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食用蜜糖要注意什麼  

食用蜜糖要注意什麼

蜂蜜,又稱蜜糖,是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜,為半透明、帶光澤、濃稠的白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色液體。

蜂蜜為兩種單醣類的葡萄糖和果糖所構成,可以被人體直接吸收,而不需要先分解為單醣,所以比白砂糖(蔗糖)更容易被人體吸收。成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。 1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。

中醫認為,蜂蜜性味甘、平,對腹痛、乾咳、便秘等有療效。

中藥上,與中藥材的粉末一起作成蜜丸,蜂蜜作為一種中藥,被認為有潤燥通便的療效。

蜂蜜的功效與作用:護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力、促進長壽、改善睡眠、保肝作用、抗疲勞、促進兒童生長發育、保護心血管、潤肺止咳等。

 注意事項

1.空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加,時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。建議在飯後1.5-2小時後喝蜂蜜水;

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羅漢果甘草茶  f 

羅漢果甘草茶方便快捷的飲用方法。

 份量比例和處理: 

每5只羅漢果連核加入甘草两片 ,用小型電動磨豆机打成粗粉就可以,不必太過幼粉,可以一次過大量磿成粉,可長期存放雪柜保持質量備用。

飲用方法:

飲用時將粉放入杯中,冲浸熱水三分鈡後隔渣就可飲用。與冲茶方法完全相同。可長期早晚各飲半個的份量。

備註:

羅漢果的核有極豐富的藥用成份,加甘草的作用是中和藥性,磨粉加甘草即冲即飲的方法,藥性温和全面,不寒不燥,適合男女老少飲用。

 

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降膽固醇的早餐  

降膽固醇的早餐

朋友膽固醇過高 , 長期服西藥 , 後來有人教她用兩種不同的麥皮當早餐食 ,吃了三個月便見效 ,不但可降低膽固醇 ,還可降低血糖。大半年改善了膽固醇的度數 ,現在二年過去 ,醫生說可以不需要服藥。

方法如下:

大片麥皮(燕麥)oat(要煮5分鐘的那種)3湯匙

麥麩bran 2湯匙加適量水或奶煮約10分鐘即可食用。

 以上健康訊息提供給各位參考


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檸檬可提升免疫力  

檸檬是有益食品,但不能治癌,專家朋友每天都需要一個檸檬汁以加強免疫力面對無數腫瘤手術和癌症病人,提議每人每天半個檸檬汁可增強抵抗病毒(腸胃敏感者除外)!

以上健康訊息提供給各位參考


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那些麥片才有營養2  

燕麥(麥皮)種類繁多,知道怎樣選有營養的麥片嗎?若選擇不當,只是吃沒營養的精製品,長期食用會有損健康


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麥皮營養知多少1  

麥皮營養知多少

吃麥皮好處多:

 1研究指示吃高纖維麥皮可 遠離糖尿病。

2有減肥功效。

3 降低人體膽固醇,經常食用,對心腦血管病有一定預防作用。

4 改善血液循環

5 舒緩生活和工作中的壓力。

6 改善便秘。

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愛心滋潤湯水  

 介紹幾款簡單家常滋潤湯水,適合家中各人在乾燥天氣中飲用。

 以上健康訊息提供給各位參考  


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吃蔥的禁忌  

 

生蔥和焦糊的蔥有損健康

 

蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。

 

蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素,能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產生特殊香氣,並有較強的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進食欲。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激相關腺體的分泌,而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。

 

禁忌

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黑豆吃法  f

明朝李时珍在《本草纲目》中有记载:“常食黑豆,可百病不生”。

但一定要熟吃,因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分,可影響蛋白質的消化吸收,引起腹瀉。在煮、炒、蒸熟後,抗胰蛋白酶被破壞,消除了黑豆的副作用。

黑豆湯:

1黑豆烏雞湯

2黑豆鯽魚湯

3黑豆豬尾湯

4 黑豆圓肉紅棗湯(小兒忌服)

5 治老人腎虛耳聾、小兒夜尿豬肉500克、黑豆100克,煮熟任意食之。

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喝紅酒好處  

聖誕期間,很多人都會以紅酒送禮,因為大家認為飲用紅酒好處很多;你知道喝紅酒有甚麼好處嗎?


一些研究報告指出,每天可以飲用一至兩杯紅酒。

保護心臟:法國研究者發現,每天喝一至兩杯紅酒,可使心臟病的危險下降35%

促進睡眠:事實上,酒精使人容易入睡。


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黑豆營養豐富有多種醫療保健功效  

黑豆營養豐富有多種醫療保健功效

藥用價值在長期的農耕社會中,人們發現,牲畜食用黑豆後,體壯、有力、抗病能力強,所以,以前黑豆主要被用作牲畜飼料,其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品,只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現並總結出黑豆的醫療保健作用。

黑豆營養分析:

黑豆性平、味甘;歸脾、腎經;具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;更有烏髮黑髮以及延年益壽的功能。

研究提示,黑豆中蛋白質含量高達36%-40%,相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達80%,吸收率高達95%以上。還含有人體必需的維生素B1B2C、菸酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。

1補腎

黑豆腎功多,故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”有活血利水和解毒作用

2黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。

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世衛組織評選最佳水果  f

世衛組織評選最佳水果

若要健康蔬果不可缺,但想不到世衛組織所評選的最佳水果竟是以下這些:

 

1 橘子,葡萄柚和其他種類的柑橘看起來就像女性的乳腺,事實上它們有助於保持乳房的健康,促進淋巴液進出乳房

 

橘子為具有多重生物效應的水果,因含有酚酸(芸香苷,橘的檸檬香精和苦味素),有抗氧化作用,不受活氧傷害。松稀油(檸檬油精,使致癌物質無毒化並抑制致癌因子發展)。 

 

葉酸可降低因DNA的破損而致癌。含類黃酮素、B-胡蘿蔔素和隱黃素都是抗氧化強的重要成分。

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營養價值極高的藜麥Quinoa f 

 

 

藜麥的種植源自古印加帝國,是印加人的主食之一,並被認為是神聖的“ 穀物之母 ”是一種擁有 5800 年種植歷史。分紅白兩種,白藜麥是最常見的種類,紅藜麥價位比較貴.
藜麥外觀跟小米極為類似,但嚴格來說 它並不是穀類而是種子.其種子營養價值極高,礦物質、維生素豐富,蛋白質含量是大米的2倍多,尤其含有一般穀物缺少的賴氨酸 ,可以做為大米等糧食的替代品。
在現代,科學發現藜麥的營養價值全面,是一種完全旦白,不含膽固醇,低鈉食品。富含人體所需的各類 氨基酸(人體無法生產本身的胺基酸),故它能夠特別的被人體完全消化。亦包含對心臟很好而且豐富的有益脂肪酸亞米茄3,可增強免疫系統,預防和抵抗各類疾病。 藜麥含豐富礦物質和維生素,而且能夠在胃中停留較長時間、增加飽腹感,有一定減肥作用,因此作為一種健康食品在歐美國家日益流行。
2013 年被聯合國定位 “ 國際藜麥年 ”


藜麥的營養成份及療效:

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補腎的7種黑色食物  f

補腎的7種黑色食物


1 黑米 (又稱黑梗米)滋陰補腎、抗衰老
營養成分:含有豐富蛋白質、胺基酸,維生素B、E、花青素、與鐵、鈣、鋅、錳等微量元素。
功效:滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血、抗衰老,可治貧血、頭昏、白髮、視物不清、體虛。

2 黑豆 防便秘、減少白髮
營養成分:蛋白質含量較牛、雞、豬肉豐富,還有維生素B1、B2、C、膳食纖維、鈣、鐵、鎂、鉀、錳等,還有抗氧化的花青素、異黃酮。
功效:《本草綱目》記載,黑豆有補腎強身作用,故能活血利水、消脹、下氣、治風熱的解毒功效,特別適合腎虛者食用。此外,黑豆的鈣與鐵質含量高,是補鈣與補血的好來源;還可助消化、預防便秘、減少白髮、預防骨質疏鬆。

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5 番茄红素  f

 

茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在於茄科植物番茄的成熟果實中。它是目前自然界中被發現的最強抗氧化劑。 

科學證明,人體內的單線態氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統的罪魁禍首。茄紅素清除自由基的功效遠勝於其他類胡蘿蔔素和維生素E,其淬滅單線態氧速率常數是維生素E100倍。

可以防曬,抗輻射,減少色素沉著和膠原蛋白的破壞和流失,尤其能夠阻止自由基對人體生殖系統的氧化破壞,並預防人體生殖系統癌變。 

它可以有效的防治因衰老,免疫力下降引起的各種疾病, 調節血脂, 對防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效。因此,它受到世界各國專家的關注。 

一個成年人每天食用100200克番茄,就能滿足身體對茄紅素的需要,而熟番茄更容易被人體充分吸收。 

不過,番茄性寒涼,脾胃虛弱、容易腹瀉的人,就要適當控制吃生番茄的量了,最好採用熟吃的方法。

以上健康訊息提供給各位參考

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苦瓜抗癌最新報導  f

香港大學研究發現,苦瓜其中一種成份,在實驗室內能抑制癌細胞生長,日後有機會能與化療藥同用,減低化療藥的副作用和抗藥性。同樣的抑制機理可應用在脂肪細胞上,即苦瓜成份也有減肥功效。

有研究發現,苦瓜果實或種子提取物能夠引發降血糖作用,降低膽固醇。香港大學婦產科學系癌症研究中心陳衛博士率領的團隊,在實驗室內將苦瓜提取物,用在癌細胞上,也發現苦瓜其中一種成份,能夠抑制癌細胞生長。

癌細胞內一種名為AMPK的蛋白酶活躍度處於低水平,與正常人體細胞不同。他們的實驗發現,苦瓜成份能提高癌細胞的AMPK活躍度,抑壓癌細胞生長和遷移速度,最終凋亡,但同時不會影響正常細胞。研究將來有助研製成補充劑,讓正接受化療的癌症患者服用,從而減低他們使用化療藥的劑量,藉此減輕副作用和抗藥性。


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豆漿好處知多少r f

豆漿是我國的傳統飲品,許多人不管是早中晚餐或是宵夜,都願意來上一杯又香又濃的豆漿,可以加一點糖或者是作成鹹豆漿都非 常美味!
本草綱目有記載,「豆漿,利氣下水,制諸風熱,解諸毒」,中醫認為豆漿有補虛潤燥、清熱下飲用清肺化痰、通腸利便等功效。現代的醫學研究更加證明,豆漿含有許多容易被身體消化的植物性蛋白質,營養價值高,容易被吸收,並且豆漿對於防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病有很大的​​好處。
 但是喝豆漿並不是所有人都適合的。
喝豆漿的好處: 
1, 有助於緩解更年期脾氣暴躁的狀況
有研究指出:東方婦女的更年期症狀比西方人要輕微,是因為東方婦女的豆類(尤其是黃豆及其製品)攝取量比西方人多。豆類含有與女性動情激素類似的植物動情激素(phytoestrogen),被認為有助於紓解更年期的症狀。
2、防治癌症
 豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。 據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。 研究發現番茄與豆製品共同搭配的飲食,在預防攝護腺癌上效果更加倍。

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美國《時代雜誌》選出十大健康食品  f

美國《時代雜誌》選出十大健康食品:

(1)綠茶
防治各類癌症,如胃癌、食道癌、肝癌及皮膚癌等。能預防心臟病 和用來漱口可防治蛀牙。
(2)三文魚(鮭魚)
合豐富Omega-3s脂肪酸,降低膽固醇,可防治血管阻塞。更可預防腦部老化例如老人癡呆症。
(3)菠菜
含大量鐵質及葉酸,對缺鐵牲貪血有特效。可防治血管疾病及心臟病 。能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。熱量低是減肥的食物。
(4)西蘭花(綠花椰菜)

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改善膝蓋痛食物  f

改善膝蓋痛食物:
(1)眉豆雞腳湯
眉豆可豐胸,亮髮,提高免疫力,健腦,聰耳,安神除煩,補充能量和明目等功效。雞腳的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白。日本科研人員發現,雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。
注解:膠原蛋白多含在骨骼、關節、皮膚、內臟等,是連接細胞與細胞間,支撐身體各組織的粘接劑;適當的補充膠原蛋白也可補充關節之間的軟骨部位,強化筋骨及韌帶,改善關節疼痛及腰酸背痛等毛病;另外,膠原蛋白可補足毛髮根部,改善白頭髮,掉髮及頭髮稀疏等毛髮老化問題。
(2)氨基葡萄糖Glucosamine
補充氨基葡萄糖可能可以幫助重建軟骨並治療關節炎,但是目前醫學界對其療效尚無定論。口服氨基葡萄糖的劑量通常是每日1500毫克。儘管氨基葡萄糖可能無效,但是至少醫學界始終認為服用氨基葡萄糖沒有危險性。然而,最近的拉瓦爾大學(Université Laval)的研究表明,服用氨基葡萄糖的人, 他們不覺得有什麼藥物有效果時, 往往使用超出推薦的劑量。研究人員初步研究中發現, 超過推薦的劑量,氨基葡萄糖,可能會損壞胰腺細胞,可能會增加患糖尿病的風險。
(3)珊瑚草
珊瑚草只能存活生長於無污染的海域,本身含有豐富礦物質「碘、鉀、鈣、鐵」及大量的「維生素A、B1、B2、B12、C、菸鹼酸、天然植物性膠原蛋白、海中酵素」等;是一種高營養、高價值的貴重食物。有「海底燕窩」的美名,營養價值勝於燕窩。珊瑚草的膠原蛋白比燕窩多10倍。珊瑚草含有豐富的鐵質,是豬肝的400倍;鈣質比小魚乾多37倍、是大骨的600倍。胶原蛋白是鱼翅、燕窝的10倍。

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豬肝被世衛選為健康食品 f 

廣東人最喜歡,但西方國家極少吃的豬肝竟被世衛選為健康食品,真是令人驚訝!
不過新的研究發現豬肝營養成份極高,其營養含量是豬肉的十多倍。含大量旦白質和豐富礦物質鈣、磷、鐵和維生素A、B2、C及微量元素硒,對人體健康極有助益。
功效
(1)含豐富鐵質,特別是和菠菜同煮成湯可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
(2)維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,特別是和枸杞或杞子煮湯可預防夜盲症。維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
(3)能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
(4)肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生。

禁忌

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