讓膽固醇快速下降的八種食物
1.燕麥
早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質，叫做“β-聚葡萄糖”，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的製造與吸收。研究發現，每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片，就能降低膽固醇16%。
2.黃豆
豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，美國肯德基大學醫學院詹姆士安德魯博士認為。研究指出，每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。
美國食品藥物管理局(FDA)已經核准食品業者可以在黃豆食品上標示，“黃豆可以降低膽固醇、預防心血管疾病”的保健功效。
痛風原來會影響腎功能！ 這些食物保腎又降尿酸
痛風是一種急性的關節發炎，症狀包括關節紅腫及疼痛，主要原因是尿酸的結晶堆積在關節上，發作時會非常疼痛，並持續數天甚至兩周。痛風不只疼痛，原來亦同腎臟健康有關？
高尿酸成因
我們在日常飲食中，進食一些高嘌呤的食物，這些嘌呤在我們體內經過新陳代謝後，會變成尿酸。尿酸是嘌呤的代謝物，愈常攝取高嘌呤食物，體內合成為尿酸愈多，當尿酸值愈高、沉積於體內的時間愈久，就愈容易引發痛風。不要以為不痛就沒有痛風，可能只是未有發作，尿酸過高所產生的結晶，會沉積在關節上，待天氣變化或血液循環變差時，痛風就會出現。長者新陳代謝變慢，體內會產生過量的尿酸，再加上不當的飲食，也容易誘發痛風。
尿酸如何影響腎功能？
人體有近六成的尿酸都經由腎臟進行代謝，如果體內產生過多尿酸，尿酸值過高，會令腎臟負擔過重，損害腎臟功能，更有機會因為尿酸在腎臟堆積而造成腎結石或誘發慢性腎病。事實上，有不少痛風患者亦出現腎結石的問題，要避免造成腎臟負擔，首先便要保護好腎臟，令腎臟有足夠能力排走體內尿酸。所以原來要全面擊退尿酸痛風，就先要養好腎。
4類降尿酸保腎食物
你是否痛風高危一族？如何以飲食預防痛風！附多個痛風視頻
痛風6大高危族群
有慢性腎臟病人士、腎臟病家族史、痛風病史、成年男性、40歲以上、肥胖身材等6大族群，都是痛風的潛在高危族群，建議從生活飲食著手，降低血中尿酸。若有高尿酸血症，要配合醫師指示服用降尿酸藥物，並定期檢查血中尿酸值。
預防痛風飲食原則
你需要一把金鑰匙嗎？
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從前有一個女子，總是做一個奇怪的夢，夢中常出現相同的場景：『很多人被關在一個黑房子裏，房門上了一把生銹的鐵鎖，人們在裏面哀求。』 |
健脾開胃補虛參竹薏仁湯
材料：豬肚1個，白蓮子35克、芡實35克、薏仁40克，淮山35克，沙參、玉竹各15克，白胡椒8粒，水9碗。
製法：
1.豬肚用鹽搓洗乾淨，汆水瀝乾，切成適當大小的片狀備用
2. 沙參、淮山、蓮子、芡實、薏米洗淨，浸泡約2至4小時
3.玉竹洗淨略浸，
4. 白胡椒洗淨，和沙參放入沙布袋備用，袋口紮實，
素食者九大補血食物
1.黑木耳
黑木耳的鐵含量相當豐富，比肉類還高，是一種非常好的天然補血食品，可有效防治缺鐵性貧血。除了補血之外，黑木耳還可以幫助身體排毒。
2.南瓜
南瓜含鈷、鋅和鐵等有助補血的營養成份，除了鐵質是製造紅血球的基本微量元素之外;鈷能活躍人體新陳代謝，促進造血功能。
清明時節4.4.2024的養生
清明是農曆二十四節氣中的第五個節氣，每年的4月5日前後，太陽到達黃經15度時開始。2024年清明的日子是 4月4日。
此時萬物生長，皆清潔而明淨，故謂清明。清明既是一個節氣，亦是中國農事活動的重要時節，各種春耕勞作於此時陸續展開。亦是華人社會的一個重要節日，人們會去祭祀和掃墓，拜祭已過世的先人，慎終追遠。
清明的特點
清明時節中國大部份地區已轉暖，但這時也正是冷暖空氣衝突激烈的時候，海洋上的暖濕空氣日漸加強，經常與南下的冷空氣相遇，形成忽冷忽熱。時晴時陰的天氣。清明時節雨水會較春分多，過了清明後，基本上不會再有寒流出現。
清明的養生
苦瓜可降三高！如何食用？附苦瓜相關視頻！
在本草綱目等古文獻裏，都曾經提到苦瓜的好處，強調能夠止渴，主治煩渴引飲等糖尿病症狀。苦瓜有清心明目，除邪熱的功效。最適宜夏季食用。
苦瓜如何降三高
1.預防糖尿病
苦瓜中的苦瓜苷能刺激胰腺細胞分泌胰島素，是高血糖患者，第二型糖尿病患者很好的保健蔬菜。老年人或糖尿病患者吃苦瓜時要把煮苦瓜的汁也要喝掉。
2.降血壓
清熱解暑，消食開胃，防治肝氣鬱結蕃茄苦瓜排骨湯 夏天最宜
材料：排骨450克，蕃茄300克，苦瓜450克，生薑一片，水9碗。
製法：
1.排骨洗淨，汆水備用，
2.番茄洗淨切件，用油高溫爆炒備用，
3.苦瓜切開去核切大件，可加入少許鹽拌勻醃片刻，再用清水洗淨備用，
4.將9碗水煲滾，加入所有材料再滾後，轉中火煲1小時便可飲用，
功效：清熱解暑，除煩解鬱，消食開胃，生津止渴，防治肝氣鬱結。
備注：
好好的過人生！／釋達觀
您不見得比我痛苦，我不見得比您快樂。幸福是沒有一定的標準，快樂也沒有一定的準則，完全決定在自己主觀的認知。
富有並非代表快樂，貧窮並非表示痛苦，苦樂是自我內心所創造的偏見。正如顏回：「一簞食，一瓢飲，在陋巷；人不堪其憂，回也不改其樂。」一般人，經不起惡劣的環境，窮困的生活，總是憂愁度日；然而顏回雖是如此，但也不會影響到他樂天知命的態度及快樂的生活。
我們可以為痛苦找藉口，亦可為快樂找理由，存乎自己對人生的看法。有一天，孔子到泰山遊覽，於郊外的路旁見到一老者，名叫榮啟期。看他身穿粗衣，一邊彈琴一邊唱歌，因而問：「先生，您為何這樣快樂？」榮啟期答：「我之所以快樂的理由很多：例如天生萬物，唯人為貴，我今為人，此一樂也；這個時代，男女有別，男尊女卑，今為男子，此二樂也；人生無常，有眾多人，年少夭折，我今九十，此三樂也。」
所以，人人都可以為自己的快樂找理由，如工作穩定、身體健康、家人平安、有知己好友……。
活得快樂，是因為人生有意義；活得痛苦，是因為人生無目標。所以奉勸諸位，人要有清楚的目標，才知道如何往前走；往前走的目的，不是為了名利，而是讓自己的人生有價值才是呀！
魚和豆腐同吃能防病又營養互補！
很多人都知道魚的營養價值高，新光醫院腎臟科醫主治師江守山認為，吃魚的防癌效果更勝於水果。建議民眾可將魚和豆腐搭配吃，不但營養互補，還可以防病。
江守山說，從營養成分上來說，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全，但二者搭配可以取長補短。其次，魚和豆腐一起吃，對人體吸收豆腐中的鈣，能起更大促進作用。
江守山說，豆腐中雖然含鈣多，單獨吃並不利人體吸收，魚中豐富的維生素Ｄ有助人體對鈣吸收率提高二十多倍。
其次，魚肉含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐中蛋白質含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對冠心病和腦梗塞防治很有幫助。
養肝健脾、解鬱寧神金針黃豆豬踭湯
材料：豬踭肉450克，金針菜15克，黃豆100克，生薑一片，紅棗4粒，水9碗 。
製法：
1.豬踭肉洗乾淨，汆水備用，
2.用剪刀剪去金針菜硬部份，再將金針菜用清水洗淨瀝乾備用，
3.黃豆用清水浸透，洗乾淨備用，
提早五分鐘的好處！
到歐洲旅遊，發現每天早上的起床電話(MORNING CALL)，都會比導遊所約定的時間提早五分鐘CALL IN，我覺得很好奇，問了當地的導遊先生這個問題，他回答說；
「這是歐洲人已養成的習慣，提早五分鐘作準備，會使事情作得更完美。」
「為什麼會有這個習慣的產生?」
「這導源於拿破倫征戰歐洲時，要求他的部下，在準備作戰時，都要提早五分鐘作準備，故每戰必勝。」
「既然如此，那為什麼拿破倫會在滑鐵盧一戰失敗了呢？」我委實疑惑地問著他。
「那是拿破倫遇到了一位，既提早五分鐘作準備，又堅持把握到最後五分鐘的英國威靈頓將軍，所以他戰敗了。」
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痛風可以吃西蘭花嗎？（回應網友）
痛風是一種急性的關節發炎，症狀包括關節紅腫及疼痛，主要原因是尿酸的結晶堆積在關節上，發作時會非常疼痛，並持續數天甚至兩周。痛風患者需要進食低嘌呤的食物，嘌呤是分解為尿酸並引起痛風發作的化合物。
西蘭花的營養價值高，含豐富維他命B、C、E及胡蘿卜素等營養，此外，還富含鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素，對人體非常有益。可是，不少人指痛風患者不宜進食西蘭花，美國營養師卻有不同看法。
西蘭花會引發痛風發作？
美國營養學家Amy Richter於健康網站中指，每100克西蘭花的嘌呤含量為50至100毫克，屬於低嘌呤食物類別，而香港的標準則為中等嘌呤，痛風患者每天建議攝取嘌呤不超過400毫克，而發作期間每日不超過150毫克。西蘭花不屬於高嘌呤蔬菜，這意味食用西蘭花不會增加尿酸水平及引發痛風。所以，西蘭花也是痛風患者的合適選擇。食用西蘭花等中低嘌呤食物可有助減少體內尿酸的產生，降低關節中尿酸晶體形成的風險及痛風發作的可能。
西蘭花3大營養素紓緩痛風
1）豐富維他命C
哈佛營養師：每天吃六種食物讓大腦年輕健康 2
CNBC報導說，韋恩州立大學醫學院（Wayne State University School of Medicine）的一項研究發現，抑鬱症、痴呆症和精神障礙往往與缺乏維生素B有關。該研究主要作者、精神病學家拉賈普拉巴卡蘭‧拉賈雷蒂南（Rajaprabhakaran Rajarethinam）說：「B12維生素缺乏是認知問題產生的原因，這比我們想像的更常見，特別是在獨居且飲食不正常的老人中。」
維生素B主要有八種，即B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12。每一類別都有各自的有助於人體健康的優勢。
作為一名營養學精神病學家，奈杜（Uma Naidoo）博士總是強調保持飲食均衡。這在很大程度上與確保她希望人們獲得某種足夠的維生素有關。尤其是，這對於防止大腦認知能力下降至關重要。
神經系統疾病的風險隨著人們年齡的增長而增加。她經常從自己的病人那裡聽到的一個問題是：「哪種維生素能最好地保護我們的大腦（減緩）老化？」她最優先考慮的總是維生素B。因為，它可以讓你的大腦保持年輕和健康。
營養師每天必吃的六種食物
作為營養師以及是一個「食物至上」的人，奈杜為自己準備了精心搭配的食譜，以攝取足夠的維生素B。然而，鑒於我們的飲食並不完美，所以在某些情況下，補充劑可能會有幫助。如果是這種情況，她建議人們要首先咨詢自己的醫生。
你想快樂嗎？教你尋找快樂的方法／釋達觀
以前有位富翁，他雖然很有錢卻是悶悶不樂，故貼個告示：「只要有人能教我快樂，我願意把財產分一半給對方。」但是很多人來教，他始終快樂不起來。所以富翁就出去尋找快樂的方法。
首先他遇到一位書生，此人這樣說：「人之所以痛苦，是因為慾望所造成的，故斷除慾望，您就會快樂了！」富翁聽後覺得很有道理，可是他做不到。
繼續找到一位隱者，此人告訴他：「只要遠離造成痛苦的原因，快樂不就生起了！」他亦認為講得很對，但是依舊辦不到。
最後遇到一位先知，此人悠閒的問：「一年有四季變化，您是否願意接受天氣的轉變？」他答：「願意！」再問：「土地有滄海桑田的時候，您是否願意接受大地的變遷？」再答：「願意！」最後問：「人有生老病死，您是否願意接受人生的無常？」亦答：「願意！」
此時先知微笑著說：「我已經教您快樂的方法了！那就是無論遇到任何事情，您的心都去『接受它』吧！」富翁終於有所領悟。
治腎虛腰痛的杜仲酒（民間偏方）（12時辰酉時... 腎臟養生法19）
材料：杜仲50克，米酒500毫升。
製法：
將杜仲切碎放入酒中浸泡，封密，浸泡一周後，即可以開始飲用。
服用方法：每日1至2次，每次約5至10毫升，一個月為一療程。
備注：
1. 酒有不可忽視的藥理作用，它性溫、味辛而苦甘，有溫通血脈，宣散藥力，溫暖腸胃，驅散風寒，振奮陽氣，消除疲勞等作用。但要注意的飲酒要掌握一定的份量，適量飲酒，可以怡情助興，過飲則亂性。酗酒執耗損元氣，甚至殞命。醫家稱..酒為百葯之長，正是取其善行葯勢而達於臟腑，四肢百骸之性。
酒可以將許多其他加工方法難以釋出有效成分溶解出來，並能充分發揮其防治疾病、延年益壽的藥效。
2.中藥杜仲味辛平，主治腰膝痛，補中，益精氣，堅筋骨。是傳統名貴滋補藥材，西醫認為骨質疏鬆和腰痛有密切關係，骨質疏鬆早期沒有明顯症狀，病情發展到一定程度，出現腰部疼痛，而現代藥理學研究發現杜仲含有作用於成骨細胞的活性物質，對於防止骨質疏鬆有着確切的療效。
維生素B讓你的大腦保持年輕和健康 1
神經系統疾病的風險隨著人們年齡的增長而增加。作為一名營養學精神病學家，奈杜（Uma Naidoo）強調維生素B防止大腦認知能力下降至關重要。可以讓你的大腦保持年輕和健康。維生素B主要有8種，即B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12。每一類別都有各自的有助於人體健康的優勢。
每種維生素B的作用和來源
B1. 增加你的能量
維生素B1，即硫胺素，對我們細胞的基本功能和營養物質的能量代謝至關重要。大腦是身體中新陳代謝最活躍的器官之一，這意味著它需要硫胺素的支持，以防止出現可能導致神經系統問題的缺陷。
維生素B1廣泛存在於酵母、胚芽、瘦肉、肝臟、蔬菜及穀食物等。
人生意義／釋達觀
人生最簡單的解釋就是－「人的一生」；其意義為，盡己之力，做好自己。所以，人生在好不在長。人生有沒有意義，要問自己？有人覺得有，故積極努力去追尋；有人覺得無，就消極懈怠的度日。
甲生：人生有無意義？
師：您覺得呢？
甲生：有意義！
師：(微笑)
乙生：人生真有意義嗎？
師：您覺得呢？
