如何攝取足夠的維  

如何攝取足夠的維生素D

維生素D最主要是透過陽光中的紫外線照射皮膚後在體內合成。每天讓臉部和手臂直接接觸温和的陽光約十分鐘,便能讓膚色較淺的婦女製造足夠維生素D;膚色較深的婦女,所需時間會相對較長,但切記要避開夏天中午猛烈的太陽。

食物提供的維生素D分量有限,只靠飲食,不能滿足身體所需。維生素D主要來自含高油分魚類如三文魚、沙甸魚、青花魚、吞拿魚、鱈魚、鰻魚等、蛋黃和添加維生素D的奶類製品或豆奶等。

誰需要維生素D補充劑

部分人士因生活習慣而容易缺乏維生素D,他們應諮詢醫生、營養師或藥劑師的意見,以決定是否需要服用維生素D補充劑。這些人士包括:

  • 長時間以衣服覆蓋臉部、手和腳者;
  • 長時間逗留在室內並少時間接觸陽光者(如長時間在室內工作或居於院舍人士);
  • 膚色較黝黑,又只能短暫接觸陽光者。

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10.7  

『假設有一群人聚在一起高聲喊道:『天下第一美女!天下第一美女!』那位女子也會為他們歌舞一番,以展示她的姿色。這樣一來,圍觀的人會更多了。』

 

『再假設有一位愛惜生命、畏懼死亡、喜愛歡樂、厭惡痛苦的男士到來了,群眾告訴他:『看呀!年輕人,這個碗盛滿了油,你必須拿著它在人群中行走。一個手持利劍的人會跟隨在你背後。如果你溢出一滴油,他就會把你的頭砍掉!』你認為那個人會忽略那個碗,把注意力轉移到外物而分心嗎?』

 

『肯定不會,世尊。』

 

『我說這個寓言,用意是讓你明了其中的意義。這盛滿油的碗代表專注觀身之念,你們應如此訓練自己:我們應培育觀察身體的正念,充分運用它,使它成為一種工具;建設它,使它有效率。它應增長與被妥善運用。』

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感冒飲食原則  

感冒飲食原則:

1宜清淡,少油膩

可降低腸胃負擔,方便分泌物排除,影響藥物成效

2多進食蔬果

3宜吃小米粥及湯粉麵類

4不宜喝茶,應多喝水,可加檸檬,不宜喝茶

     1茶使病人體溫升高,加重病情。

     2茶中鞣酸妨礙正常散熱

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10.6  

一個人在走路時,深知:『我正在走路。』在站立不動時,深知:『我正在站立不動。』在坐下時,深知:『我坐下了。』在躺下時,深知:『我正在躺著。』這樣,不論他的身體如何擺動,他都能清楚知道。

 

再者,當他前去或回來時,他能清楚覺察到自己的舉止。當他往前看、彎曲或伸直手臂、提著外套、法衣或托著乞缽時,他都能清楚覺察到自己的舉止。

 

當他吃、喝、咀嚼、品嚐、解手、走路、站立、坐下、入睡、清醒、講話與沉默時,他都能清楚覺察到自己的舉止。

 

當他這樣地勤奮、熱衷與堅決時,一切世間的記憶與計劃都自然斷除,內心因而平靜、安適、集中與入定。你應如此發展對身體的專注力。

 

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正宗羅宋湯的祕訣  

  

正宗羅宋湯的祕訣

1用牛油爆香蒜茸(忌爆焦),加入茄羔再爆香。

2將每樣蔬菜洗淨瀝乾,加入1爆香

4所有材料加水及香葉煮至將好加紅菜頭、黑椒碎、鹽糖及檸檬汁調味

5可加酸忌廉、番芫茜碎及麵包粒。


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10.5  

如果一個比丘在彈指之間便能想起、發展及關注慈愛之心念,他便稱得上是位真正的比丘。他的禪定並不白費。他能依照導師的指示修持,又能接受忠告,是值得國人施食供養的比丘。對於一個善於發展這慈愛心念的人,我還有甚麼話可說呢?

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食用苦瓜宜忌  f

苦瓜食用宜忌

食用注意

1 世衛建議成人每天維他命c攝取量應不少於45毫克。而100克苦瓜的維他命c則高達84毫克。所以苦瓜每次吃100150克,即生吃份量約等於一個飯碗,熟吃就約半個飯碗。

2 烹調前去籽切片,用鹽略擦再沖洗可降苦味。

3苦瓜含有草酸,在烹調前先將苦瓜放入滾水中燙一燙,則可除去過多的草酸。

4先汆水再快炒可減少維他命c流失。

5與牛肉同炒可提升鐵質吸收。

6白苦瓜苦味較青色的少。

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10.4  

我們不應跟隨何種人?凡是德行、定力與智慧比自己低下者,除非是出於對他的關懷與悲憫,否則都不應跟隨、服侍與恭敬他。

 

我們應跟隨何種人呢?凡是德行、定力與智慧跟自己相等的人,都應跟隨、服侍與恭敬他,並想著:『我們的德行、定力與智慧都已達至一定水平,我們的交談必定以它們為中心,這將又帶給我們利益與安樂。』

 

我們應跟隨、服侍、恭敬、崇拜何種人?凡是德行、定力與智慧比自己高超者,我們都應跟隨、恭敬與崇拜他,並想著:『我將以他為榜樣來完成我所欠缺及尚未完成的德行、定力與智慧。』

 

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苦瓜療效及抗癌作用  

苦瓜療效及抗癌作用

1豐富維他命c…具抗氧化能力,能保護細胞免受自由基侵害,對血管有保護作用。

2熱量低,不含脂肪,豐富膳食纖維,每100克有2.8克纖維(建議每天膳食纖維25-30克),有飽肚感可助維持健康體重。

3有緩和血糖上升作用,可穩定血糖。

4有足夠鉀及限量的鈉質(每100克含296毫克鉀但只有微量鈉質)均有助穩定血壓水平。而鉀亦有調節肌肉作用,可預防抽筋情況。

5抗衰老…豐富維他命c可保護細胞,減慢體內氧化過程,因而延緩各種衰老症狀。

6抗癌

香港大學研究發現,苦瓜其中一種成份,在實驗室內能抑制癌細胞生長,日後有機會能與化療藥同用,減低化療藥的副作用和抗藥性。同樣的抑制機理可應用在脂肪細胞上,即苦瓜成份也有減肥功效。

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10.3  

世上有四樣東西閃耀著光芒,

再也找不到第五樣。

白天的太陽、夜裡的月亮、

為日裡夜裡、此處彼處帶來光明的火。

但在所有能閃耀光芒之物中,

佛陀是最光亮的。

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易造成骨質疏鬆的食物  

易造成骨質疏鬆的七種食物

 

骨質疏鬆是中老年族群常見的一種疾病,且年齡層也有年輕化的趨勢。許多人會有一個錯誤的觀念,認為骨質疏鬆是上了年紀後才須重視與保養的健康議題。但事實上,鈣質儲存到骨頭的速度和量在三十歲左右便會達到頂點,之後流失的量就會大於儲存的量,因此骨質的保健應從年輕時就開始做起。

 

根據美國衛生部的資料顯示,美國每年有一百五十萬人發生骨折,而這些骨折大部分是因骨疏鬆症所引起的。

骨質疏鬆的成因很多,包括基因、性別、年齡、荷爾蒙、生活方式與飲食等因素。

 

以下是由美國健康網站MSN. Health 所提供,可能危害骨骼健康的的七種食品與補救的方式:

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10.2  

在和諧而沒有紛爭的群居生活中,如果有人犯了過失,你不應急於加以譴責,應先審查他,在指正他時,你應想:『我將不氣惱,他也就不會氣惱。這樣他由於不憤怒生氣,能快速看清真相及容易被說服。那麼我就有能力使他去惡行善。』如果你是這麼想,就適合開口指正。

 

如果你想:『我雖不氣惱,但他卻會。這樣他由於憤怒生氣,瞭解力便弱;但是容易被說服。我就有能力使他去惡行善。他的氣惱只不過是件小事,我能使他行善才是大事。』如果你是這麼想,就適合開口指正。

 

如果你想:『我會氣惱,他卻不會。這樣他由於不會憤怒生氣,瞭解力便強,但是難被說服。不過,我還是有能力使他去惡行善。我的氣惱只不過是件小事,能使他去惡行善才是大事。』如果你是這麼想,就適合開口指正。

 

如果你想:『我會氣惱,他也因而氣惱。這樣他由於憤怒生氣,瞭解力便弱,也難被說服;但是,我還是有能力使他去惡行善。我的氣惱是件小事,能使他去惡行善才是大事。』如果你是這麼想,就適合開口指正。

 

如果你想:『我會氣惱,他也會。這樣他由於憤怒生氣,瞭解力便弱,也難被說服,而我又沒有能力使他去惡行善。』在這種情況下,你應以捨心對待他。

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如何攝取足夠的鈣

 

如何攝取足夠的鈣質

含豐富鈣質食物的迷思

1是否一定要進食奶類食品才能攝取足夠的鈣質?

不是。如果不吃奶類食物,你可於早、午、晚餐中都添加含豐富鈣質的食物,例如豆類製品、魚類、海產、深綠色蔬菜、果仁等,以確保每天都能攝取足夠的鈣質。

2骨湯和薑醋可以補充鈣質嗎?

不可以。由於豬骨或魚骨內的鈣質並不會溶於湯水中,因此骨湯內的含鈣量極低。同樣地,薑醋內的雞蛋和豬腳雖含有豐富的蛋白質,但鈣質含量卻很低;薑醋亦含有大量的脂肪(尤其是飽和脂肪)和糖分,因此不宜多吃。烹調及進食時,盡量去肥膏、去皮層,選用瘦肉。

3服用鈣片以補充鈣質

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10.1  

假設有一個無知的小男嬰正在躺著。在奶媽不注意時,他把一枝樹枝或一塊石頭放入口中。奶媽看了會即刻設法把它拿掉。如果她在一時之間辦不到,便用左手壓住嬰兒的頭部,用右手手指去挖取出來;即使會導致流血,她都會如此做。為甚麼呢?因為這些物體對嬰兒是有害無益的;而奶媽如此做是基於對嬰兒的仁慈、疼愛與悲憫。可是,當那小男嬰長大了,比較有智慧了,奶媽就不需要看顧他了,想著:『這男孩可以照顧自己了,不會再做傻事了。』

 

同樣的,人由於缺乏信心、責任感、羞恥心、精力與智慧,以致不去修習善行,那就需要我的督促。但是當人能修習善行時,我就不需要再督促他,想著:『他現在可以照顧自己了,不會再做傻事了。』

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秋天養生宜吃甚麼  

秋天養生宜吃甚麼

秋天宜食養陰生津、潤肺潤燥以及補肺益腎的食物:

養陰生津…多飲水外可多吃當造水果如梨、蘋果、提子、楊桃等

養陰潤燥…雪耳、蘆薈、百合、沙參、麥冬、無花果、杞子、淮山、杏仁、蜂蜜、燕窩、雪蛤膏

清潤肺部….沙參、玉竹、雪耳、無花果、百合、白果、杏仁

補益肺氣…沙參,淮山、花旗參

健脾益肺…淮山、薏米、召實

潤腸通便…火麻仁、杏仁、芝麻、合桃、蜂蜜

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9.30  

婆羅門優那峇(Unnabha)問阿難尊者:『到沙門喬達摩門下修行的目的何在?』

 

『是為了斷除欲望。』

 

『有能斷除欲望的途徑或修習方法嗎?』

 

『是有這麼一個途徑—即要通過非凡的欲望、精力、思維、思考、定力與精進。』

 

『若真是如此,阿難尊者,這不成了無盡止的差事嗎?因為以一個欲望來斷除另一個欲望是不可能的事。』

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5食物中隱藏那些毒素  

食物中隱藏那些毒素

1蔬果類毒素

蔬果生長中加入各類化肥、農藥和除草劑,其中常見的毒素硝酸鹽,一旦過量就會和蛋白質代謝物合成為亞硝酸胺,該物質正是誘發癌症的重要因素。

2 養殖類毒素

包括水產、畜類和家禽的養殖。養殖者會注射類抗生素。人食用後會增加肝、腎排毒負擔。長久會破壞體內生態系統。

3 海產類毒素

工廠、醫院及屠宰場未經處理的污水排入自然水域使海產品亦可能帶有各種病毒和細菌。

4 食品添加劑

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9.29  

在甚麼情況之下,這句話:『沙門喬達摩是個毀滅主義者,教導的是毀滅的教義』是對的?我教導的是貪、瞋、痴的毀滅。我宣說的是毀滅所有惡行的境界。如果從這幾方面來說,『沙門喬達摩是個毀滅主義者,教導的是毀滅的教義』這句話才是對的。

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如何才算是厚道之人  

如何才算是厚道之人:

1必定心存善念

心胸豁達,處處為他人想,熱心公益,回饋社會。

2必定立身正直

為人正直,遇事不會單純根據利益作出判斷,而是大

小事情都能作合乎人情道理的判斷。

3必定做事嚴謹

每一個不起眼的地方都能有敏銳的洞察力,並堅持將細小問題解決好。

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9.28  

答覆問題有四種方法。那四種?有些問題需要肯定性的答覆、有的則需要以反問來答覆,有的需要置之一旁不答、又有的需要分析性的答覆。

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