常覺善緣的部落格

多年鼻敏感吃苦瓜治癒了（朋友提供）

朋友移民滿地可十年後開始鼻敏感，每年五月及八月期間最嚴重。早上眼紅腫流淚，鼻癢流鼻水打噴次不停，需要服藥才可緩減症狀。鄰居亦有此敏感，竟吃自種苦瓜兩個夏天痊癒了。

朋友不信亦嘗試，在患敏感後十三年，於前年開始嘗試吃自種苦瓜，在八月最敏感時症狀減輕了，至去年五月也沒有發作。只吃了不足兩年（只在夏天時吃），每星期約兩次，竟在敏感十三年後痊癒了！

結婚了廿一年後，我發現了一種別出心裁的方法，可以讓愛的火花永保新鮮。不久以前，我和另一位女士約會，其實那還是我妻子的主意，有一天她說：「我知道妳很愛她。」我很驚訝，立刻爭辯說：「但我愛的是妳呀！」「我知道，但你也愛她呀！」 

我妻子要我去看的女士是我的母親。她已經寡居了十九年，然而我忙碌的工作和身為三個孩子父親的責任，令我分身乏術，以致很少有時間和她相聚。那晚，我打電話給她，邀約她第二天和我一起吃晚餐和看電影。 

「怎麼了，你還好嗎？」她問道。母親是那種會認為晚上那麼晚打電話，又突然邀約她，一定不會有什麼好事的人。 

「我想如果有機會和妳單獨約會，一定很有意思。」我回答。 

她想了一會兒，然後說：「我非常樂意。」 

那個星期五下班以後，我開車去接她時，心裡有一點緊張，因為從未嘗試過這樣的約會。當我到達她家時，我看她對這樣的約會，似乎也有一點緊張。她在門內等著，身上穿著大衣，裡面那件禮服還是最後一次慶祝結婚紀念日所穿的呢！她的頭髮還特意捲了一下，臉上的微笑像天使一般。 

上了車後，她得意洋洋地說：「我告訴我的朋友，我要和我的兒子外出約會，他們都好羨慕，迫不及待要聽聽我們約會的情形。」 

我們去一家雖不豪華，但十分雅緻，溫暖舒適的餐廳。我母親挽住我的臂彎，好像第一夫人一般。入座以後，我必須幫她看菜單點菜，因為她的眼睛現在只有大的字才看得見。用餐一半時，我抬起頭來，看到母親正在凝視我，嘴角帶著懷舊的笑容說：「記得當你小時候，總是我為你看菜單的。」「那現在妳正好可以休息，輪到我來為妳服務了。」我回答。 

阿彌陀佛是如何成佛的　

淨土一宗，法門深廣，三根普被，人人可修，若真是正信、切願、實行，往生必定可期。 《大集經》雲：“末法億億人修行，罕一得道，唯依念佛，得度生死。”現在國內修學佛法的，除西藏外，百分之九十都是修淨土宗的，然現在念佛者多，往生者少，也是一個事實。究其原因，有大德指出，或因信願不切，或因新修不專，或因因地不正，唯求人天福報。另有一個原因即是神佛不分，將生西的責任全推在阿彌陀佛身上，以為阿彌陀佛是一個無所不能的神，只要念佛求佛,阿彌陀佛即有責任保佑我們，讓我們現世得福，來世生西，把我們接引到西方極樂世界去；而自己不肯努力修持，除二時課誦外，日常生活中也不努力除習淨心，一切依賴阿彌陀佛，寄望於臨終之際阿彌陀佛的慈悲接引，哪怕下品下生，乃至邊地疑城也好。

    事實上，淨土法門是自力與他力相結合的法門。就自力方面而言，《阿彌陀經》教我們要“執持名號”以至“一心不亂”，《楞嚴經·大勢至菩薩念佛圓通章》要我們“都攝六根、淨念相繼”。 《無量壽經》中記載的阿彌陀佛因地修行時發大誓願，修菩薩道，積功累德以至圓滿成佛的事蹟，對我們念佛人也是個啟示：念佛求佛何如念佛學佛，看看阿彌陀佛是怎樣成佛的，我們向他學習，學他的願，學他的行，不是更容易與阿彌陀佛感應道交，現世得福開慧，臨終往生西方嗎？從求佛到學佛，不更符合佛法福慧雙修、自利利他的修學精神嗎？

（一）為國捐王，力求正覺

    在很久很久以前，阿彌陀佛也像我們一樣，是一個世間的凡人。當時他是一個大國的國王，名為世饒王。其時有佛出世，名世間自在王佛。世間自在王佛在世界上教授佛法，為諸天及世間的人演說經文、講論道要。世鐃王聽到佛的說法，頓然心開，明白了佛法的要義，非常歡喜，發起大菩提心，力求無上正覺，便捨棄了國土與王位，離世出家，成為比丘，法號為法藏。世饒王以國王身，放棄人間第一的富貴與榮華而出家求道，表現出真實的出離心。出離心正是修學佛法的基本。學佛人種種放不下，功名富貴、眷屬恩愛、人我是非等等，究其根源，即是沒有真實的出離心。

    法藏比丘才德過人，富有智慧，對佛法有很深的信解，並且志願廣大，修菩薩道，勇猛精進，人中第一。

    有一天，法藏比丘來到世間自在王佛前，禮佛讚佛，發願要像佛一樣，獲得種種自覺覺他的功德，要像過去無量諸佛一樣，做眾生的大導師，救度一切世間的人民，解除眾生生老病死的種種苦痛。

    法藏比丘願心廣大，力求無上正覺：

瞭解補鈣的迷思

1所有的人都需要加強補充鈣嗎？

專家建議國人每日鈣的攝取量，青少年約1千2百毫克、成年婦女約1千毫克、停經後的女約1千5百毫克，至於有骨鬆的老人大致也需要約1千5百毫克。

建議有年紀較大有骨鬆的人、懷孕期或青少年才需要特別補充鈣。

2吃鈣一定能避免骨質疏鬆？

骨科醫師陳怡孜表示，人所吃進的鈣，未必會被吸收，因為吃進的鈣會存在血液中，增加血鈣濃度，未必會直接跑進骨頭內成為骨鈣。但是偏巧人體需要的是骨頭中含鈣量要高，而非血中的鈣，因此血中鈣量高，並不代表骨頭中鈣的濃度高。

意思即「吃鈣補骨」、「吃鈣一定能避免骨質疏鬆」等說法，未必完全正確。保骨本建議採用健康飲食，補充含鈣量高的食物、照射陽光、再加上適度運動如健走、跑步等，能讓關節與骨頭有碰撞衝擊的運動，才能刺激骨細胞生成，對補骨才有幫助，並非拚命吃鈣片即可。

吃薑要注意的事項：

1老薑營養更豐富。

2熟食比生吃更好。

3有胃痛的人也可適量食用。

4腐爛後不可食用。

5可幫助瘦身但不適合過於繳烈瘦身方式。

6易長青春痘、肝病患者、喉嚨痛者不宜。

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奇異果有預防心血管病的功能

現代人都免不了心血管疾病的威脅！如何改善？

第一是維持良好的生活習慣。在飲食上，必須要避免飽和脂肪酸、高膽固醇、反式脂肪以及過高鹽分、調味料的加工食品；要多吃全穀類，多以堅果類等單元不飽和脂肪取代一般油脂。

 近年常見的冠狀動脈粥樣硬化，最主要是動脈內皮細胞受損、造成阻塞，以及血小板凝集增強、生成血栓等因素。血小板亢進是造成心血管疾病的其一風險因素。

近年心臟病學家研究發現奇異果可以改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成，改善血小板凝集，有助於預防部分血管栓塞引起的心血管疾病。

奇異果富含維他命C，具有相當好的抗氧化效果，且熱量低，每100克約20.8大卡，1份的水果等於1.5顆奇異果，1根香蕉等於3顆奇異果。

小蘇打是最強清潔劑

您可以將小蘇打存放在藥箱內，之後再取出一些廚房水槽下、浴室中，還可以適當在清潔用品中添加一些······

1放入冰櫃中去除異味。

2 小蘇打非常適合用來擦拭浴室和廚房。

3將小蘇打與蘋果醋混合，即可製成一種泡沫豐富、用途廣泛的清潔劑。如需清潔下水道，將小蘇打倒入下水道，然後加入蘋果醋，等待其冒泡 15 分鐘，然後用熱水沖洗。相比於危險的下水道清潔劑，這種方法更安全。

4將鍋碗瓢盆放入加小蘇打的熱水中，浸泡 15 分鐘，即可輕鬆去除食物殘留。

5用小蘇打擦拭您的烤肉架。

6 將 4 大勺小蘇打和 1 夸脫水混合，即可用來清潔兒童玩具。

奇異果有預防心血管病的功能

現代人都免不了心血管疾病的威脅！如何改善？

第一是維持良好的生活習慣。在飲食上，必須要避免飽和脂肪酸、高膽固醇、反式脂肪以及過高鹽分、調味料的加工食品；要多吃全穀類，多以堅果類等單元不飽和脂肪取代一般油脂。

 近年常見的冠狀動脈粥樣硬化，最主要是動脈內皮細胞受損、造成阻塞，以及血小板凝集增強、生成血栓等因素。血小板亢進是造成心血管疾病的其一風險因素。

近年心臟病學家研究發現奇異果可以改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成，改善血小板凝集，有助於預防部分血管栓塞引起的心血管疾病。

薑是老或嫩的好，該如何選擇？，

根據不同的生長期，薑又可分為生薑（嫩薑）、粉薑、老薑、薑母。一般來說，生薑開胃 老薑回陽。生薑與老薑雖然都是同一種植物，但是外觀、價格、口感、功效都不同。 

老薑較辛辣，栽種時間較久。老薑莖肉萎縮少汁，多渣難消化，但薑愈老，辛辣味愈強，驅風能力愈佳，用來暖和身體的，刺激身體提升體溫。一般老薑會用來烹調提味或泡茶喝，如薑湯、薑茶，由於老薑耐貯藏，因此價格波動不大。此外，老薑、乾生薑也可磨粉服用。 

嫩薑色淡，纖維少，辣味低，口感好但若等量攝取，老薑營養更豐富。

薑具有多種保健功效。

1薑的抗氧化效果是番薯的十倍以上，比橙、檸檬都更勝。

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用越南鯰魚做炸魚塊隨時食壞人

越南眉公河盛產鯰魚，沿河還有養殖場，傾銷鯰魚柳到世界各地，包括美國、歐洲、紐西蘭等地。由於價廉，英國有商人用來做傳統美食炸鱈魚(fish and chips) ，謀取暴利。英國食物標準局及都柏林大學報告指越南湄公河水質差，出產的部分鯰魚曾受工業廢料及細菌污染，進食這些魚可能會影響健康。

鯰魚多達2500個品種，幾乎佔淡水魚類總數的一半，分佈世界各地。因長有像貓的觸鬚，所以叫英文又叫Catfish，但中文不叫「貓魚」。鯰魚的學名是Pangasius Hypophthalmus，但在超市有不同的名稱，例如在英國叫Cobbler，在美國和紐西蘭叫Basa。香港的超市也有出售.

中國的河流也盛產鯰魚，但情況可能比越南更差。根據2004年水質檢查的結果，全國7大江河有5成9的河段不符生活飲用水的要求。最近中國曾把在長江生長的鯰魚和鯉魚樣本送到英國化驗，結果是不宜食用。我們將會食無魚了。

多吃含麩質食物可降低糖尿病風險！
國外研究發現，少吃含麩質食物，不見得有益健康，多吃麩質食物反而較不容易罹患第二型糖尿病。

麩質是一種蛋白質，大麥、小麥、黑麥等都含有麩質，由於有麩質成分，麵包與其他烘焙食品在烘烤後會產生嚼勁，食物口感也較有彈性。只有麩質過敏症（Celiac Disease）、對麩質很敏感的人不能吃含麩質食物，而這些人只佔一小部分。現在越來越多人雖然健康卻採行無麩質飲食，目前還缺乏證據證明減少麩質攝取量真能促進長期健康

美國心臟協會所舉辦的2017年流行病學、預防╱生活型態與心臟新陳代謝健康醫學研討會發表一項研究成果：

美國哈佛大學公共衛生學院一項研究發現，多吃麩質，說不定可以降低罹患第二型糖尿病風險，而較少吃麩質的人，罹患第二型糖尿病的風險比較高。

研究作者美國哈佛大學公共衛生學院營養學系研究員鍾耿（Geng Zong，音譯）表示，無麩質食品的膳食纖維量、微量營養素含量通常比較少，這類產品通常也比較貴，沒有麩質過敏症的人若想透過限制麩質攝取量而預防慢性病，最好重新考慮一下，特別是糖尿病患者，更要謹慎。

吃最多麩質族群，第二型糖尿病機率下降13%

如何修福才能真正得福報

　很多人都希望能修福，希望自己的生活過得好一些，過得自在一些，富足一些。因此，會去做許多的善事，諸如布施、供養、放生、做義工等等。但是似乎忽視了一點，我們一邊在積極修福的同時，是否也在不停地折損自己的福分呢?

因為有的人不斷地修福，經常去印經或做其它的善事，幫助眾生聽聞聖賢教誨，可是，境遇仍不是那麼順利，有病者病不見輕，貧窮者依然貧窮，所求者皆不遂願;於是便會埋怨上蒼不平，為何自己這麼利益他人，卻還不如那些沒行善事的人，便會對佛菩薩不滿，認為沒有照顧自己。

可是，自己積的福已在自己的起心動念、言語造作中被折損了，自己還不   知道的實在是大有人在。

例如：在一瞬間看到別人受災而心中大快的時候，那種興災樂禍的念頭，已經在折損自己的福報了。不管是什麼事，起心動念都會起作用，都會折損自己的福報，不是做了壞事才算的。這樣細細算來，自己的福報都不知道被自己折掉多少，實在是可惜啊。就像一個破了的桶，你不停地向裡面倒水，水卻一直在流掉。

其實，惜福比造福更可貴。在惜福的時候，你懂得去感恩付出的人，懂得珍惜，懂得勤儉。你的心、是善的感恩的。可是，在造福的時候，一味地希望能多—點，再多一點，這樣就有了貪的執著。 

　　若能一面造福，一面惜福，再注意不要折福，相信福分的積累，一定是大幅度地上升。而且，這個福來的時候，你會享受得很快樂，因為你的心是善的。如果只是用錢財來布施，回來的也是錢財，有錢不是幸福，好多財富豐厚的人，心靈並不快樂，仍舊在痛苦中。

如果，自己的心惡行善，或者心善行惡，苦心積的福還不夠折損的，那也太不值了。

自製咸蛋黃

材料：雞蛋、幼鹽、錫紙、焗盆

製法：分開雞蛋黃和蛋白，蛋黃放已包錫紙焗盆中，灑上幼鹽，放有陽光下曬乾即成。

蔥的神奇功效

1去除腥味

大蔥的揮髮油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣。

2增進食慾

含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，能促進食慾。

滋補上品之烏雞

從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。一直被認為是滋補上品。

烏雞具有滋陰補腎、補血益肝、調經活血、提升人體免疫力等功效，多用於病後或產後貧血者補血、促進康復。

烏雞的營養價值

現代醫學研究烏雞是營養價值極高的滋補品。烏雞是一種低脂肪、低糖、低膽固醇、高蛋白的食物，含豐富的黑色素，18種氨基酸和18種微量元素，其中菸酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉。

1黑色素

前列腺癌化療無效，吃它竟痊癒了

英國多年前一名列腺癌患者曾以各種治療無效，每天以西蘭花煮湯，約兩年後開始變小，堅持食用七年，結果前列腺癌消失無蹤！

食用方法：切成小朵洗淨隔水蒸五分鐘即可配合各種方式食用。

西蘭花抗前列腺癌有奇效

西蘭花等十字花科類蔬菜一直被視為「超級食物」，英國最近再有研究證實它有對抗前列腺癌的神奇功效，對男性有益。當地諾里奇研究保護區一間食品研究所，利用男性的前列腺組織及老鼠的癌細胞進行實驗，發現西蘭花等十字花科類的蔬菜，能與人體的基因產生相互作用，有助對抗該癌症。

專家解釋，人體一種名為「PTEN」的基因，可抑制前列腺癌的癌細胞生長，惟部分人的體內因缺乏此基因，導致患上前列腺癌的機會大增。

今次研究則發現，西蘭花所含的化合物蘿蔔硫素，可發揮此基因的作用，有助抵制前列腺癌的癌細胞生長及擴散。專家表示，英國一年有三萬六千名男性患前列腺癌，希望今次的嶄新發現，可幫助醫學界研究更多治療該癌症的方法，令前列腺癌病人受惠。

這樣吃蔥太可惜了

1只吃蔥白

蔥白香氣濃，蔥白富含多醣体和三類成分，具有調節免疫系統和發汗的功能，可以舒緩感冒不適症狀，所以很多人只吃蔥白。

蔥綠富含維生素A,B,C，且植物多酚合量高，抗氧化能力也強。

蔥有白和蔥綠，各有不同營養成分，所以要一起吃。

2蔥黏液清洗乾淨

黏液是味道主要來源，有很多營養，主要為多醣體，硫化物和纖維素，具有平穩血糖，提升免疫力功能。

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西蘭花除可防癌，還可提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增强人的體質，增加抗病能力。

約翰霍普金斯大學的研究團隊首先發現西蘭花當中的蘿蔔硫素有提高致癌物解毒酶活性的作用,能有效抗癌.

伊利諾州大學的一項新研究則證實，單吃西蘭花或芽菜很有營養，但想要達到抗癌的最大功效，兩種都得要吃，因為芽菜中的酵素能夠增加身體吸收蘿蔔硫素的程度。實驗裡也證明的確是如此，只吃西蘭花、只吃芽菜和兩種都吃的三組實驗對象中，兩種都吃的組別血液中蘿蔔硫素多了近 50%。所以証實西蘭花和芽菜同吃能大大提升抗癌效果。

此外，還有研究發現，西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會更強。

茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在於茄科植物番茄的成熟果實中。番茄紅素是迄今為止自然界中被發現的最強抗氧化劑之一，清除自由基能力是維生素E的100倍。可以防曬，抗輻射，減少色素沉著和膠原蛋白的破壞和流失，尤其能夠阻止自由基對人體生殖系統的氧化破壞，並預防人體生殖系統癌變。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病, 調節血脂， 對防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效。

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西蘭花除可防癌，還可提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增强人的體質，增加抗病能力。
西蘭花（綠花椰菜）被《時代周刊》雜誌推薦為十大健康食品中排名第四。

西蘭花一直都被視為最健康營養的蔬菜之一，不僅因為它營養豐富，菜花含維生素C較多，也因為一些研究已經證明其抗癌的能力。約翰霍普金斯大學的研究團隊首先發現西蘭花當中的蘿蔔硫素有提高致癌物解毒酶活性的作用,能有效抗癌.

尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C濃度也顯著低於正常人，而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

據美國營養學家研究認為，西蘭花內還有多種生物能降低人體內雌激素水平的作用，可預防​​乳腺癌的發生。