常覺善緣的部落格

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Donald O.Rudin醫生的（The Omego-3 Penomenon）書中提及亞麻仁油含有60% Omega-3脂肪酸，雖不像魚油有豐富的EPA和DHA，但有大量的 a-亞麻脂酸，可讓人體製造EPA和DHA。Omega-3脂肪酸最佳來源是魚肉，但蔬菜中則以亞麻仁是最佳補充品。

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材料：佛手瓜１磅２安士（２個）, 罐庄金菇 ½ 罐,    素火腿２安士. 

調味：

（合掌瓜）：素雞粉１茶匙,   鹽 ¼ 茶匙, 糖 ⅛ 茶匙,   古月粉、麻油少許,   清水２大湯匙.            

（金菇）：素蠔油 ½ 茶匙, 薑汁 ¼ 茶匙, 古月粉、麻油少許. 

汁料：素蠔油 ¼ 茶匙,    生粉 ¾ 茶匙,    古月粉、麻油少許,   清水 ¾ 杯. 

製法：

（１）佛手瓜去皮及核、洗淨、切片、用少許油爆香、加調味中火煮至水乾、盛起.

（２）金菇去水、去根部、冲洗、吸乾、撕開、用少許油及調味爆香，盛起.

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真的『體貼』是為對方保留自尊。

二十年前某日黃昏，有一名看似大學生的男孩徘徊在台北街頭的  一家自助餐店前，等到吃飯的客人大致都離開了，他才面帶羞赧地走進店裡。  「請給我一碗白飯，謝謝！」男孩低著頭說。  
店內剛創業的年輕老闆夫妻，見他沒有選菜，一陣納悶，卻也沒有多問，立刻就盛了滿滿一碗的白飯遞給他。  男孩付錢的同時，不好意思的說了一句：「我可以在飯上淋點菜湯嗎？」  老闆娘笑著回答：「沒關係，你儘管用，不要錢！」 男孩吃飯吃到一半，想到淋菜湯不必錢，於是又多叫了一碗。  「一碗不夠是嗎？我這次再給你盛多一點！」老闆很熱絡地回應。  「不是的，我要拿回去裝在便當盒裡，明天帶到學校當午餐！」  
老闆聽了，在心裡猜想，男孩可能來自南部鄉下經濟環境不是很好的家庭，  為了不肯放棄讀書的機會，獨自一人北上求學，甚至可能半工半讀，  處境的困難可想而知，於是，悄在餐盒的底部先放入店裡招牌的肉燥一大匙，還加了一粒魯蛋，  最後才將白飯滿滿覆蓋上去，乍看之下，以為就只是白飯而已。  
老闆娘見狀，明白老闆想幫助那名男孩，但卻搞不懂，為什麼不將肉燥大大方方地加在飯上，卻要藏在飯底？老闆貼著老闆娘的耳說：「男孩若是一眼就見到白飯加料，  說不定會認為我們是在施捨他，這不等於直接傷害了他的自尊嗎？  
這樣，他下次一定不好意思再來。  如果轉到別家一直只是吃白飯，怎麼有體力讀書呢？」  
「你真是好人，幫了人還替對方保留面子！」 我不好，妳會願意嫁給我嗎？」  年輕的老闆夫妻，浸淫在助人的快樂裡。  
「謝謝，我吃飽了，再見！」男孩起身離開。  
當男孩拿到沈甸甸的餐盒時，不禁回頭望了老闆夫妻一眼。「要加油喔！明天見！」老闆向男孩揮手致意，話語中透露著， 

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羽絨衣、枕頭、棉被裡的羽毛，是從何而來？ 

你可曾想過，那些高級的羽絨衣、枕頭、棉被裡的羽毛，是從何而來？ 
但這份溫暖的背後卻是極其冰冷殘酷，仍活生生的白鵝、灰鵝被人類如「凌遲」般一根根拔毛，任牠們滿身傷痕流血 ，如果傷口太大，甚至不打麻藥就直接縫合……。
部份商人為獲取更高利潤，採用極為不人道的手法從活著的家禽身上「生剝」牠們的羽毛，次數頻繁到這些動物全身都是傷口、血跡 斑斑，引起國際媒體注意。

雖然大部份的廠商宣稱，他們使用的羽毛是取自於屠宰場的動物屍體，但因在機器屠宰與洗滌的過程中，羽毛難免會受損，因此在市面上，從活著的家禽身上 手工拔下的羽毛仍是最值錢的。「生剝」的羽毛每公斤價錢約為22英鎊(台幣1025元)，而用機器從屍體上拔下的毛，價格約為前者10分之1。

「Four Paws」成員米勒(Marcus Mueller，34歲)揭發了羽絨業殘酷地制造「人間地獄」，日前也造訪多家國際名牌服飾店，查詢他們羽絨制品的來源，其中，Ralph Lauren、Puffa、 Armani、Tommy Hilfiger都答不出來源，Gap表示不使用現剝鵝毛，但沒有說明是否來自灌食鵝的鵝毛。

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下肢膝蓋以下常年怕冷單方

有些患者下肢膝蓋以下常年怕冷，夏天都不覺得熱，也只是覺得不冷而已。筆者師傅行醫36年來對此病的治療十分簡單，並不用大量用溫陽藥，而是囑患者去藥房買一斤“絲瓜絡”，分成10包，每天煮水喝即可，一般10天后就好了。其病理應為血脈不通，經絡受阻，故打通經絡即可，用通絡活血之藥。為患者考慮，而眾多通絡活血藥中，“絲瓜絡”最為眾人所知，價格便宜，到處藥房都能買到，因此該方多人試用，屢屢見效。

以上健康訊息提供給各位參考

試用偏方前請先看

• 試用偏方需知

網絡文章  網絡圖屬原創者，感恩分享。

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材料﹕百頁豆腐１條（重７安士）, 梅菜４安士, 薑片２片. 

調味﹕素雞粉 ½ 茶匙,    老抽 ½ 茶匙,    古月粉、麻油少許. 

汁料﹕  上湯 ½ 杯,  素高湯粉 ½ 茶匙,    生粉 ¾ 茶匙, 古月粉、麻油少許. 

製法﹕

（１）梅菜浸透、洗淨、切粗絲

（２）百頁豆腐切成 12 件、加調味撈勻、用少許油煎香兩面.

（３）鑊紅加薑片爆香梅菜、加入百頁和汁料、中火炆至汁略收乾即成. 

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蟑螂在夏天繁殖得特別快，很讓人煩惱。 

如果我們拿一把九層塔，曬乾後用廢棄的絲襪把它包起來，放在牆角或蟑螂常經過的地方，就可以趕跑蟑螂。這是四代中醫的家傳祕方。

此外蟑螂怕香味，可用以下方法清除。
（1）把一塊香皂切成小片溶于水中，製成皂液。將此皂液放置於廚櫃中，蟑螂即可消失。
（2）蟑螂不喜歡黃瓜的味道，當你不想與蟑螂共處時，不妨將一兩段掰斷的黃瓜放在它們經常出沒的地方。
（3）30平方米以下的房子（以上就2倍的份量）用四顆馬鈴薯和半包硼酸（到藥房買），馬鈴薯煮熟壓成泥，和半包硼酸和勻在一起，捏成樟腦丸大小，放置在蟑螂出沒處即可。成分不具毒性（比例很重要），但蟑螂就是不喜歡那個味道，所以會遠離。此法一年炮製一次即可。大約春天來臨時就是好時機了。

(部份資料摘自道家總會)

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內地黑心食品禁之不絕，廣東東莞繼臭腳米粉後，再驚現毒臘肉！東莞企石鎮執法部門上周三（18日），突擊搜查一個製作毒臘肉的黑心工場（圖），現場衞生惡劣，臭氣熏天。工人添加「敵敵畏」殺蟲藥、工業鹽、胭脂紅等大量添加劑，醃製腐爛豬肉，目前已拘捕一名疑犯。
黑心工場位於一處隱蔽的院子，不時傳出惡臭，衞生惡劣，牆壁和地板被熏黑，現場排列一根根木棍，木棍用繩子綁着腐爛發臭的豬肉，臭肉滿佈蒼蠅及蛆蟲。現場擺放8個白色膠桶，裏面盛載大量腐爛豬肉，還發現「敵敵畏」、「超濃豬肉香精」及「胭脂紅」，還有10多袋寫有「工業鹽」的膠袋。場內存放約2噸醃肉、25袋木炭、16包工業鹽和4瓶敵敵畏等，全部查封調查。
文章轉載自廣東《羊城晚報》

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吃狗肉殘忍，難道吃豬吃雞吃魚就不殘忍？
這是一個不有趣的故事，但請你把它看完.....

朋友幼時去一個農家樂玩，老闆要招待他們吃狗肉，準備殺掉自家養的土狗，於是召喚狗狗到廚房，狗狗聽見主人叫，搖著尾巴就跑過來了，接下來主人拿起磚頭就狠狠砸狗狗的腦袋—— 一下沒砸死，狗狗腦袋破了，無比驚恐、不解，悲鳴著逃到對面山坡上去，血流如注的遠望著主人。

主人不甘，又嘗試叫喚狗狗，狗狗即痛又怕，不明白發生了什麼事，不知道自己做錯什麼，如何惹到主人生氣了，躊躇不敢靠近——但是畢竟是自家主人在叫，在猶豫了數分鐘之後，狗狗頂著個血腦袋，又搖著尾巴，小心翼翼跑回主人身邊。

於是，狗狗死了...

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攝護腺癌是男性癌症中最常見的一種，多年來也有不少醫學研究致力於預防攝護腺癌或是男性攝護腺的平日保健方法，其中在食品保健的部分，番茄可說是抗癌、減低攝護腺癌的重要食物，不過更值得注意的是，研究發現番茄與豆製品共同搭配的飲食，在預防攝護腺癌上效果更加倍。

茄紅素抗氧化佳　抑制癌細胞增殖

根據英國《每日電訊報》報導指出，英國普茲茅斯大學的研究專家喬普拉教授（Mridula Chopra）的研究發現，體內過多的自由基會加速攝護腺肥大老化，而番茄中的茄紅素（lycopene）富有很高的抗氧化價值，可以減少體內自由基、進而達到保護攝護腺的效果。

而在美國伊利諾大學（University of Illinois）的研究中也發現，茄紅素除了抗氧活性佳以外，茄紅素還能進入DNA細胞內去引導細胞凋亡（apoptosis）、生長與增殖等行為，因此對於癌細胞的增殖等也可以達到抑制效果。

研究本身是針對實驗室4~18周大的白老鼠做為實驗對象，分成4組：攝取10%番茄粉組、攝取2%大豆胚芽組、番茄加大豆胚芽組、以及控制組（無番茄也無大豆胚芽）。

結果發現，同時補充番茄與大豆的組別，老鼠罹患攝護腺癌的機率約45%，而單吃番茄組別約為61%、大豆組別66%。加上過去也曾做過統計發現，某些國家如果豆製品的攝取率較多，男性罹患攝護腺癌的機率也較低，間接顯示食物與攝護腺癌之間的關係。

每天2份豆製品　也有幫助

豆製品中的大豆異黃酮化合物可以刺激體內的球蛋白，並抑制性荷爾蒙「睪固酮」及雌激素，而睪固酮與攝護腺癌相關，因此降低荷爾蒙作用就能跟著產生降低腫瘤癌症機率的可能性。

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不吃發霉的花生

營養價值：花生屬於堅果種子類，富含油脂、蛋白質、礦物質， 一次勿吃太多。

食材毒性：花生發霉有黃麴毒素， 吃多會造成肝損傷。

花生製品難看出原料是否發霉，可買距製造日期較近的產品， 或信譽好的商家；一般花生要注意是否長霉。

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如何灼青綠健康的油菜

燙青菜前加一點小蘇打粉，可以防止葉綠素流失，燙好的青菜比較不會變黃。瀝乾上碟後加柑欖油及調味即成。

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米粉成品從桌上堆到臟兮兮的地上，工人赤腳踩着米粉整理，更有甚者直接趴在米粉堆上睡覺……佔據珠三角米粉業半壁江山的東莞，近日被曝光一組「不忍直視」的生產車間照片，網民直呼其為「東莞臭腳米粉」。東莞市食藥監局證實，照片確為一東莞企業生產，涉事工廠已停業整頓。

　　上周六起，一組名為《冒死偷拍：米粉製造業衞生安全令人擔憂》的照片集在網上熱傳，據該組拍攝於東莞某米粉廠的照片顯示，在狹小的車間內，工廠衞生狀況令人擔憂。已加工完成的米粉直接被堆放到污迹斑斑的地面，而工作人員則幾乎全部「赤腳上陣」，不顧衞生直接踩在米粉上。

　　有工人甚至大喇喇地將臭腳直接擱在成堆的米粉上，旁邊另一工人則趴在米粉上酣眠。車間生產區和包裝區亦混在一起，機器在角落生產米粉，工人則直接將成品放在地上進行整理。

　　該組照片在互聯網上引發激烈討論，數萬網友高呼車間畫面「不忍直視」，諷刺產品為「東莞臭腳米粉」，更批評政府監管部門不作為，放任食品產業忽視衞生條件。

　　東莞市食藥監局前日發出《關於「臭腳米粉事件」查處情況的公開函》回應事件，食藥監局稱網絡爆料後，逐一排查東莞市內十七家米粉生產企業，發現「東莞市道滘同成米製品廠」為網帖曝光對象。

　　企業負責人承認，曝光照片應拍攝於二○一四年春節前的某日夜班，當時由於工作忙亂，忽視了對員工的管理，發現網帖爆料後，目前已緊急主動停業整頓，對全體員工進行集中培訓教育。

　　東莞食藥監局責令企業在整改措施落實前不得進行食品生產，並要求全市所有米粉廠嚴格自查自糾。

　　被曝光的東莞市道滘鎮共有十五家米粉廠，米粉日產量達八百到一千二百噸，銷售量佔珠三角八成。「臭腳米粉」事件已對當地米粉造成負面打擊。

文章轉載自星島日報

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材料﹕罐庄小竹筍一罐（重 28 安士） 

調味﹕素蠔油１大湯匙,   生抽½茶匙,  老抽１茶匙,

    糖¼茶匙,    素高湯粉¾茶匙,  水¼杯,

    素豆板醬（隨量）,   麻油½茶匙,  古月粉少許. 

料頭﹕薑１片,   八角１粒.   

製法﹕

（１）竹筍去水、冲洗、瀝乾

（２）用少許油爆香料頭、加入筍及素蠔油、兜勻後加入其餘調味、慢火炆煮至乾 

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如何在冷氣室內促進血液循環 
久坐冷氣室的上班族，如果已經邁入中年，身體代謝率會漸緩，血液循環較差，關節對溫度、濕度的變化很敏感。尤其身體長時間處在低溫下，會刺激肌肉緊繃和血管收縮，導致血液循環和新陳代謝變差，會造成疲勞、手腳冰冷、頭痛、肩頸僵硬、筋骨痠痛、腸胃消化系統變差、下肢水腫、精神狀況不佳，嚴重的話可能會導致賀爾蒙失調。
1,維持運動：常常坐在辦公室內，下半身的血液循環會變差，應該每隔大概1小時就起來做運動加速血液循環，使血流順暢，同時可以提升體溫，增加肌肉發熱量，比較不會造成手腳冰冷。
2,腹式呼吸：腹式呼吸時，腹部肌肉緊繃與放鬆交替， 血管收縮與舒張，可促進血液循環，加快身體新陳代謝。腹式呼吸首先慢慢吸氣5秒，吸氣時肚子鼓起；再慢慢吐氣5秒，吐氣時肚子凹陷，最好持續5~10分鐘。
3,注重保暖：不要穿的太少，讓太多皮膚接觸冷空氣，會使血管收縮，血液流量少造成循環差、感到冰冷，建議可以準備一件小外套或是披肩，特別是保暖肩頸部位。
4,多喝溫水：炎熱的天氣難免都想讓人喝一杯冰水，但是冰水會減緩新陳代謝、血液循環，因此建議不管天氣多熱，都還是來一杯溫開水，建議大概35~40度，喝溫水會增高體內溫度，有助於加快血液循環，預防冷氣病。
5,穿小腿襪：大腿的肌肉可以幫助大腿維持溫度，但小腿的溫度較容易下降，導致血液循環不佳，可能會造成小腿容易抽筋、腳冰冷，因此穿小腿襪可以保暖小腿，暢通小腿血液循環，不只小腿不會抽筋，腳底冰冷也較為舒緩。
6,吃維他命E：維他命E是維生素中非常重要的抗氧化劑，可防止血管內的血液凝固，能使人體末梢神經擴張，促進血液循環。

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膀胱過度活動症，它是由於膀胱充盈期逼尿肌不隨意收縮造成的。尿急是它的特徵性症狀，由於患者逼尿肌收縮導致強烈的急迫性排尿感，常伴有尿頻和夜尿，如果收縮不能被抑制，還會引起尿失禁。這種疾病嚴重影響著女性的日常生活及生活品質、甚至對性生活有不良影響。

膀胱過度活動症發病原因不明，年齡增加、分娩、絕經及疾病等因素影響都可能出現症狀。除少數患者確實沒有明確病因外，更多的人是伴隨其它疾病出現了膀胱過度活動症症狀。

膀胱過度活動症發病率隨著年齡增加而增高，女性通常在30歲後，男性通常在50歲後發病呈增加趨勢，估計全世界大約5 千萬－ 1 億人口患有該病。 2003年全美膀胱過度活動症協作組流行病學資料表明，其發生率佔成年人群的16.6%。在歐洲完成的40歲以上人群的流行病學研究結果與在美國獲得數據幾乎完全相同，發生率佔人群的17%。根據研究資料顯示，台灣大概有三分之一的婦女患有膀胱過度活動症。

雖然中國同其他國家一樣，膀胱過度活動症患病人群巨大，但僅有不超過20%的人尋求幫助。由於部分醫生和患者對這種疾病缺乏認識，因此誤以為這是正常生理衰退現象，而且涉及個人隱私，對尷尬問題羞於啟齒，許多女性朋友都默默地忍受著痛苦，不去醫院就診，因此長年得不到醫治。

該怎麼預防尿失禁

同時要進行適當的體育鍛煉和盆底肌群鍛煉。最簡便的方法是每天晨醒下床前和晚上就寢平臥後，各做45～100次緊縮肛門和上提肛門活動，可以明顯改善尿失禁症狀。

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英國研究室內晾衣服會影響健康 

冬季節天氣經常又濕又冷，許多民眾習慣在室內晾衣服，可得小心了，英國麥金塔學院最新研究報告顯示，在室內晾衣服會讓塵蟎和黴菌大量孳生跑入人體呼吸道，刺激免疫系統，容易誘發氣喘過敏疾病，醫師提醒民眾，晾衣一定要保持通風，可別賠了健康。 

英國麥金塔學院研究發現，民眾習慣在室內晾衣服，會導致水氣不容易蒸發，房子濕度會增加三成，讓塵瞞和黴菌大量孳生，跑入人體呼吸道，刺激免疫系統，容易誘發氣喘、過敏疾病。 

有少部分洗衣精含有界面活性劑，這些有機溶劑在室內揮發後會產生毒氣體，人體長期吸入後很有可能會損害肝、腎器官，吸太多也可能會致癌，所以在室內晾衣，一定要保持通風，可別賠了健康。 

資料摘自東森新聞

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哪些人容易患乾眼症
以下因素均可導致乾眼症：
　　1．年齡因素，超過65多的人群中有75％患有乾眼症。淚液的產生隨年齡的增加而減少。淚液分泌減少使眼睛易受刺激，有時會引起劇烈的流淚反應，即溢淚。
　　2．絕經期，懷孕期，哺乳期，及口服避孕藥的婦女因激素水平的改變可產生乾眼症狀。
　　3．某些疾病，如類風濕性關節炎、糖尿病、甲狀腺異常、哮喘、白內障、青光眼及紅斑狼瘡等。
　　4．藥物，某些藥物可使淚液分泌減少，導致乾眼症狀，如抗抑鬱藥．抗組胺藥、利尿劑、降血壓藥、麻醉劑、抗潰瘍藥、?-阻斷劑等。
　　5．隱形眼鏡，隱形眼鏡是漂浮在淚液上，配戴隱形眼鏡會加速淚液的蒸發。配戴隱形眼鏡的不適感和耐受性差主要是乾眼引起的，尤其是軟性隱形眼鏡可很快得將淚液蒸發，產生異物感，使蛋白質在鏡片上沉澱。另一方面乾眼又可使隱形眼鏡配戴者的角膜抗損傷能力下降，使隱形眼鏡更易刮傷角膜。

父親：

謝謝你將我養育成人，父親我愛你.

願天下的父親都有一個愉快的父親節。