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腎石有幾普遍？據統計，香港每十名男士便有一人患有腎石，女性患者相對較少，每三名男性患者才有一名女性患者。
一般相信，患腎石機會率與飲水量有關，事實上食物亦大有關連。今期營養師就教大家從飲食着手，減低患腎石機會。
而飲用以下果汁，影響患某種腎石風險：
多飲檸檬汁：每日半杯鮮榨檸檬汁，可提升尿液中的檸檬酸鹽水平，有助減低鈣質腎石風險。
多飲黑加侖子汁：可減低尿酸石風險。
少飲橙汁：因會增加草酸石（oxalate stones）風險。
少飲蘋果汁：含草酸鹽，多飲用會增加患草酸鈣石及尿酸石風險。
少飲西柚汁：多個研究均發現多飲會增加患腎石機會，其中一個研究指會上升44%。
現代人蔬果攝取不足，別以為只會造成便秘等腸胃道問題，專家表示，由於蔬果中除了纖維質，還含有多種維生素、植生素等營養成分，少了這些可能造成全身性的影響。
台南市立醫院營養師張麗娟指出，依照國健局的飲食建議，每天必須要3蔬2果，也就是3份蔬菜兩份水果，每份大約是拳頭大，但據調查，全台大約只有兩成的人每天吃到建議量。
而防癌基金會更建議蔬果5、7、9，也就是小孩每天要吃5份、成人女性7份及男性9份，才能遠離癌症，但達到的人更少。以每人每天必須吃20到35公克的纖維質來算，一般人大約都只吃一半。
【元氣周報／記者修瑞瑩∕台北報導】
全文網址: 纖維像刷子 水分夠 刷洗腸道才乾淨 - 膳食養生 - 養生百科 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=480908#ixzz2iwDUnnTt
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一種罕見的新種乳癌被發現。一名女士的乳房如同哺乳中的婦人般起了濕疹。她的乳房X光攝影片幷沒有顯示出任何代表硬塊的陰影，因此醫師只開了一般的抗生素以避免進一步的細菌感染。~~
上了兩次醫院後病情却持續惡化，醫師于是再度請她去照乳房X光攝影。這回，陰影出現了。 切片檢查後，發現了急速複製中的惡性腫瘤細胞。爲了减緩細胞複製，先是化療，接下來乳房切除，然後又是一整個療程的化療以及放射綫治療。~~
九個月的密集治療之後，醫師們保證她恢復健康了！ 之後整整一年的時間，她過著最充實的生活，然而這批頑强的癌細胞竟轉移到肝臟！四個療程之後她决定捨弃有著很多副作用的化療，找回生活質量。~~
她詳細的計劃最後五個月所有的生活細節，最後的幾天在嗎啡的麻醉效果下，安祥的走了。她死前留下了這封訊息，希望轉達給所有的女性朋友們！
女士們！請隨時注意身體細微的變化，幷且，有任何不正常的情形時，請儘早尋求醫療協助！ 乳房外「柏哲氏病」：這是一種罕見的癌前病變，以濕疹型態發生于乳頭及乳暈上。濕疹後來會形成一片邊緣有硬皮的傷口。我不曾懷疑這可能是癌症，但癌症找到 了我。 我的乳房幷沒有任何异狀，我看醫師唯一的理由是因爲這偶爾會發癢、疼痛，十分惱人又醜陋的濕疹。~~
家庭醫師開給我的任何乳膏都無法除去它；皮膚科醫師先前給我的眼周皮膚病藥物也無法治好它。讓似乎讓人感到不安，但無法使我聯想到癌症的到來。~~
我懷疑許多的女性朋友們都不知道乳暈及乳頭上的濕疹可能象徵乳癌。(我一開始的症狀僅是乳頭上冒出一個小痘子。柏哲氏病之所以可怕的理由之一，就是因爲：乳頭上那似乎無害的細菌感染或是發炎，却在延誤就醫後一發不可收拾。)
吃素的人膽固醇較低，但是這樣就真的能遠離心血管疾病嗎？
彰化一名72歲老先生，吃素吃了20年，日前卻還是中風送醫，醫生檢查發現，老先生因為吃素，膽固醇偏低，其中被稱為血管清道夫的高密度膽固醇也不足，因此清除血栓的能力降低，才會造成中風，建議吃素食的民眾，要用橄欖油炒菜，並多吃紫菜、香菇跟豆腐等，才能增加高密度膽固醇，保護血管。
72歲蔣老先生，吃全素吃了20年，竟然中風送醫。蔣老先生：「走上學宗教的路，就以吃素為目標，所以就一直吃素吃下去。」
不吃肉、不沾葷，血管卻還是嚴重堵塞，醫生檢查發現，蔣老先生中風原因是膽固醇太低了，醫生說，膽固醇有兩種，一種是低密度膽固醇，這種太多會造成動脈硬化，是壞膽固醇，另一種是高密度膽固醇，俗稱血管清道夫，因此被稱為好膽固醇，長期吃素的人，膽固醇低，相對的高密度膽固醇也偏低.
彰化員榮醫院副院長張木信：「吃素的人好的膽固醇低的時候，容易造成我們心臟血管清除血栓的能力是降低的。」
醫生說，一般民眾要控制膽固醇，除了多運動，減少膽固醇的攝取，還要適量吃魚肉、牛奶、雞肉和雞蛋等，補充維他命B3，而吃素的民眾，可以多吃紫菜、香菇、芝麻或是黃豆製品，像是豆腐、豆漿等，並且用橄欖油來炒菜，增加高密度膽固醇濃度保護血管，千萬不要以為，不吃肉改吃素，膽固醇不高就不會中風。
台灣高雄有一名高中生，因為放暑假實在太無聊，所以只好整天眼睛盯著手機一直玩遊戲。沒想到長久玩下來，沒有讓眼睛休息，結果導致這名高中生的眼睛患上俗稱，舊時一班人所講的“眼睛過勞死”的一種病。“眼睛過勞死”不是眼睛疲勞到使到你死去，它是一種病。
低頭族們，當你發覺病症的症狀是眼睛疲勞、流眼淚，甚至眼前一片漆黑的時候，你可能已經患上了“眼睛過勞死”。醫生說，這名高中生就是因為手機使用過度，才會導致他的眼睛黃斑部出現水腫。
台灣眼科醫生表示，這名高中生每次玩手機，一玩就超過兩個小時，而且又因為每天都睡眠不足，所以才會導致這名學生，在未滿18歲時就出現了眼睛過勞死的現象，視力從1.0減退減到只剩現在的0.2，創下台灣國內外文獻的首例！
一般上，這種“眼睛過勞死”的病發生在長期熬夜、壓力大、用眼過度的20到50歲的成人身上，但是目前因為手機和平板遊戲正在流行，所以讓許多青少年都抵擋不住誘惑，眼睛整天盯著熒幕看，導致罹患這種症狀的年齡層有逐漸下降的趨勢。
很多人不吃早餐，但晚餐則食量驚人。這是非常不僆康的飲食習慣。早餐不可缺，晚餐該如何吃才更健康呢？
4個建議健康吃晚餐的方法，讓你的晚餐吃得更健康。
1、晚餐吃少，定量爲好，不暴飲暴食。
2、晚餐時間在6、 7點最有益健康。
3、晚餐要多吃素食，少吃葷食。
4、晚上少吃高油，高脂肪，高熱量，高鈣，脹氣食物。
為了趕上學和上班，很多人都沒有吃早餐的習慣。為了自己的健康，請以後都記得吃早餐！
早餐提供了展開一天能量所需，對人體健康而言是非常重要的一餐，因此在攝取上營養要均衡，而不吃早餐可能會對身體健康造成以下不利的影響：
身體能量若攝取不足，會降低身體新陳代謝率，使得體內脂肪更容易堆積。
不吃早餐易使血糖過低，而無法提供腦部細胞能量，容易出現疲倦、易睡、精神難以集中和記憶力下降及反應遲鈍等情況。
因身體一整晚長時間處於空腹狀態，若未吃早餐易產生饑餓感，而在無形中增加下一餐的進食量，間接攝取過多的熱量，易導致肥胖等現象。
http://nutri.jtf.org.tw/index.php?idd=1&aid=45&bid=433&cid=1783
目光大約向下20度左右時，眼睛可以放鬆休息。若直視看電腦螢幕，眼睛被迫水平移動，眼睛壓力就會變大＞＜，試著將電腦螢幕向後傾斜15度，可以減輕眼睛壓力唷！
但，為了你好～還是早點關掉電腦，休息去吧！
(飲食防癌 紫有為你) 紫色食物有豐富青花素&抗氧化劑 能夠延緩老化！
近幾年西方營養學界發現，紫色系蔬果含有可吸收光線的植物營養素（phytonutrients），富有豐富的花青素，具有很高的抗氧化能力，改善血液循環，減輕疼痛，整體營養素僅次於黑色食物。
微波與食物安全 f
微波爐現已十分普及，大部分家庭和食肆都有微波爐。微波爐的操作原理是利用微波輻射穿過食物。食物接觸到微波時，所吸收的能量會導致極性分子(例如水分子)和離子合成物(例如已溶解的鹽分)旋轉／振動，從而產生熱能殺死食源性病原體。相比煎炸或以焗爐烤焗這兩種烹調方法，微波煮食的溫度較低(通常不會超過攝氏100度)，有助減少可能致癌的物質產生。
不過，由於微波的穿透度低，只能快速加熱食物的外層，其餘部分主要透過滾燙的外層所傳導的熱能烹煮，故此微波未必適宜用來烹煮釀入其他食材的家禽和大塊肉類，因為這些食物的中央部分未必達到可殺死有害細菌所需的溫度
食物安全中心風險評估組
科學主任周淑敏女士報告
美國一項研究顯示，狐獨不僅催人老，還會增加死亡風險。加利福尼亞大學聖弗朗西斯科分校的研究發現，孤獨老年人的死亡風險存在關聯，普通老人的死亡風險為14.2%，而孤獨老人的死亡風險為22.8%.
有父母在的朋友們，就算多忙也不要忽略對他們的照顧與關懷啊！
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【晴報專訊】近期頗受市民歡迎的「光波爐」，會在烹煮過程中產生致癌物。食物安全中心新一期風險簡訊指出，食物在高溫烹煮過程中，會產生致癌物丙烯酰胺，建議市民利用較低的溫度以達燒烤效果。
食安中心建議用較低溫燒烤
光波爐廣受歡迎，在於無需預先加熱，就可用來燒烤、烤焙、烘焙、蒸煮食物或為食物進行脫水。光波爐屬乾熱烹煮，原理是透過遠紅外綫產生熱能，令食物達至燒烤效果；烹煮過程中所產生的高溫（溫度通常超過攝氏120度），會導致食物中的主要成分（即碳水化合物、脂肪和蛋白質）出現化學變化，繼而產生加工過程污染物，例如丙烯酰胺等，而目前已有證據證明丙烯酰胺會導致實驗動物患癌。
中心建議利用較低的溫度以達燒烤效果，亦不宜過量進食燒烤肉類，包括以光波爐配製的燒烤肉類。另外，亦要避免進食燒焦的食物。
晴報 – 2013年10月18日
番石榴的功效：
番石榴果實營養豐富，具有保健養顏的功效，尤其是維他命C含量最高，可防治糖尿病。番石榴色、香、味俱全，外形色澤十分誘人，味道清甜，果肉嫩滑脆口。
1.番石榴有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效;含纖維高，能有效的排走積存在腸內的宿便。
2.番石榴果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質，補充人體維生素需求，對喝酒超量者俱有解酒功能。
3.皮煮水，配紅糖可除濕止瀉。
4.根是臨床上常用來杜蟲方，不含毒素，優勝化學驅蟲。
5.果乾，葉心，葉片可代茶飲，助消化，和治療某些疾病。
番石榴的作用：
它汁多味甜，營養豐富，有健胃、提神、補血、滋腎之效。番石榴具有防止細胞遭受破壞而導致癌病變，避免了動脈粥狀硬化的發生，抵抗感染病。還有維持正常的血壓及心臟功能。它能夠有效的補充人體缺失的或容易流失的營養成分. 番石榴含纖維高,能有效的清理腸道,對糖尿病患者有獨特的功效。番石榴還有收斂止瀉，消炎止血的作用。
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癌細胞最喜歡的“食物”就是糖。日本《怎樣防治癌症》一書中指出，當血液
流過腫瘤時，其中約57%的血糖都會被癌細胞消耗掉，成為滋養它的營養成分。
《美國臨床營養學雜志》指出，每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風險就會
比不喝的人高出90%。
天津醫科大學附屬腫瘤醫院胰腺腫瘤科主任、美國癌症基金研究會會員郝繼輝
表示，最好少吃或不吃含糖食品。國際上一般認為，每人每天糖的攝入量應
在50克內。
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水是最好的藥
你沒病，只是渴了！我們對身體外面的水了解得很多很多，但對身體內的水卻知之甚少。如果我們了解了水在身體內的具體運行情況，我們就會恍然大悟，我們關於醫療保健的觀念就會隨之發生徹底的改變。我們會驚訝地發現許許多多疾病的病因僅僅是：身體缺水。然而，不可思議的是，人們往往會犯最基本的、災難性的錯誤：當身體急需水時，我們卻給它茶、咖啡、酒或用工業化方法生產的飲料，而不是純淨的天然水。不可否認，茶、咖啡和工業化生產的飲料不僅含有大量水，而且還含有一些對身體有益的物質；與此同時，我們也不能否認：茶、咖啡和工業飲料裡含有大量脫水因子，這些脫水因子進入身體後，不僅讓進入身體的水迅速排出，而且還會帶走體內儲備的水。這就是我們越喝茶和咖啡……就越想小便的原因。一方面我們的身體急需水，發出了口渴的呼喚；一方面我們用茶、咖啡和工業化飲料在糊弄口渴，並沒有真正滿足身體對水的急切需求。久而久之，我們就會麻木；久而久之，水的新陳代謝功能就會紊亂。新陳代謝功能一俟紊亂，身體的某些區域缺水，它發出的信號就不僅是口渴，而會表現出比“口乾”多得多的症狀：
它們會讓你的腰疼痛；它們會讓你的頸椎疼痛；
它們會讓你的消化道潰瘍；
它們會讓你的血壓升高；它們會讓你哮喘和過敏；
它們甚至還讓你患上胰島素非依賴型糖尿病。
