香菰的食療價值  f

香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。

香菇的食療價值

  營養價值

  1. 提高機體免疫功能:

香菇多醣可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性;

  2. 延緩衰老:

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用;

  3. 防癌抗癌:

香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素;

  4. 降血壓、降血脂、降膽固醇:

香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,可以抑制血清和肝臟中膽固醇的增加,促進血液循環、能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

    5, 強健骨骼、預防骨質疏鬆

乾香菇因經過加熱、日曬,使其麥角固醇轉變為維生素D2,維生素D2可幫助鈣質攝取、強健骨骼、預防骨質疏鬆。

 

    常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()