常覺善緣的部落格

老少咸宜消暑四豆湯

材料：
赤小豆、扁豆、綠豆、黑豆各30克，甘草6克、水10碗。

製法：
1.將各種豆和甘草洗淨，浸泡備用，
2.將水煲滾，加入材料，大火滾後改用細火煲兩個小時，

曾上傳苦瓜視頻

夏天吃瓜好處多，可以清熱、解毒，還可以瘦身。苦瓜有「瓜中之王」美譽，也是「維生素C寶庫」，又稱為涼瓜，是夏季常常食用的一種保健食物。

1.苦瓜療效及抗癌作用

https://www.youtube.com/watch?v=wOm0OuD_sic&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

1豐富維他命c ,2熱量低,不含脂肪,豐富膳食纖維,3有緩和血糖,4有足夠鉀及限量的鈉質,5抗衰老,6抗癌

2.苦瓜食用宜忌

https://www.youtube.com/watch?v=gznmqzVQE1M&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

吃100至150克/1苦瓜吃太多可致人體鈣和鋅不足、

小暑7.7.2023的養生之道

小暑是夏季的第五個節氣，每年的7月7日前後太陽到達黃經105度時開始。
暑是炎熱的意思。
小暑的特點
小暑是指這個時節暑氣上升，氣候炎熱，但還沒有熱到極點，一般三伏天的初伏在此節氣的前後。但值得注意的是從氣象學來說，小暑是全年降水量最多的一個節氣，而在南方地區，小暑還是颱風多發時段 ，往往會出現風雲突變的異常氣候。暑熱和雨水交替正是此時南方天氣的特點。

小暑的養生

苦瓜可預防及降低多種癌症發生率，不可錯過！

苦瓜能抗癌—香港

香港大學研究發現，苦瓜其中一種成份，在實驗室內能抑制癌細胞生長，日後有機會能與化療藥同用，減低化療藥的副作用和抗藥性。同樣的抑制機理可應用在脂肪細胞上，即苦瓜成份也有減肥功效。

有研究發現，苦瓜果實或種子提取物能夠引發降血糖作用，降低膽固醇。香港大學婦產科學系癌症研究中心陳衛博士率領的團隊，在實驗室內將苦瓜提取物，用在癌細胞上，也發現苦瓜其中一種成份，能夠抑制癌細胞生長。

癌細胞內一種名為AMPK的蛋白酶活躍度處於低水平，與正常人體細胞不同。他們的實驗發現，苦瓜成份能提高癌細胞的AMPK活躍度，抑壓癌細胞生長和遷移速度，最終凋亡，但同時不會影響正常細胞。研究將來有助研製成補充劑，讓正接受化療的癌症患者服用，從而減低他們使用化療藥的劑量，藉此減輕副作用和抗藥性。

苦瓜能抗癌—台灣

苦瓜黃豆排骨湯  特別適合夏天及腎病糖尿病患者飲用
材料： 苦瓜300克，排骨300克，黃豆100克，生薑4片，水6碗。
製法：
1.排骨洗淨汆水備用，
2.苦瓜洗淨去核切件，
3.黃豆洗淨浸泡片刻，
4.將6碗水煲滾，加入各材料，再滾後改用文火煲一個小時，即可服用。

已上傳陳皮視頻

1.三寶之一的陳皮，藥用價值知多少 ！

https://www.youtube.com/watch?v=Eiz-Q7hkeuQ&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

1.祛痰，平喘，止咳  2.調節腸胃功能，助消化  3.對心血管和血壓  5抗氧化，延緩衰老  6.抗炎

2.服用陳皮注意事項

行氣降脂陳皮決明子茶
材料：陳皮10克，決明子20克，清水3碗。

製法：
1.決明子沖洗，瀝乾水份，
2.陳皮浸軟切碎，
3.將水煲滾，加入決明子，陳皮，再滾後改細火煮30分鐘，過濾備用，

4.再加水重複1次，將2次湯液合併，

服用陳皮注意事項

陳皮別名新會陳皮，柑皮。廣東人及香港人煲湯都喜歡放入少許陳皮，以幫助行氣助消化，去濕化痰。

1.適用人群

一般人都可以食用，若有消化不良，食欲不振，噁心嘔吐，咳嗽多痰，脾胃氣滯，腹脹，便溏，澤瀉等患者食用更佳。 也可用於預防高血壓，心肌梗塞，脂肪肝，急性乳腺炎者。

三寶之一的陳皮，藥用價值知多少 ！
陳皮別名新會陳皮，柑皮。廣東人及香港人煲湯都喜歡放入少許陳皮，以幫助行氣助消化，去濕化痰。

功效主治
陳皮性辛，溫，味苦，歸脾、肺經。具有理氣健脾，燥濕化痰，緩咳止痛功效。主要用於因濕重，寒痰引致的脾胃氣滯，脘脹腹脹，噁心嘔吐，澤瀉，消化不良，食欲不振，咳嗽多痰，氣喘。並有促進消化液的分泌，促進食慾等作用。

藥理作用

膽固醇過低，會增加失智症風險

很多人以為膽固醇對身體只是百害而無一益，其實體內得存在一定含量的膽固醇，才能維持身體正常的結構與運作，並非愈低愈好。由於膽固醇是負責身體結構與運作的重要物質，一旦過低，生理機能相對較差，細胞的建構能力也較弱。所以膽固醇過高或過低都會增加死亡率。

秀傳紀念醫院神經內科主任邱百誼醫師表示，近年失智人口不斷攀升，除了高齡化趨勢所致之外，根據研究發現，膽固醇過低也是原因之一。膽固醇是腦部與神經連結的主要成分，近年研究發現，膽固醇過低會傷害大腦，增加失智的風險。因膽固醇為重要的脂質類分子，在身體中扮演一個非常重要且不可或缺的角色，它被用來保護細胞膜的強度及流動性，而且它是每個細胞製造細胞膜所需要的原料，同時也是神經髓鞘的主要成分，以及膽汁和荷爾蒙的原料，不只這樣，當陽光曬到皮膚，皮下的膽固醇會變成維他命D。

邱百誼醫師強調，足夠的營養和維繫剛剛好的總膽固醇，可降低罹患失智的機會，雖然低密度膽固醇LDL過高與血管動脈硬化有關，但是膽固醇不是越低越好，太高或太低對身體都有不好的影響，建議總膽固醇指數維持在160-220；低密度膽固醇維持在80-140。

如何衡量膽固醇數據

一般常聽到的膽固醇是一個總體數值，但膽固醇又可分為「高密度脂蛋白膽固醇（HDL）」與「低密度脂蛋白膽固醇（LDL）」兩類，白話點來說就是「好的膽固醇」與「壞的膽固醇」。在膽固醇的控制與治療的目標上，重點在於提高好的膽固醇，並降低壞的膽固醇。

會對心血管產生危害的是低密度脂蛋白膽固醇（LDL），它容易沉積在血管壁上，產生發炎反應，形成血栓，造成動脈硬化，是心血管疾病的重要危險因子。

腎結石預防治療妙方

每日取乾粟米鬚50克左右，加約2碗水煮滾後，以文火之煮15至20分鐘。

煮至剩300 CC，再將粟米鬚水放入磁化杯中，磁化杯市面有售，放置數小時後當茶飲用。粟米鬚水飲完後，盡量用磁化杯飲用清水，每天飲用六杯水。

一個月為一療程，一般使用一至二個療程。

中醫一般認為腎石是因為腎、膀胱濕熱，所以清熱去濕是此病常見治療原則，而粟米鬚有利尿去濕清熱功效。

現代醫藥研究也證實粟米鬚有兩個作用對於防止腎結石有效：

改善生活習慣避免患上腎結石

人們在室內吹冷氣，散失水分，尿量減少，因而尿液中的代謝廢物濃度相對提高，增加析出形成結石的機會，不少都市人，特別是上班族，都會有腎結石。所以，我們學會及早預防，才可以有效避免！

1、喝足量的水：保持每日至少2000毫升以上的飲水量

一般成人每日約產生1500毫升左右的尿量，如果因為水分攝取不足，加上流汗、呼吸排出的水蒸汽，會導致尿量減少，進而使得泌尿道中的草酸鈣濃度增加而產生結晶。

不論是否感覺口渴，都要記得喝水。水分攝取不足的判斷方式：如果有喝足夠的水份，尿液顏色應呈現淡淡的鵝黃色，另外，臨床上如：口腔粘膜乾燥、合併有心跳變快、姿勢性低血壓等，也可能是水分攝取不足的指標喔！不過，如果有心臟、腎臟疾病的人要諮詢營養師和醫師，不可以過度飲用水份以免造成負擔。

2、攝取足夠的鈣質：每天攝取到1000毫克

長久鈣質攝取不足，會增加骨骼釋出骨鈣，而使得尿鈣排出增加。根據調查，有超過8成的成人都吃不到建議的鈣質攝取量，要攝取到足夠的鈣質，可以藉由飲食中攝取或服用鈣的保充劑。

血脂高宜飲荷葉烏龍茶（國醫介紹）

高脂血症指血漿中脂類物質的濃度超過正常範圍，是引起動脈硬化、高血壓、冠心病、心肌梗死等嚴重病變的禍源，對人體危害很大。

荷葉烏龍茶
材料：乾荷葉5克，烏龍茶5克。

製法：

已上傳玉竹湯水視頻

1.全家秋冬最宜太子參玉竹百合湯！（秋冬養生湯水21）

https://www.youtube.com/watch?v=ltA81BeX8og&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

太子參30克、玉竹20克、百合25克、桂圓肉15克、瘦肉半斤、清水10碗

2.滋陰潤肺養顏沙參玉竹老鴨湯！（秋天進補佳品30）（國醫提供）

https://www.youtube.com/watch?v=vdK7pAOc38g&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

北沙參15克、玉竹10克、老鴨一隻、老姜少許、水10碗。

3.沙參玉竹百合花果潤肺湯！（初春養生湯水9）（12時辰之寅時...肺臟養生法8）

捱夜最宜喝益氣生津、清心潤肺花旗參玉竹茶（回應網友）    

材料：花旗參1兩
，沙參5錢，海玉竹4錢，百合1兩，蜜棗3粒，陳皮1塊，10碗水。

製法：

1.花旗參洗淨浸備用

2.將材料浸洗，花旗參除外，其餘材料放入煲內，用10碗水煮約1小時成4碗，投入花旗參片，再煮15分鐘即可供食。

生地麥冬玉竹素湯, 特別適合甲狀腺亢進

材料：生地，麥冬，玉竹，淮山各30克，蜜棗3粒，水8碗。

製法：
1.各種藥材沖洗後略浸，
2.將水煲滾，加入所有材料，再滾後改中火煲1小時，餘下約三碗半即可服用。
功效：養陰生津，健脾安神，特別適用於甲狀腺功能亢進。

玉竹藥用價值知多少

玉竹味甘性微寒，歸肺、胃經。具有養陰潤燥，生津止渴功效。
既長於滋補肺胃，又補而不膩，且藥性緩和。雖其性平稍偏涼，但不過寒。用於肺胃陰虛者外，還常用於陰虛感冒者。是夏季炎熱及秋季乾燥時煲湯及藥膳食療常用藥材之一。
主要應用於燥咳症，陰虛勞咳症、熱病傷津口渴，消渴症，陰虛外感症，具有強身、降血脂、降血糖、改善心肌缺血的作用。

藥理作用

全家合用沙參玉竹雞腳湯   夏至湯水
材料：雞腳8隻，豬排骨200克，沙參、玉竹各25克，薏米15克，蜜棗4粒，薑3片，水12碗。

製法：
1.雞腳洗淨去指甲，汆水備用，
2. 豬排骨洗淨，汆水備用，
3.沙參、玉竹、薏米、蜜棗洗淨，略浸泡備用，
4.將水煲滾，加入各材料，再滾後改細火煲兩小時即可服用。

夏至的養生原則  21.6.2023  溫馨提示
夏至是夏季的第四個節氣，每年的6月21日前後，太陽到達黃經90度時開始。2023年夏至的日子是 6月21日。至即極的意思，是陽氣生發到極點。表示日影長到了極點，這一天白晝最長，夜晚最短。這一日太陽的高度最大，陽光幾乎直射北回歸線，北半球白天最長，黑夜最短，過了這一日，陽光直射的位置逐漸向南移動。

• 夏至的特點
  天文學上規定夏至為北半球夏季的開始，盛夏到來，多雷陣雨。這些雨來得快，去得快，範圍未必廣，但雨量會較大。夏至節後天氣開始變得炎熱，香港平均天氣約28度以上。在夏至後的第三個庚日就進入三伏天，三伏天也稱三伏，伏是指隱伏起來，躲避盛暑的意思，亦表示陰氣受陽氣之所迫隱伏地下之意。自夏至日至立秋後的三伏天，是一年中最炎熱的時段。
  在南方因前兩個節氣均為雨量最多之時，現馬上炎熱起來，上則烈日照射厲害，下因水份蒸發悶熱，如廣東人所說的上晒下蒸，這種氣溫是最難受的。
  
  夏至的養生
  

有助控制血糖水平的超級食物（醫生介紹）

適當飲食是控制血糖及對抗糖尿病最簡單有效的方法。藉由食物本身的營養成分和升醣指數（Glycemic index，GI）可以幫助您做出健康的選擇。介紹您9種既能提供重要營養成分，Gl值又低，有助於控制血糖水平的超級好食。
有助控制血糖水平超級食物

1. 豆類

多數豆類富含各種營養，提供大量的纖維、複合碳水化合物及蛋白質，也是鎂和鉀的良好來源。一篇刊登在美國醫學會期刊（The Journal of the American Medical Association，JAMA network）的研究報告指出，對於第二型糖尿病患者，食用豆類可以幫助降低血糖。除了新鮮豆類及豆製品，也可以食用罐裝豆，但食用前要瀝乾罐中水分以去除多餘的鈉。