常覺善緣的部落格

防治心血管疾病的保健食品

醋泡花生吃出長壽

世界公認的健康食品之花生

花生是全世界公認的健康食品，在我國花生被認為是「十大長壽食品」之一。所以民間又稱為「長生果」。中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，潤肺化痰、滋養補益，有助於延年益壽。花生並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，適宜製作各種營養食品。

營養學家也對花生和胃、暖胃功效進行了研究和解釋。花生富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物。

 醋泡花生的做法：

原料：生或熟花生50克、米醋或陳醋半瓶。

做法：將花生和醋倒入玻璃罐中，醋要淹過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7～10天。

每晚吃7～10粒，連吃一週為一個療程，

功效：

醋與花生的“天仙配”是科學的，這在於花生的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的。

醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。常吃可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。

以上健康訊息提供給各位參考