預防三高的百菜之王  

預防三高的百菜之王

紹菜又稱大白菜、黃芽白,被稱為百菜之王,對預防三高極有療效。

紹菜,營養豐富,含有多種維生素,無機鹽、纖維素以及碳水化合物等。中醫認為紹菜具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、下氣消食、清熱解毒之功效。

 

1降血糖

不含澱粉和蔗糖,熱量低,纖維高,故可延緩餐後血糖上升,其豐富的維生素還能夠清除糖尿病患者在糖代謝過程中的自由基,對防治糖尿病有很好的作用。

2降膽固醇

不含澱粉和蔗糖,熱量低,纖維高,除可延緩餐後血糖上升之外,還可調節體內脂肪代謝、抑制膽固醇在血管壁上的沉積,增加血管彈性,有效預防動脈硬化和心血管疾病。

3降血壓

含豐富鉀元素,少鈉,可幫助排出體內多餘水份,減輕心臟負擔,同時還可以降血壓

食用宜忌之宜

1宜與豆付同吃,因豆付富含旦白質,脂肪,兩者搭配相得益彰

2和肉類同吃,營養互補外,其豐富纖維素還可幫助胃消化肉類。

3與醋同炒

可以有效促進機體排毒,一則是因為紹菜本身富含膳食纖維,可以通腸排便,其所含的維C也有很好的排毒養顏作用,二則是因為食醋可以促進人體新陳代謝,加速機體毒素排出

4婦女多吃可降乳癌發病率

美國紐約激素研討所的科學家發明,中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多,是由於她們常吃紹菜的緣故。紹菜中有一些微量元素,它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。紹菜中還含有微量的鉬,可克制人體內亞硝酸胺的生成,起到一定的防癌作用。

 

食用宜忌之忌

5不能煮太久以免破壞維生素c

6紹菜性寒,有通便清熱之效,過多食用易導致機體腹瀉。

7紹菜性質寒涼,氣虛胃寒,易腹瀉,有腸胃炎等腸胃疾病患者不宜多吃。

8未醃透的紹菜不要吃

經過醃製而成的紹菜,不僅保留了大量原本的營養物質,發酵過程中新產生的有機酸等生化物質可有效促進人體血液循環但未醃透的紹菜不要吃以免中毒

 

以上健康訊息提供給各位參考

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