常覺善緣的部落格

肝臟排毒食物  （排毒3b）（營養師提供）

肝臟是人體最大的解毒器官，參與許多代謝產物與致癌物的分解作用，是清除廢物和毒素的關鍵部位。肝臟亦是最沉默、任勞任怨的器官，當肝臟發炎時不會有任何症狀，等到身體開始感到疲累、出現黃疸時，幾乎已經為時已晚了。為了維持肝臟的健康，我們可以吃下列有益排毒的食物來維持肝臟的健康：

護肝推薦吃的肝臟排毒食物：

 1. 花椰菜

自我檢測肝臟是否有毒！如何護肝！（排毒3a）

您知道肝臟是僅次於心臟，人體內工作最辛苦的器官。肝臟功能廣泛且複雜，肝臟最重要的工作在於，去除血液中的有害物質，同時留下人體所需的營養；當肝臟被毒物堵塞或負擔過重，就會影響其代謝、解毒、分泌酵素和荷爾蒙、平衡膽固醇、血液循環等各功能，所以要定期為肝臟排毒，可降低肝臟負擔，維持肝臟健康。

自我檢測肝臟是否有毒！

當肝臟被毒物堵塞或，身體會出現各種健康問題，包括：

1.  腹部不正常突起

吃排毒食物對身體的好處！想健康，怎能不吃！（排毒2）（營養師提供）

現代人工作生活忙碌、飲食作息不健康，人體內相當容易積聚毒素，加上環境潛藏的塑化劑污染、重金屬污染危害、過多食品添加劑及農藥殘留…等都會增加毒素風險，因此，如何「排毒」成為維持健康的重要課題！

人體自有一套排毒系統，可以透過流汗、排尿、排便…等方式將毒素排出，維持正常生理運作。但，當身體接觸過多有害物質，導致代謝負擔太大，無法有效排除多餘毒素時，可能會導致疲倦、口臭、便秘、冒痘、肥胖及三高問題，甚至衍生成慢性病與癌症。 而多吃排毒食物可以提升毒素的代謝速度，遠離健康危害。

補充排毒食物對健康的4大好處：

 排毒食物功效1：增強免疫力

排毒食物可以提高身體的抗氧化能力，幫助抵禦外在自由基的侵害，減少細胞氧化損傷，進而提升免疫力，避免生病。例如：綠茶中的茶多酚、十字花科蔬菜中的含硫化合物、番茄中的穀胱甘肽…等，皆有助於增強身體免疫力。

 排毒食物功效2：促進新陳代謝

體內毒素多易生病！11徵兆顯示身體藏毒素   ks

現代的飲食及環境充滿毒素，幾乎所有人的體內都藏有高低不等的毒素，一旦超標，恐將加速老化、引發疾病發生。你的身體是否隱藏著毒素徵兆！
 

1.便秘

排便是人體排毒的重要通道，便秘延長毒素在體內停留，長期下來身體就會囤積許多毒素。若出現一週排便次數低於3次，或是排便排不乾淨，就要警惕宿便在體內積毒。
 

護眼明目，預防眼病日月魚淮山粟米湯

材料：瘦肉300克，日月魚40克，紅蘿蔔兩條，粟米一條，淮山40克，茨實40克，蓮子40克，杞子1湯匙，無花果4個，蜜棗1粒，水12碗。

製法：

1. 瘦肉洗淨汆水備用，

2. 日月魚洗淨略浸備用，

3. 紅蘿蔔去皮，粟米洗淨切件備用，

保護視力，減少眼病變的8大護眼營養素  2（黃斑病 5） 

補充眼睛需要的營養素，就像預防骨質疏鬆症存骨本一樣；每個人都要給眼睛補充下列足夠的營養素──

5.補充鋅…抗氧化防眼疾

人體器官中，眼球的含鋅量最高，鋅有助眼睛抗氧化，若不足會引起弱光下視物不清、視神經萎縮、視功能低下、辨色力差、視野小、弱視、夜盲、白內障，視網膜及視神經、黃斑部病變等。
【富含鋅食物代表】貝類和軟體類海鮮(蚵、蠔)、瘦肉、全穀類、堅果類等。

保護視力，減少眼病變的8大護眼營養素 1（黃斑病 4） 

補充眼睛需要的營養素，就像預防骨質疏鬆症存骨本一樣；每個人都要給眼睛補充下列足夠的營養素──

1.補充花青素…幫助眼睛抗氧化

花青素具保護植物的果實花葉不受陽光的紫外光破壞，所以能保護人體的眼睛，達到抗氧化，減少自由基對水晶體細胞的氧化傷害，有助預防白內障及黃斑部退化。花青素還可以增強微血管循環，促進視覺敏銳度，加強眼睛在黑暗中的視野，改善夜間視力障礙，防夜盲症。此外，花青素可幫助眼球恢復彈性，預防眼壓升高，減少青光眼產生，並有助視力復原。

【富含花青素食物代表】葡萄、藍莓、櫻桃、草莓、黑醋栗、蔓越莓、紫色甘藷等。

黃斑病變的治療及預防（黃斑病 3）  FD

由於黃斑病變的類別和成因有許多，因此醫生會根據個別病人的病因、發病位置以及病情來決定治療方案。黃斑點病變治療的目的是阻止視力進一步下降，保存現有視力，甚至令視力有所改善。但遺憾的是，目前治療上是不能完全恢復病發前的視力。

乾性老年黃斑病變治療

對於乾性老年黃斑病變，目前醫學尚未有方法可以治療。處理主要是作定期監察，以防止乾性黃斑病變向濕性黃斑病變惡化。有研究發現一些抗氧化物及鋅補充劑可延緩乾性黃斑病變的病情。

濕性老年黃斑病變治療

認識黃斑病變（黃斑病 2） FD

老年黃斑病變是全球三大致盲眼疾之一，老年黃斑病變常見於50歲以上人士，75歲以上的人士患老年黃斑病風險接近 30%。

黃斑病變成因及種類

抗眼睛老化的最佳補品..黃色玉米（黃斑病 1）

根據世界衛生組織(WHO)報告，老年性黃斑病變超過白內障，是視力不良、失明的最主要原因。德國營養保健協會建議，吃黃色玉米可以預防老年性黃斑病變。

　黃橙橙的金黃玉米，香甜又具食療效果。最近，德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，黃色玉米的營養價值和醫療效果最佳，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素之外，把玉米染成金色的色素──葉黃素和玉米黃質（胡蘿蔔素的一種），是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中黃斑的感光區域，預防老年黃斑性病變和白內障的發生，抵抗眼睛老化。

　黃斑位於視網膜中心、掌控視力。隨著身體老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損，產生黃斑病變、視力下降，甚至失明。而葉黃素和玉米黃質的高抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保護黃斑的健康。

　現代人的眼睛老化有越來越年輕的趨勢，建議經常用眼力的族群，例如中小學生、編輯、作家、計程車司機，應多吃一些黃色玉米。

 採購與儲存技巧

　越新鮮的玉米營養價值越高，不論水分、活性物或維生素等各種營養成分都比老熟玉米高，貯存過程中，玉米的營養流失相當快速，所以趁新鮮吃，若超過保存期，很容易受潮發霉而產生毒素，不宜再食用。

 烹調健康訣竅

緣分，相遇相知；現在，不離不棄

相遇是一種緣分，相識是一種驚喜，相知是一種宿命，相守是一種承諾。

若相惜，不離不棄，若相愛，白頭眷依，執子之手共繾綣，琴瑟和鳴同枕眠，知疼知熱永陪伴。

雖說不羨鴛鴦不羨仙，離若漣漣盛煙雨，不把傷悲掛臉上，棄即泣即柒即戚，可知此詩為藏頭，好心難比人相愛。

那就不棄不離同白首，相親相愛共春秋，南雁南飛寒冬憂，比翼彼間飛翔遊。

如今惟求今世有幸只與一人於微時相識、彼此相愛、不離不棄、相守一生，只是何其難。

緣分真的是一個很奇妙的東西，能讓兩個毫不相干的人相遇，相愛，相守，不離，不棄。

今生不能在一起，那就等來世，來世如果還不能，那就等下下生，終有一生我們會相遇。

忙碌族患癌風險高三成 ！ 要避免7大〝忙出癌症〞習慣 ks

根據台灣癌症基金會統計，國內超過半數上班族的工作時間長、壓力大，長期下來罹患癌症的風險比一般人高三成。

7大〝忙出癌症〞習慣！如何改善，遠離患癌風險
1.忙到沒時間運動
　「沒時間」是一般人少運動或是不運動的最大藉口，然而根據世界衛生組織WHO指出，21%～25%的乳癌及大腸癌的致癌因素是身體活動不足造成的。國衛院一項40萬人的8年調查結果顯示，每天運動15分鐘可降低10%癌症死亡風險。
【改善建議】請規律運動，建議每週做三次以上運動，每次30分鐘。

人生沒有重來，請善待每一個遇見

人遇見人，有了友誼，親情，愛情。世間一切都是遇見。

不是所有的人都能成為朋友，不是所有的情都值得你去珍惜。時間是一劑良藥，它會沉澱最美的感情，也會帶走留不住的虛情。

緣分，需要珍惜，和雙向互動；感情，需要感恩，和雙方呵護。愛不是單向，情不是索取，懂得珍惜才會持久，知道不易才能永恆。愛到深處無聲，情到深處無語。真心對你的人，不是建立在任何利益上；真正陪伴你的人，不是因為你外在的光環。

人生本是一場空，來時一絲不掛，去時一縷青煙，看淡人生，才會看淡名利，看淡名利，才知道人生該珍惜什麼。

不要輕易揮霍一份看似易得的情，不要輕易傷害一顆默默付出的心，

人生沒有重來，生命無法倒帶，

且行且珍惜。懂得珍惜，才不會錯過；知道感恩，才會收穫真情。

3信號警告你防過勞死！如何改善！ks

根據世界衛生組織（WHO）定義，過勞(Burn-out)是一種長期無法排解工作職場壓力而導致的症候群。
世界衛生大會（WHA）首度將「過勞」納入「國際疾病分類」，認為工作過勞雖不是一種疾病，但卻可能影響個人健康狀態！台灣勞工，平均每11天有一人因過勞而喪命，84人因過勞而失能！

對抗春睏飲食原則

1.足夠熱量早餐

早餐要攝取較多的熱量。養成每天早晨攝取大部分熱量食物的習慣，以便供給人體重足的熱量。

2.飲食宜清淡

油膩的菜餚會使人飯後產生疲憊現象，表現為體溫、血糖降低，情緒低落，工作效率下降，所以春季易清淡適口。

護肝蟲草花雪耳粟米紅蘿蔔素湯

材料：蟲草花 40克，栗米 2條，紅蘿蔔 2條，雪耳半個，百合40克，腰果45克，椰棗 2粒，水10碗。

製法：

1. 虫草花用濕抹手紙略為清潔，
2. 粟米洗淨切段
3. 紅蘿蔔洗淨去皮切件
4. 雪耳浸透，然後剪去硬蒂再剪細
5. 將其餘材料沖洗，略浸備用，

     6.將10碗水煲滾，加入所有材料，蟲草花和雪耳除外，再滾時用中細火先煲一個鐘30分，再放虫草花和雪耳再煲30分即成。

功效：健脾、補肝護肝、清肺潤肺、護眼、增強免疫力、

備注：

1.這是3人份量，

2. 蟲草花有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。適合大多數人的體質，尤其可以作為一種調補食品。

春天沒精神，如何解除春困？

春困又稱「春季疲勞症」 ，而春季會疲勞，是因為我們的身體要適  應「由冬轉春」的氣溫、濕度變化，在調節之中影響了大腦的供氧量，才會時常感到睏倦。湖南中醫藥大學第二附醫院業務副院長、朱瑩教授介紹怎樣解除春困：

1.適當的戶外運動

從「春分」到「清明」的這段期間前後，白晝時間漸漸增長、濕氣增加，多雨多濕的季節會讓人感到疲累；長時間身體內濕氣過多，容易造成中醫觀點中的「寒濕體質」，導致春困狀況加劇。這個時候可以藉由慢跑、游泳、自行車或健身體操等有氧運動，增加血液循環、提高腦部含氧量，排出身體中的汗水，以去除體內濕氣。而多曬太陽、呼吸新鮮空氣，不但可以陶冶情操、愉悅心情，還有利於消除春困。

甚麼是猛爆性肝炎？B肝、C肝帶原者千萬別忽視！

常常聽到人家說：「我累到快爆肝了！」「肝臟真的會爆嗎？」爆肝現在多半被民眾用來形容過度勞累，而醫學上並沒有爆肝這樣的診斷，比較接近的是「猛爆性肝炎」，這可不是勞累而已，而是致死率極高的急症。另外常聽到的急性肝衰竭、急性猛爆肝衰竭，其實說的都是猛爆性肝炎，也就是指肝臟功能突然之間嚴重喪失。肝臟對人體來說是非常重要的器官， 但是當肝細胞因為某些因素導致大量損傷時，肝臟的功能就會受到影響。肝細胞壞死時，肝發炎指數（AST、ALT）就會上升，進入急性肝炎的階段；而猛爆性肝炎就屬於急性肝炎中最為嚴重的一個狀況，病人不僅肝功能喪失，出現黃疸，同時還會併發肝性腦病變導致昏迷。 

誘發猛爆型肝炎4主要原因

1.肝炎病毒感染：A、B、C、D、E型肝炎都可能因為過度發炎而導致猛爆性肝炎。台灣有一半以上的猛爆性肝炎患者，是因為B肝、C肝等病毒性肝炎造成。

2.服用過量會傷肝的藥物：最常見的是含乙醯胺酚成分的退燒藥、感冒藥及中草藥。

3.患有代謝異常疾病：例如威爾遜氏症、妊娠性脂肪肝、雷氏症候群等，是較常見併發猛爆性肝炎的代謝疾病。

為何春天身體易濕重？濕重有何症狀？

春雨綿綿，春天環境濕度較高，人體濕氣不易排出，如此內外在因素加總，導致春天體內濕氣較重，在中醫角度，濕是陰邪，會影響人體內的陽氣，更使病痛纏身。濕重的問題產生，除了天氣環境潮濕的問題之外，同時身體脾胃的功能不良，使代謝水液的能力下降，導致濕氣淤積在體內，也會使濕重的狀況發生。

身體濕重症狀有哪些?

濕重會對身體產生不同程度的毛病，例如會時不時感到疲倦乏力，四肢沉重，痰多口水多，胃口變差等等，而想了解自身是否有濕重的問題，可以檢視以下常見的症狀：

1.精神不振，疲勞乏力
2.月經不調，痛經強烈

為何春天會沒精神？ 快喝一杯…

春季多雨，伴隨春季的陽氣升發，許多人容易在此時發生「春睏」的現象。所謂的春睏也就是春季疲勞症，最典型的症狀就是容易疲憊，睡得再久起床都覺得還是很累，愈睡甚至愈累的感覺。

由於春屬木，與中醫的肝相對應，出現春睏情形往往也代表著肝氣調節有問題，無法順利升發，肝氣疏泄產生問題則除了疲累外還會伴隨情緒容易波動起伏、頭痛、過敏或是睡眠障礙的情況。

此外，有些人發生春睏的時間常是上午9-11點和下午3-5點會表現特別明顯，這段時間分屬脾經及膀胱經運行的時間，脾掌管人體的水濕，一旦脾氣虛弱，又受到外濕影響，運化水濕的功能出現問題，濕氣滯留的話就會讓人有重濁疲憊的感覺，還可能伴隨著頭暈、食慾下降，脹氣、排便不順等症狀。

而膀胱經則是背部接受陽氣的位置，上連至腦，而膀胱若氣血不足，跟不上陽氣升發的速度，滋養腦部的氣血減少，又加上濕阻陽氣，進而會令人覺得提不起勁、昏昏欲睡，還可能伴有身體多處痠痛以及排尿不順的現象。

對於春睏的人，推薦可以多飲花茶，幫助身體除濕、養肝及保養陽氣。

養肝解鬱花旗參枸杞玫瑰花茶！最宜春天飲用！（有字 幕）

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