四大族群可以這樣吃五穀雜糧 1/2
健康允許下，五穀雜糧均衡攝取是大原則，但根據成長階段、性別、身體所需等，可以有更聰明的吃法。陳旺全中醫師推薦：
(一).小孩、青春期
1.小孩階段，如果沒有對花生過敏，可在牛奶中加入花生，因為花生富含色胺酸、氫胺酸，有活化腦細胞的功效。
2.有過敏的孩子可在牛奶中加入蕎麥粉，因為蕎麥含有抗組織胺的天然成分，可緩解過敏症狀。
3.青春期容易長痘痘，可把薏仁加白米、糙米混煮成飯，因為薏仁有美白、利濕、潤澤、抑制毛囊發炎的作用。
4.轉骨時期，可把白米、糙米、豆類混煮，並可多吃芝麻、玉米。尤其芝麻富含維他命E、亞麻仁油酸，可刺激生長激素，並不讓脂肪囤積體內。
養心安神補氣血桂圓豬心湯。適合小滿飲用 21.5.2023
材料：豬心一個，黨參20克，圓肉15克，紅棗5粒，薑3片，水6碗。
製法：
1.豬心去肥油及瘀血，洗淨備用，
2.圓肉洗淨略浸備用，
3.黨參洗淨，浸至略軟身備用，
4.紅棗洗淨去核備用，
每天喝兩杯或以上含糖飲料，心臟病死亡風險多33％。
據《哈佛健康雜誌》報導，一項刊登在《循環》雜誌上的研究發現，含糖飲料將會增加死於心臟病的風險。
這項研究之中，研究人員分析了30年間約118000名衛生專業人員的身體健康數據。在調整不良飲食、健康、生活方式等因素後，他們發現人們喝的含糖飲料越多，死於心血管疾病的風險就越高。與很少喝含糖飲料的人相比，每天喝兩杯或以上的人死於心臟病或中風的可能性要高3分之1左右。
常吃豆腐好處多， 但非人人適宜食用
1917 年孫中山先生在他的《建國方略》中有一段十分精闢的描述：“夫豆腐者，實植物中之肉料也，此物有肉料之功，而無肉料之毒。豆腐則是由黃豆磨成漿後，加入石膏或鹽滷後再壓實而成的。
豆腐性涼，味甘。歸脾、胃、大腸經。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。” 普通成年人每天吃200克豆腐，至少可以獲得一天鈣推薦攝入量（18-49歲：800毫克/天，50歲以上：1000毫克/天）的1/5。豆腐含植物蛋白質，營養價值非常高，對身體有很多益處 。
常吃豆腐的好處
1、營養豐富
夏季養生常用中藥
1.西洋蔘
藥性偏涼，滋陰補氣、清熱降火、寧神益智、生津、鎮靜、消炎、解暑、解酒、抗疲勞、抗衰老、降血脂、增強免疫能力等作用。尤其適合夏秋季服用。但凡不受人參之溫補者，均可以花旗參代替，且一年四季都適用，煲湯或泡茶均可，對上班一族而言，絕對是忙裏偷閒的怡神飲料。
2.白扁豆
性甘，微溫。歸脾、胃經。有健脾，化濕，消暑功效。且不滋膩，擅治脾虛氣短乏力，便溏，又可祛暑化濕。有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。
初夏最適宜吃什麼水果呢？
春夏交替之際，吃什麼樣的水果最養生、最健康呢？中醫專家告訴我們，具有生津止渴、潤喉去燥功效的水果，是機體補充能量的最佳選擇。不過吃水果也有宜忌，看清水果屬性，健康選擇哦！
1.梨
梨有生津止渴、化痰清火、潤肺去燥的功能，適宜肺熱咳嗽、咽乾喉痛、大便燥結、高血壓以及肝炎、肝硬化患者。
天下第一補血素湯 (中山四物湯)
「中山四物湯」是國父孫中山先生集畢生習醫功力，所研發的養生得意之作，被營養學家們公認為「養生菜餚極品」，還被世人稱做「天下第一補血湯」。
中山先生結合了中西醫學，加上廣東人對煲湯的獨特見解與講究。這道素食四物湯是他舉世無雙的飲食巨作。乍聽之下，很容易聯想到中藥四物湯，事實上，中山先生的四物湯並不是由四味藥組成，而是集四種天然食材精華而成。有金針(忘憂草)、黑木耳、豆腐、黃豆芽等。
中山先生行醫的時候，經常把這道菜推薦給病友。曾經有個高血壓患者前來就醫，中山先生除了開藥，又推薦這道養生煲物給病友。幾個月後，病居然好了。這道菜因此稱為「中山四物湯」而流傳至今。
中山四物湯
食材:豆腐300克，黃豆芽250克，木耳20克，金針（又名黃花菜,忘憂草）20克，水500毫升，油少許，鹽少許，香油少許(可依喜好加薑絲)。
如何醃酸子薑
材料：子薑1.5斤
醃料：搗碎酸梅四粒、鹽一茶匙、糖10兩、汕頭醇白米醋一樽[一斤裝 ]
製法 ：
1.子薑洗淨切薄片，用鹽搽勻，放在陽光底下如窗台位置，曬至太陽下山。期間要翻動數次
2.用清水把鹽分洗淨，再次風乾子薑
3. 將醃料煮滾，放入薑片浸兩星期，自然會變成粉紅色。
備註：
薑的種類及療效！
薑的品種很多，中醫認為薑有驅寒功效。跟據生長時間由短至長，分別有子薑、生薑及老薑。而薑製品亦有乾薑及炮薑。各種薑功效各有不同，吃得對薑還可以保養身體。
外感風寒及素體陽虛人士比較適合吃。這類陽虛體質的人士一般常見面色較為蒼白、惡寒怕風、四肢冰冷、容易出現消化不良、腹瀉等。
身體出現明顯熱象，例如口乾舌燥、咽喉腫痛、目赤脹痛、牙肉腫、流鼻血等症狀的人士忌服。進食薑之後會在助熱生火，會令身體的熱象加劇。
薑的種類及療效
1.子薑
你適合喝胎菊茶嗎？有甚麼禁忌？
老中醫告訴我們，胎菊具有活血散瘀的作用。服用之後具有降血壓血脂以及血糖、抗衰老、防治癌症的作用，平時多服用還可以提高身體抵抗力、延年益壽。
胎菊泡水喝的禁忌
第一：脾胃虛寒患者少喝胎菊茶
胎菊性寒，服用之後雖然具有清熱解毒的作用，但是如果脾胃虛弱的患者不適合服用，如果這類型的患者還是長期服用了胎菊，那麼身體就容易出現拉肚子、肚子痛等情況。建議脾胃虛寒的患者在服用胎菊的時間不能夠太長，控制在三五天就可以了，另外在服用的時候最好還要加上一些枸杞來沖泡，這樣對身體健康更好。
有效的補腎中藥 2（12時辰酉時...腎臟養生法8）
8.巴戟..補腎強筋
巴戟性微溫，味辛、甘，歸腎、肝經。有補腎強筋、驅風除濕功效。主治腎虛、小便不禁、宮冷、腰膝酸軟等病徵。
巴戟含氨基酸、有機酸、鉀鈣鎂新等營養成分，有抗炎、降血壓、抗疲勞、增強免疫功能作用。適宜身體虛弱，免疫力低下的人食用。但陰虛火旺，小便不利，口舌乾燥的人忌服。
9.海馬..補腎活血
咳了幾十年，竟這樣全好了！（網友回應）
網友留言：
我來分享下我的經驗，我咳了幾十年，由年輕咳到老（應該是敏感咳，咳到想跳樓）後來朋友教我煲雪梨水飲，之後沒有咳過。我用四個雪梨，一湯匙南杏，半湯匙北杏，一小匙川貝，雪梨切開幾大塊，切去中間個心，不用削皮，用10杯水煲45分鐘，放涼後，盛一湯碗連渣用攪拌機攪碎飲用。其餘放入冰箱，每天飲一碗（要熱番雪梨水，我兩、三個月就煲一次，如喜歡甜的，可加冰糖，非常好飲）
中新冠後咳不止，喝3次好了！（網友回應）
雪梨2個，川貝1茶匙，南杏2湯匙，枇杷葉2把，無花果3粒，蜜棗3粒，水6碗。
綠葉白菜和黃葉白菜有何不同？那種更好？
但如果經常購買白菜[紹菜]會發現有兩種白菜，一種葉子偏黃，一種葉子偏綠，很多人不了解這兩者的區別，就會隨便買其中一種白菜回來。
這兩者的區別還是挺大的，綠葉白菜和黃葉白菜的區別，就一起來看看。
1、成熟時間不同
這兩種白菜雖說都是大白菜，但其實品種並不一樣，黃色葉子的白菜叫做黃白菜，是比較早成熟的白菜品種，在夏季或是初秋就能夠上市了，屬於比較耐高溫的白菜，並且從種植到收穫只需要2個月。
綠色葉子的白菜叫綠寶大白菜，成熟期比較長，大致上需要90天左右，所以一般在每年的11月中後期才會上市，比黃白菜要晚上許多。
2、口感不同
葉子是黃色的大白菜口感更加清甜，水分比較多，葉子比較薄，很容易入味，適合用來炒、涮或是用來涼拌。
有效的補腎中藥 1（12時辰酉時...腎臟養生法9）
1.淮山..益腎氣，健脾胃
性平，味甘，為中醫“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。李時珍說山藥：“益腎氣，健脾胃。”很推崇它的補腎和健脾的功能。脾胃虛弱和腎虛的人可以把它作為調補身體的常用食物。無論是陰虛火旺還是腎氣不固而遺精早洩者均可以食用，如果能配合其他補腎固精食品，如芡實、蓮子等一併服食，效果更好。
2.芡實.. 益腎固精，補脾止瀉
降血脂海帶木耳肉片湯（高血脂症）（國醫介紹）
材料：海帶15克、黑木耳10克、瘦豬肉100克，薑一大片，水三碗，調味適量。
製法：
1.豬肉洗淨切片加調味撈勻備用，
2. 海帶浸泡沖洗切絲備用，
3. 黑木耳浸泡後去硬塊，撕開成小塊洗淨備用，
4.將水煲滾加海帶、木耳、薑片再滾時用中火煲半小時，
吃黃豆製品是否會影響乳癌？
很多植物都含有異黃酮素（Isoflavone），這是一種植物性的天然雌激素（荷爾蒙），而黃豆中的含量特別多。根據研究指出，女性更年期前後，因卵巢功能萎縮而產生種種生理或心理症狀，包括：月經不順、自主神經系統障礙、精神異常等；科學家曾讓以異黃酮素取代傳統的雌激素，結果發現黃豆中的大豆異黃酮素，可減緩女性荷爾蒙缺乏造成的各種症狀，因而被公認為更年期婦女最佳食療食品。
大豆異黃酮素是一種植物性雌激素，化學結構跟女性動情激素類似。主要食物來源是黃豆製品，例如豆腐、豆漿、毛豆、味噌等。許多人都認為，乳癌病人腫瘤細胞若屬陽性荷爾蒙受體（Hormone Receptor），大量的大豆異黃酮，可能會刺激乳房細胞導致乳癌復發，所以不敢吃黃豆製品；事實上，大豆異黃酮素具有許多抗癌特性，而且抗氧化，加上其中富含黃豆纖維及優質的營養素，對健康有正面作用。
至於吃黃豆製品是否會影響乳癌？
過去研究顯示有不一致的結果，例如美國國家癌症研究所科德博士的研究發現，從小吃大量黃豆食物的美國亞裔婦女，罹患乳癌的風險大幅降低58%，顯示黃豆可能有預防乳癌的功效；而另有一些研究卻顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發機率。
2009年《美國醫學會期刊》（JAMA）發表的研究，卻明確地說明黃豆類食品對乳癌病人是安全的。這項在中國上海做的「黃豆類食品攝取與乳癌病人存活率研究」，追蹤調查5,042名年齡介於20至75歲之間的乳癌病人達四年；結果發現，大豆蛋白攝取量最多的病人與同組中攝取量最低的人相比，前者的死亡風險降低了29%，乳腺癌復發風險則下降了32%。
此外，近期亦有不少類似的研究，結果同樣指出，一般乳癌患者攝取黃豆食品大有益處，而且，黃豆對乳癌病人是安全的。
這些傷腎食物要小心食用！（12時辰酉時...腎臟養生法6）
10種食物會對腎臟造成傷害
1.堅果
腎結石高危人群，要少吃堅果類的零食。因為它們中含有一種叫做草酸鹽的礦物質，這種礦物質很難被代謝或排出體外，因此容易導致腎結石。如果有過腎結石病史，還是立刻扔掉手中的堅果。對於健康人群來說，要注意是否過多地攝入含草酸鹽的食物，如堅果、菠菜、甜菜、薯片、炸薯條和麩皮片。這其中一些食物像堅果，適量地加入日常飲食，其實是很健康的。
2.牛油果
山藥茯苓湯（補腎陰虛食療方）（12時辰酉時... 腎臟養生法7）
材料：鮮山藥300克，排骨400克，茯苓50克，合桃、百合各30克，水10碗。
製法：
1.所有材料洗淨，山藥去皮，切塊，排骨穿燙後沖淨，
2.將水煲滾，加入全部材料再煮滾，改細火煲個半小時即可。
日常生活中怎樣保護你的腎臟（12時辰酉時...腎臟養生法6）
日常的腎臟保護非常重，要保護和調養好我們的腎臟，才能避免腎臟疾病的發生，養護腎臟應注意以下事項：
1.適量飲水不忍尿
如果長時間不喝水，尿量就會減少，尿液中攜帶的廢物和毒素的濃度就會增加。臨床常見的腎結石，腎積水都和長時間不喝水有密切關係。充分喝水可稀釋尿液，保護腎臟，有利於充分排出廢物和毒素。
尿液在膀胱裏太久很容易繁殖細菌，細菌會絰輸尿管逆行到腎，導致尿道感染和腎盂腎炎。
這類感染一旦反覆發作，會引發慢性感染，不易治愈，患者不僅會出現腰酸背痛，尿頻，尿急等症狀，還可能發展成為急性尿毒症。
補益氣血金針木耳雞絲羹。適合立夏飲用 6.5.2023
材料：雞肉400克，金針100克，木耳50克，香菇5朵，生薑3片，水6碗
製法：
1.雞肉洗淨抹乾，切成絲，加調味生抽，生油，生粉各一湯匙，糖1/4茶匙拌勻醃片刻，
2.金針洗淨略浸，去兩尾部硬粒備用，
3.木耳浸透，去硬塊切成絲備用，
4.冬菇洗淨浸軟，切成絲備用，
