缺鐵性貧血飲食宜忌飲食
1用鐵鍋烹調食物
2動物內臟雖含豐富鐵質,但其膽固醇成分也很高,所以不建議多吃
3食豬肝不能同時服用維生素C… 維生素C易被氧化破壞,尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高,它可與維生素C結合,使維生素C失去原來的功能,因此,食豬肝不能同時服用維生素C。
4植物性食物所含鐵質需要維他命 C幫助吸收,所以進食這些食物之同時亦要進食含維他命C 豐富的食物如橙、柑、西梅、橙汁、奇異果及新鮮蔬菜。
5少吃會妨礙吸收鐵質的食物,如茶、咖啡、膳食纖維補充劑、鹼性食物等
6不能食用大蒜:大蒜含較多揮發性物質,過多食用會抑制胃液分泌,使血紅蛋白、紅細胞減少,加重貧血。
7不能喝牛奶:牛奶鐵含量很低,而鈣、磷含量較高,體內的鐵質容易和牛奶中的鈣、磷結合生成不溶性含鐵化合物,使體內鐵量更顯不足。
8如非醫生建議,避免服用鐵質補充劑。因過量鐵質會影響其他礦物質的吸收,而且會因積聚於體內而引起不良的影響,最容易導至便秘。
以上健康訊息提供給各位參考
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