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小小的綠豆卻功效多多！附多個相關視頻

綠豆又稱青小豆，營養價值高，尤其是維生素C,E和礦物質包括鐵、鋅、鈣和鎂等，低卡路里、富含膳食纖維，綠豆最大的特色就是高蛋白，每100克的綠豆內，就有約23克的蛋白質。綠豆有助排便、降血脂等功效，但綠豆性質偏涼，不是人人合用！

綠豆功效

綠豆營養營養相當豐富，具備了降血糖、降血脂、預防大腸癌、消水腫等功效。

1.助排便、防大腸癌：

每100公克綠豆內含11.2公克的膳食纖維，適量攝取能刺激大腸肌肉蠕動，更具有吸水、膨脹及滋潤大腸的效果，使糞便更加濕潤柔軟，有效促進排便，並維持腸道健康，減少便祕問題，進而達到預防大腸癌的效果。

2.降血脂：

綠豆含有一種稱為果膠的可溶性纖維，除了幫助排便，促使肝臟將膽固醇轉變為膽酸，也可與膽酸、膽鹽結合，增加排泄，達到降低血中膽固醇的效果。

3. 降血糖：

內含的可溶性膳食纖維，能減緩身體對糖分的吸收，協助糖尿病患者降低血糖，以避免血糖突然上升。

4. 清熱解毒：

綠豆性涼，以中醫的角度來看，口乾舌燥或容易燥熱者可透過攝取綠豆來清熱解毒，並達到止渴的功效。更能改善青春痘、濕疹等。

5. 消水腫：

每100公克就含有高達1047毫克的鉀，只要適量食用，即可協助體內排除鈉離子，進而利尿及消除水腫。

6.有助於心臟健康：

綠豆的高纖維、低脂肪和豐富的抗氧化劑，都有助於保護我們的心臟健康，降低心血管疾病的風險。

7.助減重：

綠豆有豐富蛋白質與膳食纖維，吃了具有飽足感，適當食用有助於降低熱量的攝取。尤其是綠豆冬粉，由於其能吸水膨脹至4～5 倍，每100公克的熱量只有76大卡，因此也更適合有瘦身需求的人士食用。

吃太多豆類常常引發脹氣，不過有研究發現，綠豆中的碳水化合物比其他豆類的更容易消化。因此，與其他類型的豆類相比，綠豆引起腸胃脹氣的可能性較小。

曾上存
飲綠豆湯的禁忌

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綠豆可舒緩濕疹，幾款湯水供選擇（回應網友）！

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大暑保健養生老鴨綠豆冬瓜湯！22.7.2021（夏季養生湯水32）

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全家合用，消暑健脾兼降火，綠豆蓮藕茨實素湯 ！ 適合芒種服用！

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