珍惜食物資源  

珍惜食物資源

2013年英國機械工程師學會(IME)的一份名為「不要浪費,不要貪心。」 的報告表示,全球每年平均白白浪費了超過20億噸的食物。然而全球每年卻仍有230萬的孩童,被迫死於飢餓。因此減少食物的浪費,將有助解決於全球食糧不足的危機

根據以往經驗,通常農作物的栽種總量中,約20%至40%的蔬果,不能放到市面上被採買,原因僅是因為外表不好看,於是全球每年40億噸食物中約有30~50%, 就這樣浪費掉了。然而這些被浪費掉的食物,卻正好可以幫助解決人口益增與糧食不足的問題

據聯合國環境計劃署(UNEP),在發展中國家,食品廢棄物和損失,主要發生在食物鏈的早期階段,如「財務經費、經營管理、收割方面的技術限制,以及儲存和冷卻設備等方面。若要避免食糧的浪費,可從全球供糧分發體制中的起點階段,像是如何栽種、打包及分配,著手去預防。」

而在中等和高收入國家,糧食浪費和損失則主要在於糧食供應鏈中的後期階段,在這兒,消費者則是佔了更大的一個決定性因素。環境署強調提高民眾對浪費食物的重要性,包括各公司行業、零售商和消費者之間所可能造成的糧食浪費問題並設法找出一些讓食物資源更完善分配力用的方式

美國於2010年,因為外觀腐敗、滋生黴菌或發現害蟲而被丟棄的食物,為1330億磅,佔總食物供應量的31%,即約三分之一,而且事實上,真正的損失不僅於這些被浪費掉的食物表面,還包括了原本栽種它生成的成本費用,如: $ 1650億的費用(超過400億戶人家);乾淨的水資源—25%;人類總消耗油量百分之四;被丟棄食物的處理費每年花費高達7.5億美元;3300萬噸的垃圾填埋場廢棄物。

 

    常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()