目前分類:保健湯水飲品 (48)

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鹿筋壯筋骨湯  

鹿筋壯筋骨湯

材料:鹿筋一兩、花生二錢、去核紅棗十粒、雞腳八只、陳皮八分、清水五碗

制法:

1鹿筋洗淨浸透

2花生洗淨,保留花生衣

3紅棗去核洗淨

4雞腳去指尖汆水

5陳皮浸透去囊

6所有材料加水煲滾後用慢火煮約兩小時半至餘一碗服用

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排毒豬紅湯  

 

排毒豬紅湯

材料:豬紅100克,番茄一個,已發黑木耳25克

制法:

1豬血洗淨浸清水10分鐘後切片用白鑊煸至兩面變色。

2番茄洗淨切件,用油高溫爆片刻。

3將適量水或高湯及黑木耳加入番茄中,煮開後加入豬血煮20分鐘即成。

備註:

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花旗參杞子菊花茶  

 

花旗參杞子菊花茶(1人分量)

材料:花旗參6克、枸杞子5克、杭菊花5克

製法:加入滾水,泡20分鐘。

功效:清肝、明目、除煩、清肺熱

備註:最適合眼屎色黃、口乾、眼乾、眼澀的人士。

 


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花旗參桂圓茶  

花旗參桂圓茶(1人分量)

材料:花旗參10克、桂圓10克

製法:加入滾水,泡20分鐘。

功效:清熱、除煩、寧心、安神

備註:睡前飲用一次最為理想,可連桂圓一併食用。


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火鴨咸蛋芥菜湯  

 

火鴨咸蛋芥菜湯

材料:芥菜一斤、咸蛋一只、火鴨適量、羌一大片、水四碗。

制法:火鴨用水洗去肥油加水煮二十分鐘成湯底。咸蛋洗淨去殼備用。芥菜洗淨切成段瀝乾後用羌爆炒片刻將湯底、咸蛋加入再煮二十分鐘即成。

備註:此湯消暑開胃、清熱、醒胃增加食欲。


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茶瓜魚片皮蛋湯  

茶瓜魚片皮蛋湯

材料:魚片四兩、皮蛋一只、茶瓜一兩、芫茜一兩、水碗半。

制法:皮蛋去殼洗淨切塊放大碗中,茶瓜用暖水沖洗切條放入碗中、魚肉洗淨切片用少許油、生抽和胡椒粉撈勻放入碗中,芫茜洗淨切段放入碗中。

將水煮滖加入碗中,加蓋焗十五分鐘即可飲用。

備註:此湯清熱消滯,治牙肉腫痛,虛火上升,便祕等。是民間食療方,功效顯著。

 


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增記憶湯水  

提神醒腦增記憶湯水

花旗參竹絲雞湯

材料:花旗參10克、竹絲雞1隻

製法:將材料放入煲內,加8碗清水煲煮2小時。

功效:提神醒腦增記憶

備註:服食期間,切忌喝茶或吃蘿蔔。

 


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意米淮山去濕湯  

薏米淮山袪濕湯

天氣乍暖還寒,霧氣又重,無論大人、小朋友都會感到肢體困倦,容易患上傷風、感冒。故春天湯水除了多飲些提高免疫力的湯水,亦需多飲些有助袪除體內濕氣的湯水,特別介紹薏米淮山袪濕湯」給大家:

   用料是:淮山60克,薏米各30克
  
做法:

1 將薏米浸洗,用3碗水煮小時至軟熟

2 將鮮淮山去皮洗淨切片,加入薏米中同煮至爛熟即成。 

 功效:健脾和胃、利濕止瀉,適用於消化性潰瘍、大便瑭薄者。       

   小貼士:本湯鹹甜皆宜,可加冰糖,或加肉類同煮。本品性質平和,任何體質人士皆可服,但孕婦宜去薏米,改用眉豆30克代替。 

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