認識維生素B12  

認識維生素B12能量維生素

根據最近的研究,美國每四位成年人就有一位患有維生素B12缺乏症,台灣沒做過調查,不清楚有多少,想必不會太少。

維生素B12被稱為能量維生素,雖然它是一種水溶性維生素,但卻像脂溶性維生素被儲存於肝臟、腎臟及其他身體組織。缺乏B12可以被忽視很多年,當確定B12缺乏時,通常身體已經產生不可逆的損害
建議量是每日2.4微克

維生素B12如何影響健康

B12對神經、消化、血管、和生殖系統的運作非常重要,它可調節荷爾蒙的分泌,建立健康的免疫系統,製造紅血球與DNA。維他命B12是人體所不可或缺的營養素之,

維他命B12在人體內的主要功能有七種

1、代謝蛋白質、脂肪和碳水化合物:亦即你吃進這三種食物越多,身體需要用來代謝這三種食物的維他命B12就越多,其中尤以蛋白質的代謝所耗用的B12最多。
2、製造紅血球細胞中的血紅素所需之物(與葉酸相互作用),可防止貧血。在非常嚴重的惡性貧血狀況下,可能需要注射維生素B12
3建立健康的免疫系統,增強體力。
4、促進孩童的成長,增進食慾。
5B12是快樂的維生素與情緒穩定有密切關係,它能影響一個人的情消除煩躁不安、預防憂鬱症。

6B12也與認知能力、記憶有密切關係,它能影響神經傳導物質的傳遞。維持神經系統的正常運作。
7、促使注意力集中、增強記憶力和平衡感。  

 

為何會缺乏維生素B12

維生素B12的主要來源是動物性的肉類、魚類、雞蛋和奶製品,食者可以自然的方式由食物獲得B12建議量是每日2.4微克

1維生素B12的主要來源是動物性的肉,由葷食轉素食後會慢慢減少至完全缺乏。
2 B12是一種酶(酵素),烹調、加工、冷藏、冷凍、運輸都會使它流失,因此攝取量通常不足
3 也有可能食物中有足夠的B12但身體不吸收,缺乏胃酸或免疫功能不佳是可能的原因。

4 胃潰瘍、糖尿病、一些藥物、抑酸製劑(胃乳)、過量咖啡和可樂會阻礙B12的吸收

維生素B12缺乏的症

症狀不是很具體,被忽視的時間可以很長,最常見的症狀包含

1疲勞和精神不振。
 
2氣虛。
 
3頭痛。
4 認知出現問題,例如記憶力減退和注意力不集中。
5蒼白或皮膚發黃(因為肝臟功能出現問題)。
6 胃部不適,消化不良。
7 四肢有麻刺感,如針扎。
8 肌肉無力。
9 情緒波動,突然暴怒。
10口乾舌燥。
11耳鳴暈眩。
12 失眠(維生素B12影響”睡眠激素”的分泌) 

一個素食者,請務必額外補充B群,八種維生素B互為輔酶交替作用,只補充B12效果有

以上健康訊息提供給各位參考

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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