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材料﹕罐庄小竹筍一罐（重 28 安士）
調味﹕素蠔油１大湯匙, 生抽½茶匙, 老抽１茶匙,
糖¼茶匙, 素高湯粉¾茶匙, 水¼杯,
素豆板醬（隨量）, 麻油½茶匙, 古月粉少許.
料頭﹕薑１片, 八角１粒.
製法﹕
（１）竹筍去水、冲洗、瀝乾
（２）用少許油爆香料頭、加入筍及素蠔油、兜勻後加入其餘調味、慢火炆煮至乾
備註﹕
１.小竹筍嫩脆可口、可作小菜冷盤吃
２.沒有素豆板醬、可用辣椒油或紅椒仔代替
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- Jun 21 Sat 2014 02:42
油炆筍..全素
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