肉桂的神奇療效知多少？千萬別錯過了！ @ 常覺善緣的部落格

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肉桂的神奇療效知多少？千萬別錯過了！

肉桂（Cinnamon）主要成分包括肉桂醛、前花青素及多種揮發性香精油，其所帶的特殊味道正是由這些物質，近日美國福克斯新聞網對肉桂做了一篇報導，發現肉桂對於人體健康的多種幫助，具有抗氧化、抗發炎、抗菌等多種特性，對於心臟、大腦及神經都有益，確實可以調節血糖、防治糖尿病及帕金森氏病等疾病。

經過科學家證實肉桂的養生功效。

1肉桂改善心臟功能

賓州大學有一項實驗，發現食物中如果含有豐富的香料，例如肉桂和薑黃，可以中和油膩大餐的負面作用。油膩大餐使血液中的甘油三酯濃度升高，長期的高甘油三酯會使心臟病發生的機會增加。在這項實驗中，兩組健康的志願者都吃一頓油膩大餐；一組的食物中加上兩大匙混有肉桂等的香料，另外一組不加，結果加香料的一組血液中的抗氧化物質，比沒有加香料的一組增加了13%，甘油三酯降低了大約30%。

2 肉桂可調節血糖

美國農業部支持的一項實驗顯示，發現肉桂的提煉物可以減少糖尿病和心臟病的危险因素。患有糖尿病前期的22名志願者被分成兩組，一組給予安慰劑，另一組一天兩次，在吃飯時加上一些水溶性的肉桂提煉物。在開始時及六週和十二週後抽血檢查，抗氧化物質增加，血糖降低。

3 肉桂可防護糖尿病

研究證明，肉桂可以減緩胃部排出食物糜的速度，使飯後的血糖不致急遽增加，胰岛素更能發揮作用。喬治亞大學一份研究也發現，肉桂能夠防止高血糖引起的組織損傷和炎症。當血糖增高，糖與蛋白質結合，就會形成一種叫做晚期糖化終產物（AGEs）的混合體。它能刺激免疫系統，引發與衰老和糖尿病有關的組織損傷和炎症。

這項研究發現，在香草和香料中（包括肉桂在內）所含的抗氧化物質的多少，與阻止晚期糖化終產物的形成之間，有很直接和強大的關係。由於晚期糖化終產物會使動脈管壁硬化，因此食物中加添肉桂等可以更加減少心臟的損傷。

4 肉桂可改善大腦功能

研究發現，僅僅嗅聞肉桂的香氣，就可以提高腦部的認知過程，如果食用肉桂則會使腦部的功能大量提高。惠靈耶穌會大學（Wheeling Jesuit University）的科學家，要求志願者在完成以電腦為基礎的實驗時咀嚼口香糖，或摻有肉桂、薄荷、茉莉香味的口香糖。結果是：咀嚼肉桂口香糖的那一組，認知過程提升的最高，不但視覺運動反應加快，而且注意力增強。

除此之外，肉桂還能幫助腦部痊癒。美國農業研究局發現，肉桂的提煉物質可以防止創傷性腦損傷，或中風後常見的腦細胞腫漲。

5 肉桂可防治帕金森病

最近由美國國家健康局出資的一份動物研究中提到，肉桂磨成粉後餵食給小白鼠，會產生一種叫做苯甲酸鈉（Sodium benzoate）的化學物，進入小白鼠的腦部。如果小白鼠患有帕金森病，苯甲酸鈉會保護神經元，使神經傳遞素的分泌正常化，並改善運動功能。

6 口腔健康

牙齦炎是口腔中最常見的問題，由牙菌斑堆積所造成，防治方法主要依賴日常潔牙習慣（牙刷、牙線、牙間刷等），但有時潔牙過程難免疏漏，因此漱口水變成為輔助利器，市面上一般含藥漱口水的常見成分為氯己定（chlorhexidine），雖具有不錯的防治效果，但長期使用卻有些讓人詬病的問題，如牙齒變色、口腔粘膜損害、難聞氣味等。

一則三盲對照研究（為期4周，對象為105位醫學院學生）發現，肉桂萃取漱口水（20%）與常見藥用漱口水（0.2% chlorhexidine）均能改善牙菌斑及牙齦炎評量分數，雖然藥用漱口水的改善幅度較大，但兩者的差異未達顯著。