西蘭花營養價值驚人！難怪是蔬菜界的「超級巨星」！
西蘭花能榮膺蔬菜界的「超級巨星」, 被《時代週刊》雜誌推薦為十大健康食品中排名第四。古代西方人還將西蘭花推崇為「天賜的良藥」和「窮人的醫生」。
西蘭花屬於十字花科蔬菜，其營養成份不僅含量較高，在蔬菜中首屈一指，而且十分全面，比同屬於十字花科的其他菜花較高，主要包括蛋白質、纖維質、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，含鈣量尤其豐富。
西蘭花的營養價值
1.豐富的維生素K
西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。
2.維生素C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。
3.酶
研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；
4.硒
西蘭花中含有大量的「奇跡元素」— 硒，由此被《時代》雜誌推選為十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長發育的功能，同時還有助於預防高血壓、心臟病等成人病。
5.二硫酚硫酮
西蘭花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
6.黃酮類化合物
菜花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發生。
7.蘿蔔硫素物質
研究表明，西蘭花中所含的一種叫蘿蔔硫素的物質，具有很強的防癌抗癌的功效，尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預防作用。科學家們已從西蘭花中提取這種物質用於癌症的預防和輔助治療。
8.多種吲哚衍生物
據美國營養學家研究，西蘭花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。
9.抗壞血酸
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
10.抗氧化劑
西蘭花中含有抗氧化劑異硫氰化物，這種物質可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。
11.硫代葡萄糖甘
硫代葡萄糖甘僅僅在西蘭花中大量存在，可以幫助分解人體內的脂肪，防止它們阻塞動脈，據信對預防心臟病和一些癌症可能具有一定效果。
12.乙酰膽鹼
缺乏乙酰膽鹼不僅會引起記憶力下降、思維遲鈍，嚴重時還可能導致癡呆。
英國科學家提出，食補乙酰膽鹼是改善記憶力的有效方法之一。西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科的蔬菜中都含有「乙酰膽鹼」，可促進記憶。
13.西蘭花還含有獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養物質。
西蘭花抗癌效果
https://www.youtube.com/watch?v=pn_N6oF3yOw&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29
如何烹調西蘭花最能抗癌
https://www.youtube.com/watch?v=mpNPvb2WGzw&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29
西蘭花芽菜同吃抗癌效果更顯著(粵語)
https://www.youtube.com/watch?v=CYfnlN0VHHw&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29
最佳防癌抗癌食品配搭，效果更顯著！
https://www.youtube.com/watch?v=apVAO_q_xJk&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29
留言列表
