吃豬肝膽固醇會太高嗎？
吃豬肝補血還是補高膽固醇？
2015 年以前的美國飲食指南建議，每天不要攝取超過 300 毫克的膽固醇，然而每 100 公克豬肝就含 288 毫克的膽固醇，豬肝吃還是不吃？究竟該怎麼辦？
膽固醇含量偏高是許多人對動物內臟的疑慮，因為長時間以來，我們都有膽固醇太高會導致心臟病，容易讓血管堵塞的觀念存在，但根據美國國家生物技術資訊中心（NCBI）的一篇研究顯示，愈來愈多的研究發現，膽固醇並不會增加冠狀動脈心臟病（Coronary heart disease）的罹患風險。
事實上，膽固醇是人體不可缺少的營養素之一，不過其中有僅有2~3成來自食物本身所含的膽固醇，也稱為「膳食膽固醇」，而大部分則是人體自行合成的「內源性膽固醇」。
比起膳食膽固醇，我們可能更要小心飽和脂肪的攝取，已有眾多研究指出飽和脂肪與心血管疾病的高度關聯性，而美國也於最新的 2015~2020飲食指南中，將每日建議攝取 300 毫克膽固醇的限制移除。
不過沒有限制，並不代表可以「吃得沒有節制」，內臟通常含有較高的飽和脂肪，因此仍該酌量攝取。
這2種人豬肝少吃為妙
知錯就改
世間上，有一種人死不認錯，但是也有一種人，知錯就改。
死不認錯的人，是非常可惜的，就如一個人穿了一件骯髒的衣服，一直不肯洗滌；一身的汙垢，不知道沐浴，穢氣薰人，令人生厭，甚至人人見了都要退避三舍，可是他還不知道，豈不可惜！甚至可悲！
錯誤，就是過失。人非聖賢，熟能無過，犯了過失，不是最大的罪惡，只要肯得改過，所謂「知過必改，善莫大焉」。不肯改過的人，好像漆黑的牆壁，為什麼不肯替它添加一些彩色？又如酸澀的菜餚，為什麼不給它一些淨水，沖淡它的味道？
認錯是美德！在往昔叢林中居住，不容易鬥爭吵架，就是因為大家學習認錯。例如叢林中大眾的一些語言說：「弟子對老師多所冒犯，罪過，罪過！」「學長見 多識廣，小弟愚昧，請多多指教！」「慚愧如我，未能替你服務周到！」「請大家原諒！」「請大家指教！」「請容弟子懺悔！」所以，知錯、認錯、改錯，這就非 常的可貴，不但不會令人輕視，反而令人尊敬。
春秋趙國的廉頗老將，知道自己錯了，即刻向藺相如「負荊請罪」，這就是認錯的美德。「危如累卵」的故事，也是說明「知錯能改」的重要。
過去的帝王仁君，向全國「下詔罪己」，這就是「知錯就改」的實踐；朋友知錯，一句道歉，即刻就能把手言歡。
一篇好的文章，要經過多次的修改；一幅名畫，也要經過多少顏料的粉飾。樹木花草，需要整理才會整齊；長髮短鬚，也要靠修剪才會美觀，為什麼錯誤就不肯改呢？
改錯，並不限定是那一個人，即使是聖賢，也有犯錯的時候，只要肯改，也不失不聖賢。
世衛公佈豬肝是健康零食，適量攝取有益健康！
豬肝營養成分佳、高蛋白低熱量助減肥！
世界衛生組織的「健康零食排行榜」點心榜：健腦乾果及豬肝！乾果如：核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。
最令人驚訝的是在零食榜的最後一位是豬肝。 忌吃內臟的美國人歷來把食用動物的肝、腎等內臟習慣，視為東方人不良飲食嗜好之一，但新的飲食研究讓他們不得不重視豬肝中豐富的營養成分。
豬肝中除含有大量的蛋白質，還含有豐富的礦物質如：鈣、磷、鐵及維生素A、B1、B2等。中醫認為豬肝有明目功效。
但是，世界衛生組織的專家最後還沒有給豬肝找到適當的位置，想來想去，只好跟那些零食們混在一起。
豬肝的營養價值極高，除了是優秀的補血食材之外，還具有十分豐富的微量元素。以下也列出豬肝特別突出的營養成分（以每 100 公克為單位計算）：
1. 維生素 A：豬肝含維生素 A 達 3661 微克，是建議攝取量（RDA）的 12 倍。維生素 A 有助於視力、免疫系統與生殖外，也可以保護心臟與腎臟。
壯腰補腦，補脾腎南瓜合桃素湯。香港醫管局
材料：南瓜200克，紅蘿蔔100克，合桃30克，腰果30克，栗子30克，馬蹄4粒，南北杏10克，水6碗。
製法：
1.南瓜及紅蘿蔔去皮切細件，
2. 合桃洗淨去衣
3. 腰果，南北杏洗淨備用
4.栗子去殼去衣，
5.馬蹄去皮去頂洗淨，切粒備用，
黑木耳食療功效驚人！怎能不吃？附湯水及資料
顧心臟、顧血管、顧身材！天然保健食物
明代著名醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，有補氣益智、潤肺補腦、活血止血之功效，可輔助治療許多疾病。有「素中之葷，菜中之肉」的美譽。近年來，黑木耳成為平價養生聖品。
黑木耳具有下列特殊的營養成分
吃黑木耳對身體有哪些好處？
黑木耳具零熱量優點，黑木耳也具有跟洋蔥、大蒜一樣的抗凝血食療效果，卻沒有洋蔥、大蒜的刺激味，能被大眾接受。
中西醫對黑木耳有下列的醫療評價－－
夜晚暴露光線過多，憂鬱症風險增3成
過去的研究發現，晝夜節律紊亂是許多精神疾病的共同特徵，而最新的研究則發現，如果經常性在夜間暴露在光線下，發生憂鬱症的風險會增加30％；但如果是在白天暴露在大量光線的人，憂鬱風險反而降低20％，研究刊登 在《自然心理健康》雜誌。
過去很多學者就一直在探討人類發明電燈後，對人到底是好還是壞。許多理論都認為，電燈打破人們日出而做、日落而息的規律，也會對人體健康帶來傷害。一般認為，這主要是影響睡眠，而由澳洲蒙納許大學所做的研究發現，夜間暴露光線也會增加憂鬱症發生率，而解藥竟然是白天多曬太陽。
蒙納許大學的研究人員是從英國生物銀行中收集86,772名成年人的資料，針對對他們的光照時間、睡眠、體力活動和心理健康狀況都進行調查。在排除人口因素、體力活動、睡眠、輪班工作、生活環境和心臟代謝健康問題後發現，其中特別是在夜間會暴露於大量光線的人，罹患憂鬱症的風險增加了30%，但在白天暴露於戶外大量光線的人，罹患憂鬱症的風險則下降了20%。
主要研究者指出，現代人的生活，一天中約90％的時間都在室內的電燈下度過，這種人造光和白天的自然光或是夜間的黑暗相較，白天太暗、晚上太亮。這嚴重影響人體內在生理時鐘，或正常應透過晝夜節律讓人體因應環境中的變化，來調節人體白天產生警覺，或是夜晚黑暗產生困倦的周期。
他們分析，雖然環境中的溫度、活動等，也會影響人體生理的晝夜節律，但是「光」是最強大的影響力。研究人員表示，精神病、躁鬱症、廣泛性焦慮症和創傷後壓力症候群和憂鬱症一樣，都有晝夜節律紊亂的情形。
因此特別提醒大眾注意，電燈等人造光，以及來自手機、電腦和電視螢幕等設備的藍光，已經擾亂人體生理時鐘，建議夜間避免光照、白天多曬太陽自然光，是改善心理健康的簡單而有效的非藥物方法。
天寒地凍怎保暖？這些食物可以禦寒補氣血！
身體怕冷通常在生活習慣中轉化而成，平日留意生活細節，多吃暖身的食物，靠食療幫助袪寒及溫暖身體，舉例說吃適量辛辣香料，包括辣椒、胡椒、蔥蒜等使心跳加快，當末梢血管擴張，流向體表的血液便增加，起到袪風散寒，加促血液循環及體溫的作用。同時，吃碘和鐵豐富的食物，例如菠菜、黑木耳和紅棗等，也可提升代謝及生熱。至於牛奶、豆腐及綠葉菜等屬於「陰性」食物，有降低體溫的作用，因此建議加熱食用，減少其陰性降低體溫。
吃紅也吃黑達陰陽平衡
中醫的養生理論常講「五色入五臟」，紅色食物為火，入心，補氣血，有助促進血液循環。夏天要多吃紅色食物來「養心」，以降炎夏時心煩氣躁，並增強心血管健康，適應室內外的溫差。到冬天時分，紅色食物便幫助溫補陽氣、護心及有益於行氣活血，但同時要注意「養陰」，多吃黑色的食物，達至陰陽平衡以保健康。
11種紅色食物溫暖脾胃
潘仲恆中醫師建議有11種紅色的暖身食物，而大部分能溫暖脾胃的食物也有助為身體保暖，促進身體氣血循環，便不易畏寒怕冷。
為何女性比男性更怕冷！原來是…
一般來說，女性比男性較易怕冷，畏寒的原因主要有以下7項︰
為何女性比男性更怕冷
1.男女在體重大致相同的情況下，女性產生熱量的肌肉往往較少。
2.女性的皮膚和肌肉之間有更多脂肪，因為稍微遠離血管，所以皮膚感覺更冷。
3.女性的新陳代謝率往往低於男性，會降低女性在寒冷時身體產熱的能力，更易感到寒冷。
4.女性荷爾蒙使女性的手、腳和耳保持在比男性低3°C左右。
5.女性體內大量存在雌激素，影響體溫和皮膚溫度，雌激素擴張於四肢的血管，意味更多的熱量會散到空氣中。
6. 少運動，血液循環不良
天冷穿襪子睡反致寒？如何保暖？
穿襪套更精明
專家提醒習慣穿襪子入睡的人，這樣做有可能引起反效果。因為身體進入休眠狀態，為了調節體溫，會從腳掌排汗，假如穿起了襪子，襪子就會吸收汗水，結果反而變冷。因此，對容易流汗的人而言，穿襪子不單無助保暖，更會變得更冷。
為此，推薦腳掌易寒的人可以睡前泡腳，按摩湧泉穴，睡時使用保暖襪套。如此一來，襪套既不會妨礙腳掌的排汗，亦能替腳踝和小腿的肌肉保暖，促進血液循環，就連腳趾都能暖起來。
筋骨關節痛不能吃糯米嗎? （回應網友）
糯米飯之後手指舊患關節疼痛
A.周文程中醫師..各種筋骨關節痛不能吃糯米的說法，目前並無證據，實屬無稽。
為什麼筋骨問題不要食糯米???
B.糯米是糯稻脫殼的米，營養豐富，為溫補強壯食品。
古典記載﹕
《本草鋼目》﹕糯米黏滯難化，小兒、病人最宜忌之。
《得配本草》﹕入手、足太陰經。多食昏五臟，緩筋骨，發風氣，生濕熱，素有痰熱風病及脾病不能轉輸者食之最能發病成積，病人及小兒最宜忌之。
睡前運動會影響睡眠？（專家分析）
你最近睡得好嗎？一般民眾失眠大多依賴安眠藥來幫助睡眠，卻忽略規律的運動也是獲得充分睡眠的重要因素之一。大量研究表明，運動可以改善睡眠質量，經常運動的人較快入睡、睡得較好，白天較不感覺疲勞，整個人精力充沛。假如你也有有睡眠困擾，今天開始站起來動一動。
運動可以改善睡眠 鍛煉可以緩解壓力
根據克里夫蘭醫學中心，睡眠醫學心理學家Michelle Drerup表示，運動可能是最好的抗焦慮藥。運動時，大腦會釋放出對抗壓力和焦慮的化學物質，使放鬆並轉換令你煩心的事情。Drerup注意到疫情期間，很多人都沒有出門活動身體，甚至遠端作業沒有去辦公室，當沒有適當地放鬆，容易導致睡眠品質下降，如果周圍環境不便出遠門，練習室內鍛煉仍可以提高睡眠質量。
怎麼運動才能幫助睡眠 養成鍛煉習慣很重要
「養成運動習慣很重要。」Drerup說，你可以選擇適合一天中的某個時間，並每天在同一時間鍛煉身體。比如目標設定一周五天，每天要鍛煉30分鐘，若是無法一次完成30分鐘，切割成兩個15分鐘、三個10分鐘也對睡眠有所幫助，同時注意午餐後避免咖啡因、晚餐避免吃太飽、睡覺前避免飲酒。
葷素皆宜補肝腎強筋骨南瓜栗子湯（冬季湯水）
材料：
西施骨500克，南瓜300克，淮山30克，杜仲20克，黨參20克，栗子60克，杞子15克，蜜棗2粒，水12碗。
製法：
1.西施骨汆水備用，
2.南瓜去皮去籽，切塊備用，
3.淮山、杜仲、黨參清洗後略浸，
4.栗子去衣取肉，若干品要洗後浸，
5. 杞子，蜜棗沖洗備用，
為何天氣凍易發肌肉關節酸痛？如何改善？
1. 血液循環不佳
冬天時如果氣溫降低，血管就會為了防止體溫下降而收縮，血液循環也會變得不佳，筋骨變得僵硬，肌肉特別容易扭傷。引起身體各個部位的疼痛。從中醫角度來看，當風、寒、濕、熱外邪侵襲人體，閉阻經絡，氣血運行不暢而導致肌肉、筋骨、關節發生酸痛、腫脹、麻木、沉重、關節變形甚至局部熱腫等症狀。加上天氣寒冷人亦變懶，活動減少，筋骨毛病就變得更嚴重。若如想預防筋骨痛症發生，最重要是保持經脈通暢，冬天要注意保暖，進行簡單的居家運動，運動前一定要先熱身。
2.肌肉太僵硬 也容易肌肉疼痛
肌肉太僵硬壓迫到末梢神經也是引發疼痛的原因之一。特別是早晨肌肉溫度還沒上升時，經常會有血液循環不佳的狀況，必須進行伸展運動。
做伸展運動時，要在不會感到疼痛的前提下，慢慢呼吸，同時伸展背部、肩膀、手臂、膝蓋和大腿內側，大約伸展30秒比較好。
3.肝腎虛更易損傷筋骨
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滋陰潤肺沙參麥冬豬展湯。大寒後服用
材料：瘦肉400克，沙參30克，麥冬18克，蜜棗4個，薑3片，水10碗。
製法
1.瘦肉洗淨汆水備用，
2.沙參洗淨，浸水備用，
3.麥冬洗淨，浸水備用，
4.蜜棗洗淨，浸水備用，
代糖真的會致癌嗎？專家告訴你真相！
肥胖和超重會增加患癌風癌，不少人會少吃甚至戒吃精製糖，想要甜味時則使用代糖，代糖是一種食物添加劑，可以為食物添加甜味，而日常生活中在食品包裝後看到的甜味劑，其實就是代糖。代糖與一般的食用糖不同，代糖難以被人體吸收，所以相對地不會增加身體攝取的熱量。
現時常見的代糖包括阿糖精(Saccharin)、斯巴甜(Aspartame)、醋磺內酯鉀(Acesulfurme potassium)、三氯蔗糖(Sucralose)、紐甜(Neotame)等。
那麼代糖會致癌的傳聞從那裡來的呢？
原來早在 1970 年代，曾有研究顯示，在動物實驗中糖精(Saccharin)會增加患膀胱癌的風險，此後研究表明，這些發現並不適用於人類。
所以美國食品藥物管理局FDA早已表明，一般代糖基本上都屬於安全的食物添加劑。一般情況下，適量人造甜味劑對健康人（包括孕婦）是安全的。
嗜甜增加致癌危機！為健康少攝取吧！（專家分析）
攝取過量糖份除了令人肥胖，還會增加致癌風險，尤其是乳癌這個香港女性最常見癌症。近年有大型研究發現，常喝高糖份飲料的人，確診癌症的機率較一般人高18%，其中患乳癌的機率更高出22%，平日愛嗜甜的人需要警惕。
有關研究由法國的研究團隊進行，分析了2007至2019年逾10萬人的數據，包括飲食習慣及疾病紀錄等，並平均追蹤約5年，最終得出上述結果，即常喝含糖飲料的人患癌機會較一般人高的結論。納入研究人士每日平均飲用92.9毫升含糖飲料，飲品糖份含量的中位數為每100毫升約10.7克。
一茶匙糖約重5克，因此每100毫升含10.7克的糖份，即相當於兩茶匙的份量。香港坊間不少常見飲品的含糖量與上述數字相若，根據食物安全中心營養資料庫，汽水每100毫升有10.58克糖，提子汁的含糖量更為每100毫升14.2克，凍檸茶則每100毫升有8克糖，而珍珠奶茶約每100毫升有5.8克糖。
糖份攝取與致癌風險有所關連，部分原因與攝取過量糖份會致肥有關，皆因肥胖和超重是其中一個已知會致癌的重要風險因素。研究團隊亦指出，糖份攝取與致癌拉上關係，可能與含糖飲料的高升糖負荷和高升糖指數有關。高升糖指數本身與高胰島素血症和二型糖尿病有關連，與乳癌的發生可能有關。而升糖負荷與導致炎症有關，有可能會增加不同癌症的風險。
冬季養生麥冬陳皮紅棗茶
材料：麥冬1茶匙、杞子1湯匙、陳皮1/3個、無花果乾4粒、紅棗8粒、水6碗、紅糖適量。
製法：
1. 麥冬沖洗乾淨，略浸備用，
2.杞子沖洗乾淨備用，
3.無花果沖洗乾淨，略浸後切片，
麥冬竟然有如此功效？ 久服輕身，不老不飢！附曾上存茶湯
麥冬又名麥門冬，屬多年生常綠草本植物，為常用中藥，始載於《神農本草經》，列為上品，因其根似麥而有鬚，其葉如韭，淩冬不凋，故名。以浙江產者最佳, 為著名的浙八味之一。
麥冬以塊根供藥用, 具有養陰生津、潤肺清心功效，麥冬亦可增強正氣、加強身體抗邪作用，進而減少疾病的產生。 正如《本草綱目》所說「久服輕身，不老不飢」。
功能主治：清心煩、養陰潤肺、益胃生津。 常用於治療肺燥乾咳、咳血、吐血、肺癰、肺萎、虛勞煩熱、心煩口渴、熱病津傷、咽乾便秘等病症。
中藥配伍宜忌
睡得差隨時增加患心血管疾病風險！你睡得好嗎？
年紀愈大，就會睡得愈少，睡眠質素愈差？根據香港中文大學傳播與民意調查中心在2020年2月進行的問卷調查，每10個港人就約有7個受失眠問題困擾。隨著年齡增長，睡眠和深層睡眠時間縮短本是正常的事，但如果睡眠質素差，不但會影響我們日間的精神狀態，各種睡眠障礙更會增加患心血管疾病的風險。
睡得多不代表睡得好
說到睡眠，不少人以為睡得多、半夜沒睡醒就是健康，這絕對是個誤解。良好的睡眠能讓身體恢復狀態。但如果只是睡得多，卻因不同的睡眠障礙而達不到熟睡的階段，這對身體復原的作用便十分有限。
常見的睡眠障礙包括失眠、睡眠窒息症、嗜睡症和異類睡眠症 （夢遊） 。以下就讓我們了解失眠和睡眠窒息症這兩種睡眠障礙。
A.失眠
