甚麼是植化素？療效太驚人了！可抗病、降發炎、抑制癌症… @ 常覺善緣的部落格

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甚麼是植化素？療效太驚人了！可抗病、降發炎、抑制癌症….

對人類而言，人體「必要性營養素」為醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水六種。植化素雖屬「非必要性營養素」。但具有很強抗氧化能力，對人健康有重大影。因人體本身無法製造植化素，必須從各種食物來攝取。

國外許多研究發現，植物性食材包括蔬菜水果、全穀根莖類、豆類及堅果類，富含植化素，具有很強抗氧化能力，被喻為「廿一世紀的維他命」。

植化素是植物生長的必要元素，也是植物五顏六色之天然色素和植物氣味之物質來源。植化素提供植物自我保護的功能，抵抗昆蟲、細菌、真菌、病毒的感染傷害，對紫外線，輻射線，空氣及土壤污染，化學藥物之種種傷害之保護作用。

各種不同的植化素對人體有不同的功能，如它強力的抗氧化物質，可清除自由基，活化免疫機能，增強免疫力，輔助維生素發揮生理機能，激發體內酵素解毒活性，調節產生酵素，預防細胞受損，改善血流循環，抑制發炎及過敏，抵抗細菌及病毒感染，減少罹癌風險。對治療與預防慢性疾病，如高血壓、糖尿病、肥胖症、骨質疏鬆、心血管病皆有助益，也能改善睡眠、記憶，改善體質，促進健康長壽，即為增強免疫，抗老及防癌。

光是一種顏色的蔬果，就可能含有多種的植化素，蔬果的色彩就有如彩虹般，大致上可分為「紅、橙、黃、綠、紫、白、黑」七種顏色，只要將「彩虹飲食」的概念加入日常飲食當中，就能多方攝取到各種植化素。

「份量足夠」也很重要，就如我們常聽到的「蔬果579」這個健康飲食口號，依照性別、年齡、族群的不同來分類，每日蔬果建議攝取量為：