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玉竹藥用價值知多少

玉竹味甘性微寒，歸肺、胃經。具有養陰潤燥，生津止渴功效。
既長於滋補肺胃，又補而不膩，且藥性緩和。雖其性平稍偏涼，但不過寒。用於肺胃陰虛者外，還常用於陰虛感冒者。是夏季炎熱及秋季乾燥時煲湯及藥膳食療常用藥材之一。
主要應用於燥咳症，陰虛勞咳症、熱病傷津口渴，消渴症，陰虛外感症，具有強身、降血脂、降血糖、改善心肌缺血的作用。

藥理作用

全家合用沙參玉竹雞腳湯   夏至湯水
材料：雞腳8隻，豬排骨200克，沙參、玉竹各25克，薏米15克，蜜棗4粒，薑3片，水12碗。

製法：
1.雞腳洗淨去指甲，汆水備用，
2. 豬排骨洗淨，汆水備用，
3.沙參、玉竹、薏米、蜜棗洗淨，略浸泡備用，
4.將水煲滾，加入各材料，再滾後改細火煲兩小時即可服用。

夏至的養生原則  21.6.2023  溫馨提示
夏至是夏季的第四個節氣，每年的6月21日前後，太陽到達黃經90度時開始。2023年夏至的日子是 6月21日。至即極的意思，是陽氣生發到極點。表示日影長到了極點，這一天白晝最長，夜晚最短。這一日太陽的高度最大，陽光幾乎直射北回歸線，北半球白天最長，黑夜最短，過了這一日，陽光直射的位置逐漸向南移動。

• 夏至的特點
  天文學上規定夏至為北半球夏季的開始，盛夏到來，多雷陣雨。這些雨來得快，去得快，範圍未必廣，但雨量會較大。夏至節後天氣開始變得炎熱，香港平均天氣約28度以上。在夏至後的第三個庚日就進入三伏天，三伏天也稱三伏，伏是指隱伏起來，躲避盛暑的意思，亦表示陰氣受陽氣之所迫隱伏地下之意。自夏至日至立秋後的三伏天，是一年中最炎熱的時段。
  在南方因前兩個節氣均為雨量最多之時，現馬上炎熱起來，上則烈日照射厲害，下因水份蒸發悶熱，如廣東人所說的上晒下蒸，這種氣溫是最難受的。
  
  夏至的養生
  

有助控制血糖水平的超級食物（醫生介紹）

適當飲食是控制血糖及對抗糖尿病最簡單有效的方法。藉由食物本身的營養成分和升醣指數（Glycemic index，GI）可以幫助您做出健康的選擇。介紹您9種既能提供重要營養成分，Gl值又低，有助於控制血糖水平的超級好食。
有助控制血糖水平超級食物

1. 豆類

多數豆類富含各種營養，提供大量的纖維、複合碳水化合物及蛋白質，也是鎂和鉀的良好來源。一篇刊登在美國醫學會期刊（The Journal of the American Medical Association，JAMA network）的研究報告指出，對於第二型糖尿病患者，食用豆類可以幫助降低血糖。除了新鮮豆類及豆製品，也可以食用罐裝豆，但食用前要瀝乾罐中水分以去除多餘的鈉。

已上傳杞子視頻

1.飲用杞子水可長壽.

https://www.youtube.com/watch?v=nHDDLQ2rL08&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

健脾腎、消水腫扁鵲三豆飲    糖尿病肥胖者合用（國醫介紹）

現在生活水平越來越好，營養過剩，飲食不節制的問題越來越多，糖尿病的人群也呈年輕化的趨勢。糖尿病主要特點是三多一少，即多尿，多飲，多食和體重減輕，還伴有疲乏、倦怠以及各種併發症。
中醫認為腎主水，腎在調節體內水液平衡方面有極為重要作用，如果腎陽不足，功能失調，可造成水濕泛藍的水腫，脾惡濕，便會出現肥胖、食欲不振，胃脹，惡心嘔吐，下痢或便祕等症狀。
因此脾腎陽虛型糖尿病患者日常調理應健脾祛濕，補腎益陰，以增強體質，提高免疫力。

扁鵲三豆飲
材料：綠豆、赤小豆、黑豆各50克、水適量。

製法：

服用玉桂要注意的事項

肉桂（Cinnamon）主要成分包括肉桂醛、前花青素及多種揮發性香精油，其所帶的特殊味道正是由這些物質，近日美國福克斯新聞網對肉桂做了一篇報導，發現肉桂對於人體健康的多種幫助，具有抗氧化、抗發炎、抗菌等多種特性，對於心臟、大腦及神經都有益，確實可以調節血糖、防治糖尿病及帕金森氏病等疾病。

肉桂作為食物，一般在短期內小量食用極少有副作用，但值得注意的是部分肉桂品種可能含有較多的天然物質香豆素（coumarin），若長期攝取過量（每日超過5克）可能有肝腎毒性及潛在致癌因數（在動物研究中發現）。

香豆素的人體每日耐受攝入量約為0.1 mg／公斤，舉例來說，70公斤每日攝取超過7 mg就超標。關於口服肉桂精油可能會刺激皮膚或黏膜組織，可能出現腹瀉、嘔吐、頭暈、嗜睡等不良反應。劑量過高甚至會抑制中樞神經系統（在動物研究中發現）。

玉桂的注意事項與使用禁忌

短期外用塗於皮膚上、食用一般使用量，或把玉桂當成藥物連續服用不超過4個月都是安全的；但長期大量食用玉桂則有安全上的疑慮。

1懷孕或哺乳中的婦女 : 目前沒有足夠的研究能證明玉桂對懷孕或哺乳中婦女的安全性，因此最好儘量避免使用。

2兒童 : 13~18 歲青少年每日可服用一公克玉桂，連續不超過三個月適量的口服玉桂是安全的。

3糖尿病 : 玉桂可降低糖尿病患者的血糖，不過若攝取超過一般使用量時，請監控血糖值及觀察是否出現低血糖（Hypoglycemia）症狀。

肉桂的神奇療效知多少？千萬別錯過了！

肉桂（Cinnamon）主要成分包括肉桂醛、前花青素及多種揮發性香精油，其所帶的特殊味道正是由這些物質，近日美國福克斯新聞網對肉桂做了一篇報導，發現肉桂對於人體健康的多種幫助，具有抗氧化、抗發炎、抗菌等多種特性，對於心臟、大腦及神經都有益，確實可以調節血糖、防治糖尿病及帕金森氏病等疾病。

經過科學家證實肉桂的養生功效。

1肉桂改善心臟功能

賓州大學有一項實驗，發現食物中如果含有豐富的香料，例如肉桂和薑黃，可以中和油膩大餐的負面作用。油膩大餐使血液中的甘油三酯濃度升高，長期的高甘油三酯會使心臟病發生的機會增加。在這項實驗中，兩組健康的志願者都吃一頓油膩大餐；一組的食物中加上兩大匙混有肉桂等的香料，另外一組不加，結果加香料的一組血液中的抗氧化物質，比沒有加香料的一組增加了13%，甘油三酯降低了大約30%。

2 肉桂可調節血糖

美國農業部支持的一項實驗顯示，發現肉桂的提煉物可以減少糖尿病和心臟病的危险因素。患有糖尿病前期的22名志願者被分成兩組，一組給予安慰劑，另一組一天兩次，在吃飯時加上一些水溶性的肉桂提煉物。在開始時及六週和十二週後抽血檢查，抗氧化物質增加，血糖降低。

3 肉桂可防護糖尿病

吃肉桂、維生素D能延緩失智及巴金森氏症！

失智及巴金森氏症是老年退化的常見疾病

跟據《臨床醫學研究期刊》、《神經醫學期刊》、《神經免疫學藥理期刊》失智症Dementia和巴金森氏症Parkinson's disease都是老年退化的常見疾病，一但患病，將會造成自己和家人很大的不便，不過，有研究指出，補充維生素D和肉桂就能有效預防。此外，很多人愛吃辣，通常會被耳提面命：「小心吃辣會傷胃」。但吃辣很可能可以預防大腸癌，還可幫助延長壽命。

刊登在《神經醫學期刊》的研究論文指出，維生素D攝取量過低的年長者，容易罹患失智症及阿茲海默症Alzheimer's。研究者以1658位65歲以上老人為研究對象，參與研究時，所有人都是健康且能自行行走的年長者，在追蹤6年之後，其中有171人罹失智症、102人罹患阿茲海默症。分析發現，維生素D攝取量稍不足者，罹患各類型失智症風險增加53％；維生素D嚴重不足者，發生失智症的風險更增加125％。在阿茲海默症方面，維生素D略不足者的罹病風險增加69％；嚴重不足者的風險則增加到122％。
知名影星羅賓威廉斯去世後，傳出他因罹患巴金森氏症，而使得憂鬱症惡化，根據研究發現，常用的香料──肉桂，有助延緩巴金森氏症病患的病情惡化。研究人員指出，肉桂經肝臟代謝後會轉化成苯甲酸鈉，而巴金森氏症患者大腦中的「帕金蛋白」（Parkin）、「DJ-1蛋白」會逐漸減少。

血液中反式脂肪含量高，患老人癡呆機會增加75％。

根據發表在《Neurology》雜誌上的一項新研究，血液中反式脂肪（trans fats）含量較高的人，患阿茲海默症（Alzheimer’s disease）或​​癡呆（dementia）的可能性增加50％至75％。

神經學家Neelum T. Aggarwal博士說：「這項研究表明，與飲食中的反式脂肪含量高有關的問題除了已知的心血管疾病外，還有對腦部和認知的負面結果。 Aggarwal博士是美國神經病學會的成員，是芝加哥Rush Alzheimer疾病中心的聯合負責人。

一項重要的研究在過去的10年內，對1,600名非癡呆症的日本男女進行了追踪。在研究開始時進行了反式脂肪含量的血液檢查，並分析了他們的飲食。

然後，研究人員針對可能影響癡呆症風險的其他因素進行了調整，例如高血壓、糖尿病和吸煙。他們發現，反式脂肪含量最高的兩個人比最低含量的人，患癡呆的可能性高52％和74％。

這項研究使用了反式脂肪的血液標誌物水平，而不是更傳統地使用飲食調查表，這提高了結果的科學有效性。

什麼是反式脂肪？

在某些肉類和奶類食品中，會自然產生少量反式脂肪，但到目前為止，最大來源是人造脂肪。

幾款杞子有效保健配搭，各有不同療效！

杞子茶各式配搭及療效

八寶茶其實沒有固定的配方，一般會有菊花、桂圓、紅棗、枸杞、芝麻、葡萄乾、核桃仁、冰糖等。總之就是八種材料，但不管怎麼搭配，都少不了兩樣重要的東西──大棗和枸杞。

1. 杞子配菊花 ，一人份量

材料：杞子1茶匙，菊花4朵， 水1杯。

杞子藥用價值驚人
杞子是無湯不歡的香港人家中必備之品，用杞子配搭其他常用藥材更是廣東老火湯的主要用食材之一。杞子性平味甘，歸肝、腎經。

功效主治
具有滋補肝腎，益精明目功效，主要調治肝腎陰虛所導致的腰膝酸軟，眼矇眼花，眼乾澀或易流淚，口乾口渴，遺精等。

參芪猴頭菇雞湯  （慢性腸胃炎）（醫生介紹）
材料：猴頭菇2-3朵，母雞一隻，黃芪、黨參各15克，紅棗10粒，薑3片，水10碗。
製法：
1.雞洗淨切大件，飛水備用，
2.猴頭菇浸發後，洗淨瀝乾，去蒂切成厚片備用，
3.黃芪、黨參洗淨浸泡備用，
4.紅棗洗淨，去核備用，

走路防血栓注意「三五七」原則

血栓就像是游走於血管內的幽靈，一旦堵塞血管，會使血液的運輸系統癱瘓，其結果是致命的。而且，血栓可發生在任何年齡、任何時間，嚴重威脅着生命健康。三位中國工程院院士兼維生專家共同呼籲：「血栓是隱蔽殺手，所有人都應具備防栓意識。」

每天「動起來」 血栓不上身
中國工程院院士、中日醫院院長、中華醫學會呼吸病學分會主任委員王辰指出：「事實上，靜脈血栓是完全可防可控的。」世界衛生組織提醒，連續4個小時不運動就會增加患靜脈血栓風險。所以，要遠離靜脈血栓，「動」是最有效的防控措施。記住「動」這一個字，每天都「動起來」，才能血栓不上身，一生無栓！

長期久坐不動：最容易誘發致命血栓
過去醫學界認為，乘坐長途飛機與深靜脈血栓發病關係密切，而最新研究發現，長時間坐在電腦前也已成為發病的一大誘因，醫學專家把這種病稱作「電子血栓」。坐在電腦前90分鐘以上，會導致膝部血液流動減少50%，從而增加了血栓形成的機率。

倫敦血液病學專家貝弗利·亨特教授建議，使用電腦1小時就應該休息片刻，起身走動，伸伸胳膊踢踢腿，活動踝關節，拉伸小腿肌肉。

身體有血栓的訊號，千萬別忽略！

血栓是一種凝結的血塊，當飲食和生活習慣造成血液中的脂肪和膽固醇增加時，會使清澈的血液變得混濁，致使血栓形成。而血栓分解的效率變慢，就會讓血栓堆積在血管壁上，當血栓過大時或是從血管壁上脫落時，就會造成血管堵塞。由於人體會透過血液將養分輸送至全身，因此血栓也就跟著血流堵塞在以下的3個部位，造成心肌梗塞、腦中風和靜脈栓塞及高血壓等疾病。

1.腦栓塞：

房顫患者容易有血栓的原因為，心房無法正常的收縮，導致心臟腔室中的血流緩慢形成血栓，特別是左心房的血栓脫落後，經由血液循環運經腦部，容易造成腦栓塞，引發腦中風。

2.心臟栓塞：

當體內凝結的血塊塞住血管時，會使血液無法流通身體內的組織器官，最常見的症狀就是心臟血管的動脈栓塞，所導致的心肌梗塞和冠心病。

血栓是最「沉默」的殺手，千萬別輕視！

血栓通俗地說就是「血塊」，它像塞子一樣堵塞了身體各部位血管的通道，導致相關臟器沒有血液供應，造成突然死亡。與血栓有關的疾病，像心肌梗死、腦梗塞、肺栓塞、下肢血管病等，都是血栓對人體造成的嚴重傷害。
最令人震驚的是，99%的血栓是沒有任何症狀及感覺的，甚至到醫院心腦血管專科做常規檢查，血脂、血壓、心電圖等一切指標正常，卻在人們不知不覺或自以為心腦血管沒問題的情況下突然發生。

血栓性疾病包括動脈血栓和靜脈血栓，動脈血栓相對更常見一些，但靜脈血栓曾經被認為是少見病，一直未能引起足夠的重視。

1.動脈血栓：心梗、腦梗的根源
我們最熟悉的心梗、腦梗的根源就是動脈血栓。北京大學第一醫院心內科主任霍勇教授介紹，目前國民心血管病中，出血性卒中有所下降，然而冠心病的發病率和死亡率仍在持續快速上升，其中，最明顯的就是心肌梗死！而腦梗和心梗一樣，以高發病率、高致殘率、高復發率、高死亡率而臭名昭著！

腎臟飲食主要原則（12時辰酉時...腎臟養生法）

腎臟飲食主要原則就是四低──低蛋白、低鈉、低磷、低鉀。其中最大的飲食改變就是低蛋白，未洗腎前，一天約攝取0.6～0.8克/公斤體重的蛋白質；洗腎後則要稍微提高，約1～1.2克/公斤體重；至於另外三低，主要是依據血液生化數值來調整飲食的攝取量。 

蔬菜汆燙再炒過，不要喝菜湯，就可以降低鉀的攝取量。一天兩份水果，要避免食用楊桃，因為含有某種神經毒素，會引起尿毒症患者持續打嗝等症狀，嚴重可能抽搐、昏迷。 

而對於有高血壓或充血性心臟病的腎臟病患，可用白醋取代烏醋、用辛香料調味來減少鹽量使用，但最要注意的就是避免使用低鈉鹽與薄鹽醬油，因為這些產品只是用「鉀」取代鹽分中的「鈉」，反而弄巧成拙，造成病人血鉀過高，嚴重可能引發心律不整，甚至死亡。

基本上，鈣、磷、鉀的攝取禁忌，是看病人的血液生化數值再做個別調整，只要你的鉀、磷、鈣離子指數正常，表示目前的飲食內容及頻率還能讓腎臟正常代謝，可繼續保持，

低蛋白還是要吃肉、蛋、豆 

冬瓜一身是寶！能治多種疾病！

冬瓜雖然名字裡有「冬」，但事實上盛產於夏季。因為成熟時表面會有一層白粉狀的東西，就像是冬天所結的白霜，故稱為冬瓜又稱白瓜。

冬瓜性寒味甘，歸 肺經、小腸經、膀胱經。功能利尿；清熱；化痰；生津；解毒。

吃冬瓜不僅消暑熱是一流，還有很好的減肥、消水腫、降血脂的作用，適合患有三高或正在減肥的人食用。冬瓜全身是寶，冬瓜子、冬瓜皮、冬瓜瓤皆有獨特的藥用功效。

冬瓜含有豐富維生素C，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。此外，冬瓜所含的丙醇二酸，能有效的抑制糖類轉化為脂肪，而冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，所以有助於體形健美，達到減肥的效果。

冬瓜一身是寶！瓤、籽、皮各有藥用功效

1. 冬瓜瓤

養心健脾太子蔘豬心蓮子湯   適合芒種6.6.2023飲用
材料：豬心一個，太子蔘20克，蓮子30克，圓肉10克，水6碗。

製法：
1.豬心切開洗淨備用，
2.太子蔘洗淨略浸備用，

3. 蓮子去心，洗淨略浸備用，
4. 圓肉洗淨略浸備用，

芒種 6.6.2023養生原則
芒種是夏季的第三個節氣，每年的6月5日前後，太陽到達黃經75度時開始。2023年的芒種是6月6號 。芒種是指一些有芒的作物，如大麥，小麥等開始成熟將要收割，種就是種子的意思。

芒種的特點

這段時期的確氣溫變化最大，雨量濕度也最大，開始進入梅雨時節，空氣潮濕，天氣悶熱，容易滋生蚊蟲。

芒種的養生

1. 順應晝長夜短的季節特點，晚睡早起。