常覺善緣的部落格

治哮喘特效偏方

材料：鱷魚肉1/3兩，豬1/2斤

製法：鱷魚肉洗淨，用清水浸片刻。豬洗淨非水。將所有材料加水適量煲滾後改慢火煲約兩小時餘一碗便成

功效：可根治哮喘（我兒個案），若不根治也可減少發作和舒緩病發症狀。

• 試用偏方需知

認識維生素B12（能量維生素）

根據最近的研究，美國每四位成年人就有一位患有維生素B12缺乏症，台灣沒做過調查，不清楚有多少，想必不會太少。

維生素B12被稱為能量維生素，雖然它是一種水溶性維生素，但卻像脂溶性維生素被儲存於肝臟、腎臟及其他身體組織。缺乏B12可以被忽視很多年，當確定B12缺乏時，通常身體已經產生不可逆的損害。建議量是每日2.4微克。

維生素B12如何影響健康

B12對神經、消化、血管、和生殖系統的運作非常重要，它可調節荷爾蒙的分泌，建立健康的免疫系統，製造紅血球與DNA。維他命B12是人體所不可或缺的營養素之一,

研究証明香菇可抗癌

香菇也是家常菜中不可或缺的食材！它濃厚香味及鮮美往往是許多佳餚令人垂涎的主因。日本人胃癌發生率高於其他國家，研究者曾對胃癌病人施予香菇多醣體，再測試病人血液中殺手細胞（存在於人體免疫系統中，可殺死腫瘤細胞或是已感染病毒的細胞）的活性，發現比未施予香菇多醣體的病人有明顯的增高，證明了香菇多醣體具有抗癌能力。

 作者：陳裕鏞義守大學營養學系

如何老而不癡呆

1正面思想

2運動…散步、打太極

防止腦退化。多接觸大自然

3 參加群體活動

社交有助改善記憶和思維能力

4學打坐、冥想

5培養興趣…唱歌、跳舞、下棋、打麻雀等

粉薑茶

是陳醫師預防感冒,對付過敏和花粉症的家用秘方。

製法：
第一步：準備二比一的生薑和美國花旗蔘（目測法即可，花旗蔘泡開後的體積為主）。
第二步：約 350 毫升的水煮開後，放入花旗蔘，蓋鍋蓋小火煮約 15~20分鐘。
20分鐘之後可以聞一下，花旗蔘的香氣四溢！

第三步：放入生薑碎末，立刻蓋上鍋蓋，關火！

第四步：蓋鍋蓋後燜至少二十分鐘，即可。　

花旗參屬五加科植物根部，由於主要產地在美、加，又稱「西洋參」，

據營養師認為花旗參含多種有益身體的成分，例如維他命（包括B1、B2、C）、微量元素（包括磷、鉀、銅、鈣、鋅等）、脂肪酸、多糖類及碳水化合物等，其中多糖類可提升人體的免疫能力，有助預防感冒及減輕徵狀！

另一種成分人參皂苷（Ginsenoside）只出現在人參屬植物中，屬活性物質，好處多多，如促進細胞新陳代謝、提升免疫能力、消炎、穩定血糖、降低膽固醇、降低血壓，消除疲勞、改善大腦細胞等。

據中醫認為花旗參功效多多，諸如滋陰補氣、清熱降火、寧神益智、生津、鎮靜、消炎、解暑、解酒、抗疲勞、抗衰老、降血脂、增強免疫能力等作用。

但凡不受人參之溫補者，均可以花旗參代替，且一年四季都適用，煲湯或泡茶均可，對上班一族而言，絕對是忙裏偷閒的怡神飲料。

飲用禁忌：

1 花旗參性微苦寒，脾胃虛寒者或陽氣不足者忌服。「舉例，面色蒼白、畏寒、腹脹、腹痛泄瀉、經痛、早洩遺精等患者，不宜進食。若患有感冒咳嗽、濕熱徵狀，同樣不宜食用。

2切忌用金屬器皿煲花旗參湯。

素食者維生素B12來源 

許多號稱有維生素B12的食物，例如味增、海藻類，其所含的可能是 "維生素B12類似物" (Vitamin B12 analogue)，其實並沒有維生素B12的生理功效」。台灣衛生署公布的《素食飲食指標手冊》建議可藉由藻類（如：海帶、紫菜）增加維生素B12的來源，

如：一份乾紫菜（約10 公克，3 張海苔壽司皮）可獲得 6 微克維生素 B12，即攝取約 1 張海苔壽司皮就可獲得一天所需的維生素B12。」

但大部分的主流營養，包括美國營養學會 (American Dietetics Association 目前改名為 American Academy of Nutrition and Dietetics) 都在素食的官方白皮書 (Position paper) 說明「藻類為不可靠的來源」。

至今除了台灣，沒有任何一個國家的學界或官方版敢如此建議素食者依靠藻類來攝取維生素B12！

在研究結果尚未出來之前，但千萬不要將它當成唯一的維生素B12來源！真正可靠的維生素B12 – 純素者請攝取B12補充劑或添加劑!

純素者請攝取B12補充劑或添加劑!

1現在許多早餐穀類和飲品都有添加維生素B12。

提神醒腦增記憶湯水

花旗參竹絲雞湯

材料：花旗參10克、竹絲雞1隻

製法：將材料放入煲內，加8碗清水煲煮2小時。

功效：提神醒腦增記憶

備註：服食期間，切忌喝茶或吃蘿蔔。

佛家的捨利到底是什麼？

捨利是印度語，梵文śarīra，或譯室利羅、設利羅;義“骨身”、“體”、“遺身“，是印度人死後身體的總稱。但本意卻非如此。捨利最初意思是代表“米粒”，因為佛捨利形似米粒，所以得名。所以捨利最初只是一借代詞語，完全是從其形狀上立名的。

　　在印度，人死後的遺體，俗例多用火葬，火葬後的骨灰(捨利，藏在金屬的、石質的、陶質的容器中，埋在地下。稍高出地面的即稱為塔，塔是高顯的意思，相當於中國的墳。藏捨利的容器，無論是金屬的石質的，有特殊形式，可以供奉在屋裡，也稱為塔。這種藏捨利的塔，就是中國寶塔的來源。因此，捨利與塔，在印度民族宗教中，成為尊敬的對象。而中國對於祖先的遺體，墳墓便成為尊敬對象。

　　依於尊敬遺體的道理，高僧大德生前剃下的發、剪下的爪、牙齒、骨灰等，都是捨利，而受到尊敬。所以佛教中，有發捨利、爪捨利、牙捨利，及發塔、爪塔、牙塔等。

　　捨利子，是捨利中的堅固微粒，又名“堅固子”。捨利這一稱謂，至後世脫離了其本意，而是特指佛陀或高僧遺骨火化後結成的珠狀結晶體。高僧大德火化後，發現堅固或結晶的微粒。因此佛教徒，對此捨利中的“堅固子”，特別重視和尊敬，稱為“捨利子”。佛經上說，捨利子是通過“六波羅蜜”(菩薩的修行)和“戒定慧”等功德所熏修的，是難得可貴而受到尊重的。近代印光大師也說，捨利子是修行人由於戒定慧的道力所成的，是心和佛相合的表相，和丹家所說的精氣神沒有關系。

　　佛教強調捨利子和修行人的修行功德相關，同時依據佛教義理，也肯定了捨利子的“無常”物質性。也有感應捨利，如在刻“龍舒淨土文”刻版上就出現了捨利等;佛弟子尊重捨利子，是由於高僧大德的慈悲智慧功德。

飯後四習慣有損健康

飯後常犯以下習慣會導至腸胃不適，影響營養吸收。

1飯後立即吃水果

水果消化時間比其他食物短，若同時吃會影響水果吸收，甚至會腹脹。

2飯後立即飲濃茶

濃茶中的會干擾蛋白質及微量元素的吸收，長期會導至缺鐵性貧血。

3飯後立即洗澡

減弱胃腸消化功能。

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《Discovery》(美國探索頻道)在2012年製作了節目「它

是怎麼做的」(How it’s made)，公開熱狗腸的恐怖製

作過程，畫面令人倒盡胃口，幾乎完全讓人不想碰。

影片中，工人把豬肉、雞肉和牛肉的渣滓混合，用鹽、

澱粉、各種防腐劑、調味料和水，把肉醬混成泥狀物，

經過真空處理，用機器切割成條狀及包裝，最後在烤前

噴上化學調味。 

一條香腸混雜了多少隻動物的屍肉渣？加入了多少我們

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乾香菇比鮮香菇纖維多10倍

香菇能提高機體免疫功能、防癌抗癌。香菇內的核酸類物質，可以抑制血清和肝臟中膽固醇的增加，促進血液循環、防止動脈硬化及降血壓。

一般大眾認知，越新鮮的食材營養價值越高，但營養師提出，乾香菇營養價值比新鮮香菇高。

但兩者卻有以下分別：

1粗纖維多10倍外

國泰醫院營養師徐嘉徽表示，香菇如同蔬菜，熱量低、纖維質含量豐富，以100公克新鮮香菇為例，膳食纖維約有3.3公克到4.6公克，乾香菇更多達37.6公克，乾香菇的粗纖維含量約是新鮮香菇的10倍，有助於人體排出多餘的膽固醇。

2還多了維生素D2。

此外，乾香菇因經過加熱、日曬，使其麥角固醇轉變為維生素D2，維生素D2可幫助鈣質攝取、強健骨骼、預防骨質疏鬆。

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喝綠豆湯禁忌
1、空腹時不能喝綠豆湯
　　空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。

　2、綠豆湯不可天天喝
　　適當喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先諮詢一下醫師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。

3、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病

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香菇怎麼洗才乾淨
1.應先用冷水將香菇表面沖洗乾淨。再用凍水浸半小時，把水去掉。
2.帶柄的香菇可將根部除去，可加粟粉拌勻，再用水沖洗去清泥沙及“鰓頁”內的孢子。
3. 再用約80°C熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化而釋出鮮味物質，但不可浸泡過久，以免香菇的鮮味物質流失。浸冬菰水可保留烹調用。
4.浸冬菰水先煮開去泡便可作烹調之用。
5.若非即時烹煮，發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養。

備註：

解釋信佛人的一些誤區和修學

一提到信佛人們就會想到燒香拜佛燒紙錢，求卦問卜，神佛保佑平安發財，在大多數人們的心裡這種印像根深蒂固，把佛教籠罩上了一層迷信的陰影。其實如果你深入了解佛學，真正了解佛教你就會有另一種態度和認知了。

本來佛教並不是宗教，他是一種教育，一種多元文化的教育，但現在因為時代各方面因素佛教確實變​​成了宗教，其實佛教的全稱是佛陀教育，他是至善圓滿的教育，之所以佛教能在中國開展起來就因為他和中國古代儒家思想非常吻合，印度佛陀和中國孔子兩大聖人都有驚人之處，這說明真理永遠是不會變的，可佛陀教育更是圓滿，對於宇宙人生的真相講的最透徹，把人生說的明明白白。

佛堂上的一切都是教學工具，燒香表示要有智慧；蠟燭表示要有犧牲自己照亮別人的精神；點燈表示內心要明亮，要續佛慧命；荷花等一些花朵和水果表現因果，看到花要想到自己不要造惡因，看到果知道果報的可怕，花和水果的供養表示的是因果，學佛的人看到這些提醒自己在言語造作，待人接物如何去做，而且荷花表示出淤泥而不染，內心要清靜，這才是佛堂裡的真正含義。而佛像都是泥做的他怎麼能保佑你，你磕幾個頭就能保佑你了，愚癡的做法。這佛像都是教學工具，你看一進寺院，首先你見到的是彌勒菩薩，肥肥胖胖，滿臉笑容，這就是告訴佛弟子學佛要大肚能容天下事，要學會笑對人生，笑對一切恩恩怨怨，笑對一切順逆境，而四大天王也都各有表法的意思，看到觀音菩薩像要想到自己要慈悲，看到阿彌陀佛要想到自己重要的事情是往生，所以不要搞迷信，要相信佛教是教育，寺院裡的一切都是表法的，看到上邊說的這些你能像一面鏡子一樣照著自己，並把這些落實到生活中，這才是真正的修學佛法，將來成佛做祖。

而平安發財這些事也不是佛菩薩給的，他們也沒這本事，不過他們能教你如何去學習，因為吉凶禍福都是自己安排，自己造做的，佛菩薩會交你如何去修學才能過上幸福美滿的生活，果真如理如法的去做，會得到佛力加持這是真的，你真眾善奉行這才能和佛菩薩感應道交，生活才能如意。信佛和學佛不一樣，學佛我們將來是要做佛，不搞迷信，真正去修學決對得受用。

學佛要有一顆柔和的心，盡量的寬恕眾生，活在感恩的心中，要學忍辱，要從空相上去修，這樣能得利，修學起來才會越來越圓滿，​​希望每一個佛子都要如理如法的去修學，不要搞迷信。諸惡莫作，眾善奉行，自淨其意，是諸佛教，這才是真正的佛教。

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夏天如何護眼

夏天外出要戴太陽眼鏡和太陽帽外，飲食亦要注意。

不宜吃辛辣食物，多吃易使眼有燒灼感，眼球血管充血造成視物不清。不妨多吃一些有益視力的食物如番薯、淮山、菠菜、紅棗、圓肉、胡蘿蔔。

也可以從飲食中補充足夠的抗氧化維生素A、C、E來護眼，富含維生素A的食物如木瓜、番茄、魚油和胡蘿蔔等，富含維生素C的食物如檸檬，柳橙，綠色蔬菜等，富含維生素E的食物如蛋，牛奶、豆類、葵花子和小麥胚芽等。

薏米淮山袪濕湯

天氣乍暖還寒，霧氣又重，無論大人、小朋友都會感到肢體困倦，容易患上傷風、感冒。故春天湯水除了多飲些提高免疫力的湯水，亦需多飲些有助袪除體內濕氣的湯水，特別介紹「薏米淮山袪濕湯」給大家：

   用料是：淮山60克，薏米各30克。
   做法：

1 將薏米浸洗，用3碗水煮半小時至軟熟。

2 將鮮淮山去皮洗淨切片，加入薏米中同煮至爛熟即成。 

 功效：健脾和胃、利濕止瀉，適用於消化性潰瘍、大便瑭薄者。       

   小貼士：本湯鹹甜皆宜，可加冰糖，或加肉類同煮。本品性質平和，任何體質人士皆可服，但孕婦宜去薏米，改用眉豆30克代替。 

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香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。

香菇的食療價值

　　營養價值

　　1. 提高機體免疫功能：

香菇多醣可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性;

　　2. 延緩衰老：

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用;

　　3. 防癌抗癌：

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常說人為萬物之靈，更以為動物是愚蠢的，沒愛心的。
但這相証明牠們竟是有愛心和聰明的動物！
這相中的松鼠並非那小松鼠的母親，跟據拍這相的攝影者說，松鼠之間少於來往，但知道誰是牠們的鄰居。牠們會聽到鄰居獨特的叫聲。若是幾天不聞其聲，便會到那巢內把被棄的小松鼠收養照顧。真的不可異議！
反觀人們的各家自掃門前雪，不理他人瓦上霜，真是人不如松鼠也！
攝影者Ryan Taylor

桂花炒素翅 

材料﹕金菇１包（300克）,凍鮮腐竹１包（200克） 

金菇調味﹕鹽 1/6 茶匙,  糖 1/8 茶匙,    古月粉、麻油少許. 

腐竹調味﹕素高湯粉１茶匙,   生抽 ½ 茶匙,    鹽 ¼ 茶匙,   古月粉、麻油少許. 

製法﹕

（１）金菇剪去部份根部、洗淨、吸乾、撕開、用少許油加調味快手炒熟、盛起.

（２）腐竹解凍、洗淨、吸乾、切成約２吋長、用少許油煎香.

（３）將 ¼ 杯清水及調味加入腐竹中、用中火將腐竹煮腍、一面煮一面炒碎桂花炒素翅.

（４）將金菇加入腐竹中兜勻、跟少許尾油即可上碟.