黑芝麻的營養驚人2 (2)  

黑芝麻的營養驚人

 

根據中國明代的《本草綱目》記載,芝麻味甘、性平,可以明眼、補五內,增力氣,久服身輕、不老,….是屬於強壯滋養藥物,能補中益氣、滋養五臟、強健筋骨、潤滑腸胃。可說是具有很高的營養價值的一種食物。

芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類,並含有豐富的膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。黑芝麻鈣﹑鐵的含量遠高於白芝麻也含有較多的粗纖維

中醫認為紅色入心、青色入肝、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎,多吃黑芝麻,對腎臟有很好的保健效果。

黑芝麻的功效

1健腦:

黑芝麻含有豐富的不飽和脂 肪酸很好的健腦功效。

 

2養血佳品:

黑芝麻還含有比較豐富的 鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不 可缺少的原料

3烏潤

現代研究證明,頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因。研究發現黑芝麻能夠促黑色素的合成,白髮因此又可以重新變得烏黑。

黑芝麻中的維生素E有助於頭皮內的血液循環,促進頭髮的生命力,並對頭發起滋潤作用,防止頭髮乾燥和發脆。芝麻中富含的優質蛋白不飽和脂肪酸、鈣等營養物質均可養護頭髮,防止脫髮和白髮,使頭髮保持烏黑亮麗。  

4養顏潤膚

研究認為,減少自由基的產生,清除老化代謝產物和提高抗氧化活性等,是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。

5潤腸通便

有習慣性便秘的人,可以幫助排泄。有習慣性便秘的人,腸內存留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成皮膚的粗糙。黑芝麻能滑腸治療便秘,並具有滋潤皮膚的作用。


6抗衰

黑芝麻含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂,推遲細胞衰老,常食可抵消或中和細胞內衰物質「游離基」的積累,起到抗衰老和延年益壽的作用


7降血

黑芝麻中鉀含量豐富,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

8防治糖尿病

芝麻含較高的鋅,在防治糖 尿病方面有很好的作 用:因為鋅參與胰島素的合成。

 

9預防膽結

黑芝麻所含有的卵磷脂是汁中的成分之一,如果汁中的固醇高及与胆汁中的酸、卵磷脂的比例失,均而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成

 

10補鈣防骨質疏

 100含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻是補鈣佳品但若已經患了骨質疏鬆症,還是需要藥物治療

11胎兒發生神經管畸形。

芝麻中的葉 酸不僅是造血的原料,還是胎兒 神經管發育不可缺少的營養素。 女性在準備懷孕時每天吃點芝麻 一直堅持到懷孕3個月,能避免胎兒發生神 經管畸形。

 

以上健康訊息提供給各位參考

 

 

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