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舒肝明目枸杞豬肝湯  春天食療
材料：豬肝、瘦肉各150克，生地黃50克，麥冬25克，杞子10克，陳皮、白菊花各5克，薑3片，水6碗。
製法：
1將豬肝、瘦肉洗淨，切成適當大小片裝，可略加調味，
2.將生地黃、麥冬、陳皮、菊花清洗後，放入紗布袋內，袋口紮實備用，
3.將水煮滾加入藥材袋，再滾後用中火煮1小時，
4.將豬肉片、豬肝、杞子、薑片，加入再煮10至15分鐘即可服用。

功效：養肝舒肝、清肝明目、養顏護髮。適合肝血不足、頭昏眼花、視力模糊、口苦口乾、白髮或髮無光澤、肝氣鬱結導致失眠、脇肋悶痛、情緒鬱悶不快等。

備注：
1.這是2人份量
2.這湯適合作為春天食療，可每周食用一次，連續食一至兩個月，以達調理肝臟功能之目的，
3.脾虛濕重者不宜服用。

4. 豬肝除了有很好的補血效果，也含有豐富的維生素A及D，膽固醇及普林偏高，不宜多吃，一日膽固醇就超標，恐造成心血管及腎臟過度負擔。建議，每星期以食用1次為上限，每次份量約為105克，約7片豬肝。

5. 生地黃功能補血滋陰，益精填髓，主要用於治療肝腎陰虛，腰膝酸軟，骨蒸潮熱，盜汗遺精，內熱消渴，血虛萎黃，心悸怔忡，月經不調，崩漏下血，眩暈耳鳴，鬚髮早白等病症。

6. 麥冬性寒味甘苦，歸胃、心、肺經。養陰生津，潤肺清心。用於肺燥乾咳。虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘。抗實驗性心律失常、增加冠脈流量。

7. 杞子性平，味甘，歸肝、腎經。具有滋補肝腎陰虧所導至的腰膝酸軟疼痛、頭暈、眼蒙眼花、眼乾或易流淚，口乾口渴，遺精等。
8. 陳皮性溫，味辛、苦，歸脾、肺經。有理氣健脾，調中，燥濕，化痰功效。 主治脾胃氣滯，消化不良 和咳嗽氣喘

9.菊花具有疏風清熱，解毒潤燥功效，是清肝、肺、胃之火的常用藥。