常覺善緣的部落格

捱夜護肝湯水：淮山粟米響螺頭湯

材料：瘦肉200克，螺頭 3隻，雞腳 6隻，淮山 30克，粟米 1條，紅蘿蔔 1條，紅棗 6粒，薑 3片，果皮 1塊，水8碗。

做法：

1. 將瘦肉，螺頭，雞腳洗淨汆水備用，

2. 紅棗洗淨去核剪碎，

3.把其他材料洗淨，

4. 水滾後加入所有材料，再滾時轉慢火煲1個半小時，煲剩2碗半即成。

護眼明目，預防眼病日月魚淮山粟米湯

材料：瘦肉300克，日月魚40克，紅蘿蔔兩條，粟米一條，淮山40克，茨實40克，蓮子40克，杞子1湯匙，無花果4個，蜜棗1粒，水12碗。

製法：

1. 瘦肉洗淨汆水備用，

2. 日月魚洗淨略浸備用，

3. 紅蘿蔔去皮，粟米洗淨切件備用，

護肝蟲草花雪耳粟米紅蘿蔔素湯

材料：蟲草花 40克，栗米 2條，紅蘿蔔 2條，雪耳半個，百合40克，腰果45克，椰棗 2粒，水10碗。

製法：

1. 虫草花用濕抹手紙略為清潔，
2. 粟米洗淨切段
3. 紅蘿蔔洗淨去皮切件
4. 雪耳浸透，然後剪去硬蒂再剪細
5. 將其餘材料沖洗，略浸備用，

     6.將10碗水煲滾，加入所有材料，蟲草花和雪耳除外，再滾時用中細火先煲一個鐘30分，再放虫草花和雪耳再煲30分即成。

功效：健脾、補肝護肝、清肺潤肺、護眼、增強免疫力、

備注：

1.這是3人份量，

2. 蟲草花有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。適合大多數人的體質，尤其可以作為一種調補食品。

養肝健脾明目石斛花旗參烏雞湯.
材料：竹絲雞一隻，瘦肉200克，石斛20克，花旗參30克，麥冬8克，百合40克，元肉6粒，蜜棗一粒，姜二片，水12碗

製法：

1. 烏雞去皮洗淨出水備用，

2. 瘦肉出水備用，

3. 將其餘材料沖洗，略浸備用，

4. 將12碗水煲滾，加入所有材料，再滾後轉中細火煲2小時剩五碗即成。

養肝解鬱花旗參枸杞玫瑰花茶！最宜春天飲用！

材料：花旗參15克，玫瑰花12朵，枸杞子10克，水4杯。

製法：先將水煮沸，加上玫瑰花、花旗參與枸杞子一起煮10分鐘即可。

功效：理氣解鬱、活血散瘀，能夠達到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。

健脾去濕五指毛桃雲苓薏仁湯！雨水後宜飲
材料：瘦肉200克，五指毛桃40克，薏米45克，雲苓20克，蜜棗2粒，水8碗。

製法：

1. 瘦肉洗淨出水備用，

2. 將所有材料洗淨，略浸備用，

3. 將8碗水煲滾，加入所有材料，再滾後用中慢火煲個半鐘即成。

功效：健脾補肺，去濕化滯，安神去攰，益氣生津。

補益五臟猴頭菇蟲草花螺片湯

材料： 瘦肉400克，螺片 2片，淮山 30克 ，猴頭菇 2個 ，蟲草花 15克，杞子 25克，蜜棗 2粒 ，薑 2片， 水 10碗。

製法：

1.瘦肉洗淨出水備用，

2. 將所有材料洗淨略浸，備用，

3. 將10碗水煲滾，加入所有材料，再滾後轉細火煲2小時即成。

開心又好眠洋甘菊茶

泡法：以沸水沖泡2茶匙的乾燥洋甘菊，靜置5分鐘，待溫度下降後去渣，可酌加蜂蜜調味。

洋甘菊茶
洋甘菊含有芹菜素，是一種抗氧化劑，與大腦中的某些受體結合後，可誘發睡意，減少失眠。
一項2011年的研究發現，連續28天每天2次攝入270毫克洋甘菊萃取物的人，比沒有攝取萃取物的人快了15分鐘入睡，夜間醒來的次數也較少。另一項研究發現，喝了2週洋甘菊茶的女性報告睡眠品質有所改善，抑鬱症狀也較少。
 

有關睡眠

https://www.youtube.com/watch?v=dE3TGCmeJd8&list=PL-Y2pMJOmAURDRbT2WcbaLQKPHjbeZK8u&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

重溫已上存適合冬天至初春湯水！

1清潤防燥,葷素皆宜菜乾羅漢果湯！（冬養生湯水3）

https://www.youtube.com/watch?v=CCrvwVVc410&list=PL-Y2pMJOmAUROLe3uxqoK6nQMhIDHKnUl&index=117&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

菜乾75克、大紅蘿蔔1條、羅漢果半個、無花果6粒、南北杏14克、海玉竹16克、粟米1條至2條、果皮1塊、豬展或者瘦肉適量、水14碗。

2 葷素皆宜之猴頭菇黨參湯…最宜小雪後！（冬季養生湯水 15）

https://www.youtube.com/watch?v=r4TT4HQOY0E&list=PL-Y2pMJOmAUROLe3uxqoK6nQMhIDHKnUl&index=137&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

黨參一兩、百合一両、蓮子一兩、猴頭菇三個、龍眼肉六粒、豬展一斤、水12碗。

3 老少咸宜之蟲草淮杞湯！（冬季養生湯水 18）

立春養生玫瑰花紅棗茶

材料：紅棗2～3粒、玫瑰花10朵、水2杯。

作法：剪碎紅棗並洗淨，玫瑰花洗淨，加入500c.c.熱水中煮沸後放涼即可飲用。

作用：玫瑰花疏肝護肝、紅棗補氣健脾。幫身體去濕、調胃健脾。

消滯開胃淮山薏米陳皮茶　（食滯5）

材料：淮山40克，生薏米40克，熟薏米20克，炒麥芽30克，山楂6克，陳皮半塊，水12碗。

製法：

1. 將所有材料洗淨，備用，

2.將12碗水煲滾，加入所有材料，再滾後轉細火煲1小時即成

功效：此茶適合食滯的人士，平日不需常喝，孕婦及授乳期的婦女則不宜飲用。

備註：

消滯去脹氣山楂蘋果茶（食滯4）

材料：山楂18克，蘋果2個，水6碗，可加適量冰糖。

製法：

1. 山楂清洗略浸

2. 蘋果切件去籽備用

3. 將水煲滾加入山楂，再滾後煲半小時，加入萍果再煲20分鐘即可飲用。

功效：特別適合春節 進食太多美味佳肴 導致食滯，胃氣脹時 最宜飲用。胃酸過多者不宜。

消滯開胃谷麥芽佛手瓜豬𦟌湯（食滯3）

材料：豬𦟌300克，紅蘿蔔兩條，佛手瓜兩個，炒谷芽15克，炒麥芽15克，蜜棗2粒，水10碗。

製法：

1. 瘦肉洗淨汆水備用，

2. 紅蘿蔔，佛手瓜去皮洗淨切件備用，

3. 將所有材料洗淨，備用，

4.將10碗水煲滾，加入所有材料，再滾後轉細火煲個半小時即成

預防關節痛, 強健關節軟骨人參補骨湯（關節炎8）    

材料：豬腱250克、淮山20克、人參10克、巴戟天10克、山茱萸10克、杜仲10克、枸杞子5克、龍眼肉5克、水5碗。  

製法：

1.豬腱先汆水，

2.各用材料洗淨略浸，

3. 將5碗水煲滾，加入所有材料，再滾後轉細火煲2小時即成。

功效：能有助改善氣血，同時補益肝腎及強健筋骨。/補氣、補腎壯骨。

壯腰補骨黨參杜仲補腎湯（關節炎7）    

材料：豬腱250克、山藥20克、黨參10克、杜仲10克、懷牛膝10克、枸杞子10克、水5碗。

製法：

1.豬腱先汆水，

2.各用材料洗淨略浸，

3. 將5碗水煲滾，加入所有材料，再滾後轉細火煲2小時即成。

功效：補益肝腎、壯腰補骨、強健關節軟骨。

全家合用蟲草花合桃眉豆素湯！四季可飲，小寒湯水

材料：淮山40克，虫草花30克，眉豆40克 ，合桃30克，扁豆30克，陳皮一角，蜜棗二粒，12碗水。

製法：

1. 虫草花用濕抹手紙略為清潔，

2.各材料洗淨略浸，蟲草花不用浸

3.將12碗水煲滾。加入所有材料，再滾後，轉細火煲2小時即成。

功效：可健脾補腎、止咳化痰。性味平和，一家人啱飲。早晚氣溫差異大，氣管受刺激下出現咳嗽，冬天氣管弱的人士可飲，如果氣管太弱或多痰，可減去蜜棗。每周可飲1-2次。

健脾益腎排骨黑豆湯   小寒湯水

材料：西施骨400克，螺片1塊，淮山30克，黑豆30克，栗子30克，杞子20克，紅棗6粒，水10碗。

做法：

1. 西施骨出水備用，

2. 螺片洗淨浸軟備用，

3.黑豆洗淨瀝乾，白鑊炒至微香，略浸備用，

滋補肝腎花膠淮山杞子雞湯

材料：烏雞1隻、花膠1至2個、淮山20克、杞子10克、生薑1片、水10碗。

製法：

1. 烏雞去皮洗淨出水備用，
2. 花膠浸軟備用，
3. 將淮山洗淨，杞子除外，略浸備用，
4. 將10碗水煲滾，加入所有材料，杞子除外，再滾後轉細火煲個半小時  後加杞子再煲半小時即成。

功效：滋補肝腎、養血補氣。強化筋骨

備注：

1. 這是3-4人份量。

2. 烏雞性味甘平，溫中補腎，可以滋陰養血、清虛熱，很適合用在肝血、陰血不足的女性，調理婦科或產後月子；男人陽痿、腎氣衰弱、精氣神不足，也很適合用烏骨雞補身。

3. 花膠能補胃益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精，具相當的食療價值，更重要是花膠含有高黏性膠原蛋白和黏多醣物質，對女士的皮膚尤其重要，有養顏活血的功效。

4. 淮山有補脾養胃，生津潤肺，降血脂、健脾、降血糖、補肺固精功效。

杜仲核桃補腎強筋骨湯，最宜冬天服用

材料：海參1至2條、淮山20克、巴戟天10克、杜仲10克、黃芪10克、合桃10克、杞子1湯匙、龍眼肉10粒、水10碗。

製法：

     1.各材料洗淨，杞子除外，略浸備用，

      2. 將10碗水煲滾，加入所有材料，杞子除外，再滾後轉細火煲個半小時  後加杞子再煲半小時即成。

     功效：增加關節液分泌，改善關節潤滑程度，減少關節疼痛，亦可益補腎，強腰壯骨。

備注：

花膠響螺竹絲雞湯 最宜冬至服用  

材料：大竹絲雞 半隻，瘦肉 200克，花膠 4塊， 螺頭 8粒， 淮山 25克， 紅棗（去核） ６粒 ，圓肉 ６粒 ，杞子大半湯匙，水12碗。

製法：

1. 烏雞去皮洗淨出水備用，

2. 瘦肉出水備用，

3. 螺頭洗淨浸軟備用，

4. 花膠浸軟備用，

5. 將其餘材料洗淨，杞子除外，略浸備用，

6. 將12碗水煲滾，加入所有材料，再滾後轉細火煲2小時即成。