冬瓜如何控制三高 ?怎樣配搭最好!附相關冬瓜視頻!
一般人都可吃冬瓜,尤其是水腫、肥胖、腎病、腳氣病、三高以及缺乏維他命C者適宜多食用,特別對三高有很好的控制效果。
冬瓜對預防三高的好處
1.減肥降脂
冬瓜中有一種叫丙醇二酸的物質,可有效控制人體內糖類轉化成脂肪,並可促進脂肪消耗,預防體內脂肪堆積 。冬瓜瓤中的葫蘆巴鹼可促進人體新陳代謝,控制糖化脂肪,而冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於預防發胖、降低脂肪含量具有重要意義。
冬瓜如何控制三高 ?怎樣配搭最好!附相關冬瓜視頻!
一般人都可吃冬瓜,尤其是水腫、肥胖、腎病、腳氣病、三高以及缺乏維他命C者適宜多食用,特別對三高有很好的控制效果。
冬瓜對預防三高的好處
1.減肥降脂
冬瓜中有一種叫丙醇二酸的物質,可有效控制人體內糖類轉化成脂肪,並可促進脂肪消耗,預防體內脂肪堆積 。冬瓜瓤中的葫蘆巴鹼可促進人體新陳代謝,控制糖化脂肪,而冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於預防發胖、降低脂肪含量具有重要意義。
5大護肝排毒營養素!
肝臟是人體最大的內臟器官,重 3 至 5 磅。具有 500 多種不同的重要功能。肝臟是調節人體血液及新陳代謝的器官,主要是由肝臟解毒並排出體外。
5大護肝排毒營養素
1.優質蛋白質
優質蛋白質提供營養,並幫助肝臟修復代謝。食物來源:豆製品、魚類、海鮮、蛋類、肉類。
2.植化素
抗氧化、抗發炎,降低自由基對肝臟細胞的傷害。食物來源:彩虹蔬果(甜椒、蕃茄、菠菜等)、辛香料(大蒜、薑黃、辣椒等)。
使鈣易流失的11壞習慣!若犯了,鈣是白補了!
補鈣對於維持骨骼與牙齒的健康非常重要,鈣質也是維持細胞功能的重要營養素,若長期攝取不足,不只容易骨質疏鬆,還會造成肥胖、失眠焦慮、抽筋、生理痛等問題,所以,要多攝取高鈣食物,還要避免這些壞習慣才能留住鈣。
天然補鈣食品,讓你更健康 2
成人一天需要的鈣質含量是1000-1200mg,
5.豆製品
更年期女性容易缺鈣,主要是卵巢功能分泌雌激素不足引起的,因此,需要多吃些豆製品來彌補自身雌激素的不足,進而幫助對鈣的吸收,每天100克左右的豆製品,比如豆腐,腐竹,豆漿等。
大豆屬於高蛋白質食物,其含鈣量也是非常高的。500毫升的豆漿中就含有120毫克的鈣質,150克豆腐含有500毫克鈣質,除了豆腐和豆漿外,經過壓制濃縮而成的豆腐乾,鈣含量在豆製品中出類拔萃,一般小香乾含有的鈣量比水豆腐的高7倍左右。用豆腐乾來替代肉炒菜,會大幅提高鈣含量。
6. 綠葉蔬菜
不要以為只有肉和奶製品中才含鈣量高,很多蔬菜也是含鈣很多的,蔬菜含有大量維生素K與礦物質元素,有助於鈣的吸收;用沸水焯過蔬菜再烹調,會有更好的鈣吸收率。很多綠葉菜在補鈣效果上都很好,其中100g芥蘭菜有181 mg鈣,100g羽衣甘藍(Kale) 150 mg鈣,100g莧菜有146 mg鈣,這些菜的鈣含量都比同樣重量的牛奶要高。
天然補鈣食品,讓你更健康 1
女性到了更年期後,體內代謝主要是以分解代謝為主,且往往會感覺身體出現不適,特別容易會出現發怒、失眠等症狀,同時還會出現缺鈣的症狀。女性缺鈣通常會出現抽筋、腰酸背痛、關節痛、手腳麻木、易痛經和易掉頭髮、睡眠不好、頭暈、精神不好、骨質疏鬆等,給女人的健康造成了影響,為了補足功能消耗以及增強抵抗力,可以多補補鈣!成人一天需要的鈣質含量是1000-1200mg,
1.牛奶
牛奶每1毫升就含有1毫克的鈣質,因此一杯240毫升的牛奶就含有250毫克的鈣質,可提供成人一日所需鈣質的四分之一。它的鈣質較容易被人體吸收,同時,還有多種胺基酸、乳酸、礦物質等,營養豐富。但根據更年期女性的特別情況,選擇高鈣低脂型牛奶會更好些,脂肪含量減少,鈣質增多,保證身體鈣的攝入,有效預防骨質疏鬆。
注意:喝太涼的牛奶不利於脾胃健康,同時,要注意不宜空腹喝,否則容易引起腹瀉,而且,營養也得不到吸收,建議在每天睡前1小時喝杯牛奶,既能防止夜間的血鈣流失,又有利於安神助眠。
讓膽固醇快速下降的八種食物
1.燕麥
早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質,叫做“β-聚葡萄糖”,是一種可溶性纖維,能妨礙膽固醇的製造與吸收。研究發現,每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片,就能降低膽固醇16%。
2.黃豆
豆類是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物,美國肯德基大學醫學院詹姆士安德魯博士認為。研究指出,每天吃28克的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。
美國食品藥物管理局(FDA)已經核准食品業者可以在黃豆食品上標示,“黃豆可以降低膽固醇、預防心血管疾病”的保健功效。
素食者九大補血食物
1.黑木耳
黑木耳的鐵含量相當豐富,比肉類還高,是一種非常好的天然補血食品,可有效防治缺鐵性貧血。除了補血之外,黑木耳還可以幫助身體排毒。
2.南瓜
南瓜含鈷、鋅和鐵等有助補血的營養成份,除了鐵質是製造紅血球的基本微量元素之外;鈷能活躍人體新陳代謝,促進造血功能。
魚和豆腐同吃能防病又營養互補!
很多人都知道魚的營養價值高,新光醫院腎臟科醫主治師江守山認為,吃魚的防癌效果更勝於水果。建議民眾可將魚和豆腐搭配吃,不但營養互補,還可以防病。
江守山說,從營養成分上來說,魚和豆腐中的蛋白質都是不完全,但二者搭配可以取長補短。其次,魚和豆腐一起吃,對人體吸收豆腐中的鈣,能起更大促進作用。
江守山說,豆腐中雖然含鈣多,單獨吃並不利人體吸收,魚中豐富的維生素D有助人體對鈣吸收率提高二十多倍。
其次,魚肉含有較多的不飽和脂肪酸,豆腐中蛋白質含有大量大豆異黃酮,兩者都具有降低膽固醇的作用,一起吃對冠心病和腦梗塞防治很有幫助。
那些食物有免疫最強的「彩虹植化素」!五色蔬果有哪些好處 ?
提升內在免疫力及營養依舊是十分重要的事,從天然食物中攝取所需的營養素是最為直接的方式。若能多攝取植化素,有助於體內抗發炎、清除自由基、調節免疫力、防止癌細胞生成等效果。
人體本身無法製造植化素,必須藉由攝取食物而獲得。植化素大多存在於植物性的食物中,如各種色彩繽紛的蔬菜水果、辛香料、全榖雜糧類等…都有不同型態的植化素,它們讓每種植物有著自己特殊的顏色或氣味,也可以說是植物本身天然的免疫系統。
光是一種顏色的蔬果,就可能含有多種的植化素,蔬果的色彩就有如彩虹般,大致上可分為「紅、橙、黃、綠、紫、白、黑」七種顏色,只要將「彩虹飲食」的概念加入日常飲食當中,就能多方攝取到各種植化素。
5色蔬果的植化素與好處
【紅】
代表植物:紅甜椒、甜菜根、紅番茄、紅蘿蔔、紅櫻桃、紅辣椒、蔓越莓、紅蘋果、西瓜、草莓
甚麼是植化素?療效太驚人了!可抗病、降發炎、抑制癌症….
對人類而言,人體「必要性營養素」為醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水六種。植化素雖屬「非必要性營養素」。但具有很強抗氧化能力,對人健康有重大影。因人體本身無法製造植化素,必須從各種食物來攝取。
國外許多研究發現,植物性食材包括蔬菜水果、全穀根莖類、豆類及堅果類,富含植化素,具有很強抗氧化能力,被喻為「廿一世紀的維他命」。
植化素是植物生長的必要元素,也是植物五顏六色之天然色素和植物氣味之物質來源。植化素提供植物自我保護的功能,抵抗昆蟲、細菌、真菌、病毒的感染傷害,對紫外線,輻射線,空氣及土壤污染,化學藥物之種種傷害之保護作用。
各種不同的植化素對人體有不同的功能,如它強力的抗氧化物質,可清除自由基,活化免疫機能,增強免疫力,輔助維生素發揮生理機能,激發體內酵素解毒活性,調節產生酵素,預防細胞受損,改善血流循環,抑制發炎及過敏,抵抗細菌及病毒感染,減少罹癌風險。對治療與預防慢性疾病,如高血壓、糖尿病、肥胖症、骨質疏鬆、心血管病皆有助益,也能改善睡眠、記憶,改善體質,促進健康長壽,即為增強免疫,抗老及防癌。
光是一種顏色的蔬果,就可能含有多種的植化素,蔬果的色彩就有如彩虹般,大致上可分為「紅、橙、黃、綠、紫、白、黑」七種顏色,只要將「彩虹飲食」的概念加入日常飲食當中,就能多方攝取到各種植化素。
想養生保健,必需了解五色食物對應不同臟腑和四季!(養生必需知)
根據中醫「五行學說」:木、火、土、金、水,對應自然 界的季節變化應分為春、夏、長夏、秋、冬五季,並對應人體肝、心、脾、肺、腎五臟。長夏具體的時間段應在夏秋之交的多雨時節即夏天的最後一個節氣,長夏即七月及八月。從中醫的角度說,食物的顏色與五臟相互對應:青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎。
所以五色食物對應不同臟腑和四季。
1.中醫認為春屬木,與肝相應,所以春季養生,首重養肝,要強肝、排毒。在中醫五色養生中,青色入肝經,故春天應多食綠色蔬果,如芹菜、菠菜、花椰菜、綠豆芽、綠蘋果、綠豆等,此外春天萬物生長旺盛,也是養陽的好時機,可吃當季食材如韭菜、洋蔥、青蔥、青蒜等,都可以滋補陽氣,幫助養肝血。
2.中醫認為夏屬火,與心相應,所以夏季養生,首重養心,要補血,健脾和胃除濕。紅色入心,所以夏天盛產的桑葚、紅西瓜、葡萄柚、胡蘿蔔、番茄也是養心好食物。其他紅色食物, 如紅牛肉、蘋果、棗、紅腰豆、紅豆等,都有益養血、降血脂、改善心血管和血液循環。
如何保持營養均衡? 吃25種食物會否太多?
1.每天25種食物是指食物種類而不是25道料理。保持食物品種的多樣性才能營養均衡。每天25種食物並不是保證攝取食物的量,而是要達到營養均衡。因此每一種一點點就夠了。例如一盤涼拌菜中,就可以包含多種食物。如在涼拌海帶絲中加入胡蘿蔔絲,青、紅椒絲,蛋絲、芝麻等,另再加調味中的葱蒜等等。
2.在25種食物中,應保持多粗糧,少肉的原則。 肉類食物有高蛋白,高脂肪的特點,攝取過多容易引發三高。多粗糧,少肉食可避免這種情況出現。
3.此外也要保持少量多餐的原則。正餐時吃7分飽即可,不可過飽。如果覺得肚餓,可在兩餐之間:如上午10點左右和下午三點左右,補充一些零食,如半杯乳酪,幾粒堅果等。
4.烹調方面最好採取:煮、拌、蒸、汆、燜等方式,可減少營養流失,也可採用炒、炸方式,但最好盡量少用,保持一周使用一兩次即可。不過不管用什麼烹調方法,低鹽、低脂、高膳食纖維都是料理時必須遵守的原則。
連續7年奪冠的最佳飲食法,可延壽防心臟病/糖尿/減肥
2024年最佳飲食法,是已 連續7年奪冠的地中海飲食法,這方法可延年益壽,預 防心臟病和糖尿病,更可減肥!
有美國媒體早前對不同飲食法進行評分,列出2024年最佳飲食法排名,其中獲評為第一名的飲食法已連續7年奪冠。有營養師表示,這種飲食法能幫助降低血壓、血糖,甚至能預防心臟病糖尿病,延長壽命。
2024年最佳飲食法 第一名連續7年奪冠
《美國新聞與世界報道》(US News & World Report)每年都會從眾多飲食法中進行分析,評估該飲食法對心臟健康程度、長期減重效果、飲食實施的難易度、食物營養全面性等,並選出當年的最佳飲食法(Best Diet)。今年該媒體亦從多達30種飲食法中進行分析排名,其中「地中海飲食法」獲評為第一名,並已經連續7年奪冠。
地中海飲食法應吃甚麼? 宜吃3類食物少吃1食物
營養師高敏敏,解釋地中海飲食的構成及功效。地中海飲食法的主要飲食原則如下:
茶樹菇食用宜忌及食療配搭
茶樹菇營養豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、外形美觀、香氣獨特,並且是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食療於一身,並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌症的特殊作用,因此被民間稱為「神菇」。
茶樹菇食用宜忌
1.茶樹菇是「高蛋白、低脂肪、低糖份」的健康食品,一般人群均可食用。更是患高血壓、心血管疾病和肥胖者等的理想食物。
2. 中醫認為,茶樹菇為發物(指富於營養或有刺激性,易誘發舊病宿疾或加重已發疾病的食物),故過敏體質者、久病體虛者等不宜食用。
3.茶樹菇與青酒同食會容易中毒,
4.與鵪鶉同食會降低營養價值。
紅豆可預防三高,你適宜吃嗎?附食用宜忌及配搭!
名醫別錄:記載紅豆有消渴、止瀉功效。
本草再新:記載紅豆可清熱和血,利水通經。
紅豆中含豐富膳食纖維,可有效促進體內膽固醇排出,緩解餐後血糖快速升高,所含的亞油酸、豆固醇成份有效降低血清膽固醇,含有的皂角苷,有解毒,利尿作用。對因三高引起腎功能下降,浮腫等有良好效果。
紅豆中豐富的維生素B群,有維持細胞活力,緩解疲勞作用,還能使糖分容易分解燃燒,預防肥胖。每100克紅豆所含的膳食纖維約佔每日推薦量的25%,因此能讓食用者更有飽足感。對豆類食物的研究發現,每天至少吃1/2碗豆類的人,比完全不碰豆類的人減去更多體重。
哪些人不適合吃?
紅豆鉀離子含量高,凡是需要控制鉀離子攝取量的人,如洗腎患者或服藥中的心臟病患者和高血壓患者,都應酌量食用。此外,紅豆高纖且含有較高的寡糖,容易在腸道產生氣體,導致脹氣不適,腸胃消化功能不佳的人,不宜貪多。
紅豆降三高,食療多,你有吃嗎!
消脂降糖及膽因醇,還有其他功效,
名醫別錄:記載紅豆有消渴、止瀉功效。
本草再新:記載紅豆可清熱和血,利水通經。
紅豆中含豐富膳食纖維,可有效促進體內膽固醇排出,緩解餐後血糖快速升高,所含的亞油酸、豆固醇成份有效降低血清膽固醇,含有的皂角苷,有解毒,利尿作用。對因三高引起腎功能下降,浮腫等有良好效果。
紅豆中豐富的維生素B群,有維持細胞活力,緩解疲勞作用,還能使糖分容易分解燃燒,預防肥胖。
吃豬肝膽固醇會太高嗎?
吃豬肝補血還是補高膽固醇?
2015 年以前的美國飲食指南建議,每天不要攝取超過 300 毫克的膽固醇,然而每 100 公克豬肝就含 288 毫克的膽固醇,豬肝吃還是不吃?究竟該怎麼辦?
膽固醇含量偏高是許多人對動物內臟的疑慮,因為長時間以來,我們都有膽固醇太高會導致心臟病,容易讓血管堵塞的觀念存在,但根據美國國家生物技術資訊中心(NCBI)的一篇研究顯示,愈來愈多的研究發現,膽固醇並不會增加冠狀動脈心臟病(Coronary heart disease)的罹患風險。
事實上,膽固醇是人體不可缺少的營養素之一,不過其中有僅有2~3成來自食物本身所含的膽固醇,也稱為「膳食膽固醇」,而大部分則是人體自行合成的「內源性膽固醇」。
比起膳食膽固醇,我們可能更要小心飽和脂肪的攝取,已有眾多研究指出飽和脂肪與心血管疾病的高度關聯性,而美國也於最新的 2015~2020飲食指南中,將每日建議攝取 300 毫克膽固醇的限制移除。
不過沒有限制,並不代表可以「吃得沒有節制」,內臟通常含有較高的飽和脂肪,因此仍該酌量攝取。
這2種人豬肝少吃為妙
天寒地凍怎保暖?這些食物可以禦寒補氣血!
身體怕冷通常在生活習慣中轉化而成,平日留意生活細節,多吃暖身的食物,靠食療幫助袪寒及溫暖身體,舉例說吃適量辛辣香料,包括辣椒、胡椒、蔥蒜等使心跳加快,當末梢血管擴張,流向體表的血液便增加,起到袪風散寒,加促血液循環及體溫的作用。同時,吃碘和鐵豐富的食物,例如菠菜、黑木耳和紅棗等,也可提升代謝及生熱。至於牛奶、豆腐及綠葉菜等屬於「陰性」食物,有降低體溫的作用,因此建議加熱食用,減少其陰性降低體溫。
吃紅也吃黑達陰陽平衡
中醫的養生理論常講「五色入五臟」,紅色食物為火,入心,補氣血,有助促進血液循環。夏天要多吃紅色食物來「養心」,以降炎夏時心煩氣躁,並增強心血管健康,適應室內外的溫差。到冬天時分,紅色食物便幫助溫補陽氣、護心及有益於行氣活血,但同時要注意「養陰」,多吃黑色的食物,達至陰陽平衡以保健康。
11種紅色食物溫暖脾胃
潘仲恆中醫師建議有11種紅色的暖身食物,而大部分能溫暖脾胃的食物也有助為身體保暖,促進身體氣血循環,便不易畏寒怕冷。
筋骨關節痛不能吃糯米嗎? (回應網友)
糯米飯之後手指舊患關節疼痛
A.周文程中醫師..各種筋骨關節痛不能吃糯米的說法,目前並無證據,實屬無稽。
為什麼筋骨問題不要食糯米???
B.糯米是糯稻脫殼的米,營養豐富,為溫補強壯食品。
古典記載﹕
《本草鋼目》﹕糯米黏滯難化,小兒、病人最宜忌之。
《得配本草》﹕入手、足太陰經。多食昏五臟,緩筋骨,發風氣,生濕熱,素有痰熱風病及脾病不能轉輸者食之最能發病成積,病人及小兒最宜忌之。
麥冬竟然有如此功效? 久服輕身,不老不飢!附曾上存茶湯
麥冬又名麥門冬,屬多年生常綠草本植物,為常用中藥,始載於《神農本草經》,列為上品,因其根似麥而有鬚,其葉如韭,淩冬不凋,故名。以浙江產者最佳, 為著名的浙八味之一。
麥冬以塊根供藥用, 具有養陰生津、潤肺清心功效,麥冬亦可增強正氣、加強身體抗邪作用,進而減少疾病的產生。 正如《本草綱目》所說「久服輕身,不老不飢」。
功能主治:清心煩、養陰潤肺、益胃生津。 常用於治療肺燥乾咳、咳血、吐血、肺癰、肺萎、虛勞煩熱、心煩口渴、熱病津傷、咽乾便秘等病症。
中藥配伍宜忌