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捱夜護肝湯水：淮山粟米響螺頭湯

材料：瘦肉200克，螺頭 3隻，雞腳 6隻，淮山 30克，粟米 1條，紅蘿蔔 1條，紅棗 6粒，薑 3片，果皮 1塊，水8碗。

做法：

1. 將瘦肉，螺頭，雞腳洗淨汆水備用，

2. 紅棗洗淨去核剪碎，

3.把其他材料洗淨，

4. 水滾後加入所有材料，再滾時轉慢火煲1個半小時，煲剩2碗半即成。

功效：滋陰補腎、清肝潤肺，特別適合捱夜護肝之用。

備註：

1.這是2人份量，

2. 雞腳含有豐富的膠原蛋白，大量的鈣、鐵礦物質，有強筋健骨功效

，在湯煲45分鐘才下就不會爛，

3. 響螺有滋陰補腎、清肝潤肺、明目、健脾養胃、養顏的功效，有清熱作用，熬夜人士更適宜喝響螺湯，

4. 淮山有補脾養胃，生津潤肺，降血脂、健脾、降血糖、補肺固精功效，

5. 粟米功能健脾和中，利水滲濕，有調中開胃，益肺寧心，清濕熱等功效，

6. 紅蘿蔔有健脾消食，補肝明目、清熱解毒，透疹、降氣止咳等功效，

7. 紅棗可補脾益氣，養血安神，

8. 薑功能發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，

9. 果皮有理氣健脾，調中，燥濕，化痰功效。