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維生素B讓你的大腦保持年輕和健康 1

神經系統疾病的風險隨著人們年齡的增長而增加。作為一名營養學精神病學家，奈杜（Uma Naidoo）強調維生素B防止大腦認知能力下降至關重要。可以讓你的大腦保持年輕和健康。維生素B主要有8種，即B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12。每一類別都有各自的有助於人體健康的優勢。

每種維生素B的作用和來源

B1. 增加你的能量

維生素B1，即硫胺素，對我們細胞的基本功能和營養物質的能量代謝至關重要。大腦是身體中新陳代謝最活躍的器官之一，這意味著它需要硫胺素的支持，以防止出現可能導致神經系統問題的缺陷。

維生素B1廣泛存在於酵母、胚芽、瘦肉、肝臟、蔬菜及穀食物等。

B2. 分解藥物

維生素B2，即核黃素，是人體細胞中進行重要反應的酶助手，例如在大腦中。它還幫助細胞生長，產生能量，分解脂肪和外部物質，如藥物。

維生素B2廣泛存在於動植物中，牛奶、水果、蔬菜等也有較高含量。

B3. 減少炎症

維生素B3，即煙酸，與四百多種酶一起工作，生產體內所需的膽固醇和脂肪等物質，並為我們所有的器官系統轉換能量。煙酸也是一種抗氧化劑，這有助於減少多餘的炎症。

維生素B3在我們的飲食中廣泛存在，其中，在酵母、花生、豆類、穀類、動物肝臟、肉類、茶葉和咖啡中含量較高。

B5. 支持大腦整體健康

維生素B5，或泛酸，是製造一種稱為輔酶A的分子化合物所必需的，它幫助我們身體建立酶和分解脂肪酸以獲得能量。它還幫助我們的細胞生成醯基載體蛋白，幫助產生必要的脂肪。脂肪是構成大腦的主要物質，所以泛酸是支持大腦健康最重要的維生素之一。

酵母、小麥、花生、米糠、豌豆、蛋、肝中富含維生素B5，尤其是蜂王漿中。

B6. 對抗疾病 

維生素B6，即吡哆醇，因其在預防疾病方面的作用而引人注目。人體中擁有適當水平的這種維生素可降低某些癌症的風險。

此外，吡哆醇有助於體內的許多化學反應，支持免疫功能和大腦健康。

維生素B6在蔬菜、穀物、豆類、堅果、葵花籽、蘑菇等中含量很高。

B7. 幫助細胞更好地溝通

維生素B7，最常見的是生物素，調節細胞信號，以便在整個身體內進行快速和有效的溝通。在大腦中，它對通過神經遞質的細胞信號傳遞至關重要。

生物素的主要來源是蛋製品、酵母、肝臟、腎臟和花生等。

B9. 讓你保持平衡

維生素B9，即葉酸，是一種受歡迎的補充劑，也是支持大腦和神經系統健康、優化神經遞質功能和平衡心理健康的關鍵維生素。它的另一個好處是，有助於細胞解毒。

各種豆類是維生素B9的很好來源。

B12. 幫助你的心臟

維生素B12，或稱鈷胺，是形成紅血球和DNA、支持神經系統發育和功能的一種基本維生素。B12還支持高半胱氨酸的分解。高半胱氨酸是一種蛋白質，過量時可對心血管健康產生負面影響並導致痴呆症。

維生素B12廣泛存在於肉類、牛奶、蛋製品、魚類等食物中。◇