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哈佛醫學院證實11種食物可降膽固醇 1 （回應網友）    

哈佛醫學院2021年公布11種有助降低膽固醇的食物，表示這些食物會以不同形式阻止身體吸收膽固醇或將其加速排出體外，減低患上心血管疾病的風險，預防中風、糖尿病、心臟病等疾病。

降低體內膽固醇的11種食物

1.燕麥

燕麥中的膳食纖維是β-葡聚糖，可以令膽固醇在消化系統中被處理排走，不被身體吸收，有助降低血液中膽固醇和維持血糖於正常水平。哈佛醫學院建議早餐吃一碗燕麥片， 20至35g燕麥，可達到最佳效果。

2.雜豆

扁豆、腰豆、鷹嘴豆等雜豆的升糖指數較低，而且含有豐富膳食纖維，對降低膽固醇、控制血糖都有良好效果，加上蛋白質含量豐富，可帶來更持久的飽腹感，可避免進食過量，適合需要減肥人士。

3.雜糧

粗糧如玉米、紫米、蕎麥等，與燕麥一樣含大量膳食纖維，而且含豐富維他命B群，可以幫助新陳代謝，其中含有的鉀、鈣、鎂，對調節血脂亦有幫助。建議每天吃100至250g可幫助降低膽固醇及控制血糖。減少患上心血管疾病的風險。

4.堅果

堅果的蛋白質、鋅含量豐富，有降低壞膽固醇和護心的功效。哈佛醫學院建議每天吃2安士約57克的堅果，可略微降低約5%的壞膽固醇。保護心臟血管及穩定血脂。不過衛生防護中心則提醒，有部分堅果添加了很多鹽分或糖分，建議選擇較健康的乾焗原味的堅果，同時不應進食過量。

5.植物油

雖然植物油和動物脂肪所含的熱量相等，但動物脂肪含大量飽和脂肪，增加血膽固醇水平及增加患上心血管疾病的風險。而植物油則有效降低壞膽固醇。衛生防護中心資料顯示，粟米油、芥花籽油、橄欖油和花生油等均屬於健康植物油，而椰子油、棕櫚油和固體狀的植物油相對含過高的飽和脂肪，對人體會有不良影響。

讓膽固醇快速下降的八種食物！

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