煎中藥的正確方法  f

煎中藥的正確方法
1中藥最好還是自己熬。
現在多數藥店都有代煎服務,一般取藥後兩三個小時就可以取到熬好的藥液,每劑兩包,回家放到冰箱裡,隨時取用,非常方便。但除非實在沒有時間、沒有條件,中藥最好還是自己熬。因為熬藥有很多細節,藥房代煎不一定給你細緻操作。


2煮藥需用白開水
熬藥最好是把燒開的水放涼後再使用。因為一些地方的自來水多用氯消毒,或多或少都有殘留;同時自來水中的鈣、鎂離子較多,也容易和藥材中的化合物發生反應,影響藥效。


3 先煎後煎分藥性
  貝殼類、礦物類、骨甲類等應先煎10分鐘後再放入其他藥物。有些藥材久煎降低藥效,如金銀花、連翹、薄荷等。


4 開蓋關蓋要注意
 一些揮發性藥材如果敞開熬,有效成分會隨水蒸氣散發到空氣中,藥效將大打折扣。一些重量輕、體積大的藥材,如金錢草、番瀉葉等,如果熬藥容器不夠大,蓋上蓋子易使藥液溢出。另外,有些不易溶解的藥材,煎熬時需經常攪拌,這樣的藥物最好不要蓋著蓋子煮。當然攪拌最好順著一個方向,這樣使藥材均勻受熱,使有效成分完全溶解,一般間隔10分鐘翻動1次


5用火用鍋有講究
 有的藥要久煎微火,有的藥要猛火、時間短。滋補藥應微火久煎,便藥、傷風感冒藥用猛火、時間短。
 煎藥最好用砂鍋,因砂鍋受熱均勻,藥煮開時它的滾動就像浪頭,有撞擊力,再用筷子不斷地攪拌,這樣才能把藥裡的有效成分全部煎煮出來。用高壓鍋煎藥就沒有撞擊力和攪拌作用,藥的成分會受影響。避免接觸金屬器物,。金屬器皿往往能改變草木藥物的性質。


6熬藥的時間
熬藥的時間一定要掐準。很多人熬藥熬忘了,導致久煮,這樣非常影響療效。還有人熬藥忘了時間,把藥熬糊了,再加水以圖補救,這是熬藥的大忌,因為此時,藥性已經變了,這一劑藥已經熬廢了,不能再喝了。
解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎,沸後煎15-20分鐘。滋補藥先用武火煮沸後,改用文火慢煎40-60分鐘。


7不要喝隔夜藥。
中藥一般都是每天一劑,當天的藥當天熬,當天熬的藥當天喝,不要使藥液隔夜。有人喜歡頭天晚上把藥熬好,第二天喝,這是不妥的。最好起早把藥熬好,當天服用。


8 可否翻煎


熬藥的程序:
A.先將群藥用冷水浸泡30分鐘。用冷水浸泡一段時間,藥材會變軟,細胞會膨脹,有效成分容易被煎出。需要先煎或後下的藥無須浸泡。浸泡藥物的水要直接用來煎藥,不能倒掉。


B.頭煎:先用大火煮開,再用文火煮10-40分鐘,啟鍋濾汁。後下藥無須浸泡,註明“後下幾分鐘”,則在頭煎的最後幾分鐘放下鍋。


C.二煎:在頭煎藥渣中加水,再次大火煮開,再用文火煮與頭煎同樣的時間,然後啟鍋濾汁。


D. 每一煎加水要一次加足,不要邊熬邊加水。


E.將兩次煎出的藥汁混合,裝入保溫瓶,每日分2-3次喝完。

以上健康訊息提供給各位參考

    常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()