益的。

 

1. 高鈉味精素

世衛建議,成年人每日不宜攝取超過2,000毫克鈉。但一包出前一丁即有1862毫克鈉,辛拉麵更高達2292毫克鈉。一些對「味精」較敏感人士,包括頭痛、觸感麻木、肌肉無力或繃緊、或發紅。不過,大量攝取對健康的影響則需更進一步研究。但經常進食含有增味劑的食物亦有機會令人愈食愈「重口味」,以致偏好濃味或加工食品。

 

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吃辣食物要注意的事項

在這一次世界三院校聯合進行的研究中,數據總體顯示出的趨勢是:50萬人研究結果,相比那些不常吃辣的人而言,一兩天就吃一頓辛辣食物的人死亡的可能性低了14%。經常吃辣尤其能降低癌症、心髒病和呼吸疾病的死亡風險。

1要根據體質和時節吃辣

腳容易發涼、貧血的人可適當多吃一些辣椒,患有不宜食辣的疾病的人,一定要少吃或不吃。而北方人在春秋乾燥時節,也要少吃。

2酸辣的比麻辣的好

最好吃鮮辣椒,因為其營養更豐富。辣椒最好做熟了吃。另外,酸辣口味的剁椒由於加了醋,可減少上火機率;麻辣裡的花椒辛熱,使人更易上火,要少吃。

3搭配食辣才健康

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最佳飲食榜單出爐!看看有沒有適合你的飲食模式

民以食為天,這句話一點都不錯。無論何時,吃,一直是個大問題。以前,因為收入低,能吃的食物也少,往往因為吃什麼而發愁;現在,收入高了,食物的種類也豐富多樣,每天因為吃什麼有益健康、怎麼吃更健康而發愁。

同往年一樣,《美國新聞與世界報導》總結了2020年最健康的飲食模式。來自美國飲食、營養、肥胖、飲食心理、糖尿病和心髒病方面的專家,從實施的難易程度,短期減重效果,長期減重效果,營養的全面性,食物的安全性以及預防和控製糖尿病、心髒病的潛力等方面,對35種流行的飲食模式進行了評選。

通過對七項標準的打分和加權計算,最終得出了35種飲食模式的排名。此外,還評選出了最佳植物性飲食、最佳快速減肥飲食、最佳減肥飲食、最佳心臟健康飲食、最佳糖尿病飲食、最佳健康飲食與最容易遵循飲食。位列整體最佳飲食模式前三的分別是地中海飲食、得舒飲食(DASH飲食)、彈性素食飲食,其中得舒飲食與彈性素食飲食並列第二。

找到適合自己的飲食模式

雖然這三種飲食模式對能吃和不能吃的食物都給出了推薦,不過,在選擇適合自己的飲食模式時,我們還需要多考慮一些因素。比如,推薦的食物是否可以接受?

如果這些食物並不是自己平日里喜歡的,那麼是否有可以替代的選擇?比如地中海飲食中紅肉較少,魚和海鮮類較多。那麼愛吃肉或者海鮮過敏的人就應該慎重選擇。一味堅持自己不喜歡的食物,可能會導致反彈,那健康飲食的意義就不大了。

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世衛組織提議4種蔬菜致癌,真的不能吃嗎?

 

最近有一篇文章很火,說的是世界衛生組織曝光了4種蔬菜,說著4種蔬菜被拉入了致癌的名單,還建議大家能少吃就少吃。文章原標題為《衛生組織曝:4種蔬菜已被拉入致癌名單,記得勸家人少碰》。

 

先不說這是不是世界衛生組織發布的文章,光從標題上我們就害怕了,蔬菜不是我們經常吃的嗎?就會有很多人擔心,我是不是經常吃了這4種蔬菜中的其中一兩種?想想就很可怕!

 

我們先來看看這4種蔬菜到底是哪幾種?

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糖尿病患者如何吃南瓜最健康!

南瓜的營養功效

 南瓜含澱粉,蛋白質, 胡蘿蔔素,維生素b群,維生素c,果膠及鈣、磷、鈷等。 南瓜含有果膠具有很強的吸附性,能黏結和消除體內的有害物質,達到解毒作用。南瓜含有的胡蘿蔔素具有抗氧化作用,直接抵抗致癌因子的致癌作用。南瓜降血糖的關鍵營養素是果膠和鈷。

對糖尿病的益處如下:促進胰島素分泌,降低血糖。

南瓜中的果膠可推遲食物排空,延緩腸道對糖類的吸收,南瓜的纖維可幫助腸道多餘的糖排出體外,故可控制血糖升高。南瓜中鈷含量較高,可以促進胰島素分泌正常而加強葡萄糖的代謝,常從而降低血糖 。而且吃南瓜易有飽足感,對糖尿病患者尤佳。

對預防併發症的益處: 預防併發心腦血管疾病。

 南瓜含有一定量的硒,有清除體內脂質過氧化物的作用, 防止因脂質過氧化物堆積而引起的心肌細胞損害, 有助於糖尿病患者預防併發心腦血管疾病。

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多款淮山食譜供參考

新鮮鐵棍淮山每天約五至六吋 , 健脾開胃補氣效果

協和醫院糖尿病專家建議鮮淮山每天食用量可到60克,

1 淮山加苦瓜 :

兩者都有降脂,降糖,排毒的功效。同食可增強其食物功效,且熱量低,適合糖尿病患者。

2淮山加薏米:

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藥膳雞湯如何配搭.jpg

 

藥膳雞湯如何配搭,那些人合用 3

 

雞湯是生活中常見的滋補品,當然,不同人群有不同的藥膳雞湯。

在雞湯中加入中藥材的藥膳雞湯,不但很補,還能起到食療的作用。另外,對於白領、青年女性等人群,還可以通過藥膳雞湯來達到抗疲勞、養顏美容的作用。

 

1老年人

在雞湯裡配上山藥、菟絲子、杜仲,具有補腎、抗衰老的作用。

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想滋潤容顏美白嗎? 多吃這些水果吧 (1).jpg

 

想滋潤容顏美白嗎? 多吃這些水果吧

 

女性適宜吃的美容滋潤水果

我們都知道女人愛美是天性,沒有那個女人能抵抗。在現今社會中為相應市場的需求,許多美容院等等美容機構都出現了。許多女性大部分的錢都用在這些機構上,但只要常吃這些水果,不只對健康有幫助,對美容就有很好效果了。

 

1、奇異果

奇異果又名獼猴桃,平均每斤獼猴桃的維他命C含量高達95.7毫克,號稱水果之王。其所含的維他命C和維他命E不僅能美麗肌膚,而且具有抗氧化作用,在有效增白皮膚,消除雀斑和暗瘡的同時增強皮膚的抗衰老能力。

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糖尿病患宜吃的水果!3/3

 

糖尿病人可常吃這水果:

 

5、草莓:不會增加胰島的負擔

草莓含有醣類、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、鈣、磷、鐵等多種營養成分。草莓所含的鞣酸豐富,可吸附和阻止致癌物質的吸收,具有防癌作用;草莓富含維生素C,具有美白和滋潤皮膚,淡化色斑的功效。

對糖尿病的益處:防治眼部病變及高血壓。

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糖尿病患宜吃的水果!2/3

糖尿病人可常吃這水果:

1山楂:對抗腎上腺素、葡萄糖引起的血糖升高

山楂含有大量胡蘿蔔素、維生素C、紅色素、山楂酸、果膠、解脂酶及鈣質。山楂所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化,可以促進胃液分泌和增加胃內黴素等功能。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,能增強機體的免疫力。

對糖尿病的益處:

增加肝醣原儲備。山楂中的山楂酸可顯著對抗腎上腺素、葡萄糖引起的血糖升高,可增加肝醣原儲備,但不影響正常血糖。

2蘋果:提高胰島素敏感性,穩定血糖

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糖尿病患吃水果的宜忌!1/3

對於吃水果,糖尿病人普遍認為水果含糖量高,糖尿病患者不能吃,這個觀點是錯誤的。

《中國居民膳食指南2007》建議,普通成年人每天吃200~400克水果。水果中含糖較多,但沒有證據表明,水果中的糖對糖尿病有害。水果中含有大量維生素、膳食纖維和礦物質,這些對糖尿病人有益。水果含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代謝時不需要胰島素參加。

考慮到糖尿病患者需要控制血糖的實際情況,一般建議糖尿病患者每天食用100~200克水果。所以,糖尿病人不要一概排斥水果。

糖尿病人吃水果有哪些講究?

糖尿病患者如果空腹血糖控制在67毫摩爾/升之間、餐後血糖控制在68 毫摩爾/升之間,可以在兩餐之間適當地吃一些水果(如上午10 點或下午3點)但宜與旦白質同吃,也可以在用正餐時和主食進行交換,適當減少主食的攝入量以水果為補充。不過,最好能根據升糖指數的高低來選擇水果。如果患者的血糖控制不在這個範圍之內,最好徵求醫生或者營養師的建議。全天總量100~200 克。

糖尿病人吃水果的注意事項:選擇低GI的水果和含糖較少的水果

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萵筍的功效和食用宜忌

 

除降三高外萵筍還有以下功效 :

 

1 開通疏利、消積下氣:萵筍味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化

 

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吃萵筍加它,三高降得快

萵筍很多人都喜歡吃,因為清脆爽口。沒想到常食用的萵筍降三高有奇效,而且搭配一物,三高降得快。萵筍適用於燒、拌、炒等烹調方法,也可用它做湯和配料等。

1萵筍+木耳降三高

木耳味甘,性平,能益氣強身,有活血效能,並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,同時對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。與木耳同吃,效果倍增。

黑木耳紅棗湯--通血管,降血壓及膽固醇。

https://www.youtube.com/watch?v=kBeTG5PwaJg

預防心血管疾病最宜食雲耳

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食物黃金配搭提升保健功效!

不同食物之間具有營養互補性,搭配得好還能使保健功效成倍增加。美國《預防》雜誌最新載文,刊出4對食物黃金搭檔。

  1、綠茶+檸檬:降低心臟病,癌症風險

  美國《食品科學》雜誌刊登普度大學一項研究發現,綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可使人體對兒茶酚的吸收效率提高13倍。同時能使茶多酚類化合物的保健功效增加4倍,促進抗氧化劑的吸收。

綠茶中的抗氧化劑兒茶酚可降低心髒病、癌症和腦卒中危險。茶多酚與維生素C都有著抗癌的作用 。建議喝綠茶時擠點檸檬汁或加兩片檸檬。

  2  牛肉+胡蘿蔔:提高免疫力

  美國營養學專家羅伯塔·L·杜伊夫博士表示,胡蘿蔔中富含的胡蘿蔔素具有預防和消除感染作用。然而離開微量元素鋅,胡蘿蔔素就無法輸送至身體其他組織,導致其無法被人體吸收利用。牛肉中富含鋅,跟胡蘿蔔搭配,能更好地提高免疫力。

  3 菠菜+堅果/鱷梨:保護視力

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綠茶加一物,護心防癌效果倍增!

雖然茶的保健養生功效不錯,但也別一直喝一種茶,幫茶配個伴,效果跟口感會翻倍喲!

綠茶加上檸檬沖泡,口感就十分的清涼,最適合在夏天來上一杯去去暑氣,很是清爽解渴。

綠茶中富含兒茶酚抗氧化劑等茶多酚類化合物,具有預防癌症、改善心血管健康等多種保健功能。曾有研究發現,每天喝五杯綠茶以上的人,心臟病和中風的死亡風險明顯下降。

但綠茶中含有兒茶酚抗氧化劑,只有不到20%的兒茶酚能被人體吸收。美國《食品科學》雜誌刊登普度大學一項研究發現,檸檬中的維生素C能讓身體對兒茶酚的吸收率提高13倍,同時能使茶多酚類化合物的保健功效增加4倍,促進抗氧化劑的吸收。

茶多酚與維生素C都是有著抗氧化作用的營養素,可以清除自由基,延緩肌膚衰老 。 對於癌症這兩種營養素都有著抗癌的作用 。 研究發現每天堅持飲用綠茶12克以上的人,風險也會降低 。

綠茶祛火,檸檬可以殺菌,其中富含的檸檬酸和檸檬油精更有助於增加肝臟酵素的含量,加速分解致癌的化學物質,還能清除積存在肝臟內的雜質、毒素。

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排毒食品排行榜

人體在新陳代謝過程中會產生不少“廢物”,而且從不潔空氣中也會吸入大量有毒有害氣體和微粒。儘管人體具有一定清除自身毒素的能力,但當體內廢物積蓄過多或機體解毒排污功能減弱時,廢物不能及時排出時,就會影響健康。

 

以下8種食物有助排出人體的多種“毒素”。

1.綠葉蔬菜

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米飯裏加這些可養生更能降三高!

 

白米飯多加一樣料,不僅煮飯更香更美味,還能瘦身減脂、養生防病!

 

1加一把糙米和黑米….淨化血液降血脂

糙米無論是對於高血脂還是糖尿病來說,都是絕佳的主食選擇。在降低膽固醇、調節血糖的同時,對於心臟和其他各個器官的保護作用不可忽視。另外,其有助於新陳代謝,對於淨化血液、健腦都大有益處。

大米由於過度的精加工,其最有營養的部分被打磨機脫去。而黑米剛好能夠填補這個空缺,其B族維生素含量是普通大米的4倍左右。維生素B族又是目前我們精細飲食習慣中極為缺少的。黑米更是藥食同源的珍貴食材,能治療腰膝酸軟、體虛貧血,常用於病後調理身體的食補。

粗糧保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動。煮飯和粥前,可把粗糧放水中浸泡最少半小時以上。

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健康食品這樣吃影響健康 (營養師分析).jpg

健康食品這樣吃影響健康  營養師分析

健康食材很自然就吸引消費者。不過,雖說是健康食物,飲食不當或是加工過程中,經過高度油脂處理,添加大量糖份和鹽份等加工製成的食品,可能令其中有益的營養成份流失,即便主要原料是健康食物,反而損害健康。對此,營養專家提醒讀者5種健康食品應當迴避的吃法。

1地瓜排毒 忌採油炸

近年來地瓜成為台灣最流行的排毒食物之一。地瓜含有豐富的維它命A,具有抗氧化和抗發炎的特性。營養師表示,地瓜是鹼性食品,含有優質膳食纖維,除了有助於滑腸通便外,還可中和體內所累積的過多酸性物質。地瓜還含有很多鉀,人體如果鉀質太少,容易感到虛弱疲憊。

不過,油炸地瓜含有大量油脂和高度卡路里,所以是最不健康的飲食方式。水煮地瓜是很合宜的烹調,注意不要添加太多的奶油和糖份。將地瓜切塊後蒸煮或是烤地瓜都是不錯的調理方。

2吃水果好處多 避食水果乾

吃水果對人體的好處多多,許多人因此誤將水果乾當成健康食品,在非正餐時間,藉吃水果乾快速解饞止饑。問題是水果中最重要的維生素C,經過加工、洗滌、切割、加熱就容易流失。此外,不論是透過「油炸」或「醃製」而製成的水果乾,內含不少的熱量、糖份或鹽份,加上配合口感的添加物,人們容易因為風味佳而不自覺吃進一堆,常見的市售水果乾每100克就約有280400大卡熱量。提高罹患血糖高、血壓高和血脂高的機率。

營養師建議直接攝取新鮮水果最佳,除了能攝取到重要的營養素,還能增加飽足感,降低鈉含量、熱量的攝取,進而避免對身體造成危害。

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醫生飲食名家也不吃的三文魚 你還在吃嗎

 

10個港人有9個半食壽司都必揀三文魚,但吃三文魚染寄生蟲事件近年各地頻生,本港公院在15內發現9宗刺猬絛蟲(Spirometra erinaceieuropaei)寄生體內的個案,大部分病因不明,但風險之一是食用淡水魚生

 

美國疾控中心(CDC)去年曾發表報告,表示阿拉斯加的野生文魚體內被驗出日本絛蟲,不只亞州魚類,任何從美國太平洋沿岸捕獲的三文魚,都有感染日本絛蟲的風險

 

港大微生物學系講座教授袁國勇接受《iMoney智富雜誌》專訪時表示,畜牧業飼養動物採用大量抗生素,促使禽畜快高長大,而農民種植農作則灑下大量抗生素用來除掉害蟲,養殖業養殖海產也倒下成公斤抗生素餵給海產,務求令大閘蟹、三文魚能在短時間內長得肥美。袁直言,他從來不吃生的三文魚,因三文魚內含百萬大腸桿菌,進食生的三文魚便好似食屎咁。

 

說,人類進食了含有大量抗生素的食物之同時,人類患病亦需要服用抗生素,人類的糞便含有食物內的抗生素和藥用的抗生素,糞便經過生物鏈的循環又落到泥土和池塘,禽畜、植物和海產又再吸收了糞便的抗生素,惡性循環之下,便出現人類對抗生素的抗藥性,以及面對超級細菌無藥可醫的窘境

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