如何選擇零食，使你滿足食慾又健康！（營養師建議）

「健康零食」是對少油鹽糖或少後期加工的零食之統稱。如何選擇才可以安心進食。

健康零食大概可分為5大種類
1.奶類製品類，如牛奶、乳酪、芝士製品、燉奶、牛奶布甸等；

2.果仁類，如合桃、榛子、花生和腰果；

3.新鮮蔬菜生果類，如切粒生果和蔬菜條；

4.乾果類，如水果乾；

曾上傳的雪耳視頻供參考

1.人人合用價廉營養豐富的雪耳(粵語)

https://www.youtube.com/watch?v=tvuh1yV9CrI&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

2.老幼咸宜的雪耳，營養豐富又防癌！請勿錯過！

食用雪耳注意事項，否則可能會中毒！

雪耳又名白木耳，銀耳。性平味甘淡，歸肺、胃、腎經。
雪耳滋補生津，潤肺養胃，主治虛勞咳嗽，痰中帶血，津虧口渴，病後體虛，氣短乏力。

1. 要向有信譽的商號小心購買雪耳，品質佳的雪耳無酸、臭或異味，變質的雪耳帶有少許酸味或刺鼻的異味。

2.雪耳含有豐富的蛋白質和多糖類，容易受潮，因此需要密封儲存，並放置陰涼乾燥處。

3.浸泡不宜過久，會膨脹5-10倍。

4.患有風寒咳嗽，濕熱惹痰而致咳，氣虛出血，外感初起的感冒者都不宜食用雪耳。
5.不宜隔夜食用
雪耳是營養極高的健康食品，其中所含的硝酸鹽類比較多，煮熟後如擺放的時間太長，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成為亞硝酸鹽。

老幼咸宜的雪耳，營養豐富又防癌！請勿錯過！
雪耳又名白木耳，銀耳。性平味甘淡，歸肺、胃、腎經。
雪耳滋補生津，潤肺養胃，主治虛勞咳嗽，痰中帶血，津虧口渴，病後體虛，氣短乏力。
雪耳能增強人體的免疫能力，促進造血功能，在降血脂和降血糖方面有一定功效，還可起到預防腫瘤，抗炎，抗潰瘍，抗凝血，抗血栓形成和延緩衰老的作用。

雪耳的藥理作用

平肝健脾胃普洱杞子菊花茶. （4季湯水）

材料：菊花4克，杞子10粒，熟普洱8克，開水適量。

製法：所有材料清水洗一次，再放入茶壺中大熱水沖入，然後快速倒掉，再次倒入滾水，焗五分鐘便可飲用。

功效：菊花杞子平肝明目，配搭普洱温胃健脾。

備注：

1.可返沖飲幾次飲用，

長壽五口訣，千萬別忘記！

第一句：少食多餐，三餐有時

這句話，在江蘇最長壽的老人程蔣氏身上得到了驗證。 117歲的她，長期堅持規律飲食，一日三餐很有規律，半個饅頭，再配一大碗菜湯就是一頓。

早在宋代，張果就在《醫說》中告誡道：“食慾少而數，不欲頓而多”，翻譯成現代話術就是“少量多餐製”。美國塔夫茨大學的研究也發現，食物攝入量減少25%的人，血液中好膽固醇明顯升高，整體血壓更低。

第二句：保持好心態，心裡不留”氣”

除了三餐規律，據程蔣氏家人透露，老人家心裡從來不裝事，有什麼話直說。雖然歲數已高，老人還喜歡找人聊天，過去幾十年發生的事，都還記得。

曾上傳羅漢果視頻

1.羅漢果茶能排毒，治多種疾病

https://www.youtube.com/watch?v=GwMGy3UrB1I&t=330s&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

2.羅漢果療效多，誰人宜服！

https://www.youtube.com/watch?v=RNwUMr4R_i4&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

3.羅漢果越喝越多痰？真的嗎？

消暑利濕蓮蓬荷葉雞湯
材料：老雞一隻，蓮蓬30克，荷葉20克，紅棗20克，水10碗。
製法：
1.老雞洗淨，斬件飛水備用，
2. 蓮蓬，荷葉浸泡1小時後洗淨備用，
3. 紅棗洗淨去核備用，
4.將水煲滾加入所有材料，再滾後改用慢火煲兩小時剩約4碗即可服用。

大暑23.7.2023養生注意事項
大暑是夏季最後一個節氣，也是一年中最熱的節氣，每年的7月23日前後，太陽到達黃經120度時開始。
大暑的特點
大暑正逢中伏前後，而在中伏到末伏之間，氣溫將達到最高點。此時中國大部份地區氣溫都是一年之中最高的，平均氣溫26至36度C， 最高氣溫可達44度C左右，而在南方則是酷熱之時，而且又是颱風多雨的季節。

大暑的養生
夏主陽，至大暑則陽氣極而開始轉陰，但由於天氣以此時最為炎熱，所以仍須防暑降溫，宜多處陰涼之地。

九十活不過，那是你的錯！（胡大一教授）

“人生七十古來稀”，放在過去，七十歲對於中國人來說已經被列入了長壽的範疇，但隨著物質生活水平的逐漸提高，中國的人均壽命也在增長。

據國家衛生健康委發布《2019年我國衛生健康事業發展統計公報》顯示，居民人均預期壽命從過去的77歲，提高了0.3歲，可以說百歲人生來臨，已經就在眼前。

國內著名的心髒病專家 胡大一，（北京大學人民醫院心研所所長 、國家重點學科心血管內科負責 人）也曾在論壇上發表過這樣的言論：“九十活不過，那是你的錯；不到九十九，輕易不要走。”

世界衛生組織總幹事中島宏博士也曾指出，許多人不是死於疾病，而是死於無知，生活方式疾病是人類第一殺手，而健康生活方式是預防疾病的最好疫苗。

所以我們可以得出一個結論，長壽，是可以通過有效的生活方式來進行干預的。

胡大一教授養生經

• 堅持日行萬步路記住有氧運動 “ 1357”：每天運動 1次，持續至少30分鐘，每週確保運動5天，運 動時適宜心率=170-年齡。

黑豆豬骨湯（骨質疏鬆）（風濕痹痛）（醫生介紹）
材料：黑豆一兩，豬骨一斤，杜仲一片，南棗四粒，薑一片，水八碗。
製法：
1.黑豆洗淨瀝乾，用白鑊爆香後浸4小時備用，
2.豬骨洗淨飛水備用，
3.杜仲沖水洗淨備用，
4.將水煲滾，加入各料，再滾時轉細火煲兩小時，餘下兩碗半即成。

無花果健康益處多

無花果產自地中海一帶，逾五千多年歷史，因外形沒有花只見果，故名「無花果」（Fig）。無花果營養豐富，遠在古希臘時期，已是奧林匹克運動員訓練時必吃的水果，有「生命之果」的美譽。

無花果營養價值

一、熱量低兼不含脂肪

無花果熱量低，不含脂肪，一個大無花果只有47卡路里。想減肥的朋友們，可用無花果替代不健康的零食。

二、營養價值豐富

1安士（約28克）無花果乾含3克纖維，有助緩解便秘、增加飽肚感、降低膽固醇和控制血糖水平。無花果富含鈣質，可抵禦骨質疏鬆問題。據2005年的研究報告所指，無花果乾具有優質的抗氧化劑，可以減少體內對細胞有害的自由基，建議多吃無花果等蔬果，增加抗氧化劑的攝入量。無花果是各種維他命和礦物質最豐富的植物來源之一，包括維他命A、維他命C、維他命K、維他命B群、鉀、鎂、鋅、銅、錳、鐵。

羅漢果療效多，誰人宜服

羅漢果是我國特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。是一味藥食兩用的藥材。果實中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等，特別豐富的維生素C (每100克鮮果中含400毫克～500毫克)。含量較高的元素有鉀、鈣、鎂。羅漢果中含有的硒是一般食品的2–4倍。

羅漢果療效

羅漢果性涼，味甘。歸肺、大腸經。有清熱潤肺，止咳，利咽，滑腸通便功效。多用於肺熱燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。除具有消炎清熱，利咽潤喉的作用。還可降血脂，輔助治療高血脂症，改善肥胖者的形象。

現代藥理研究亦指出，羅漢果還有護肝、抗氧化、提升免疫力及抗癌等功效。元素硒在防治冠狀動脈心臟病、抗老化、防癌方面相當好。

羅漢果又稱為甜味素，因其甜度非常高（蔗糖的300倍），且由於羅漢果甜苷不能用於人類作為能量來源，熱量低而作為甜味劑廣泛使用，常作為肥胖者和糖尿病患者的代用糖。

清熱利咽，止咳護嗓羅漢果薄荷茶
材料：羅漢果¼個，乾薄荷葉3克，水適量。
製法：
1.將羅漢果的殼去掉，取果肉拍碎，備用，
2.將羅漢果肉，薄荷放入杯中，倒入開水，蓋上蓋子泡5分鐘後即可飲用。
功效：可緩解夏日肺火燥咳，咽痛失聲，腸燥便秘等症狀。肺熱咳嗽時，喉嚨痕癢時最適宜飲用。

羅漢果治肝炎有效實例

香港烹飪飲食家熾哥有肝炎好多年，醫生畀西藥佢服用,佢感得身體弱，多病痛。後來佢用羅漢果長期飲用，每日煲一個羅漢果當水飲，兩年後，肝炎症好了，身體更比前好，現在肝炎完全再無發作，其他病痛也小了，這是他自己在節目中提及的。

曾上存

羅漢果茶能排毒，治多種疾病

https://www.youtube.com/watch?v=GwMGy3UrB1I&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

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研究表示吃豆類可降三高

研究：豆類有益糖尿病患

（路透多倫多23日電）根據加拿大研究，每天吃掉一碗豆子或扁豆，可能有助第2型糖尿病患者控制血糖，還可能可降低心臟病與中風的風險。

研究人員發現，相較於富含全麥類的飲食，每天吃點豆類可讓血糖的重要指標稍微下降，血壓和膽固醇含量也是。研究結果發表於「內科醫學檔案」（Archives  of Internal Medicine）。

研究團隊說，吃了豆類3個月後，研究參與者的10年心血管疾病評估風險，從10.7%降低到9.6%。

多倫多聖邁可醫院（St. Michael's Hospital）的研究領導人任金茲（David Jenkins）說：「豆類是很好的蛋白質來源，蛋白質往往能抑制血糖反應，也可以降低血壓。」

他說：「它們也是好的纖維來源，而這往往與較低的膽固醇有關。」

由於豆類的升糖指數低，專家已經建議糖尿病患者食用豆子與扁豆等豆類。升糖指數是在測量特定食物能讓血糖升到多高與多快。任金茲表示，很少有關於豆類對糖尿病直接影響的研究。中央社（翻譯）

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已上傳淮山視頻

1.全家四季合用之淮山！（保健常用中藥17）

https://www.youtube.com/watch?v=CwqNCGFoHxw&list=PL-Y2pMJOmAUQh7w2fBWituCStvuR0dTrs&index=27&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

2.淮山（山藥）的藥用價值（圖文介紹）

https://www.youtube.com/watch?v=zUOUhwvU8Us&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

1.健脾益胃,助消化2.滋腎益精3.益肺止咳4.降低血糖5.延年益壽6抗腫瘤

荔枝好吃但食用不當危害健康
荔枝甘甜可口，好吃但不能多吃，而且食用不當危害很大。

1.對糖尿病患者來說，高糖荔枝是絕對要少吃或盡量不吃的。即使血糖控制得很穩定也不宜吃荔枝。荔枝含糖量高達16%，是西瓜的3倍。而且多是果糖，葡萄糖，蔗糖等容易被人體吸收的糖類，食用之後升血糖速度比較快。

2.對於一般人而言也不宜過多食用荔枝，俗語說一顆荔枝三把火，吃多了會口舌生瘡，牙痛上火。高糖是產生上火問題的物質基礎，大量攝入糖分，很多人會有飽脹感，腸胃不適，消化不良，食慾降低等問題，進而影響正餐。

3.食用前先將荔枝放冰箱一會兒，這樣吃時口感更甜，而不那麼容易上火。

10.三伏天養生飲食宜忌！4/4（夏季養生原則36）2021年7月21日至8月19日

https://www.youtube.com/watch?v=HKkyiZBTXSo&list=PL-Y2pMJOmAUROLe3uxqoK6nQMhIDHKnUl&index=83&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

莫貪涼, 瓜菜清熱, 多食魚類, 多食豆類, 補水

11.葷素皆宜、生津護肝肺湯，最宜三伏天！4（夏季養生湯水41）2021年7月21日至8月19日

https://www.youtube.com/watch?v=Tlk7o-h9Rgs&list=PL-Y2pMJOmAUROLe3uxqoK6nQMhIDHKnUl&index=89&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

雪耳用中形一朵 ，蘋果一個 ，雪梨干10克或新鮮梨2個 ，百合30克 ，沙参20克 ，南杏10粒，北杏6粒，2粒蜜棗 ，瘦肉適量

12.滋陰清熱，護心明目素湯，最宜三伏天！5（夏季養生湯水42）2021年7月21日至8月19日

三伏天11.7.2023-19.8.2023養生溫馨提示1（回應網友）    

2023三伏天是7月11日開始到8月19日结束，一共有40天。 其中，7月11日是入伏第一天。一個完整的三伏天，包括初伏、中伏、末伏。三伏天通常是中國夏季最炎熱的時期，氣溫較高，天氣炎熱潮濕，烈日炎炎。

初伏：2023年7月11日-7月20日，共10天；

中伏：2023年7月21日-8月9日，共20天；

末伏：2023年8月10日-8月19日，共10天