常覺善緣的部落格

珊瑚草食用方法

珊瑚草浸泡方法： 

 1.首先把珊瑚草用水沖掉鹽分清洗乾淨。 

 2.再將清洗乾淨的珊瑚草浸泡冷水12小時 (不能用熱水，其間要換水3~4次以減少鹽分) ，浸發好的珊瑚草及水都有很多黏液，瀝乾後，最後將珊瑚草以清水輕輕清洗一遍，瀝乾後即可食用。

未食用完，可再分成小包，放入冷凍庫冰凍，需要時取出一小包，室溫解凍，即可開始烹調。浸發好的珊瑚草不會有特別的腥味，口感爽滑帶黏性，和一般海澡類無異。

珊瑚草食用方法：

1加入將煮好的食物中

一般在煮麥皮、湯、粥時加入煮溶食用

2涼拌
1.將泡好之珊瑚草切段。
2.加入西洋芹菜、黑木耳、小黃瓜、紅蘿蔔、黃甜椒
等切絲，加素蠔油、鹽、醋及香油拌勻即可食用。

3 飲料
1. 珊瑚草約60克浸水，將泡好之珊瑚草切丁。
2.適量紅棗、桂圓、枸杞子、加入水2公升，一起滚20~30分鐘至珊瑚草膠質釋出溶化，即可飲用。

4果凍

1適量紅棗、桂圓、枸杞子、加入水2公升，煮至餘1.3至1.5公升，將材料取出

2珊瑚草約60克浸水，將泡好之珊瑚草切丁和適量冰糖加入以上水中煮至溶，用布隔渣後倒人模型中，待涼後放入冰箱冷後或硬了便可食用。

以上健康訊息提供給各位參考