常覺善緣的部落格

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西蘭花除可防癌，還可提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增强人的體質，增加抗病能力。
西蘭花（綠花椰菜）被《時代周刊》雜誌推薦為十大健康食品中排名第四。

西蘭花一直都被視為最健康營養的蔬菜之一，不僅因為它營養豐富，菜花含維生素C較多，也因為一些研究已經證明其抗癌的能力。約翰霍普金斯大學的研究團隊首先發現西蘭花當中的蘿蔔硫素有提高致癌物解毒酶活性的作用,能有效抗癌.

尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C濃度也顯著低於正常人，而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

據美國營養學家研究認為，西蘭花內還有多種生物能降低人體內雌激素水平的作用，可預防​​乳腺癌的發生。

另外西蘭花還有增強機體免疫功能，西蘭花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。