常覺善緣的部落格

番茄生或熟食好？如何物盡其用？

1生番茄合豐富維生素C：若要攝取維生素C，生吃最宜因高溫會破壞維生素C

2熟食可補充茄紅素：若要茄紅素需將番茄連皮加油高溫爆

3兩者兼備：

番茄連皮打成汁，加數滴橄欖油，就能吸收維生素C和茄紅素

以上健康訊息提供給各位參考

為甚麼要重視控制糖尿病

有很多糖尿病患者都是無徵狀、也沒有感 覺身體不息，那為甚麼要控制糖尿呢？

血糖長期過高會嚴重損壞血管和神經，令體內器官喪失功能。

因糖尿病而引起的併發症包括以下各種：

1 心臟病和心臟衰竭：糖尿病患者得冠心病 的機會增加二至三倍，並且提前十至十二 年。

 2腦充血和栓塞：造成中風(如半身癱瘓)

3 腎功能衰竭：腎血管硬化，血壓升高，蛋白在尿液大量流失，最後到晚期時須要接受洗腎治療。

控制好清晨血壓

據瞭解，中國高血壓患者人數多達3億，62%的腦血管病、49%的缺血性心臟病歸因於血壓控制不佳。如果把血壓控制好了，心血管病的風險能明顯下降。有研究已經證實，只要收縮壓下降10mmHg，或者舒張壓下降4mmHg，就能降低缺血性心臟病的風險達23%，腦血管病的風險達30%，由此可見，有效控制高血壓是可降低心腦血管疾病。

控制清晨血壓很重要
人一天24小時中，血壓是存在波動的，有的時間高，有的時間低，存在雙高一低的情況。一般來說，雙高是上午9-10，下午3-4，晚上睡時是最低。

清晨時段的血壓是一天中血壓最高的時段，所以，清晨時段是心腦血管事件的高發時段。清晨時段心梗的發生風險會增加1.28倍，所以控制好清晨血壓至為重要。

清晨血壓是指清晨醒來後早晨6點—10點所測量的血壓值，注意的是在服用降壓藥之前測量。

如何控制清晨血壓：
1.心血管病防控必須有效控制高血壓，清晨異常血壓升高危害嚴重，因早上血壓是一天最高峰，控制好清晨血壓意味著24小時血壓得到嚴格控制。

鼻咽位置
1鼻咽位於頭部中央鼻子後及喉嚨後上方

2鄰近的組織包括鼻子、鼻竇、通往中耳的咽鼓管以及幾條控制眼部和面部感覺和動作的神經。

3鼻咽與頸兩邊的淋巴腺有密切相連。

鼻咽癌是由於鼻咽部份的基恩出現變異，從而產生癌細胞。研究報告指出男性發病率為女性二至三倍，年齡介於25-55之間

鼻咽癌主要成因：

致癌食品黑名單

    最新資料表明，高發的消化道腫瘤中食道癌居老三，除了和遺傳有一定關聯外，與飲食也有很大關係。如長期食用如下垃圾食品，燙的食物、腌製品、熏製品、燒烤食物、油炸食品等都可能致癌，因為這些東西都能把人體內的癌基因激活。    

1腌制食品：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。
    
   2 燒烤食物：烤雞、烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
    

如何測量血壓

“血壓”是指血管內血液流動對血管壁產生的壓力，是正常血液循環的前提，只有血壓在正常範圍之內，才能確保各個臟器有足夠的血流灌注。對於正常成年人來講，我們的標準血壓為80-120mmHg/60-80mmHg，血壓在這個範圍內波動都是合理的。

  血壓測量是一個比較簡單檢查手段，不僅是醫護人員的基本技能，而且不少非醫務人員也逐漸學會瞭如何測量血壓。目前隨著血壓計的不斷完善，普通血壓計或者電子血壓計已經成為眾多家庭的必備工具了，然而很多讀者朋友們的測量方法其實並不規範。正確的血壓測量包括選擇準確的測量時間和測量體位等方面。

1.測量時間的選擇

        首先測量血壓必須在安靜的環境中進行，身心放鬆，使得呼吸、心率平穩，避免情緒緊張，同時測量血壓前嚴禁吸煙、飲酒、淋浴。我們可以選擇在早上起床後或者早飯前，晚上可以選擇在晚飯後休息的時候。如果是運動或者淋浴後，必須休息30分鐘，等人平靜下來後再測量血壓。

        一般來說，人的血壓在一天中是不斷變化的，並非一成不變，例如早上6-10點和下午3-4點血壓會較高，夜間休息是血壓會降低。

2.測量時坐姿的選擇

        測量者可以選擇平臥或坐位，我們一般選擇右上肢測量血壓。選擇坐位測量，測量者應坐在有靠背的椅子上，兩腿落地放鬆。測量時肘關節與心臟在同一水平，上臂伸直略外展。袖帶氣囊緊貼皮膚，下緣距肘彎橫紋2~3厘米，不要過緊或過松，可放入2手指為準確。

患感冒後該如何才好

美國“健康播報網”認為感冒後必須做的事

第一：找一張床。

感冒後，最好給自己找張舒服點的床躺下來。不要想著去上班，也不要強忍著出去聚會、玩樂或者運動。睡覺就是“最好的感冒藥”，……。如果可以的話，最好請假回家休息1―2天，這樣可以少將疾病傳染給他人。

前期及糖尿病患者之血糖目標

對大多數糖尿病患者之血糖目標：

 1進食前 – 4 至 7 mmol/ L之 間

 2進食後2小時 – 5 至 10 mmol/L之間

 3糖化血色素(HbA1c) - 等如 或低過 7 mmol/L這測試是用來檢驗患者過去 二至三個月內的平均血糖水 平

對前期糖尿病患者之血糖目標

1進食前 –4 至6 mmol/ L之 間

2進食後2小時 – 5 至 8 mmol/L之間

如何舒緩感冒不適

《感冒白皮書》同時指出，很多人並不知道，感冒其實沒得治。有些人會服用抗生素，其實抗生素根本不能消滅病毒，胡亂吃藥可能會加重病情。感冒藥的主要功

效是緩解症狀，讓你感覺好受點、休息好點，但並不能縮短病程。

感冒雖然不是大病，但持續不斷的症狀卻讓很多人坐立難安。對此，《感冒白皮書》針對喉痛、咳嗽、鼻塞三大症狀，給出了緩解的小竅門。

（1）喉痛：淡鹽水。

為何高血壓越來越年輕化了呢，接下來我們來看看原因。

高血壓越來越年輕化
1壓力大，工作節奏的加快及壓力增大，許多白領階層的青年人血壓會出現一過性升高，長期持續很容易產生高血壓。

2不良的生活習慣也是導致高血壓低齡化的重要原因。—些年輕人吸煙、喝酒、夜生活無節制，也會導致小血管收縮和心排血量的增加，使血壓升高。

3高血壓的年輕化還與缺乏運動有關，現代化的交通工具使年輕人更缺少運動。

4思想不重視

由於缺乏正確的醫學常識，不少年輕人認為高血壓是中老年人的病，自己還年輕，不可能患高血壓。即使明確知道患有高血壓，也不予重視，更別說按體檢時醫生指導的改善生活方式和正規服降壓藥了。如此「一晃三年」，當頭暈、乏力、失眠等症狀加重時再去就診，發現自己不僅血壓很高，甚至可能已出現了靶器官損傷。長期血壓控制不佳，使年輕高血壓患者更易發生心絞痛、心肌梗死、卒中、腎衰竭等嚴重併發症。

英國每日郵報提供十個妙招讓你遠離感冒

1用鹽水洗鼻…可減少患傷風的風險，有助於防止病菌侵入鼻腔。

2保持鼻子暖和…感冒、流感多在冬天，因鼻子受寒降低免疫力。

3用肥皂洗手…洗手液若非含有60%-80%不足以殺菌，肥皂可充分殺菌。

4少握手…握手時間越長越用力傳遞的細菌越多。

5少吃糖…可增強免疫力

6服用維生素D+Zinc補充劑 1000mg…缺乏維生素D至少增加1/3感冒和流感的風險。維生素D3可增強人體免疫力。

7適度鍛煉…溫和適度運動可以刺激免疫力系統。

如何保護好身體最重要的8個器官

人體最重要的8個器官最怕什麼？

1胃：怕冷

建議：冰箱裡剛拿出來的食物不要直接入口，可以加熱或放置常溫。

2心臟：怕鹹

建議：一天吃鹽6g以內，大約少於1茶匙。如果吃菜過鹹，別忘了多喝白開水。最好少吃加工品及外食

電視看多了對身體竟會有如此影響

1電視肥胖症：經常看電視，缺乏適當的活動，伴吃糖果、點心等，從而引起肥胖。

2電視眼疾：長時間看電視，會引發眼瞼紅腫、球結膜充血、眼睛乾澀、近視等眼病。

3電視頸、脊椎病：看電視長期維持一種姿勢，很容易引起頸部軟組織勞損。

4電視心臟病：看電視時，會隨節目中的情節產生情緒波動，容易出現頭暈、心悸、血壓升高，從而誘發心絞痛、心肌梗死等急症。

5電視腿疾：長期處於坐位，容易引起下肢麻木，酸脹、浮腫，甚至下肢血栓或肌肉痙攣。

6電視對影響胎兒發育：孕婦長時間看電視，除易感到頭昏、胸悶外，還會影響1~3個月的胎兒發育，可導致胎兒畸形。

感冒知多少

感冒白皮書

美國威斯康星大學醫學與公共衛生學院2010年10月發佈《感冒白皮書》，為我們揭露了有關感冒的三個真相。

第一：感冒是一種由病毒引起的上呼吸道感染“綜合症”, 有超過100種以上的病毒可能誘發感冒。

吃魚好處多，人人都一定要吃！

累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且能保護視力。 

1保護心臟

1970年代，科學家發現以深海魚為主食的愛斯基摩人得心血管疾病的機率很低，可能是魚肉中含豐富omega-3脂肪酸。荷蘭研究顯示只要平均每天吃1盎司魚便可減少50%罹患心臟病機率。美國一項長達25年的研究也發現，不吃魚的人死於心臟病的機率，比吃魚吃人高出1/3。美國心臟病協會還建議1星期至少要吃2次魚。專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：三文魚Salmon、鮪魚tuna、沙丁魚sardines、鯖魚mackerel秋刀魚、石班魚等。 

2頭腦靈光，記憶力佳
我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。 

胃酸對消化的影嚮

食物消化過程

1口腔….唾液有酵素幫助消化澱粉質變成雙糖，

2胃….胃有專消化旦白質的旦白酵素消化部份旦白質，必需在非常低的PH值（即強酸1-3）之下才可發揮作用。如此強酸會侵蝕到所有和旦白質有關的地方如胃、胃壁及黏膜。正常胃黏膜有保護作用，若胃有損傷如脫皮，胃酸便會侵蝕以至有胃潰瘍胃孔問題出現

3十二指腸…

胰管和膽管的開口都在十二指腸，所以它既接受胃液，亦有胰液入膽汁注入，是消化道的重要管道。

胰臟分泌的胰液有多種消化酵素經總膽管送到十二指腸將澱粉質、脂肪及旦白質消化。

胃酸功能：

服用保健品的迷思：

1對某些症狀有療效或可防癌

據說 beta胡蘿蔔素能降低肺癌發生率，研究証明經十多年追蹤服食beta胡蘿蔔素與安慰組相比，沒有降低反而增加。

2與藥物分開吃確保安全

有些長效藥物一天一粒便24小時有效，故分開吃也可能相沖。

3清楚了解各種副作用

銀杏、魚油、大蒜對身體有益，若開刀前服用可影響凝血功能。

脂肪肝的迷思

每4個加國人中，有1人可能受肝病所困，包括脂肪肝，乙型與丙型肝炎，酒精性肝病，自身免疫性肝病，肝癌等。脂肪肝與乙型肝炎亦稱華人社區最普遍的肝臟問題。

當脂肪在肝細胞內積累時多過5%原本肝臟的重量，便是有脂肪肝。若5%-10%屬輕度，10%-25%中度，25%-50%重度。它很難診斷。

脂肪肝疾病曾經主要發生在年長及重度飲酒者身上。，但是隨著肥胖率的上升，非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的發生率也隨之增加，它現在是加拿大人和美國人中最常見的肝臟疾病，影響至少三分之一的成年人和10％的兒童

預防高血壓的飲食指南

數年前，美國進行了一項名為「預防高血壓的飲食計劃」（dietary approaches to stop hypertension，簡稱DASH ）的研究，比對了三種飲食型態對高血壓的影響。

第一種飲食內容符合美國每日飲食指南，第二種則增加了蔬果攝取量，第三種則強調充裕的蔬果、全穀類，加上低脂乳製品，並降低脂肪、飽和脂肪、膽固醇攝取。三種同時限制鈉在每日3公克以內（約1.5茶匙鹽），酒精每日2份以內。

結果顯示，第三種飲食對策（簡稱為DASH飲食）降低血壓的效果最顯著，幅度甚至和服用藥物相當。而沒有高血壓的人採用DASH，也能達到預防作用。

配合DASH的建議，高血壓患者飲食上的注意事項如下：

胃潰瘍症狀和飲食

胃潰瘍所指的，包括胃部以及十二指腸潰瘍。胃潰瘍的發生是由於十二指腸的黏膜被胃液「吃掉」的結果，這種情形在胃液變得極度酸性的時候就會產生。但近年研究證實細菌為胃潰瘍之主要成因之一。

有患者會完全沒有症狀，只是間中消化不良，因為潰瘍可出現後自行痊合。較嚴重者為慢性痛症，再嚴重者會出現出血、排泄黑色大便，甚至吐血等。最嚴重之患者有機會因十二指腸或胃部穿破而患上腹膜炎。

以下為一般常見到的症狀:

1.上腹部疼痛，如悶痛、刺痛、灼熱痛或陣痛的感覺症狀。

2.因長期營養不足，通常會發生低蛋白血症。

3.噁心。

4.嘔吐。