黑芝麻的營養驚人
根據中國明代的《本草綱目》記載，芝麻味甘、性平，可以明眼、補五內，增力氣，久服身輕、不老，….是屬於強壯滋養藥物，能補中益氣、滋養五臟、強健筋骨、潤滑腸胃。可說是具有很高的營養價值的一種食物。
芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類，並含有豐富的膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。黑芝麻鈣﹑鐵的含量遠高於白芝麻也含有較多的粗纖維。
中醫認為紅色入心、青色入肝、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎，多吃黑芝麻，對腎臟有很好的保健效果。
黑芝麻的功效
1健腦：
黑芝麻含有豐富的不飽和脂 肪酸，很好的健腦功效。
2養血佳品：
黑芝麻還含有比較豐富的 鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不 可缺少的原料。
3烏潤頭髮
現代研究證明，頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因。研究發現黑芝麻能夠促黑色素的合成，白髮因此又可以重新變得烏黑。
黑芝麻中的維生素E有助於頭皮內的血液循環，促進頭髮的生命力，並對頭發起滋潤作用，防止頭髮乾燥和發脆。芝麻中富含的優質蛋白不飽和脂肪酸、鈣等營養物質均可養護頭髮，防止脫髮和白髮，使頭髮保持烏黑亮麗。
4養顏潤膚
研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。
5潤腸通便
有習慣性便秘的人，可以幫助排泄。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。黑芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。
6抗衰老
黑芝麻含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質「游離基」的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。
7降血壓
黑芝麻中鉀含量豐富，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
8防治糖尿病
芝麻含較高的鋅，在防治糖 尿病方面有很好的作 用：因為鋅參與胰島素的合成。
9預防膽結石
黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
10補鈣防骨質疏鬆
每 100含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻是補鈣佳品。但若已經患了骨質疏鬆症，還是需要藥物治療。
11防胎兒發生神經管畸形。
芝麻中的葉 酸不僅是造血的原料，還是胎兒 神經管發育不可缺少的營養素。 女性在準備懷孕時每天吃點芝麻 ，一直堅持到懷孕3個月，能避免胎兒發生神 經管畸形。
以上健康訊息提供給各位參考
留言列表
