常覺善緣的部落格

滋潤肺腑沙參玉竹桂圓素湯  大雪湯水

材料: 淮山45克，玉竹16克，沙參20克，合桃30克，南北杏16克，無花果6粒，桂圓肉6粒，水10碗

製法

1.淮山、玉竹、沙參清洗後再浸，

2.合桃略汆水去味

3. 南北杏、無花果、桂圓肉略洗備用，

4. 將水煲滾加入各料，再滾後改中細火煮一個半小時即可服用

補腎，潤肝肺螺頭蟲草花雞湯  大雪湯水

材料：烏雞半隻，螺頭6粒，淮山25克，蟲草花30克，黑棗4粒，杞子2湯羹，姜2片，水10碗。

製法：

1. 烏雞去皮洗淨出水備用，

2. 螺頭洗淨浸軟備用，

3. 將所有材料洗淨，杞子除外，略浸備用，

4. 將10碗水煲滾，加入所有材料，杞子除外，再滾後轉細火煲個半小時後加杞子再煲半小時即成。

葷素皆宜蓮藕栗子合桃湯  小雪湯水

材料：蓮藕200克， 栗子10粒 ，合桃20克 ，腰果50克 ，陳皮1/3個，水10碗。
 

做法：
1.蓮藕去衣洗淨切塊，

2.其他各料洗淨略浸，
3. 將水煲滾，水滾後放入各材料，再煮滾，轉小火煲2小時，加入少許鹽調味即可。

茶樹菇黑豆合桃素湯   立冬後養生湯
材料:黑豆200克，淮山35克，合桃30克，圓肉10粒，杞子1湯匙，茶樹菇20克，水8碗。

製法：

1.黑豆白鑊炒香後清洗再浸

2.合桃略汆水去味

3.淮山清洗後再浸

4.圓肉杞子略洗備用，

5.茶樹菇浸大約20-30分鐘可以完全浸透。更需要清洗4-5次才可使用，浸茶樹菇的水不會倒進湯水中，因其表面有細沙，而且浸泡的水亦比較混濁。

補益五臟去濕抗疲勞蓮藕栗子雜豆素湯

材料

蓮藕400克、眉豆35克、花豆35克、花生40克、栗子8粒、紅棗6粒、水10碗。

做法

1.洗淨花豆及眉豆，花豆浸2小時；眉豆浸半小時；

 2.蓮藕、花生及紅棗洗淨。蓮藕切塊，紅棗去核。

3.水煲滾後，放入全部材料煲至再滾。

4.轉慢火煲1.5小時即成。

養顏潤肺營養豐富的杏仁豆漿

材料：黃豆30克、南北杏10克、水2碗。

 製法：

1黃豆洗淨浸過夜 ，

2早上將名材料+水2碗，用攪拌機打均勻，

3用細火煮開後不停搞動，煮大約15分鐘即可飲用。

 備注

1.這是2人份量，

2.可以將以上打好的豆漿用來煮麥皮變成一營養豐富早餐 。

養顏護膚湯料有那些
天氣變化，生活壓力，飲食習慣等與我們的皮膚狀態息息相關。例如入秋時皮膚會容易乾燥，所以此時就應為皮膚注入水份，相反夏天時，皮膚會較多時間暴露於太陽下，此時應以分解皮膚黑色素以及抵抗紫外線為主。當然飲食，生活習慣要隨着天氣轉變而調整，以達致護膚最佳效果，但有些養顏護膚食材是可以定期食用，改善皮膚質素。

1.青邊鮑魚

鮑魚有滋陰清熱，平衡血壓，養肝明目，滋補健身，降心火和滋補養顏的食療功效。

2.響螺

升壓豬心芪參湯（低血壓）（國醫介紹）
材料：豬心一個，黃芪、黨參各15克，川芎10克，紅棗2粒，水7碗。

製法：
1.豬心切開洗淨出水備用，
2. 黃芪，黨參，川芎沖洗後用紗布包好紮緊，
3.將7碗水煲滾，加入各料，再滾後轉中火煮約兩小時，至豬心稔為止，餘下一碗半碗湯即成，
4.飲湯食豬心。

花膠燉水鴨湯 適合霜降
材料：水鴨一隻，花膠90克，淮山30克，圓肉30克，生薑2片，水5碗。

製法：
1.水鴨去內臟，尾部，斬成塊狀，汆水備用，
2.花膠用清水浸泡至軟，切成塊狀，
3.淮山，圓肉洗淨稍浸泡備用，
4.將所有材料加入燉盅，加凍開水5碗加蓋後，隔水燉3小時便可食用。

滋補五臟，化痰止咳素湯

材料：蓮藕兩節 ，甘筍3條，蓮子30克 ，紅腰豆30克，黑豆60克 ，栗子6粒，蜜棗一粒，水12碗。

製法：

1. 蓮藕，甘筍洗淨去皮切件，

2. 將所有材料洗淨略浸，備用，

3. 將12碗水煲滾，加入所有材料，再滾後轉細火煲個半小時，煲至蓮藕淋即成。

養陰潤肺雪梨麥冬無花果茶！最宜寒露飲用！

材料：雪梨 2顆、麥冬 30g、南北杏20g、無花果乾 4顆、水5碗。

製法：

1.雪梨去芯切件，

2. 將所有材料洗淨備用，

3. 將水煲滾，加入所有材料煮滾後，轉小火煮1小時剩餘2碗，

4.可依個人口味加少許冰糖。

潤肺防秋燥太子参羊肚菌湯！適合寒露飲用

材料：瘦肉400克，淮山25克，茨實、蓮子各30克，茯苓18克，太子参25克，羊肚菌4粒，無花果 6粒，水12碗。

製法：

1. 瘦肉洗淨汆水備用，

2. 無花果洗淨略浸切半，

3. 將所有材料洗淨略浸，備用，

4.將12碗水煲滾，加入所有材料，再滾後轉細火煲2小時即成。

最宜秋冬雪耳杏仁燉雪梨      簡單滋潤湯水

材料：雪梨一個、雪耳1/4朵，南杏10克、冰糖適量，水適量。

製法 ：

1.雪梨洗淨去皮去核切大件，

2. 雪耳用水浸至發透，去硬塊，略撕開，

3.南杏洗淨，

全家合用木瓜瑤柱老鴨湯 秋冬適宜
材料：老鴨一隻，青木瓜一個約500克，江瑤柱20克，生薑3片，水12碗。

製法：

1.老鴨去尾部，指甲，洗淨切件汆水備用，
2.木瓜去皮去籽，洗淨切件備用，
3.瑤柱洗淨稍浸泡，撕成絲備用，
4.將水煲滾，加入所有材料，再滾後改細火煲兩小時即可食用。

益氣潤肺茶！適合秋冬飲用！

材料：西洋參6克、麥門冬6克、五味子3克、杞子3克、陳皮1克、甘草1片，水300毫升。

製法：

1.將各料沖洗後用300毫升水略浸，

2.將水煮滖焗約30分鐘，至溫即可服用，

3.藥材可反覆沖泡至淡而無味，即捨。

冬菇馬蹄雞腳湯 適合秋分時候
材料：瘦肉200克，冬菇60克，馬蹄10粒，雞腳8對，生薑4片，水10碗。

製法：
1.瘦肉洗淨汆水備用，
2.冬菇浸軟，去蒂洗淨備用，
3.馬蹄去皮洗淨，切開兩半備用，
4.雞腳洗淨，去甲汆水，沖洗備用，
5.將10碗水連浸冬菇水煲滾，加入各材料再滾後，轉細火煲兩個小時即可服用。

調經補氣血杞子烏雞湯（國醫介紹）（回應網友）    
材料：烏雞一隻，杞子15克，紅棗10粒，生薑兩片，水12碗。

製法：
1.將烏雞洗淨，汆水瀝乾備用，
2.杞子洗淨瀝乾備用，
3.紅棗洗淨去核，瀝乾備用，
4.將水煲滾，加入各材料，除杞子外，再滾後改細火煲一個小時45分鐘，

熟地冬瓜豬骨湯   適合白露飲用
材料：熟地20克，冬瓜600克，豬排骨500克，生薑4片，水10碗。

製法：
1.熟地洗淨略浸泡，
2.冬瓜洗淨，連皮切成塊，
3.豬排骨洗淨，汆水沖洗後備用，
4.將水煲滾，加入所有材料大火煲滾後，改用細火煲一個半小時即可食用。

參地貝母豬肺湯 秋季合用    白露適宜
材料：豬肺一個，黨參、熟地各30克，南北杏、川貝母各1湯匙，生薑4片水、10碗。

製法：
1.豬肺清洗，切大件飛水備用，
2.黨參、熟地略清洗後，浸泡備用，
3.川貝母清洗後，可搗碎放入茶袋中備用，
4.將水連浸藥材水共10碗煲滾，加入各材料，再滾後改細火煲兩小時即可食用。

潤肺解秋燥桑葉菊花茶！最宜白露養生用！

材料：桑葉，菊花各10克，蜂蜜適量，熱水2杯。

製法：

1.將桑葉，菊花用開水略沖洗後放入暖杯中，

2.加入2杯開水沖泡半小時後即可服用，

3. 飲用時可加適量蜂蜜。

功效：可緩解秋燥剛起造成的口乾舌燥，有潤肺的效果。