青木瓜茶樹菇健脾化濕湯，最宜穀雨前後飲用！ @ 常覺善緣的部落格

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青木瓜茶樹菇健脾化濕湯，最宜穀雨前後飲用！

材料︰瘦肉300克，青木瓜 1個、生熟薏米各15克、眉豆 20克、茶樹菇 1小束、水9碗。

做法︰

1.瘦肉洗淨汆水備用，
2. 將青木瓜去皮去籽切件；

3.將其他各料沖洗乾淨後浸水備用；
4. 將9碗水大火煮沸後，加入所有材料再滖後轉小火煮1.5小時，稍作調味即可。

功效：能健脾化濕，和胃生津，能紓解穀雨前後常見肢體困倦重墜，疲倦的情況。

備注：

1.這是4人份量，

2. 青木瓜…還沒全熟的木瓜更營養，青木瓜中含有大量豐富的木瓜酵素(papain)，可消化比本身重35倍的蛋白質，在餐後食用，能幫助分解體內的蛋白質、脂肪、碳水化合物及幫助抑制脂肪積蓄的作用，同時還能強化免疫、促進新陳代謝的正常運作有正面幫助。而這些木瓜酵素會隨著木瓜的成熟度而逐漸減少。青木瓜中的蛋白酶對人體有輕微的毒性，所以不宜一次吃太多，多吃會損害肌肉、骨骼、腰部和膝蓋，另外，過敏體質也要小心食用。