常覺善緣的部落格

全家合用防治肝炎芽菜節瓜豬脷湯  特別適合春夏季！

材料：豬脷一條，大豆芽300克，節瓜500克，陳皮一角，水8碗。
製法：

1. 豬脷放入滾水中煮5分鐘左右，取出刮去脷苔，用清水洗淨備用，
2.大豆用清水洗乾淨，瀝乾，用白鑊微炒至軟身備用，
3.節瓜去皮，切蒂，用清水洗淨，切成塊狀備用，
4.陳皮用清水浸透，洗淨備用，
5.將水煲滾，加入全部材料再滾後，改用中細火繼續煲約一小時20分鐘至豬脷熟透即成。

春天養肝知多些！附養肝湯水

根據中醫「五行學說」：木、火、土、金、水，對應自然 界的季節變化應分為春、夏、長夏、秋、冬五季，並對應人體肝、心、脾、肺、腎五臟。中醫認為春屬木，與肝相應，春天是肝病的好發季節，所以春季養生，首重養肝，要強肝、排毒。

在中醫五色養生中，青色入肝經，青色能夠促進肝氣循環與人體的代謝作用，有益於肝臟的排毒、消除身體的疲勞，還有明目、視神經保健以及提升免疫力的效果。

故春天應多食綠色蔬果，如芹菜、菠菜、花椰菜、綠豆芽、綠蘋果、綠豆等，此外春天萬物生長旺盛，也是養陽的好時機，可吃當季食材如韭菜、洋蔥、青蔥、青蒜等，都可以滋補陽氣，幫助養肝血。

肝臟專輯

https://www.youtube.com/watch?v=YpWtPhbqF5A&list=PL-Y2pMJOmAUQJTMpa9MmZzqWIoYYeNtYs&index=1&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

春天養肝最有效

適合三高的淮山紅豆粥
材料：淮山30克，百合30克，紅豆150-200克，水8-10碗，紅糖適量或不加。
製法：
1.淮山洗淨，浸軟切細段，

2.百合洗淨略浸備用，
3.紅豆洗淨浸泡4小時後備用，
4.將水煲滾加入所有材料，再滾後轉中細火煮半小時後加入紅糖，再煮15分鐘至熟透即可食用。

功效：補脾胃，促進消化，安定神經。特別適合三高人士日常食用，血糖高者可不加糖。

丹參北芪排骨養肝湯  春天
材料：排骨300克，丹參9克、北芪16克，紅蘿蔔、大豆芽各100克，乾金針15克，水8碗。
製法：
1.排骨洗淨，剁成適當大小，汆水再沖洗瀝乾備用，
2. 丹參、北芪沖洗浸泡，放入紗布袋內，袋口紮實備用，
3.紅蘿蔔洗淨去皮，切成適當大小，
4.大豆芽洗淨備用，
5.金針洗淨，溫水浸泡備用，

護目又保肝，飲用菊花茶要注意事項，黃菊白菊功效各不同

菊花是廣受喜愛，常見於各類場合的花卉。不過除了觀賞、陶冶性情外，菊花其實富含營養價值，能作為優秀的食療藥草，自行泡製成菊花茶飲用。

護目又保肝，菊花的5大功效

菊花古代作為中藥，便有改善疏風清熱，平肝明目，清熱解毒之功效。是清肝、肺、胃之火的常用藥。

近年實驗證實，菊花富含豐富的維生素以及礦物質，除了幫助人體調節免疫系統，增進抵抗力外，還能改善部分病症，

菊花的5大功效：

1保護視力：菊花含有豐富的β-胡蘿蔔素可供人體轉換為維生素A，能夠有效地改善眼睛發癢、發紅乾澀等症狀，預防乾眼症與夜盲症。

2降低血壓：菊花富含鉀，能夠幫助穩定血壓，改善高血壓症狀。

舒肝明目枸杞豬肝湯  春天食療
材料：豬肝、瘦肉各150克，生地黃50克，麥冬25克，杞子10克，陳皮、白菊花各5克，薑3片，水6碗。
製法：
1將豬肝、瘦肉洗淨，切成適當大小片裝，可略加調味，
2.將生地黃、麥冬、陳皮、菊花清洗後，放入紗布袋內，袋口紮實備用，
3.將水煮滾加入藥材袋，再滾後用中火煮1小時，
4.將豬肉片、豬肝、杞子、薑片，加入再煮10至15分鐘即可服用。

健脾利濕益氣淮山薏米豬展湯 (春季湯水)
材料：豬展400克，淮山40克，薏米30克，雲苓25克，白朮20克，北芪12克，蜜棗3粒，水12碗。
製法：

1.豬展汆水備用，
2. 淮山、雲苓、薏米、白朮、北芪與蜜棗等，洗後略浸備用，
3.將水煲滾，加入所有材料，滾後轉細火煲大約一個半小時便可飲用。

功效：健脾利濕益氣，老少可飲。

潤肺疏肝健脾五指毛桃素湯,最宜冬尾至入春，夏未入秋ayi

材料：五指毛桃30克，云苓20克，蓮子30克，茨實30克，意米40克，赤小豆35克，蜜棗二粒，水10碗。

製法：

1.所有材料洗淨，浸泡備用，

2.將水連浸材料水煲滾，加入各材料大火滾後改細火煲一個半小時即成。

功效：有寧神安眠，潤肺健脾，疏肝化濕，特別適合冬尾至入春，夏未入秋

備註：

1.這是4人份量，

健脾胃消滯山谷麥芽茶（國醫介紹）
材料：山楂、麥芽、谷芽各30克。
製法：

1.麥芽，谷芽用白鑊細火炒至微香，微黃，取出備用，
2.山楂用白鑊細火炒至微香，微黃，取出，然後壓碎，
3.將三樣材料放入盛器中攪勻，
4.每次取5克放入茶包中，用90度C左右開水泡茶飲用，
5.可以不停再加水直至味淡。
功效：益氣健脾、消食化滯，調理腸胃，有助便秘。

補腎健脾參芪栗子雞湯 適宜立春後飲用
材料：雞一隻，黨參、北芪各25克，栗子肉200克，紅棗8粒，生薑3片，水12碗。

製法：
1.雞洗淨去皮斬件，出水備用，
2.黨參、北芪洗淨，用清水浸泡，
3.紅棗洗淨，去核備用，
4.栗子肉洗淨備用，
5.將水連浸藥材水共12碗煲滾，加入所有材料，再滾後轉細火煲約兩小時即可飲用。

立春 4.2.2024的養生原則
立春是一年二十四節氣之首，也是整個春季的開端 ，每年西曆2月4日前後，太陽到達黃經315度時開始。
從這一天起，萬物開始復甦，草木開始萌芽。同時氣溫，日照逐漸上升，雨水量逐漸增多，人們也按照傳統習俗開始迎春，因為農曆的春節一般都在立春前後。春天是由寒冬向暑夏過度的季節，氣溫特點表現為冷暖氣團交替活動頻繁，而立春時節，人們對風向多變，晝夜溫差較大的天氣適應性較差，易患感冒和呼吸系統疾病，同時心腦血管疾病和肝炎也處於多發期。因此在此期間要根據乍暖還寒的氣候特點，注意保暖防風並對飲食起居作適當的調節。
立春的養生
人們經過秋冬的休養，到了春天要開始勞作了，故春季的養生也要順應春天陽氣生發，萬物始生的特性，逐漸從秋冬養陰過渡到春夏養陽。

昇陽護肝
中國的醫學理論認為，春屬木，與肝臟相應，所以春季養生主要是昇陽護肝，而護肝又以調節心情為主。心情舒暢既可防止肝火上升，又有利於陽氣生發。
飲食方面也要注意調養。這時應當多吃些辛甘發散之品，而不宜食酸收之味，因為酸味一般具收斂作用，不利肝氣的疏泄。而貝類海鮮等水產品也應少吃，因為這會加重肝臟的負擔。

壯腰補腦，補脾腎南瓜合桃素湯。香港醫管局
材料：南瓜200克，紅蘿蔔100克，合桃30克，腰果30克，栗子30克，馬蹄4粒，南北杏10克，水6碗。

製法：
1.南瓜及紅蘿蔔去皮切細件，

2. 合桃洗淨去衣

3. 腰果，南北杏洗淨備用

4.栗子去殼去衣，

5.馬蹄去皮去頂洗淨，切粒備用，

葷素皆宜補肝腎強筋骨南瓜栗子湯（冬季湯水）

材料：
西施骨500克，南瓜300克，淮山30克，杜仲20克，黨參20克，栗子60克，杞子15克，蜜棗2粒，水12碗。

製法：

1.西施骨汆水備用，
2.南瓜去皮去籽，切塊備用，
3.淮山、杜仲、黨參清洗後略浸，
4.栗子去衣取肉，若干品要洗後浸，

5. 杞子，蜜棗沖洗備用，

  f

滋陰潤肺沙參麥冬豬展湯。大寒後服用
材料：瘦肉400克，沙參30克，麥冬18克，蜜棗4個，薑3片，水10碗。

製法
1.瘦肉洗淨汆水備用，
2.沙參洗淨，浸水備用，
3.麥冬洗淨，浸水備用，
4.蜜棗洗淨，浸水備用，

冬季養生麥冬陳皮紅棗茶

材料：麥冬1茶匙、杞子1湯匙、陳皮1/3個、無花果乾4粒、紅棗8粒、水6碗、紅糖適量。

製法：

1. 麥冬沖洗乾淨，略浸備用，

2.杞子沖洗乾淨備用，

3.無花果沖洗乾淨，略浸後切片，

抗癌海帶番茄鮮魚湯（腫瘤中心提供）

材料: 鮮海魚12兩， 蕃茄3個 ，海帶適量，生薑2片，水6碗。

製法:

1. 將海魚劏洗乾淨後加入少量油煎香備用，
2. 番茄洗淨抹乾，切件備用，
3. 海帶沖洗備用，
4. 用橄欖油燒熱鍋，加入羗片，番茄爆炒後加入水煲滾，再加入魚煮20分鐘，
5. 加入海帶，煲10分鐘即可

功效：營養豐富又防癌，有利於胎兒生長和腦神經發育。

備注：

1.這是四人份量，

2. 香港綜合腫瘤中心提供抗癌湯水，

穩定情緒川芎黑棗雞湯！（12時辰之戌時... 心包經養生法3）

材料：雞肉300克、川芎15克、當歸、黑棗各10克、水8碗。

製法：
1.雞肉洗淨，汆水備用，
2.將各藥材沖洗，浸片刻，
3.將水連浸藥材水共8碗煲滾，加入各料，翻滾後改細火煮兩小時即可飲用。

功效：穩定情緒，特別適合女士月經期間飲用。

女性體弱氣虛最好喝芡實雞湯，最宜產後、經期前後服用

症狀：女性產後身體虛弱，多是由產時出血過多，或身體本來就脾胃虛弱、氣血虧虛引起，會表現為臉色發白、指甲顏色暗淡、食慾不振、身體疲勞、精神低落。另外，乳汁由氣血化生，如氣血不足，乳汁化生無源，就會出現奶少或全無、乳汁清稀，乳房柔軟、無脹痛感。推荐一個適合女性產後、經期前後服用的藥膳：

芡實蓮子淮山雞湯

材料：雞肉250克/烏雞半隻，芡實、蓮子、淮山各20克，大棗10克，清水5碗。
製法：

1. 雞肉洗淨汆水備用，

2. 芡實、蓮子、淮山，大棗洗淨浸片刻，水保留，

療效多又抗癌南瓜芪參素湯（葷素皆宜）

材料：南瓜中型半個，北芪2條，黨參2條，淮山6片，栗子10粒，茨實2湯匙，桂圓肉6粒，陳皮1角，蜜棗2-3粒，水12碗。
製法：

1.南瓜洗淨外皮，切大件去籽備用，

2.各材料洗淨略浸備用，

3. 將水，連浸藥材水煲滾，加入所有材料，再滾時改細火煲兩個半小時即可服用。

功效：補中益氣，滋陰生津養胃，健脾補腎，清熱解毒，加強抗體及抗癌。

男性腎虛最好喝芡實核桃粥

症狀：男性常聞“腎虛”色變。腎虛不光是房事過度導致的，長期情緒憂鬱、飲食無規律、營養單一、菸酒過度，以及身體衰老等，都會使腎臟精氣陰陽不足。腎虛的男性往往愛忘事、精力不足、工作效率降低，且情緒難以自控，煩躁抑鬱，缺乏自信心；身體機能上可表現為性功能降低、遺精滑精、尿頻、腰膝酸軟、頭髮脫落或早白、更年期症狀提前出現。

芡實核桃粥

材料：芡實30克、核桃肉15克、紅棗肉10克、開水適量、紅糖少許。

製法：芡實打成粉，放入開水中攪拌均勻，再拌入核桃肉、紅棗肉，煮粥加糖食用。

功效：益腎固精，可治腎虛不固導致的腰膝酸軟、遺精滑精、遺尿尿頻。

備注：