三絲卷
材料：冬菇1安士, 素乾絲1安士, 甘笋4安士, 青瓜適量, 5寸春卷皮適量
調味：冬菇味粉1½茶匙, 醬油膏1湯匙, 糖1/4茶匙, 麻油1/4茶匙, 水1/2杯
製法：
1 青瓜洗淨切粗條備用
2 冬菰浸透洗淨切粗絲備用
3 甘筍去皮，洗淨切絲用油爆香盛起備用
4 素絲浸透洗淨楂乾，用油爆香，加入冬菰絲及調味炒勻，煮至汁將乾時加入甘筍絲同炒至汁乾即可上碟。
5 春卷片解凍與青瓜絲同上。
備註：
1 將春卷皮加上適量料及青瓜條，捲成春卷形吃。
2 亦可跟素海鮮醬或甜醬同吃。
3 春卷皮可解凍後便吃亦可隔水蒸熱。
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